スタッフがお届けする現地ブログ

軽井沢 & VIALA

2024/02/20

冬の軽井沢には、暖かいハッシュドビーフ

皆様こんにちは。今年の冬の軽井沢は暖かったり、寒かったり難しい季節となっております。体調管理には気を引き締めて気をつけていきます。 さて今回ご紹介するお店は、旧軽井沢にございます、イタリアンのお店 『コンヴェルサ』さんです。 徒歩で、軽井沢駅から旧軽井沢銀座方面へ歩いて5分ほどの好立地の場所にございます。ご夫婦お二人で営業されているアットホームな雰囲気でした。 私のおすすめのメニューは『信州プレミアム牛A5ランクのハッシュドビーフ』です。 寒い冬にはもってこいのメニューで信州牛がゴロゴロたくさん入っていて、体を温めてくれる一品となっております。 それ以外にも、信州サーモンを使った料理やイタリアンならではなどの、パスタなど豊富なメニュー内容となっております。 ランチ営業は予約不要でペット同伴可なのでおススメです。ディナータイムは予約制となっております。 店舗:コンヴェルサ 店休日:月、火 営業時間:(ランチ)11:30~15:00(L.O14:30)      (ディナー)完全予約制 17:00~21:00(L.O 20:00)

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VIALA鬼怒川渓翠

2024/02/20

「カキヌマファーム…とまおとめⓇ」のご紹介 〜炅チャンネル第十ニ章〜

こんにちは。レストランの田口愛です。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   今回は第十ニ章です。   第十ニ章では「カキヌマファーム…とまおとめⓇ」をご紹介致します。   カキヌマファーム は日光連山の麓に位置する栃木県鹿沼市で高糖度フルーツトマトを専門に生産している農園です。   関東随一と称される清流大芦川から流れる水、澄んだ空気、太陽の恵みを受けた 「とまおとめⓇ」 は、濃厚な甘味と旨味がギュッと詰まった、通常のトマトよりも糖度が高いフルーツトマトです。通常のトマトの糖度は5.6度に比べて「とまおとめⓇ」は8.2~10.2度です。ほぼ栃木県内で消費されているため、他県では入手困難です。 レストラン炅-kei-では朝食のハーフブッフェ内のサラダコーナーにて「とまおとめⓇ」をご用意しておりますので是非ご賞味くださいませ。 「とまおとめⓇ」をお気に召していただいた方は カキヌマファームオンラインストア にて購入可能です。   以上、「炅チャンネル」第十ニ回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。   次回の「炅チャンネル」第十三回目もご期待ください!  

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那須/那須Retreat

2024/02/19

那須御養卵特集~夕食編~

皆さま、こんにちは!レストラン穴山です。 寒暖差はあるものの、日中は暖かく心地の良い日もみられるようになってきて、春が待ち遠しい時期になりました🌸 日中は暖かい日もありますが、朝晩は冷え込みますので、お身体にはご自愛くださいませ。   さて今回は、那須御養卵特集~夕食編~についてご紹介いたします! (朝食編は1つ前の小堀のブログにあるので、そちらも是非ご覧くださいませ🍳) 那須御養卵特集~夕食編~として、お子様から大人までブッフェで大人気なプリンについてご紹介いたします🍮 プリンは那須御養卵、那須連山牛乳、マダガスカル産バニラビーンズを使用しております。 甘みが強く、味の濃い那須御養卵、さらさらとして癖がなく、ほんのり甘い後味が特徴の那須連山牛乳を使っているので、固めの食感ながら、口どけはなめらかなプリンとなっています! 濃厚なカスタードの風味と、マイルドで優しくフルーティーな甘い味わいが特徴のマダガスカル産バニラビーンズの香りが広がり、また底にほろ苦いカラメルがマッチして、幸せをきっと感じていただける1品です🥰 (2023/10/23に那須連山牛乳についてブログを書かせていただいたので、そちらも是非ご覧下さいませ!) 那須御養卵を使いました「プリン」是非ご賞味ください!!   【料金】 13才以上 6,600円      70才以上 6,050円      7才~12才 4,400円      4才~6才 2,530円 【お食事の時間】 17:30 / 18:00 / 19:30 【予約について】要予約         ※ご利用時間はご予約のお時間より90分間となります。         ※週末・繁忙期は20:00以降のご案内になる場合もございます。   皆さまのお越しを心よりお待ちしております🌈  

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