こんにちは、レストラン中山です。 朝晩は肌寒く感じる日も増え、少しずつ秋の深まりを感じる季節となりました。 秋といえば、食欲の秋！！ 今回は、そんな秋のお出掛けにもぴったりな｢きのこ狩り」から、新しいお知らせをお届けいたします🍄 浜松きのこ狩りがスタートしてから約1ヶ月。 これまで多くのお客様にご利用いただき、スタッフ一同、心より感謝申し上げます。皆さまにきのこ狩りを楽しんでいただけることが、私たちの励みになっております！ そして今回は、皆さまに嬉しいお知らせです。 お客様から多くのお声をいただいていた、きのこ狩り会場でのドリンク販売がスタートいたしました🍻 今回ご用意したドリンクは、こちらの4種類です。 < アルコール >  ・キリン ハートランド  ¥660 < ノンアルコール > ・アサヒゼロ  ¥550 < ソフトドリンク > ・ジンジャーエール  ¥440 ・静岡コーラ  ¥440 ※ドリンクのお支払いは現金精算、またはお部屋付けにてお支払いいただけます。 採れたての浜松きのこをその場で焼いて味わいながら、お好みのドリンクと一緒にお楽しみいただけます。 これからも、より多くのお客様に浜松きのこ狩りをお楽しみいただけるよう、きのこスタッフ一同、心を込めて取り組んでまいります。 皆さまのお越しを、心よりお待ちしております☺   【 浜松きのこ狩り 開催概要 】 ・開催日 土曜日・日曜日・月曜日   ・開催時間 14時30分〜16時00分   ・対象のお客様 ご朝食またはご夕食をご利用のお客様   ・開催場所 駐車場内 ハーヴェストガーデン横   ・開催について 雨天時開催、荒天時中止

皆様こんにちは！ レストランスタッフのメイです。 10月も中旬に入り、軽井沢では少しずつ木々が色づき始め、秋らしい景色が楽しめるようになってきました🍂 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は、軽井沢星野エリアで開催中の「軽井沢 紅葉図書館」をご紹介いたします！ 会場には、秋をテーマにした約600冊の本が並んでいます。今年は川沿いのエリアにも広がり、湯川のせせらぎを聞きながら読書を楽しめます📚 私も実際に行ってみました！日曜日に訪れたため、多くの方で賑わっていましたが、周りの話し声もそれほど気にならず、自然を感じながらゆったりとした時間を過ごすことができました。 読書が好きな方はもちろん、自然や秋の景色を楽しみたい方にもおすすめのイベントです。 11月15日までの期間限定イベントですので、秋の軽井沢を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。 【開催情報】 ● 開催期間：10月10日（土）～11月15日（日） ● 開催時間：10:00～17:00 ● 場所：軽井沢星野エリア（星野温泉 トンボの湯横・カラマツの丘） ● 料金：無料 ● 備考：雨天中止

こんにちは！   蓼科の川上です。   10月19日に蓼科の紅葉スポットを見に行ってきました。   まずは標高1500ｍの御射鹿池へ、ほんのりと色づき始めていて水面に映る木々が美しかったです。 蓼科の気温が朝晩8℃くらいまで下がってきているのでこれから日々色づいてくるかと思われます。   続いて蓼科湖へ、標高は1250ｍで1366ｍの蓼科本館よりも100ｍほど低い位置にあります。 こちらはまだ3割ほどの色づきで、これから色づき始めるとおそらく11月上旬ころには真っ赤なもみじの紅葉を見ることができると思います。11月10日くらいから中旬にはもみじが真っ赤な絨毯になり、美しい写真を撮ることができると思います。 昨年私が愛犬といった時の11月中旬頃の写真も掲載いたします。   蓼科湖の近くには、本館の売店でも販売しているクラフトビールの「8Peaks BREWING」さんや、本館スタッフの中でもファンが多い「蓼科アイス」さんや、蓼科牛の焼き肉を食べることができる「蓼科牛Ittou」さんなどおすすめのお店がたくさんあります。   これから11月下旬にかけて日々景色を変えていく蓼科でのご滞在をぜひお楽しみください。

