皆さんこんにちは！和食調理の三須です。今回は竹のうち９月の八寸の紹介をしたいと思います。 左上から、【大岩魚ぐり茶風味】【衣被】【栄螺のフリカッセ】【グジェール】【無花果利久掛け】です。   【大岩魚（おおいわな）ぐり茶風味】 伊豆岩魚にぐり茶塩をかけてパン粉を付けて揚げています。 さらに上からぐり茶のパウダーを振っているのでお茶の風味が口に広がります。   【衣被（きぬかつぎ）】 衣被とは小粒の里芋を良く洗った後蒸してある料理です。 語源としては、平安時代の婦女が外出の際に頭にかぶっていた頭巾のようなものを「きぬかずき」と呼んでいたのが転じたとされています。 皮をむいて塩をかけてお召し上がりください。   【栄螺（さざあえ）のフリカッセ】 フリカッセとは、フランスの家庭料理でバター等の油で玉葱をしんなりするまで炒めて鶏肉・魚介類を加えて炒めてワイン・ブイヨン・ローリエを入れて煮立ったら生クリームを加えて作る料理です。 今回はボイルした栄螺と、エリンギ、椎茸、エシャロットをバターで炒めて白ワインで煮詰め、トマトと合わせています。   【グジェール】 グジェールは、フランス料理においてチーズを混ぜた風味の良いシュー皮の事で、中にポークリエットを挟んでいます。 また、フォアグラの油を入れているので香りと風味が良いです。   【無花果利久掛け（いちじくりきゅうがけ）】 湯剥きして蒸した無花果に、胡麻ベースの利久掛けをかけてあります。 由来としては千利休が胡麻が好きだったことからきています。 無花果の食感と利久掛けが相性抜群です。

皆様こんにちは。 9月にも入り、朝夕半袖では少し涼しいと感じる日が増えてきたような気がしています。 今朝は起きたら毛布をかぶっておりました。 ただ日中はまだ夏の装いで大丈夫そうですね、もう少し夏服を楽しめそうで嬉しいです。   先日のお休みに、本で見てからずっと気になっていたカフェ「La Pullman Caffé’」に行ってきました。 ビルの一階にひっそりと佇んでおり、お店を見つけられず場所を間違えてしまったかと思いましたね…… 中はシックなデザインで大人な雰囲気を醸し出しています。   今回は「黄金桃のパンケーキ」を頂きました。（こちらは日替わりのパンケーキです） 塩味の効いたパンケーキとミルクジェラート、メープルシロップ、ホイップクリームの甘味、桃のジューシーさと甘酸っぱさがとても絶妙で美味しかったです。 ナイフとフォークで食べるパンケーキが一般的だと思いますが、こちらのパンケーキはとても柔らかくスプーンですくって食べられるのがとても珍しいのでお勧めです。 今回はテーブル席でしたが、次回はカウンター席でパンケーキが焼ける様子を眺めたいと思います。   【アクセス】 〠430-0928　静岡県浜松市中区板屋町101-4 地研ビル板屋町 1F南   【営業時間】 平日：8:00～20:00(L.O.19:00) 土・日・祝：8:00～17:00(L.O.16:00)

    こんにちは。フロントの栗原です。   最近の那須は雨か曇りの日が多く、肌寒い気温が続いております。 那須にお越しの際は、ぜひ上に羽織るものをお持ちください。   本日はホテル敷地内で秋を感じられるものを見つけた為、皆様にご報告です！   ホテル敷地内を歩いていると足元に何か落ちていて、よく見てみると・・・   秋の味覚とも言われている『 栗 』でした！   ついこの間まで暑い日が続いていたのに、もう秋なんだなあと驚いてしまいました。   栗を手に取ってみて思い出したことが、 タイトルにもある通り『ちいさい秋みつけた』という童謡です。   わたしは幼い頃、小さな合唱団に所属しており、 ちいさい秋みつけたという童謡も歌った記憶があり、ふと懐かしいなあと思い出しました！   ホテルの敷地内には、まだまだ秋を感じられる植物があります。 ホテルにお越しの際は、ホテル敷地内で『ちいさい秋』を見つけてみてはいかがでしょうか♪    

