スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreat

2022/09/24

スタンダードなフレンチコース 【空-sora-】

こんにちは、レストランの金澤です♪ 皆様は最近空をのんびり眺めたりしたことはありますか? 私は空と雲を眺めるのが好きなので、普段からよく見上げては眺めています。 今ですと秋を代表するひつじ雲やうろこ雲、いわし雲、さば雲などが見てとれると思います。 これらの雲ですが、実はこれから天気が下り坂になるサインです。 風に流れて変化する雲を無心で眺めるのも良いものですが、頭上の雲から大気の状態を読み取って今後の天気がどうなるか考えるのも楽しいので皆様もやってみてはいかがでしょうか。 レジャーや観光の助けになる、かも?   さて、そんな空模様のお話をしたところで、当施設の『空』をご紹介したいと思います。 今回はスタンダードなフレンチコースの『空-sora-』です。 まずは以下にお品書きでございます。   《アミューズ》 食前のお楽しみ 《オードブル》 鴨肉ロースト オレンジ風味 サラダ 《スープ》   パンプキンスープ 《ポワソン》  サーモンのムニエル レモンバターソース 《グラニテ》  お口直しのグラニテ 《ビアンド》  とちぎ霧降高原牛フィレ肉のソテー 野菜添え    赤ワインソース 《デザート》  本日のデザート   特にポワソンの〈サーモンのムニエル レモンバターソース〉が私の一押しで この焦がしバターや赤ワインビネガー、レモン汁を合わせたソースの香りを嗅いだら、食欲が刺激されること間違いなしです。 是非召し上がっていただければと思います。   これからの紅葉シーズンのコースですが、毎年高い需要がありますので予定が決まりましたら早めのご予約がおすすめでございます。 皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちいたしております。   ご料金  ・2022/9/30まで   ¥8,250 (税込)      ・2022/10/1より   ¥8,910 (税込)

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天城高原

2022/09/21

毎年人気イベント!第4回ハーヴェストスターナイトのご案内

皆さま、こんにちは フロント坂井です。 9月も下旬になり、天城高原は 秋の訪れを感じる季節となってきました。 秋と言えば、○○の秋とよく言いますが 皆さまは何を思い浮かべますか? 私は、食欲の秋です🍙 さんま、炊き込みご飯、柿、ぶどう、梨、さつまいも 今年はどんな美味しいものが食べられるか 今から楽しみです♪ そんな秋と言えば、天城高原の星空も空気が澄んで綺麗に見える季節です。 本日は、秋の夜空に輝く星空観賞イベント 【第4回ハーヴェストスターナイト】のご案内です。 今年で4回目の開催となる、こちらのイベントは 望遠鏡で有名な“Vixen”さんとのコラボイベントです。 毎年ご好評をいただいており、今年もご予約を承っております! 日程:10月28日(金)・29日(土)・30日(日) 時間:①19:00~20:50 ②21:00~22:50 2部制 場所:天城高原ゴルフコース(ホテルから無料送迎有) 料金:大人4,200円 小中学生3,500円 (未就学児無料) 募集人数:各回30名 締切:定員になり次第 お申込み:お電話のみ(0557-29-1234) ※天候により、プログラム・時間帯が変更となる場合がございます。 あらかじめご了承ください。 開催場所である天城高原ゴルフコースは、標高1,000mを超え 周囲に明かりもなく、周りを広く見わたせる「星空観賞」には絶好の場所です。 当日は、ビクセンスタッフさんの楽しいガイドを聞きながら、 「天体望遠鏡」や「双眼鏡」を使って天体観察を体験していただけます。 夜空を見上げる事で、色々な事を感じていただけるイベントです。 大変人気のイベントとなっておりますで、是非ご参加ください☆彡 ご予約お待ちしております。 ご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせください

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箱根明神平

2022/09/17

秋の飲み比べはじまりました!

皆様こんにちは!   最近肌寒いが多くなり、秋が近づいてきたのを感じている レストランの内山です。   本日はそんな秋の季節にぴったりの 日本酒飲み比べセットについてご紹介いたします。     ラインナップは以下の通りです。     「久礼 純米ひやおろし」 純米酒/洞窟囲い 西岡酒造【愛媛県】   春に出来立ての新酒を、 1年中温度が一定の四万十源流域の洞窟で 貯蔵しゆっくりと熟成させ、 お酒の荒々しさが抜け丸みがある中で 端麗辛口な秋限定の純米酒です。     「澤の花 満ち月」 純米吟醸酒 伴野酒造【長野県】   一度火入れをした後、 2℃の低温冷蔵庫内で8ヵ月ゆっくりと熟成させた 落ち着きのある甘い香りと 爽やかで厚みのあるやさしい酸味、 後口のほろ苦さが特徴の純米吟醸酒です。     「雨後の月 八反」 純米大吟醸酒 相原酒造【広島県】   広島県産の八反錦を45%まで磨き、 低温熟成させたシャープですっきりとした味わい。 やや辛口で、口当たり深い旨味を感じる 秋限定の純米大吟醸酒です。       秋の飲み比べセットは レストラン夢路にてご用意をしております。 3種セット(各60ML)、1,430円(税込み)です。   秋の日本酒は口当たりまろやかで、 熟成された旨味を感じることができます。 秋の食材を使ったお料理と ご一緒に楽しむのはいかがでしょうか(o^―^o)!     1合ずつの販売も出来ますので 冷や、お燗等で温度帯の味わいの違いもお楽しみ頂けます。 是非一度お試しください。     レストラン夢路にてお待ちしております。

