皆様、こんにちは。 レストランの中村です。 9月に入りまして過ごしやすい気温が続き、秋の季節の訪れを感じる日が増えてまいりました。 私は、先日の休みの日に友人と代官山へランチに行ってきました。 美味しいものを味わいながら会話も弾み、充実した一日を過ごすことが出来ました。 今回は、日本料理「㐂らく」夕食コース「海輝～Kaiki～」の選べる主菜料理より、今が旬の「かますの塩焼き」をご紹介いたします。 秋のかますは特に脂が乗り、濃厚な旨味と上品な味わいが特徴的です。 白身はふっくらと柔らかく、口当たりの良い食感も魅力。炭火でじっくり焼き上げることで、皮目の香ばしさとほどよい塩気が白身の旨味をさらに引き立てます。 お酒のおつまみにも相性抜群です。特に、すっきりとした辛口の日本酒と合わせれば、かますの上品な味わいをよりお楽しみいただけます。 熱海の美しい景色とともに、季節の味わいをぜひご堪能くださいませ。   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供会席：「海輝～Kaiki～」料金￥11,550円 時間：17：30/18：00/18：30/19：00/19：30

暑さの中にも、少しずつ秋の気配を感じる頃となりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか。   食材が豊かに実る秋から、冬の味覚へと移り変わるこれからの季節。 新樹では、その時季だからこそ味わっていただきたい食材を取り入れた、季節の会席料理をご用意しております。   ９．１０月は、「松茸と伊勢海老会席」 秋の味覚を代表する松茸と、華やかな伊勢海老を楽しめる会席料理をご用意しております。 松茸を浸しや土瓶蒸し、当座煮、蓋物、炭火焼きなど、様々な料理でお楽しみいただけます。 調理法によって変わる松茸の香りや食感、味わいを一品ごとにお楽しみください。 秋の味覚を贅沢に味わえる、この時期ならではの会席料理です。

みなさま、こんにちは。フロントの菅野でございます。 本日は秋の鬼怒川温泉を代表する幻想的なイベント「月あかり花回廊」についてご紹介いたします。 　 第17章となる今年は、会場を新たに鬼怒楯岩大吊橋とその周辺へ移し、 やわらかな灯りが織りなす幻想的な景観をお楽しみいただけます。 昼間とは異なる表情を見せる渓谷の風景とともに、秋の夜ならではの特別なひとときをお過ごしください🍁 　 【月あかり花回廊 第17章】 ◆開催期間 　2026年10月3日（土）～10月12日（月・祝） ◇点灯時間 　18:30～21:00 ◆会場 　鬼怒楯岩大吊橋 （期間中は会場へのシャトルバスも運行予定でございます。） 　 ◇花火イベント「鬼怒川焔火」も開催 　月あかり花回廊の開催期間中には、鬼怒川の夜空を彩る花火イベント 　「鬼怒川焔火（きぬがわえんか）」も開催されます🎆 　開催日 　10月3日（土）・10月10日（土） 　時間 　20:45～（約8分間） 　観覧場所 　鬼怒川温泉駅前広場 　秋の澄んだ夜空に打ち上がる花火は、この時期ならではの風情を感じさせてくれます。   秋の夜を優しく照らす灯りと花火が織りなす幻想的な景色は、この季節だけの特別な魅力です。 ぜひ鬼怒川で、心に残る秋の夜長をお楽しみください。

