皆様こんにちは！ レストランの久保田でございます＊   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、 レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 2026年初回は第六十八章となります。 今回は、ねっとり食感がクセになる！「takeshi farm(タケシファーム)」さんの安納芋をご紹介いたします。   栃木県那須町の豊かな自然の中で、土地と共に歩む農業を実践されている渡邊 剛さん。 できるだけ自然環境へ負荷をかけることなく、時間と手間を惜しまず土壌の力を最大限に引き出すこと。 それが、takeshi farmさんのものづくりの根底にある考え方です。 そして安心安全な食材を届けるため、化学肥料や農薬に過度に頼らない農業を心がけ丁寧にさつまいもを育てていらっしゃいます。 また、収穫後も安納芋と向き合い、時間をかけて熟成させることで、食品ロスを抑えながら、素材の価値を最大限に高めています。 こうした一つひとつの積み重ねが、持続可能な農業、そしてSDGsが掲げる「つくる責任・つかう責任」へとつながっています。   レストラン炅-kei-では、その想いに共感し、takeshi farmさんの安納芋をデザートとして表現しました。   安納芋とホワイトチョコを忍ばせたホワイトチョコレートの球体に 下には焦がしバターのクランブルと安納芋のローストクリームを重ねています。 通常は捨てられてしまうこともあるさつまいもの皮を乾燥させ、パウダーにして散らして仕上げました。   素材を余すことなく使い切ること。 それもまた、生産者の想いを受け継ぐレストラン-kei-の食材へのかかわり方です。   生産者の想いと土地の力が重なって始まるサステナブルな物語を、ぜひお愉しみください。 夕食時、レストラン会場からテラスを見下ろすと ちらつく雪がライトに照らされとても幻想的な瞬間に出会えます。 素敵なディナータイムのひとときを、レストラン-kei-でお待ちしております！   以上、「炅チャンネル」第六十八回目でございました。   “毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします

勝浦の高台から街を見守る遠見岬神社 ここは天冨命(ｱﾒﾉﾄﾐﾉﾐｺﾄ)をお祀りする古社ですが 最近は勝浦ビックひな祭りの会場として有名です 「勝浦」の地名は天冨命と共に四国から房総へ渡り 神社を創建した勝占忌部須須立(ｶﾂﾗｲﾝﾍﾞｽｽﾀﾂ)の名が 由来とされており、この「勝占」が 勝ちを占める、富と勝ち運を授かるに通じること また、遠見岬は「冨咲」に通じることから 富と勝ち運を授かるパワースポットとなっています 勝ち運を授かる街の富が咲く神社「遠見岬神社」 如何にもパワースポット！！ 勝浦にお越しの際は参拝されては如何でしょう 朝市通りのすぐ側です   ※ちょっこっと情報 「いつも有難う御座います」と感謝を伝えると より良い「ご利益」を授かるそうです！