皆様、こんにちは！ レストランのパクです。   「レストラン炅-kei-をより知っていただくために、シェフが厳選した食材や、関わ る生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅-kei-ならではの 「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まっ た「炅チャンネル」。   第88章は・・・ 栃木県大田原市にある、きくち農園さんの「バターナッツかぼちゃ」をご紹介いたします。   バターナッツかぼちゃは、ひょうたんの形をしたナッツのような上品な甘みが特徴のかぼちゃでございます。 収穫時期は8月頃で、9月～11月頃に旬を迎えます。 レストラン炅では、2つのお料理にバターナッツかぼちゃを使用し、それぞれ異なる味わいに仕上げております。   【シェフズカウンター ～HINOHO～】 鴨肉を使用したお料理です。柑橘の皮やハマナスのリキュール于などを合わせた鴨肉のソーセージに、ピューレ状にしたバターナッツかぼちゃを添えました。鴨の骨や昆布、香味野菜などから取ったコンソメと、バターナッツかぼちゃのやさしい味わいをお愉しみいただけます。   【テーブルコース ～KUNUGI～】 蟹を使用したお料理です。ボイルした蟹とエシャロットをアイオリソースで和え、バターナッツかぼちゃのピューレを重ねました。さらに、サバイヨンのエスプーマやいくら、お米のパフなどを合わせ、素材それぞれの味わいと食感の重なりをお愉しみいただけます。   同じ「バターナッツかぼちゃのピューレ」でも、お料理によって異なる味わいや魅力をご堪能いただけます。 ぜひこの機会に、秋の味覚「バターナッツかぼちゃ」をご賞味くださいませ。   それでは皆様のご来店を、レストランでお待ちしております。   以上、「炅チャンネル」第88章でございました。 毎月10・20・30日は「炅チャンネル」。 引き続きよろしくお願いいたします。

皆様、こんにちは。 レストランのフィリップです。 秋の訪れとともに、各地の魅力あふれる食材や多彩なお料理をお楽しみいただける「ローカルブッフェフェア」を開催いたします。今回の目玉は、A5ランクの黒毛和牛を使用したローストビーフ。しっとりと柔らかな肉質と、口いっぱいに広がる豊かな旨みを存分にご堪能いただけます。さらに、香ばしく焼き上げたお肉料理や彩り豊かなパスタ、新鮮な魚介料理など、幅広い世代に愛される人気メニューを取り揃えました。 今回のフェアでは、全8施設が対象となっております。 「熱海伊豆山＆VIALA、那須、鬼怒川、勝浦、伊東、浜名湖、旧軽井沢、軽井沢＆VIALA」 それぞれの個性が光るシグネチャーメニューを含む、全24品の秋のディナーブッフェメニューが集結します。 和洋さまざまな料理を囲みながら、ご家族やご友人、大切な方と心弾むひとときをお過ごしくださいませ。 季節ならではのおいしさと各施設自慢の味わいが織りなす特別なブッフェ体験を、ぜひお楽しみください。     ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】　本館ロビー階 【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制（90分制）

みなさま　こんにちは 私はフロント中山と申します。 鬼怒川では木々がすこしづつ鮮やかに色づき始め秋の深まりを感じる季節となりました。 みなさま　いかがお過ごしでしょうか。 10月から始まりましたローカルブッフェフェアではA5ランク黒毛和牛のローストビーフはもちろん皆様に大変ご好評をいただいています。   今回はフロントスタッフがローカルブッフェをランキングしてみました。   第1位　浜名湖ブイヤベース　魚介のだしが何層にも重なった濃さが魅力のスープです。海老や貝　白身魚のうまみがスープに溶け出しひと口で海の風味が広がります。   第2位　那須御養卵プリン　ひと口食べた瞬間に卵のコクがしっかり感じられる濃厚の味わいです。なめらかな口あたりとやさしい甘さで何個でも食べられちゃいます。   第3位　伊東ペスカトーレ　海老やいか　貝のコクがトマトソースにしっかり溶け込みペンネの中までソースがよくなじみ噛むたびに海の幸のおいしさが楽しめます。 惜しくもランキングには入らなかったメニューもどれも美味しくみなさまに楽しんでいただけると思います。 ローカルブッフェではその土地ならではの食材や郷土の味を少しづつ気軽に楽しんでいただけます。施設や地域の個性を一度に味わえるので食事そのものが旅の楽しみにもなるかと思います。 最後にこの秋のひとときが心に残る穏やかな時間となりますようスタッフ一同みなさまのご来館を心よりお待ち申し上げております。