こんにちは。 レストランのタパでございます。 暑い暑い夏、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 私はといいますと……海！プール！そしてまた海！ もはや「遊びに行った」というより、「海やプールに住んでいたのでは？」と思うほど、夏を満喫していました。 青い空、キラキラ輝く海、冷たい水。暑さに負けそうになりながらも、水の中に入った瞬間は「夏最高！」と思ってしまいますよね。そして気がつけば、もう9月。 9月は、夏の賑やかさから少し落ち着いた雰囲気へと移りかわり、旬の食材も少しずつ夏の風物詩から食欲の秋の訪れへと移りかわります。 さて、今回のブログでは、グリルフレンチ「コート・エ・シエル」の料理内容が秋の旬の食材を使用したお料理内容に変更になりますので、改めてコースの特徴をご紹介いたします。 東館最上階に位置するグリルフレンチ「コート・エ・シエル」では、相模灘を望む開放的な空間で、ゆったりとしたディナータイムをお過ごしいただけます。海の青さを、そして夜になると熱海の街並みやきらめく夜景を眺めながら特別なひとときをお楽しみいただけるレストランでございます。 大切な記念日やご家族とのお食事はもちろん、旅の思い出をより華やかに彩るディナーにもおすすめでございます。料理だけでなく、景色や店内の雰囲気、スタッフのおもてなしも含めて、ゆっくりとお楽しみくださいませ。   グリルフレンチでは、内容やボリュームの異なる3つのコースをご用意しております。   Jacaranda ～ジャカランダ～【シェフズテーブル】 料金：お一人様 23,100円 シェフの技やこだわりを間近に感じながら、料理を一品ずつ味わう特別感のあるコースです。料理人との距離が近く、食材や調理法についても楽しみながらお食事いただけます。   Bougainvillier ～ブーガンヴィエ～【シグネチャーコース】 料金：お一人様 15,950円 季節の食材とグリル料理の魅力をしっかりと味わえる、コート・エ・シエルを代表するコースです。華やかな盛り付けと豊かな味わいで、ゆっくりとしたディナーをお楽しみいただけます。   Protea ～プロテア～【ライトコース】 料金：お一人様 11,550円 本格的なフレンチを気軽に楽しみたい方におすすめのコースでございます。旅先でのお食事を楽しみながらも、量は少し控えめにしたいという方にもぴったりだと思います。 季節を感じられるお料理をぜひ味わってみてください。   皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。 また、お客様の今年の夏の思い出も、ぜひお聞かせください。     グリルフレンチ　コート・エ・シエル レストラン：東館ロビー階 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30 ご希望のお時間がある場合は、早めのご予約がおすすめしております。  

皆さまこんにちは。フロントの菅野でございます。 朝夕には少しずつ秋の気配を感じる季節となりました🍁 食欲の秋を前に、美味しいお食事処をお探しの方へおすすめしたいお店がございます。 今回は日光市今市にある「かつ泉(かつせん)」さんをご紹介いたします🐷 　 昼食や夕食の時間帯には待ち時間が発生することもよくありますが、 それでも多くのお客様が訪れる人気店です。 かつ泉さんのとんかつは、一般的なきつね色の衣とは少し異なり、美しい白さが印象的。 サクサクと軽やかな食感で、お肉の旨みをしっかりと引き立てています。 　 また、おかわり自由のキャベツには2種類のドレッシングが用意されており、 その日の気分で味の変化を楽しめます。 　 さらに卓上には3種類のお塩が並び、ソースだけでなく塩で味わうことで、 お肉本来の甘みや旨みを感じることができます。 私のおすすめは、別注の「南高梅ポン酢」。 爽やかな梅の風味とほどよい酸味が絶妙で、さっぱりとお召し上がりいただけます♪ 　 かつ泉さんというとロースかつのイメージがありますが、 やわらかなヒレかつや、大きな海老フライもおすすめです✨ 脂身が少ない部位がお好みの方や、 さっぱりとお召し上がりになりたい方にも楽しんでいただけるため、 ご家族やご友人とそれぞれお好みのメニューを選ぶのも良いかもしれません。 　 待ち時間も納得の美味しさに出会える「かつ泉」さん。 鬼怒川へお越しの際は、ぜひ足を延ばしてみてはいかがでしょうか👣

皆様こんにちは！ レストランスタッフの柴です！   8月も終わりを迎え、いよいよ9月に入ろうとしています。 夏の風物詩である「夏の甲子園」も幕を閉じ、今年も日本一の学校が決まりましたね！ 長野県代表の高校は惜しくも初戦敗退という悔しい結果となってしまいましたが、最後まで諦めずに戦う姿は、私たち長野県民にたくさんの感動を与えてくれました！そして今年の甲子園も、最後まで目が離せない熱気あふれる素晴らしい試合ばかりで、皆様も大いに盛り上がったのではないでしょうか⚾️   さて、今回ご紹介させていただくのは、9月から販売されるノンアルコールカクテルです！和食レストラン「新樹」にて提供するノンアルコールカクテル、その名も「葡萄」です🍇 さて皆様、こちらの名前、なんと読むでしょうか……？ 正解は「エビ」でございます！ 「エビ」という読み方は、山葡萄の古い呼び名に由来しています。 名前の通り、葡萄の風味をしっかりと感じていただける一杯となっており、ノンアルコールですので、お子様やお酒が飲めない方にもお楽しみいただけます！　 葡萄がお好きな方はもちろん、秋の訪れを感じたい方にもぴったりの一杯です!   ぜひこの機会に、和食レストラン「新樹」にて、秋を感じる一杯をお楽しみくださいませ！ 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

