皆さまこんにちは！2年目の中川です。 日を追うごとに暑さが増していく中、いかがお過ごしでしょうか？   暑い夏にはやっぱり怪談。この夏、妖怪たちが信濃町に遊びに来ます！ 普段は見えない妖怪たちもこの夏は私たちと一緒に皆様をおもてなししてくれるそうです。 ご来館した際はぜひ探してみてください！   詳細はこちら👇 https://tanmonster.my.canva.site/   くれぐれも熱中症などには気を付けてご参加ください。 みなさまのご参加を妖怪たちとお待ちしてます！

皆様、こんにちは。     レストラン佐藤です。     「レストラン炅-kei-をより知っていただくために、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅-kei-ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。       第七十八章の今回は、発酵ドリンクについてご紹介いたします。       【発酵ドリンクについて】 レストラン炅-kei-では、「発酵」をコンセプトのひとつとしています。 料理だけでなくドリンクにおいても、この発酵の考え方を取り入れています。 また、すべてオリジナルの発酵ドリンクをご用意しております。   【発酵とは】 発酵とは、酵母や細菌などの微生物が糖などの成分を分解しながら変化させていく働きのことです。   【スコビーを使った発酵】 レストラン炅-kei-の発酵ドリンクには、「スコビー（SCOBY）」を使用しています。 スコビーとは「Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast」の略称で、酵母と酢酸菌が共生している菌の集合体です。 酵母は糖を分解することでエネルギーを得ながらアルコールや香りのもととなる成分を生み出します。これは糖を“分解することで活動する”自然な発酵のプロセスです。 その後、酢酸菌はそのアルコールを酸素のある環境でゆっくりと変化させ、酢酸へと変えていきます。この変化が発酵ドリンク特有のやわらかな酸味や奥行きのある味わいを生み出します。 また、スコビーは糖を発酵のエネルギー源として利用するだけでなく、お茶に含まれる成分も発酵を支える栄養源として取り込みながら育ちます。そのため、糖分だけでなくお茶も発酵には欠かせない存在です。 お茶に含まれる成分は、スコビーの発酵を安定させ、糖の分解や酸の生成といった発酵のプロセスを支えています。   【お茶選びへのこだわり】 そのため、私たちは発酵に使用するお茶選びも大切にしています。 ジャスミン茶、紅茶、緑茶など、それぞれのお茶が持つ香りや風味の違いを活かし、目指す味わいに合わせて使い分けながら、一つひとつ手作りで発酵させています。 お茶の種類によって、発酵後の香りや味わいも大きく変化するため、ベースとなるお茶選びも重要な工程のひとつです。   【味わいについて】 こうして生まれる発酵ドリンクは、素材の風味を活かしながらやさしい酸味と自然な甘みが調和した味わいが特徴です。すっきりとした飲み心地の中に発酵ならではの奥行きと複雑さが感じられます。   【レストラン炅-kei-でご提供している発酵ドリンクについて】 アルコールドリンクには、無味無臭の国産ウォッカを合わせています。発酵由来の香りや味わいを邪魔せず、そのままの個性をお楽しみいただけるように仕上げています。 ノンアルコールドリンクには、季節に合わせて主に栃木県由来のジュースを使用しています。その時季ならではの果実の風味と発酵の味わいが重なり合い、季節ごとの表情を楽しめる一杯をご提供しております。       ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――       【発酵ドリンクメニュー】 ※全て税込み価格 アルコール ・発酵ジャスミン茶×国産ウォッカ　￥1,430 ノンアルコール ・桃　発酵緑茶 ￥1,320　　※夏季限定 ・エルダーフラワーコーディアル　(発酵ジャスミン茶) ￥1,210　　※数量限定       発酵は、私たちのレストランにとって単なる調理法ではなく料理とドリンクを通して体現する大切なコンセプトです。一杯のドリンクからも、その奥深さや自然の力を感じていただけたら嬉しく思います。 レストラン炅-kei-でしか出会えない発酵ドリンクの一杯をぜひお愉しみくださいませ。       以上、「炅チャンネル」第七十八回目でございました。     “毎月10.20.30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。

こんにちは。 レストランのケシスラジクマルです。 暑い日が続いております、ようやく熱海の夏がやってまいりました。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。   今回のブログでは、夏の期間限定(7月1日～8月31日)、「メガ　ドリンク」のご紹介をいたします。 翠ジンソーダ・こだわり酒場のレモンサワー・角ハイボール・生ビールの人気商品を飲みごたえたっぷりのメガサイズでご用意いたしました。 「メガサイズって言われてもいったいどんな量だろう？」 その量なんと、、、通常サイズよりほぼ2杯分の量にてご提供いたします↑↑↑ 「メガ　ドリンク」を片手に、美味しいお料理と素敵なお時間を心の底から満喫してみてはいかがでしょうか。 暑い夏の季節にぴったりの爽快で豪快な一杯を、ぜひこの機会にお楽しみください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。      提供店舗：★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階  夕食　17:15/17:40/19:15/19:40
 ※予約制、ご予約時間より90分の入替え制でございます。 
※お席はあらかじめ決まっております。  

