こんにちは。フロントの伊藤です。 今回は4月から変わる蓼科リゾート内レストランフレグラントのメニュー紹介です。 4月より「クラシックフレンチ」をテーマに新しく生まれ変わります！ クラシックフレンチとは宮廷料理に由来する濃厚なソース、バターや生クリームを贅沢に使い、厳格な技術と理論に基づいて作られるフランスの食文化です。 重厚感と高い芸術性が特徴で、現代の技術も取り入れつつ時代に合わせ進化し続ける「ア・ラ・モード（洗練された古典）」なスタイルです。  蓼科の「クラシカルリゾート」としての雰囲気と相まってお食事もさらに楽しいひと時になるはずです。 コース名ブロー（写真1枚目）メレーズ（写真2枚目） 提供料理から3品抜粋されています全体画像にてぜひお楽しみください！ 来年度も東急リゾートタウン蓼科及び蓼科アネックスをどうぞよろしくお願いいたします。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。 レストラン詳細はこちら！

皆様、こんにちは、こんばんは。 静かな庭園で有名な海蔵寺の木蓮が満開で見頃を迎えたそうです。 春の花を眺めてお散歩したいところですが、毎年悩まされる花粉症。 加齢によって衰えていくのは嬉しくありませんが、花粉を異物として認識する力だけは早く衰えて欲しいと切に願う、レストラン工藤です。   さて、今日は、現在フレンチレストラン「コート・エ・シエル」で販売しているワインをご紹介いたします。 【ヴァルディベッラ　スッレ・ブッチェ・センツァSO2】 Valdibella Sulle Bucce Senza SO2 イタリア、シチリア島のワインです。 とても一息では言えなそうな名前ですが、実はどんなワインかをストレートに表しています。 『Valdibella(ヴァルディベッラ)』は造り手。イタリア、シチリアの州都パレルモにある協同組合ワイナリーです。 『sulle(スッレ)』は、前置詞su(～の上に)+定冠詞leが結合したもので、英語で言うとon the。 『bucce(ブッチェ)』は、果物などの皮を表すbucciaの複数形、ここではブドウの果皮を意味します。 『senza(センツァ)』は、「～なしで」「～抜きで」を意味し、英語で言うとwithout。 『SO2』は、ワインで殺菌や酸化防止などの目的で一般的に使われる添加物、亜硫酸塩のこと。   すなわち、 『ヴァルディベッラ(Valdibella）というワイナリーが、果汁を果皮の上で(sulle bucce)発酵させて、亜硫酸塩を使わずに(senza SO2)仕上げたワイン』 ということを表しています。   有機栽培で育てられたシチリアの地場品種の『グリッロ』という白ブドウをつぶして、果汁に皮や種を漬け込んだままブドウに付いていた酵母で発酵させます。ブドウの糖分がアルコールに変わってワインができたら、皮や種と分け、役目を終えた酵母を主な成分とする“澱”と一緒に5か月熟成させます。そして、そのまま(濾過せずに)瓶に詰めて、さらに1ヶ月熟成させてから販売されます。 白ブドウを使って、果皮と一緒に発酵させてできるので、オレンジワインというカテゴリーに入ります。 赤、白、ロゼに続く第4のカテゴリーとして認知度は上がってきましたが、たまに「オレンジを使ったワインなの？」とご質問を頂きますので、簡単に説明をさせていただきます。   白いブドウを使って、絞った果汁だけを発酵させると淡い色のワインになります。(白ワイン) 黒いブドウを使って、皮と種を果汁に漬け込んだまま発酵させると、皮や種から色や渋みの成分が溶け出して赤い色のワインになります。(赤ワイン) 白いブドウを使って、赤ワインのように皮や種を果汁に漬け込んで発酵させると、同じように成分が溶け出して白ワインより濃い色のワインになります。白ブドウは赤い色素を持っていないのでオレンジっぽい色になり、オレンジワインと呼ばれます。 （ちなみに、黒いブドウの果汁だけで造った白ワインもあります。）   オレンジワインとか、SO2を使わないって聞くと、どこか素朴な、自然任せの造りを想像されるかもしれませんが、実はこのワイン、緻密な観察と技術によってできています。 ワイン用のブドウは、収穫したら洗わずに仕込まれます。そして、ワインになって瓶に詰められ私たちの手元に届くまで一度も加熱殺菌を行いません。 ですので、通常はブドウをつぶした後や発酵の後、瓶詰の前などに加えるSO2に微生物汚染や酸化から守ってもらいます。 そのSO2の役割を、ブドウの力に担ってもらおう、という造り方をしているのです。   果皮と一緒に発酵（sulle bucce）することで皮や種から溶け出した成分が、天然のバリアとなって菌の繁殖や酸化を防ぎます。 また、役目を終えた酵母は酸素を吸収する力を持っています。普通は取り除いてしまうのですが、あえて一緒にしておくことで、熟成期間や瓶詰された後も酸化からワインを守ってくれます。 故に、SOSを添加しなくても（ｓenza SO2）健全なワインとして流通できているわけです。   しかし、それぞれの成分にきちんと役割を全うしてもらうためには、各工程の温度やタイミングを見極める造り手の鋭い観察眼が不可欠です。ブドウの力を信じる造り手の情熱と技術なくしてはこのワインは完成しないのです。 そう思いを馳せて飲む一杯はまた格別です♪   ワインの名前一つに長々と語ってしまいましたが、大事なのは味わいですよね。   ドライフルーツやドライフラワー、茶葉のような香り。力強くドライな印象で伸びのある酸を感じます。みかんや杏といったオレンジ色の果実とレモンティーのようなフレーバー。低温で煎れた日本茶を飲んだ後のような旨みとすっきりとした渋みが余韻に残ります。 皮や種から溶け出した成分や役目を終えた酵母は、バリアとしての機能だけではなく味や質感にも大きな影響を与えますので、白ワインでも赤ワインでもない独特な味わいをお楽しみいただけます。   合わせたいオススメの一皿は、 コントォンコースの 「熱海だいだいサクラマスマリネのポーピエット」 ソフィアスコース・プレズィールコースの 「カリフラワーと天城紅姫あまごのコンフィ」   どちらにもサクサクとした食感の揚げた香ばしさがあり、軽やかなタンニンが心地よく馴染むんです。私も試食を通して、香ばしさとタンニンって合うなぁ、と体感したペアリングです。   こちらのコースは3月末まででございます。 皆様のご利用をお待ちしております。       グリルフレンチ　コート・エ・シエル レストラン：東館ロビー階 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30  