みなさま、こんにちは。初めまして！ 新入社員の室井です。本日がブログ初投稿です！ 入社して気が付けば１年が経とうとしております。任せていただける仕事もだいぶ増えてきました。 しばらくは、先輩社員の黒須(陽)さんと共に、ブログを書いていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 これからも成長を積み重ね、東急ハーヴェストクラブ那須でみなさまとお会いできることを楽しみにしております♪   さて、本日は1月・2月の期間限定カクテルをご紹介いたします。 どちらも"雪"をテーマに黒須さんが考案したカクテルとなっています⛄ （ご注文いただいた際にはお声がけいただけると大変喜びます　黒須より）   【アルコールカクテル　ロスカ】 アンズやりんごの甘みにライチの爽やかで上品な味わいが広がるアルコールカクテルです。 スノースタイルに仕上げたココナッツシュガーやりんご果汁のクラッシュゼリー、タイムの葉を加えることで、自然の温もりを感じる北欧の冬を表現しました。 パールパウダーが入っているブルーキュラソーのリキュールを使っており、キラキラと舞う見た目の美しさもお愉しみくださいませ✨ （ちなみに”ロスカ”はフィンランド語で”溶けかけの雪”を意味し、北欧をイメージして名付けております。）   ☆室井の推しポイント 　甘さと爽やかさが絶妙のアルコールカクテルです。デザート感覚でお飲みいただける一杯をぜひ！   【ノンアルコール　恋白(こはく) 】 グラスの中に小さな冬の世界を閉じ込めた、スノードーム風のノンアルコールカクテルです。 ベリーの果実感やカルピスのまろやかさの中にも、ジンジャーやトニックウォーターのスパイシーな味わいが広がります。 また、エルダーフラワーがふわりと香る、軽やかで繊細な味わいの一杯に仕上げました。 梅の花に見立てた苺が可愛らしいカクテルをぜひ🍓   ☆室井の推しポイント 　味はもちろん見た目も可愛いノンアルコールに仕上げております。写真映え間違いなしのカクテルです♪   どちらのカクテルも〈レストランみのり〉〈レストラン光彩〉両会場にて提供しております。 ぜひ冬らしいカクテルを色合いも楽しみながらご賞味ください！ スタッフ一同、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。フロントスタッフの植田です。 全国的に寒さが続く厳しい日々となっておりますがいかがお過ごしでしょうか？   浜名湖では雪こそ心配ないものの、強い風が吹き込み体感温度も低く感じます。ご来館の際は防寒をお忘れなく。 そんな寒い日にお召し上がりいただきたいのが、鍋をはじめとした「河豚料理」。当館のレストラン「ラ・マレー」では、毎年ご好評の冬の風物詩・河豚コース3種を2月末までご用意いたしております。   なかでも「遠州灘産天然とら河豚づくし」は、舞阪漁港で水揚げされた天然とら河豚を2人前で1尾（1.5kg以上）使用し、日本料理の王道で魅力を引き出す全7品。昆布出汁で素材が際立つてっちり鍋はもちろん、旨味を深めたてっさ（薄造り）、希少な白子焼き、香ばしい唐揚げ、締めの雑炊まで、旬のとら河豚を余すところなくご堪能いただけます。   冬の締めくくりに、体の芯から温まる河豚料理で心豊かなひとときを。ご予約は締切にご注意のうえ、お早めにお申し込みください。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

  皆様、こんにちは。 レストランの保永でございます。   本日は2月16日（月）に開催予定のレストランイベントについてご紹介させていただきます。   12月にもシャンパーニュディナーショウを開催し大変ご好評をいただきました。 今回はフランス、パリのミシュランレストラン「LUCAS CARTON（ルカ カルトン）」より ヒューゴ・ブルニーシェフをお招きして一夜限りのスペシャルディナーショウを開催いたします！   ブルニーシェフはなんと初来日とのこと。 本場パリのフレンチと当館の料理長たちのお料理の饗宴。 是非この日限りのスペシャルメニューをお愉しみください！ もちろんお酒もお料理に合わせて特別なものをご用意させていただく予定です♪   日程：2026年2月16日（月） 時間：17時開場　17時30分開宴 金額：旧軽井沢本会員様、12月18日イベント参加者様　30,000円（料理、飲物、税込） 　　　相互会員様　33,000円（料理、飲物、税込） お問い合わせ・ご予約　TEL：0267-41-3000   皆様のご参加心よりお待ち申し上げております。  

皆様こんにちは。 フロントの古澤でございます。 本日の軽井沢は、最高気温：3℃/最低気温：－9℃です。 かなり厳しい寒さとなっておりますので、 軽井沢にお越しの際は暖かくしていらしてくださいね。 さて、今回は皆様へ【ボードゲームコーナー】のご案内です！ 本館のロビーに設けておりますので、ご滞在中などにぜひお楽しみください♪ ※客室へのお持ち込みはご遠慮ください。 皆様のご来館を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。フロントの袴田でございます。 新年初回のブログは、つい先日12/20に新規就航したばかりの、新しい芦ノ湖遊覧船のご紹介です。 芦ノ湖観光の定番として、桃源台～元箱根方面を結ぶ「海賊船」と共に高名な「芦ノ湖遊覧船」は、一昨年より「箱根遊船 SORAKAZE」としてリニューアルされています。 その航路に昨年末、新たに「箱根遊船 大茶会：595人定員」が就航致しました。 | 箱根遊船 公式サイト https://www.hakone-yuransen.jp/daichakai/ 「遊覧船で大茶会」って何？？とのご感想かと思います。少し驚きのコンセプトですが、遊覧船を単なる移動手段ではなく、芦ノ湖の四季折々の美しい景観とともに、日本文化・伝統の象徴「お茶」を多くの人に体験頂く事により、日常を離れた癒しと新たな発見のご提供...がテーマの様です。 船内には黄金の茶室や、茶畑を想起させる開放的な屋外ベンチ、そのほか丸窓から芦ノ湖の景色を眺められる茶室など、趣向の異なる多彩なエリアが用意されております。 もちろん、船内１階「茶店」では、船旅のお供にぴったりな、抹茶を使ったドリンクやスイーツが多数提供されており、お茶を堪能しながら、ゆったりと雄大な芦ノ湖の絶景を楽しむ、新しい楽しみ方ができそうです。 3月中旬からは１日4便程の就航に増えるそうです。 箱根甲子園からは、桃源台までのバス＋徒歩で40分ほどの「湖尻港」が起点となります。お馴染みの芦ノ湖観光の新たな目玉となりそうです。久しぶりの方も是非ご乗船いかがでしょうか？ 皆様のお越しをお待ちしております。