こんにちは、フロントの髙﨑です。 ハーヴェストクラブ鬼怒川の 【逸品お取り寄せ】 に新商品が追加されました！ 今回追加されたのは「宇都宮餃子館」の餃子セットです。 ①「宇都宮餃子館　人気の3種セット」 大人気の餃子3種類が8個入×各2パック、計48個入りという大満足のセットになりました。 赤ワインにも合う"チーズ餃子"と、お祝いにもぴったりな、ぷりぷりのエビが詰まった"エビ餃子"はお子様にも大人の方にも大人気です。 3,940 円（税込・送料込） 健太・エビ・チーズ　計3種の餃子8個入り×各2パック　計48個入り ②「宇都宮餃子館　食べ比べ8種セット」 個性豊かな餃子を8種類も詰め込みました。 計64個入りですので、ご家族みなさんで餃子を楽しめる商品です。 そしてお腹いっぱいになるまで餃子を食べたいという方にも、自信を持ってオススメできる逸品です！ 4,620 円（税込・送料込） 健太・ニンニク・ニラ・お肉・しそ・エビ・スタミナ・チーズ　計8種の餃子8個入り×各1パック　計64個入り ③「宇都宮餃子館　ゴールドセレクション」 定番中の定番の健太餃子をはじめに、エビ、フカヒレ、ゆばと豪華な素材を使用した4種をセットにしました。 味はもちろん、8個入×各2パック、計64個入りの大容量セットでございます。 ご満足頂けること間違いなしの商品です。 5,720 円（税込・送料込） 健太餃子・エビ餃子・フカヒレ餃子・日光ゆば餃子　計4種の餃子8個入り×各2パック　計64個入り   他にも様々なご当地グルメを取り扱っております。 是非一度 【逸品お取り寄せ】 をご覧くださいませ。

皆さまこんにちわ＾＾   軽井沢は雨が続いて肌寒い日が続いていますね。 こんな時は温かいものが食べたくなりますね。 今日はそんな時にピッタリな「松茸の土瓶蒸し」をご紹介します！   土瓶の中には、松茸、鱧、海老などが入っており色々な食材のお出汁が 松茸の香りをいっそう引き立てています。 まずはそのままのお出汁を一口。 その後はお好みで酢橘を絞って… 想像するだけで食べたくなってきます！   コースレストランAvantでは和食コース（蒼・瑞・煌）のお椀を 追加料金￥1,650にて松茸の土瓶蒸しに差し替えることができます。 単品は￥2,200にてご用意しております。 ブッフェレストラン彩でも単品でご注文いただけます。 松茸の土瓶蒸しは1日限定25食とさせていただいております。 事前にご予約も承っておりますのでお早めにどうぞ。   このほか「松茸の天婦羅」も単品￥2,200にてご用意しております。 ぜひ秋の味覚をご堪能くださいませ。  

こんにちはレストラン雨宮です。 最近、天気が優れず憂鬱な日がつづきますね。みなさまどうお過ごしでしょうか？ 嫌な天気が続いているので綺麗な富士山をふと見たくなります。 そこで私的伊豆から見える富士山3選を皆様にお見せしたいと思います。 感動する準備は万端でしょうか？ ではさっそく1枚目　天城高原の大浴場からの富士山 標高約900ｍに立つホテルの8階から景色です。 遮るものがなく富士山と同じ目線で入る温泉は他にはない 天城高原だけの特別です。 オススメの入浴時は朝！ 澄んだ空気に映える富士山を見ながら凍えた体を温泉で癒す至福の時間です。   2枚目はこちら　レストラン　スワサント前からの富士山 レストランスワサントから見える富士山です。 中でも夕暮れ時の富士山は格別です。 赤く染まっていく空と富士山。心が洗われていくひと時です。 オススメの時間帯は夕暮れ時。 これからの季節だと17時過ぎ 夕食の前にそっと一休み黄昏れてみてはいかがでしょうか？   最後の3枚目　遠笠道路からの富士山 ホテルまでの道のりから見える富士山です。 ホテルから歩いて1時間、車で5分くらいの場所です。 私のランニングコースの途中にあり、通るたびに感動しています。 こちらのオススメのタイミングは昼間！ 日によっては富士山の下に雲が出てさらに幻想的な富士山になります。   伊豆からは富士山が見える所はかなり限られます。 天城高原はその中でも最もきれいに富士山が見える場所の一つです。 つまり　天城高原3選＝伊豆3選です（笑） 見る角度によってがらりと表情を変える富士山。 自分だけのお気に入りの富士山を見つけてみてはいかがでしょうか？  

皆様こんにちは。シークレットスパ大村です。 最近の箱根では、夜になると虫達の合唱が聴こえ、 徐々に秋の気配が漂っております。 さて、今回のタイトルの【◯◯◯◯】。 答えは【ストレス】です！ なぁ～んだ と仰らずに、以下お読み頂けたら幸いです。(笑) 当店でもコロナによりリモートワーク等で、家にこもりがちな日々からストレスを抱えていらっしゃる方が急増しております。 体重の増加・体の不調に加えて… 心の不調を感じられている方々。 カウンセリング時に「家族以外と話をすることがほとんどない」と日常をお話して下さいます。 社会との接点の減少＝話す時間の減少も、ストレスを溜めてしまう要因の一つなのではないでしょうか。 「カタルシス効果」 ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、話す事で心の不安等を解放(放す)し、気持ちが軽くなる効果。 「悩みの解決にはならなかったけれど、話したら不思議と心が軽くなった」というご経験をされた方も多いかと思います。 それが「カタルシス効果」です。(語る 放す 効果 です 笑) 様々な会話のキャッチボールをしながらの施術後、驚く程明るい笑顔でお帰りになられるお客様に、 私達スタッフはとても幸せな気持ち頂いたりしております。 (勿論、熟睡されるお客様も多くいらっしゃいます。) 今回は、ストレス解消方法のお話をさせて頂きましたが、心身共に健やかな毎日をどうかお過ごし頂けます様に…。 お読み頂き、有り難うございました。   お問合せ： ザ・シークレットスパ　箱根翡翠 tel:0460-84-8600(スパ直通）