みなさま、こんにちは！ 昨年半ばより売店担当になりました、フロントの尾石です。 今回は、ずーっとやってみたかった【個人的イチオシ売店商品】のご紹介をいたします！ 記念すべき第一回目の今回は…   熱海の老舗 菓子舗　間瀬 の季節商品 　！！　　【桜ごよみ】　　！！   言わずと知れた熱海の老舗菓子店のひとつ　間瀬は 【伊豆乃踊子】や【伊豆逢初】など有名な商品をたくさん販売しており、 私も北海道の実家へ帰省する際は必ず間瀬さんのお菓子をお土産に購入します。 （お土産といいつつ、自分も食べます…）   そしてそして…！！ 間瀬さんは通年販売のお菓子も素晴らしいのですが、 季節商品にとてもおすすめしたいものが多いのです！！！ 春は【桜ごよみ】がイチオシです！！ お土産として見栄えもしますし、ひとつの大きさがちょうどよくて、 午後のお茶菓子としてはもちろんのこと、 ちょーっとだけ甘いものが食べたい夕食後の一息タイムにも最適です♪♪ 割ると三重構造になっていて、色がきれいで春を感じます。   日本でもっとも早咲きの桜のひとつと言われる「あたみ桜」はもう散ってしまいましたが、 近ごろの陽気も相まって嬉しい春の訪れを満喫できますよ！ 是非、ご賞味ください♪♪ 季節商品ですので、いつ売り切れるかわかりません！ 熱海伊豆山へお越しの際は、是非ともお手にとってみてください☆   以上、フロント尾石の3月のおすすめ商品でした！！

みなさま、こんにちは。レストランの青木と申します。 春が近づいているとはいえ、まだまだ寒い日が続いております。   上の写真は勝浦市内の海岸にて水平線からのぼる朝日です。 まだまだ寒く、空気も澄んでいるので水平線がくっきりときれいに見えました。 ぜひ、勝浦にご宿泊の際には早起きして、きれいな朝日をお楽しみください。 ちなみに、ホテルから最寄りの海岸までは車で10分程です。   朝日をご覧になって、一日の良いスタートが切れましたらホテルの朝食をお楽しみください。 スタッフ一同心よりお待ちしております。  

皆様こんにちは。レストラン一遊の藤崎です。   箱根も少しずつ春の気配を感じる季節になって参りました！皆様いかがお過ごしでしょうか。     レストラン一遊の桜の季節にぴったりな、春限定のアフタヌーンティーと紅茶のご紹介です。   春の訪れを感じる桜スイーツと、美味しい苺を使用したデザートをお楽しみいただけます。 桜餅や桜のパンナコッタ、カヌレなど、桜を使ったスイーツはふんわり桜の香りと、やさしい甘さが口いっぱいに広がります。 ドリンクは紅茶を中心に全15種類ご用意しております。90分間お好きなものをお召し上がりいただけます。       今回私は、人気のレモンマートルとサンセット・ヌーボーを飲んでみました！   レモンマートルは爽やかな香りでスイーツとの相性も抜群です。一遊の男性スタッフにも人気なようです。 サンセット・ヌーボーは夕焼けのように美しい色味で、目でも楽しめる一杯。   そして、私の1番のおすすめはオリエンタルビューティーです。 上品で奥行きのある香りがふわっと広がり、スイーツとも相性がよい華やかな味わいです。   皆様もぜひ一遊で、季節のスイーツとお気に入りの紅茶と共にゆったりとした午後の時間をお過ごしください。     除外曜日:　土・日・祝日(2026年3月31日まで) 13:00/13:30/14:00/14:30/15:00   予約:　前日19:00まで   ※仕入等の都合により、お料理内容が変更となる場合がございます。