今回ご紹介する売店商品は、12月に新発売になったばかりの 「箱根珈琲堂キャラメル香るコーヒーバウム」です。 そうけい珈琲自家焙煎ブラジル産コーヒー豆を使用。 コーヒー豆を生地に練り込み丁寧に焼き上げたバウムをキャラメルソースに浸し 砂糖を振りかけてオーブンでキャラメリゼした、 キャラメル香るコーヒーバウムに仕上がっております。 珈琲のほろ苦さとキャラメルとの相性がとっても合っていてお勧めの一品となっております。 箱根旅の思い出を香りと共に…。お土産に是非！ 　　　　　　3個入　780円（税込）　　　　6個入　1,480円（税込）

みなさま、新年あけましておめでとうございます！ レストランのフィリップです。 1月に入り、いよいよ寒さも本番をむかえました、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 早速ですが、ビッグニュースです♪ ブッフェレストラン「オリーヴァ」では、お食事の時間をより豊かに彩るアルコール飲み放題が新登場しました！約20種類の飲み物をご用意しております。 生ビールや角ハイボール、爽やかな香りが特徴の翠ジンソーダ、こだわり酒場レモンサワーや料理との相性を考えてセレクトした赤ワイン・白ワイン、華やかなひとときにふさわしいスパークリングワインなど、幅広いラインナップが魅力です。 そのほか、梅酒、芋焼酎、麦焼酎、日本酒など、定番を中心に取りそろえ、 和洋問わずさまざまなお料理と合わせてお楽しみいただけます。 記念日や会食、ゆったりとした大人の時間にもおすすめです。   ＊＊＊飲み放題のルールとやり方＊＊＊ ①　飲み放題ご注文のお客様の手首にスタッフがリストバンドをお付けいたします。リストバンドを付けたまま、ドリンクカウンターで1杯目をご注文ください。 ②　2杯目以降はグラス交換制のため、空いたグラスを持ち、ドリンクカウンターにて直接ご注文ください。その際に手首のリストバンドをスタッフへお見せください。 ③　リストバンドが切れてしまった場合は飲み放題の受付が無効になりますので、お気を付けください。 ④　お時間15分前にラストオーダーとなります。   お子様から大人までご家族全員でお楽しみいただける飲み放題です。 では、みなさま、オリーヴァにてお待ちしております。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】　本館ロビー階 【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制（90分制）   ※アルコールの提供は20歳以上のお客様限定とさせていただいております。 ※飲み放題は90分制、ラストオーダーは15分前でございます。

2026年が幕を明けました。 今年もどうぞよろしくお願い致します。 　唎酒師より新年一回目の日本酒ご紹介をさせていただきます。 「長野県　真澄　生原酒しぼりたて」 長野県は諏訪の宮坂醸造の「真澄」辛口のラインナップが多い中、 搾りたてらしいﾌﾚｯｼｭな飲み口とほんのりとした甘みと酸味 個人的にもこの時期に必ず購入する逸品です。 　「栃木県　仙禽　初槽　なかどり」 栃木県はさくら市の株式会社せんきん。ここでは昔ながらの生酛造りで すべてのお酒が醸されています。 酸が効いたすばらしいお酒が、一度飲んだ人を虜にさせる銘酒です。 キャップのデザインは鶴（仙禽=仙人に仕える鶴）だそうです。 そんなおしゃれなデザインもお酒好き界隈では、有名になってきています。   どちらもペアリング日本酒に含まれているアイテムですが それぞれ90㎖、180㎖(一合）でもお楽しみいただけます。 スタッフへお声かけ下さいませ   レストラン一游で皆さまのお越しをお待ちしております。