皆様こんにちは、レストランの田口です！ いつもご利用いただきありがとうございます。 このたび、朝食ブッフェにトリュフ塩を使った塩パンが仲間入りしました！ 外は香ばしく、中はバターの風味が広がる、シンプルながらも人気のパンです。 そのままでも美味しくお召し上がりいただけるのはもちろん、サラダや卵料理、 スープとの相性も抜群です。 朝のひとときを、焼きたての香りとともにお楽しみください。 ご宿泊の際は、ぜひ朝食ブッフェで新登場の塩パンをご賞味ください。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております。  

皆さま、こんにちは。 今回のただいま日和では、リニューアルオープンに向けて進むレストランの工事進捗をご紹介いたします。 いよいよオープンまで残り約1週間となり、内装工事も完成まであとわずかとなりました。 店内には、トラットリア＆ブッフェ『Altura』に新設されるライブキッチンやドリンクカウンターが姿を現し、新しいレストランの全体像が着々と見えはじめております。 ライブキッチンでは、料理人の鮮やかな手さばきや立ちのぼる香りまで、五感でお楽しみいただける臨場感あふれる空間をご用意しております。 出来立ての美味しさはもちろん、料理が完成するまでの全ての工程を一つの特別な体験としてお届けいたします。   ここではまだリニューアル後の店内を一部しか公開しておりませんので、 ぜひ、ご自身で実際に足をお運びいただき、新たに生まれ変わったレストランの魅力をご体感くださいませ。 皆様のご来店をスタッフ一同、心より楽しみにお待ちしております。   7/18（土）リニューアルオープン！ ☆イタリアントラットリア＆ブッフェ「ALTURA」 営業時間　 〇夕食　17：00/17：30/19：00/19：30 〇朝食　7：30～10：00（最終入店9：30）   ☆Zui COURSE DINING 瑞（ずい） 営業時間　17：15/19：30   7/21（火）リニューアルオープン！ ☆鮨割烹「みおり」

皆様こんにちは。 フロントスタッフの鈴木と申します。 軽井沢の梅雨ももうすぐ終わりを迎えそうで、いよいよ夏が始まる気配がしています。 避暑地の軽井沢が一番賑わう季節、皆様の素敵な夏の思い出づくりのお手伝いができましたら幸いです。     今回は軽井沢町のお隣、御代田町に春にオープンしたお店をご紹介したいと思います。 御代田町役場の隣にある複合施設「MMoP」2Fにございます 薪火フレンチとワインのレストラン、【NID】さんです。 お店の名前はニド、と読み、フランス語で巣を意味するそうです。   こちらはアラカルトで前菜やメイン、スイーツまで幅広く楽しめるフレンチレストランで、グラスワインからこだわりのボトルワイン、ノンアルコールのカクテル等ドリンクも充実しています。 季節の素材を使ったメニューも豊富で、何度通っても新しく楽しい出会いがあるような、そんなお店です！ ランチ・ディナー共に営業されていますが、個人的にはランチがおすすめです。 ディナーでは通常2名から注文となるメイン料理が、ランチでは1名から頼むことができます。 また1品1品のボリュームもあり、この価格でこのお味…と個人的にはとても感動しました。 グラスワインもお料理に寄り添い、食事を彩ってくれます。 デザートに合わせたワインもあり、ついついお腹の容量をオーバーしてしまうほど色々頼んでしまいます。笑 私はお酒が好きなので呑みにいっていますが、ワンちゃんのお散歩がてらテラス席でパスタランチを楽しんでいる方や、スイーツとコーヒーでまったりされている方等、皆様それぞれのお時間を過ごされていました。 御代田駅からも歩いて10分ちょっとなので、電車に揺られてお散歩ついでにも行ける場所です。 機会がございましたらぜひ足を運んでみてください。     ☆公式HP・インスタグラムからお席の予約ができます。 　事前のご予約をぜひおすすめします！ NID｜長野県御代田のレストラン - NID 389-0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1794−1MMoP Phone 0267-46-9402 営業日 定休日　火曜日 ランチ11：30～14：00（L.O） ディナー17：30～19：30（最終入店）※夜は事前予約制です