こんにちは！ 東急リゾート担当です。 ペットは家族の一員。旅行に行くとき、もちろん一緒に行きたいという会員様は多くいらっしゃいます。 2027年3月に開業予定の 草津＆VIALA は、ペットと一緒にご滞在頂ける施設です。 ハーヴェストクラブには7室、VIALAには5室のペット対応客室をご用意しています。どのお部屋もペットと一緒に寛げる仕様になっております。 草津でペットと楽しめるかな？という方に、ワンちゃんと一緒に楽しめる草津情報をお届けいたします。 草津と言えば湯畑は外せませんね。湯畑周りはワンちゃんと一緒に散策することができます。夜にはライトアップも行われるので、フォトジェニックな写真が撮れるかもしれません。 湯もみが楽しめる「熱の湯」も、ケージに入っていればワンちゃんと一緒に湯もみショーをご覧いただけます。ワンちゃんと一緒に草津らしい体験ができるのは嬉しいですね。 草津＆VIALAに隣接する西の河原公園はワンちゃんとお散歩するのにぴったりの場所です。公園内を流れる川が天然の足湯になっているので、お散歩で疲れたら足湯でリフレッシュしてみてください。 最後に、草津温泉スキー場には、ドッグエリアが設けられています。天狗山を登るゴンドラにはワンちゃんも同乗可能で、山頂のテラスレストランは、一緒にお食事をとることもできます。 草津旅行はペットも満足すること間違いなしの旅行になりそうですね。 そんな草津旅行の拠点となる 草津＆VIALA は、現在第4次会員を募集しております。 締切は3月31日となりますので、ご興味をお持ち頂けましたら、お早めに 個別説明会 をご予約ください！ 皆さまからのお問合せをお待ちしております。

皆様こんにちは！ 3月に入り斑尾では暖かい日もございますが、まだまだ雪が降る日もありそうです。☃ 本日は野尻湖テラスより「とろ～りチーズの大判ピザ」をご紹介いたします！   こちらは、ご注文をいただいてからたっぷりのチーズを乗せ 一枚一枚じっくりと焼き上げた、野尻湖ラウンジ人気商品です！ カリっとした大きな生地の上でとろ～りチーズと具材の旨みが重なり合い、 思わず笑顔に…⁉☺   窓の外に広がる、この季節でしか見れない景色を眺めながら一枚いかがですか？🍕 とても大きいので家族や友達ともシェア出来ます！ 野尻湖ラウンジスタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております！   【野尻湖ラウンジ】 営業時間／ 10：00～16：00 　　　　　※フードラストオーダー 15：15 　　　　　　ドリンク･デザートラストオーダー15：30 「とろ～りチーズの大判ピザ」　3,600円(税込) ※冬の営業は3/29までになります。  

こんにちは。 フロントの関です。 朝晩は少し寒いですが、暖かい気候になってきました。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。体調管理にはお気をつけください。 さて本日は、5/15（金）に開催予定のバーディーラッシュコンペについて 載せたいと思います。 日程：5/15（金） スタート：9：30～ 参加費：21,000円（宿泊料・夕食代・コンペ参加費込み） ゴルフプレー代：9,980円（昼食代・プレーフィー・カート乗り入れ料・利用税込み） 募集人員：40名 ※ゴルフプレー代はゴルフ場でのお支払いとなります。 ご予約お待ちしております。  

皆様こんにちは。レストランの土屋でございます。 軽井沢はもう春になってしまったように暖かい日が続いていましたが、先日は一転して雪が降り続きました。冬の備えは継続しなくてはいけませんね。   さて本日は、オススメのカフェをご紹介させていただきます。 店名は「The　Sugar　Spot　Coffee」。バナナのマークが目印。軽食や珈琲をゆっくりと、ペットとも一緒に楽しめるお店となっています。 シュガースポットとは、バナナに出来る黒点のことで、食べ頃になると現れるサイン。一番美味しく飲める“飲み頃”を意識して、一杯ずつ心を込めて提供したい。そんな思いが店名に込められているそうです。 浅間山を眺めながらの憩いのひととき。 皆様も楽しんでみてはいかがでしょうか。 〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢長倉4798-1 TEL:0267-48-6005 営業時間　8：30～16：30（LO 16:00） 定休日　火曜・水曜・木曜  

ハーヴェストクラブ浜名湖より北側にひと山超えると愛知県に入りますが、おおよそ50分くらいのところにある「長篠城跡」こちらを今回は紹介させていただきます。 国道257号線を北上し国道151号線に合流して西側に向かうルートと、三ヶ日町内から国道301号線を北上して国道151号線に合流するルートの2種類があります。 なんとなく走った感覚では国道301号線経由の方が早く着く感じがします。 長篠城は戦国時代末期のお城のため、天守閣などは現存しておりませんが城址公園となっており長篠城址史跡保存館で当時の資料などを展示しています。 春という季節に古の歴史探訪は如何でしょうか 観光ナビはこちらから→　 長篠城址 - 新城市 - | キラッと奥三河観光ナビ