  皆様こんにちは。   レストランのロンです。   「レストラン炅-kei-をより知っていただくために、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅-kei-ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。   今回第八十三章は笠間の栗についてご紹介いたします。   こちら―＞ 笠間の栗   茨城県は、全国有数の栗の産地として知られています。 明治30年頃から栗の栽培が始まったとされ、なかでも笠間市は、栗の栽培面積・収穫量ともに全国1位を誇る、茨城県を代表する栗の産地です。 昼夜の寒暖差がある気候と、水はけの良い火山灰土壌に恵まれた笠間では、大粒で香り高く、甘みの強い上質な栗が育まれています。 豊かな自然の中で育った「笠間の栗」は、ほっくりとした食感と上品な甘みが魅力です。 レストラン炅では、そんな秋の味覚「笠間の栗」を、すべてのコースでお愉しみいただけます。   【シェフズカウンター ～HINOHO～】 コースの終盤に、笠間の栗を炊き込みご飯でお愉しみいただけます。 ふっくらと炊き上げた笠間の栗ご飯に、鶏とほうじ茶のスープを添えて。 栗のやさしい甘みと香りを引き立てながら、秋ならではの味わいをご堪能ください。   【テーブルコース ～KUNUGI～・～TOCHI～】 お食事の始まりを彩る一品として、笠間の栗をお愉しみいただけます。 笠間の栗と真蛸をペースト状にし、パートフィロと呼ばれる薄いパイ生地で包んで香ばしく焼き上げました。 サクッとした食感と、栗のほっくりとした甘み、真蛸の旨みが織りなす味わいをお愉しみください。   同じ「笠間の栗」でも、お料理によって異なる味わいや魅力をご堪能いただけます。 ぜひこの機会に、秋の味覚「笠間の栗」をご賞味くださいませ。   以上、「炅チャンネル」第八十三回目でございました。   “毎月10.20.30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは、レストラン四季彩です。残暑の続く中体調いかがお過ごしでしょうか？ 9月1日以降、四季彩では秋を感じていただくお料理をご用意いたします。 コース料理にて松茸を主役としたコース、他のコースも秋の味覚を感じていただけるような内容に変更いたします。 ブッフェも同様に秋を意識したお料理のご用意をいたします。 お飲み物も秋をイメージしたオリジナルカクテルを現在作成中でございます。 是非、四季彩にて秋の始まりを感じていただければ幸いです。 ご来店心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。 レストランの遠藤です。 夏の疲れが溜まる時期だと思いますが、リフレッシュは出来ておりますでしょうか。 私は先日の休みの日に、劇団四季の「ライオンキング」を観に行きました。二回目ではありましたが歌も動物たちの動きも迫力がすごく、見終わってからの幸福感は他では味わえないなと改めて感じ、リラックスのできた休日となりました。一人観劇も少しづつですが行くようになったので、他の作品も是非観に行きたいと思います。   今回は、日本料理「㐂らく」夕食コース「海輝~kaiki~」の選べる主菜料理より、「黒毛和牛サーロインの炭火焼き」のご紹介をいたします。 牛肉は、静岡県産のA5ランク和牛「DIAMOND FUJI」を使用しており、富士山の麓の湧き水と澄み切った空気の中でのびのびと飼育され、飼料にはストレス緩和が期待できるカテキンの入った静岡県産のお茶を混ぜているというこだわりぬいたブランド牛となっております。 とろけるような脂の甘みと、ジューシーな旨みを持つ和牛を炭火でじっくりと焼きあげ、外は香ばしく中は旨みの詰まった食もお酒も進む一品でございます｡ リラックスした空間でこちらの一品をお召し上がりいただき、日々の疲れを少しでも吹き飛ばしていただくことが出来れば幸いです。   本館1階日本料理「㐂らく」にて、皆様をお待ちしております。   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供会席：「海輝~kaiki~」料金：￥11,550円 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

こんにちは、レストラン戸邉です。 今回は、光彩のコース会場でアラカルトとしてご用意している「国産牛赤ワイン煮込み」をご紹介します🍷 4時間じっくり煮込まれた国産牛は、お箸でも簡単にほぐれるほど柔らかく、口に入れるとほろほろとほどけていきます。 お肉の旨味が溶け込んだ煮込みソースとの相性も抜群で、コクの深い味わいが口いっぱいに広がります。 実際に食べてみて、個人的には和洋折衷のコース「新風」とも相性が良さそうだと感じました。 和の要素を取り入れた料理の中に、赤ワインでじっくり煮込んだ国産牛が加わることで、コースとはまた違った味わいを楽しんでいただけるのではないでしょうか。 光彩でのお食事の際には、コース料理と合わせてアラカルトの「国産牛赤ワイン煮込み」もぜひお楽しみください！   ○「国産牛 赤ワイン煮込み」　￥1,980（税込）