皆さまこんにちは 和食調理岡部です 今回は毎年恒例のぼらこ（からすみ）の仕込む様子をお伝えします。 毎年この時期になると寒さを気にしながら「ぼらこ」の仕入れをいつ頃にしようか 迷いながら日々過ごしています。 本格的に寒くなる前にぼらこを仕入れ、丁寧に下ごしらえをし12月の中旬頃から 寒風にさらし風干しをして仕込んでいきます。 今現在は塩漬けの状態で漬け込みの状態を毎日チェックし、水分を取り除いたり 塩を追加したりしながら美味しくなれと祈りながら様子を見ています。 この後塩漬けが終わったら焼酎を入れた水で塩抜きをしていき何日か漬け込み 良い状態になってきたらようやく干す作業に移り約3週間ほど風干しして完成 となります。 年末年始から会席に使い始め、2月3月の献立には「からすみ御飯」として提供 していきますのでお楽しみに。

皆様こんにちは！勝浦フロントの岡田です！ 今回はいすみ市は岬町井沢にございます、南インド料理専門店『巡るインド』をご紹介します。 南インド料理はチェティナード料理とも呼ばれ、貿易で財を成した商人が各地から手に入れたスパイスを贅沢に使用したものがルーツとされています。 お店を一人で経営されている真更薫さんは、本場南インドのカライクディにあるホテルThe Bangalaで修行された経験を活かし、塩とスパイスのみの調味料を使用し化学調味料を使わないこだわりの一品を提供しております。 ベジタブルの料理をベースにオプションでノンベジタブルの料理を追加できるシステムとなっておりますので、お肉が食べられないお客様でもお気軽にご注文いただけます。 料理と一緒にスパイスの効いたホットチャイを飲むと身体の芯まで温かくなれるのでおすすめです！お立ち寄りの際はぜひご賞味くださいませ！   ・巡るインド 所在地：〒299-4615  千葉県いすみ市岬町井沢300-1 アクセス：JR外房線 長者町駅より徒歩およそ15分 　　　　　当ホテルより車でおよそ40分 営業時間：月､火､土､日曜日　11:00～15:00 ※人気のお店のため、事前に公式サイトかお電話でのご予約をお勧めします。 電話番号：050-3479-3339 公式サイト：https://masala-kaoru.coｍ

皆様こんにちは。フロントの袴田でございます。 12月、箱根は冬モードに入りますが、その前に最後の秋を感じるべく、 箱根有数の紅葉の名所、仙石原の「長安寺」にお邪魔をしてきました。 ススキ草原とならぶ箱根仙石原の２大スポットとして有名な長安寺の紅葉ですが、今年は多くのメディアやネットで取り上げられ、ひと際大人気であったようです。 ただ元々駐車場も僅か20台程の静かなお寺。混雑を避け早朝に寄ってみました。 元々長安寺は江戸時代前期にこの地に建立された曹洞宗の名刹。 秋の紅葉とともに、境内各所に点在している五百羅漢が見どころです。 参道あちこちに、喜怒哀楽さまざまな表情を見せてくれる多彩な像が点在します。 宝探しの様ですがどの像も表情豊か。どこか人間臭くユーモラスな感もあります。 元々和尚が「訪れる人々によりよい癒しの場を」との思いで設けられたとの事。 絶景の紅葉と共に、和みを与えてくれる場所でした。 こんなステキな場所も、箱根甲子園からは歩いて僅か15分足らず。 今秋はお越し頂けなかったお客様も、ぜひ来年の箱根観光のご計画の中に加えてみて下さい。 お越しをお待ちしております。

すすき高原が見頃を迎え、今も多くの観光のお客様がお見えになっています。   明るい時間はいつ見ても綺麗なすすき高原ですが、夕暮れ時がおすすめです。   夕日が山の陰に隠れるギリギリの時間がすすきがより一層黄金色に見えて絶景です。   私が写真を撮りに行った日は15時55分には夕日が山の陰に隠れてしまいました。   これから日が短くなるにてれて山の陰に隠れてしまう時間も早くなります。   晴天の日で短い間ではありますが、タイミングが合った際、すすき高原を訪れてみてはいかがでしょうか。

皆様、こんにちは。 フロントの相原佳奈でございます。 12月に入り、寒さも深まって参りましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 さて、売店では、クリスマス商品を販売しております。 昨年、大好評でしたパティスリー・サダハル・アオキ・パリさんの 「ベラヴェッカ」と「コンフィチュール ノエル」を今年も販売しております。 「ベラヴェッカ」とは、フランス・アルザス地方の伝統菓子でございます。 キルシュに漬けた洋なし、イチジク、プルーン、オレンジなどのドライフルーツに クルミやアーモンドなどのナッツを加え、サダハル・アオキならではのエピス（香辛料）をプラスしてじっくりと焼き上げております。 おすすめのお召し上がり方を売店でご紹介しておりますので、ぜひお声がけくださいませ。 「コンフィチュール ノエル」は、香ばしいクルミやアーモンドに、マルメロ、洋梨、イチジク、デーツ、 プルーン、あんずなどさまざまなフルーツで仕立てております。 どちらも数量限定ですので、お早目にお買い求めくださいませ。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