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那須/那須Retreat

2022/09/16

和食会席「藤-fuji-」のご紹介

こんにちは。レストランの伊藤です。   夏が終わり、朝晩は涼しく過ごしやすくなり、秋の訪れを感じます。 私は春夏秋冬の中でいちばん秋が好きで、特に那須で見られる紅葉が大好きなので、紅葉シーズンが待ち遠しいです。 また、秋といえば「食欲の秋」ですよね! 松茸、鰹、秋刀魚に栗、さつまいも、、、など秋の食材を想像するだけでお腹が空いてしまいます。   さて、今回は秋の味覚をお楽しみいただける、和食会席「藤」のコースをご紹介いたします。   「和食会席 藤」 《先付》 茄子葛豆腐  蒸雲丹  枝豆  菊花  丁子茄子  枝豆餡   《お椀》帆立安平  軸法蓮草  結び人参  菊花  松葉柚子   《造里》本日のお造り盛り合わせ  つま物一式   《八寸》法蓮草菊花浸し 魳炙り寿司  丸煮凝り     秋刀魚芥子の実揚げ 石川芋酒盗焼き 八汐鱒と長芋の柿酢和え     揚げ銀杏、蓮根煎餅、揚げ松葉   《煮物》巻繊豆腐  小蕪白煮  合鴨治部煮  舞茸  隠元  紅葉人参  銀餡   《焼物》秋鮭味噌柚庵焼き  鼈甲生姜  栗寄せ炙り   《食事》丸十ご飯  三葉  赤出汁 香の物盛り合わせ   《デザート》本日のデザート   ご料金:2022/9/30まで 8,250円(税込)     2022/10/1より 8,910円(税込)   私のおすすめの一品はひとつひとつのお料理が繊細で美しい《八寸》です。 味はもちろんのこと食器にもこだわり、柿や楓の葉の形の器で見た目からも秋を感じられるお料理となっています。 また、秋鮭を使った焼物やさつまいもの炊き込みご飯など秋の味覚が盛りだくさんです。 是非、日本酒などとご一緒にお楽しみください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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京都鷹峯 & VIALA

2022/09/15

庶民派フロントスタッフのお店紹介

京都のラーメン店は地元の人達と全国からお越しの観光客の皆様という多くの方々のお腹を満たすために日々精進しております(^_^) そんな強豪ひしめく京都のラーメンを麺で支えているお店がございます(lll ̄□ ̄) エッ?ナニソレ?? 名前は「近藤製麺工場」 創業90年、京都の有名ラーメン店である新福菜館や第一旭を筆頭に全国約200店のラーメン店を顧客にもつ老舗製麺所です(゚ε゚*)ナルホドー 実はその近藤製麺工場が自ら立ち上げた直営ラーメン店が京都にございます(#゚Д゚) ナヌー‼ それが今回ご紹介する「ラーメン藤 本店」です。 製麺工場を営みながら1972年に創業、麺を楽しむのならここを訪れるべし的なお店です( ̄ー ̄)b 店内は長~いL字型のカウンター席になっており、年季の入った熟練スタッフが黙々とラーメンを作っております。 カウンターに鎮座し一声 「ラーメン、バリカタで」 食欲をそそるこのお店の赤いカウンターはいったい何メートルあるんだろうと、50円のゆで卵を食べながら暫し考えていたところで(・~・)ハムハム ラーメンが着丼♫ 「いただきます」ヽ( ̄▽ ̄)ノ♪ 具材はチャーシュー、もやし、そして九条ネギがこんもりと盛られたシンプルなスタイル レンゲで葱を押し沈め、豚骨醤油スープに馴染ませます。 先ずはスープを一口 あっさりとしつつも濃厚な旨味が食欲をそそります。 具材を掻き分け中細ストレート麺を箸で引き揚げます。 表面だけ薄っすらと透明な麺は中の芯を上手く残した茹で加減、綺麗にアルデンテに仕上がっております。 いつものように勢いよくズルズル~と口に入れ、頬張りながら麺を堪能すると、小麦粉の味がストレートに伝わり至福のひと時(o´_`o) スープとの相性もよく、むしろ麺を楽しんでもらう為にこのスープでさえ黒子に徹しているような感じがします。 で、すぐさま「替え玉、バリカタで」( ̄へ ̄)モートマラン 麺以外の具材にあまり手を付けなかったのは替え玉する為です。 麺を食べ終えるタイミングで替え玉到着 器に流し込んで改めて心ゆくまで麺を堪能しました(*^_^*) お車で名神南インター経由でお越しの際、またはお帰りの際に良かったらお立ち寄り下さいませ。 ※写真はラーメン¥800と替え玉¥100です。 【ワンポイントアドバイス】 麺を硬めで注文すると、他のお店の硬めに慣れ親しんだ方には少し柔らかく感じるかもしれません。 硬め好きな方にはバリカタをお勧めします(-人-)♪ゴチソウサマデシタ     【ラーメン藤 本店】 住所 京都市南区東九条南石田町111-1(久世橋通り烏丸東入ル) 電話 075-661-3839 営業時間 10:00~22:00 ※毎月第二水曜日は17:00閉店 定休日 木曜 駐車場 有り

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