みなさまこんにちは！ フロント高橋でございます。 寒暖差が続き、お身体が崩しやすい時期かと存じますが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回は紅葉情報についてご紹介いたします！ 軽井沢では最低気温が1桁の時もあり、肌寒い日が続いているため、 木々も色づき始めています。 3-4割ほど色づいている印象で、ホテル前の通りの大賀通りでは 緑から黄色、赤に染まった様々な葉の色をお楽しみいただけます。 私は自然を見ながらお散歩するのが好きなので、 帰り道に遠回りをして紅葉に癒されています＾＾ プールの窓からも紅葉が見えますので、 泳ぎながら紅葉をお楽しみいただくのもオススメです♩ まだ紅葉の見ごろとまではいきませんが、 来週からさらに冷え込むようなので、さらに紅葉が進みそうです、、🍁 様々な色の葉が見られるのは今が一番だと思いますので、 ぜひご来館をお待ちしております！  

皆様こんにちは。勝浦フロントの岡田です。   最近寒暖差の激しい日々がここ勝浦でも続いております。不安定な気候のなか体調には十分お気をつけていただければと思います。 先月の豪雨や台風による豪雨のため千葉県は深刻な被害に見舞われました。しかし、ここ最近はようやく復旧が進みつつあります。ぜひまた千葉へお越しの際は房総探訪をお楽しみくださいませ。 今回は長生郡の山の中にお店を構えるラーメン店『らーめん八平』に行ってまいりました。 らーめん八平は勝浦タンタンメンや竹岡式ラーメンに並ぶ、千葉三大ラーメンの一つアリランラーメンを提供するお店として名高いです。 濃口の醤油をベースとしたスープとニンニク、ニラ、玉ねぎ、トウガラシたっぷりの具材は相性抜群！アリランチャーシューを選ぶと歯ごたえのある大きなチャーシューが五つも入っており、より食欲を刺激する一品となっております。 食べると体の芯から温かくなるので、寒くなるこれからの時期におすすめの一品でございます。 お近くへお立ち寄りの際は是非ご賞味くださいませ！

皆様こんにちは！フロント涌嶋です。 10月よりレストラン ラコルタより異動してまいりました涌嶋萌花(わくしまほのか)と申します。 レストランでお話させていただいた方もいらっしゃるかと思いますが、これからはフロントで皆様をお迎えできることを楽しみにしております！ フロントでの勤務はまだまだ勉強中ですが、皆様に快適にお過ごしいただけるよう頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。   さて、10月も半ばを過ぎ蓼科にも少しずつ秋がやってきました。 2026/10/19現在、フロント周辺の木々も色付き始めています！ これからどんどん秋色に染まっていく景色が楽しみですね。 今後はこちらのブログでホテル周辺はもちろん蓼科エリアの紅葉情報も発信していく予定です。 紅葉の見頃やおすすめスポットなどもご紹介していきますので、是非楽しみにお待ちください！   皆様のお越しを心よりお待ちしております。  

スタッフブログをご覧の皆様こんにちは 伊東料飲部所属の川端と申します。 朝夕の風に秋の到来を感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 本記事ではこの時期にピッタリの当施設でのみ楽しめる秋の魅力についてご紹介させていただきます。 この秋、東伊東では期間限定で【美食の饗宴】というレストランコラボイベントを開催しております。 当施設料飲支配人が厳選した高級プレミアムブランドシャンパーニュと、HVC伊東料理長山田及び洋食副料理長竹村が手掛けるイタリアン×和食の秋の味覚フルコースをご堪能いただけるペアリングイベントでございます。 ご提供するワインはヨーロッパロゼワイン市場のリーダー的存在、ヴランケン・ポメリー・モノポールグループが手掛けるテート・ド・キュベ・ロゼに加え、Xjapan YOSHIKIプロデュースのシャンパン2種類をご用意しており、ご一緒にお召し上がりいただくお料理も、季節の食材及び地域の食材にこだわった伊東の秋の美食を最大限にお楽しみいただけるスペシャルディナーでございます。 本イベントは残すところ11/26のみの開催を予定しておりますので、ご参加を予定していらっしゃる方は11/13まえにご予約のほどお願い申し上げます。 ワイン好きの方、伊東ならではの秋を楽しみたい方は是非ご検討ください。 伊東でのみ味わえる至高の時間をお楽しみください。