お家で過ごす時間が長くなった現在、ちょっと贅沢なお肉で「しゃぶしゃぶ」は如何でしょうか。 創業して以来６０年余、東京 赤坂の日本料理「ざくろ」の味をご家庭で楽しんでいただきたく、国産牛と黒毛和牛を食べ比べ出来る胡麻だれ付きのセットを2名様用でご用意いたしました。 ざくろの「お肉と胡麻だれセット」2名様用 ■内容量：国産牛 150ｇ 　　　　 ≪A3等級≫黒毛和牛 150g                胡麻だれ（180ｍｌ）1本 販売価格    6,480 円（税込・送料込）   また、お手頃な「おためししゃぶしゃぶセット」もご用意いたしましたので、是非お試し下さい。 ざくろの「おためししゃぶしゃぶセット」2名様用 ■内容量：国産牛 150ｇ 　　　　 豚ロース 150g                胡麻だれ、ポン酢 付 販売価格    4,536 円（税込・送料込） ご注文はこちらから → 逸品おとりよせ

皆様こんにちは。 鈴虫も泣き始め随分と秋らしくなってきました。 朝や晩は涼しく、日中との温度差が大きくなっておりますので 体調にはお気をつけください。   9月21日は「中秋の名月」です。 この日は8年ぶりに「中秋の名月」と満月が被る日だそうです。中秋の名月を言い換えると『十五夜』です。 こちらの方が聞き馴染みがある人もいるのではないでしょうか。 『十五夜』と言う言葉は聞いたことあるが、どんな日？どんな月が観れるの？ と言う人も、多いのではないでしょうか。 ですので、簡単にご説明致します。 中秋の名月は旧暦8月15日の夜に見える月のことをいいます。 旧暦では7月、8月、9月を秋としており、秋の真ん中である8月を「中秋」とし この時期は湿気が減り、空気が澄んでいる季節で月がくっきりときれいに見え 1年のうちでもっとも美しくきれいなことから、満月である旧暦8月15日が 「中秋の名月」と呼ばれるようになりました。 そして、月を見ながら秋の農作物の収穫に感謝をする風習から 豊作を祝って食べ物を供える「お月見」と言う四季の行事があります。 毎年満月にならない理由は、旧暦と月の満ち欠けに差があるからだそうです。 〈日時〉 日にち : 9月21日（火） 月が出る時間 : 18時25分 方角 : 東の空 「中秋の名月」は雲がなく綺麗に見えることが少ないそうです。しかし、「十三夜」と言う2番目に月が美しく見える日があります。 その日の方が晴れる確率は多いそうです。今年の「十三夜」は10月18日ですので、是非この日も月を眺めてみてください。 有馬六彩からは見ることが少し難しいと思いますが、 月を見に少し散歩をするのもいいかもしれません。 今回、私が掲載している写真は9月19日の太閤橋から撮影したものです。また、満月にはパワーがあると言われています。 ストレスや不安が和らいだり、美肌や美髪など綺麗になったり、自己肯定感が高まるなど言われています。 この機会に是非、1年で1番美しく見える月を見て四季を感じてみるのはいかがでしょうか。  

皆様こんにちは！ フロントの小林でございます。 お話をさせていただいたことがあるかもしれませんが、私は中学・高校・大学の10年間 吹奏楽部でずっとアルトサックス（時々ソプラノサックス）を担当していました。 自分の楽器を所有しており、先日の休みに磨いたりメンテナンスをしたりしました。 そこで、本日は私の大切な相棒🎷をご紹介させていただきます♪ まずは、中学1年生の3月からずっと一緒に頑張ってきた「アルトサックス」です。 元々こちらのメーカーさんの音色が好きで、自分の楽器にするならこの楽器と心に決めており 祖父母に買ってもらった私の宝物です。   続いて、高校3年生の時から仲間に加わった「ソプラノサックス」です。 楽器屋さんでなぜか気になり試奏させてもらったところ、とても相性が良いと感じた楽器で こちらも祖父からの大切な思い出です。   入社して以来、2019年冬のクリスマスジャズコンサートや昨年の旧軽井沢会員様懇親会、 ナイトチャペルでの演奏など、皆様の前でこの2台の相棒とともに演奏させていただくことがありました。 地域の楽団や社会人の楽団には所属できていませんが、大学卒業後も楽器はずっと続けていきたいと 考えていましたので、演奏機会をいただきとてもありがたいことだと思いますし、嬉しいですし、何より楽しいです。 皆様の思い出に彩りを添えられるような演奏ができるよう、日々精進してまいります。 このような状況ではございますが、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ！！