皆さまこんにちは。勝浦フロントの岡田です。 勝浦では日本にたったの四基しかない海中展望台が人気の観光地となっておりますが、 その付近に海を間近で眺めながら寛ぐことのできるスパがあるのはご存じでしょうか。 勝浦海中公園入口より徒歩3分にも満たない海沿いにあるedén(エデン)では、平日1時間2,000円、土日祝日その他特定の期間では1時間2,400円で内湯、屋外プール、サウナ等をお楽しみいただけます。 海を眺めながらのスパを堪能した後は併設のレストランでのお食事もおすすめ致します！こちらのレストランでは特に、イカやエビ等シーフードを贅沢に使用したシーフードパエリアが人気となっており、専門店顔負けの美味しさでした！ 是非とも展望台へお立ち寄りの際はこちらもお立ち寄りくださいませ。   edén ・スパ 営業時間 夏季営業（7月18日から）：10:00〜21:00（最終受付 19:00） ※毎週火曜日はSPAメンテナンスのため 10:00〜17:00 最終受付15:50 料金 [平日] 1時間まで2000円,2時間まで3000円,3時間まで4000円 [土日祝特定日] 1時間まで2400円,2時間まで4000円,3時間まで5000円 水着レンタル 1,000円 ※水着を着用してお過ごしいただく施設です ・レストラン 夏季営業（7月18日から）：11:00〜21:00（L.O 19:45） レストラン最終入店（予約受付最終）：19:00

みなさま、こんにちは。岸本です。 本日は近くにある芦ノ湖テラスをご紹介いたします。 元箱根港のすぐ近くにある、芦ノ湖を一望できる人気のレストランでございます。 開放感あふれるテラス席では、美しい景色を眺めながらゆったりとした時間を過ごせました。 また、デザートやカフェメニューも充実しているため、お食事だけでなく休憩にもピッタリのお店でした。 ぜひ、元箱根港近くまで来た際にはお立ち寄りください。

みなさまこんにちは！ フロント高橋でございます。 本日「小諸宿本陣主屋・イタリアンの名店でランチに舌鼓！小諸一日満喫ツアー」 無事催行いたしました。 お参加いただいた皆様、誠にありがとうございました！ 近ごろ雨の日が続いておりましたが、本日は晴天に恵まれ、 まさにツアー日和でした🌤 小諸は30度近くまで気温が上がりましたが、「氷風穴の里」では 気温に反して冷涼な風をご体感いただき、皆様大変驚かれていました。 冷風に触れた際の新鮮なご反応や、小諸の歴史に真剣に耳を傾けてくださるご様子が とても印象的で、私自身も嬉しい気持ちになりました。 ランチは小諸宿本陣主屋のイタリアンにて、お食事中は和やかに会話が弾んでおり、 「とても美味しかった！」「懇親会に続いて美味しいお料理で幸せ」など嬉しいお言葉をいただきました🍝！ 小諸蒸留所では、ウィスキーの歴史をご紹介いただきながら テイスティングも体験し、貴重なお時間を皆様と一緒に過ごしました。 ご自身のお好みの味わいを見つけていただけたようで、 今後ウィスキーを召し上がる際の参考になれば嬉しいです＾＾ 今年の11月に小諸蒸留所オリジナルのウィスキーがようやく完成するそうで、 皆様「完成楽しみにしてます！」「ぜひ買います！」と期待の声が上がっていました！ 皆様がとても仲が良く、最後みなさん同士で手を振って帰られている姿が 私自身印象的で、とてもほっこりしました。 私は今回が初めてのツアー同行で、最初は緊張してうまくお話しできない場面もありましたが、 皆さまがやさしくお声がけくださり、名前を呼んでいただけたことがとても励みになりました。 皆様とゆったりとお話しができ、私自身にとっても有意義な一日となりました。 今年は様々なツアーを開催予定でございます。 皆様にお楽しみいただけるツアーを今後もスタッフ一同考えて参りますので、 またのご参加をお待ちしております♪ 皆様にホテルでもお会いすること楽しみにしております。 お見かけした際は是非お声がけください！!

皆さまこんにちは！ 夏の箱根を思いきり満喫していただけるよう、 **7月18日（金）～8月31日（日）** の期間限定で、プールの営業時間を変更いたします。 通常は 6:00～10:00／15:00～21:00 の営業ですが、 期間中は「6:00～21:00」の通し営業！ 朝の爽やかな時間から夜まで、お好きなタイミングでゆったりとプールをお楽しみいただけます。ご家族での夏の思い出づくりに、ぜひご利用ください。 青空の下で過ごす昼のひとときも、涼しい夕方から夜のプールも、この季節ならではの楽しみです。 現在、7月の平日および8月後半の平日には、まだお部屋に空きがある日程もございます。 夏休みのピークを少し外した平日は、ゆったりとした時間を過ごしたい方にもおすすめです。 皆さまのご予約・ご来館を心よりお待ちしております。  ★プールのご利用について★ ※ご利用はご滞在中のお客様限定となります。 -※チェックイン前（到着日）およびチェックアウト後（出発日）のご利用はご遠慮いただいております。 -※連泊のお客様は、期間中に限り営業時間内（6:00～21:00）で通してご利用いただけます。それ以外のお客様は従来どおりの営業時間でのご利用となります。 -※安全用の浮き具以外の大型遊具や、水鉄砲など他のお客様のご迷惑となる遊具の持ち込みはご遠慮ください。 -※オムツの取れていないお子様のご利用はご遠慮いただいております。