朝晩めっきり寒くなり暖房が欠かせなくなりました。 朝早くはベッドから出るのも億劫なこともしばし、、、 12月に入るとあちらこちらでクリスマスをイメージしてか、きれいなイルミネーションの夜が楽しめますね。 しかし私は寒がりなのであまり夜に出歩くのはためらいます。 そこで昼間でもイルミネーションガ楽しめるスポットがあると聞いて行ってきましたのは地域で一番大きな鍾乳洞のある「竜ヶ岩洞」です。 鍾乳洞は夏場は洞内気温が18度なので夏に涼しいスポットとして紹介させて頂きましたが冬場は（風もほとんどないので）すこし暖かく感じられます。 イルミネーションはこの竜ヶ岩洞の洞内でなく同じ敷地内にあります。 広いエリアではありませんが寒くて夜に出かけるのをためらってしまう方、ハーヴェストに来館前やチェックアウト後の日中に行かれたい方は鍾乳洞に行くと同時に昼に見られるイルミネーションをご覧になってみては如何でしょうか。 （鍾乳洞とは別になっていますのでこちらは無料です） 【竜ヶ岩洞公式ＨＰ】　 竜ヶ岩洞(りゅうがしどう) 静岡県浜松市浜名区引佐町の洞窟・鍾乳洞.

皆様こんにちはフロントの佐藤です。   朝晩はより一層寒さが厳しくなり、寒がりの私は暖房器具が手放せない日々になっております。   通勤途中近くの木を見ると先日まで紅葉で色づいていた木があっという間にこんな姿になっておりこの木を見ていると余計に寒くなりました。 いよいよ冬本番です、箱根に来る際は暖かくしておこしください。

皆様、こんにちは。 師走に入り、寒さもますます強まり、各地から雪の便りが届く季節となりました。 いかがお過ごしでしょうか。   今月の１５日は、【コールドムーン】と呼ばれる素敵な満月の日です。名前の意味は、「寒さが厳しくなる季節の月」という意味です。「寒月」とも呼び、季語にもなっています。今年最後の満月ですので、時間がある方は是非空を眺めてみてください！！皆様にとって、素敵な一日になりますように。     さて今回は、今年最後の寒い冬にぴったり【徳ちゃんレシピ】 「かんたん和風スイーツ」をご紹介致します。   〈材料　２人前〉 ○丹波栗甘露煮・・・４個 ○丹波黒豆甘露煮・・・２０粒 ○ココアパウダー・・・１０ｇ     ■作り方 ①丹波栗甘露煮は４～６等分にカットします。 ②カットした丹波栗甘露煮と丹波黒豆甘露煮をザルに入れ、軽く蜜漬けの蜜を切ります。 ③ボウルに蜜を切った丹波栗甘露煮と丹波黒豆甘露煮を入れて、上からココアパウダーを数回に分けて振り具材に絡めていきます。 ④ココアパウダーを絡めたら、器に盛り付けて、出来上がりです。       ★【丹波栗甘露煮】【丹波黒豆甘露煮】は、有馬六彩５Fレストラン物販コーナーにて販売しております。  

  スペッチオの洋服　冬物が入荷されました♪ おすすめは、軽くて暖かいコートです シンプルなデザインの洋服なので自由な着こなしができます お気に入りの温かい洋服を着て寒い冬を乗り越えましょう 売店にて販売しております  

皆様こんにちは 東急ハーヴェストクラブ軽井沢スタッフの村山です。   今年も、残すところ1か月となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 軽井沢は日に日に寒さが増していくばかりでございます。 当館へご来館の際には暖かいお召し物でお越しくださいませ。   さて、今回は12月の休館日のお知らせでございます。 当館では下記日程を、ホテル全体のメンテナンスの為、休館とさせて頂いております。   日程：12月15日(日)11:00～12月19日(木)12:00まで 対象施設：軽井沢、VIALA annex軽井沢、VIALA軽井沢Retreat creek/garden　【全館休館】   つきましては、全客室及びレストラン、大浴場も全てご利用頂けません。 ご予約・変更・キャンセル等のお問い合わせはお電話にて9:30～17:30まで受け付けております。 ※時間外はお電話も休止となりますので、ご了承下さいませ。   お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解・ご協力の程宜しくお願い致します。 新しい装いにて、当館へのご来館を心よりお待ちしております。