皆さま、こんにちは！レストラン前田です。 今年も残り１ヶ月となり、年末に向けて何かと忙しい頃になってきましたね。   ブッフェレストランOli-vaでは、12月から新メニューが始まりました！！！ オススメしたいものだらけですが、その中でも私が推している一品をご紹介致します。   オリーヴァメインコーナーの中の一品である「伊豆鹿肉のボロネーズ」です。 ボロネーズは皆さまご存じかもしれませんが、鹿肉が身体に良いお肉だということは知っていましたか？ 鹿肉はビタミンＢ群やミネラル、たんぱく質などの栄養を豊富に含んでいて、「免疫力アップ」「疲労回復」「高血圧の予防」「貧血の予防」「目の健康維持」「老化防止」「美肌効果」などの健康効果がある健康に良い食材です。 鹿肉に含まれているタンパク質には白血球などの免疫細胞や、免疫に関わる酵素の材料となり免疫力をアップする効果があるので、風邪やインフルエンザなどのウイルス感染や食中毒などの細菌感染にかかりにくくなります。 また、血管の強化や、気管支の粘膜を正常に保ち、成長を促進させ、免疫細胞の働きを活発にすることによって、喉や鼻の粘膜を強化して、ウィルスの侵入を防ぐ効果があるビタミンAや、免疫機能を担う白血球のひとつである好中球の活性維持や増強に関与する働き、ウイルスの増殖を阻止する働きがあるインターフェロンの生成を促進する効果があるビタミンC、ほかにもビタミンE、ビタミンB6、パントテン酸、葉酸、亜鉛なども含まれています。 カロリーも低く、こんなに健康に良い食材、最高ですよね♪ このように健康に良い鹿肉をふんだんに使っていますので是非お召し上がりください！ ★ブッフェレストラン「oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。    

皆さま、こんにちは。 すっかり季節も冬になり、日に日に寒さも増してきましたがいかがお過ごしでしょうか。 この時期は体調も崩しやすいので十分にお気をつけ下さいませ。 さて、今回は毎年恒例のクリスマスロビーコンサートのご案内をさせていただきます♪ 関西を中心に、全国でも活躍するプロのジャズミュージシャンが、聖夜の夜を素敵に彩ります。 素敵なジャズの音色に酔いしれてみませんか？ この機会に是非お立ち寄りをお待ちしております♪ 日程：12月25日（水） 時間：第1部 18:00～、第2部 19:00～　（各部40分ほど予定） 場所：有馬六彩ロビー 参加費：無料 座席は先着順となります。またお席には限りがございます。 予めご了承下さいませ。

寒い日が続いておりますが皆さまいかがお過ごしでしょうか。毎朝こたつから出られないフロントの西山です。(笑)　今年もとうとうあとひと月となりました。 さて今回ご紹介させていただくのは、2024年10月26日～2025年2且28日頃まで開催されております、白良浜シーサイドイルミネーション 「SHIRARAHAMA LIGHT PARADE by FeStA LuCe」でございます(''◇'')ゞ 620ｍにわたる白い砂浜が、17時から22時まで約10分毎に約3分間、光と音で彩られており、とても幻想的です。 また、白良浜のすぐ近くにライトアップされている場所があり、パンダや小さな機関車、ツリーなど撮影スポットもございました。（写真3枚目でございます） 入場料も無料でございます！ 皆さまも白浜に訪れた際は、是非行ってみてはいかがでしょうか♪    

皆さんこんにちは 今回は『修善寺虹の里』の紅葉ライトアップ期間延長のお知らせです。 修善寺虹の里では現在紅葉が大変見頃となっており、ライトアップ期間を延長しております。 ライトアップの期間が終了後もイルミネーションや花火大会イベントもございますので、天城にお立ちより際には夜のお出かけ場所の参考にしていただければと思います。   【修善寺　虹の里】 もみじライトアップ　期間　～12月15日(日)まで　16：00～21：00 打ち上げ花火　　　　日程　　12月21日(土)　19：30～ イルミネーション　　期間　～3月30日(日)まで　17：00～21：00  

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   日に日に寒さが増す今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？ 熱海でも夜は10℃を下回る日が増えておりますので、しっかりと寒さ対策をしてお越しくださいませ。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   12月1日をもって、コースのメニューが変わりました。 （詳しくは、「 レストラン・メニュー 」でご覧いただけます） 今回は「夕凪～ゆうなぎ～」で使用している冬の味覚、「河豚（ふぐ）」についての豆知識をまとめてみました！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 河豚といえば、丸く膨れた姿が特徴的ですよね。 これは、敵を威嚇したり敵から身を守るための動きで、水や空気を胃に入れているそうです。 胃を膨らますことによって内臓の大きさが変わるので、内臓を守るためのあばら骨が河豚には存在しません。 その代わりに、河豚は筋肉が固くなっています。 お皿が透けるほど薄い河豚のお刺身は、噛み切りにくい河豚を食べやすくするための切り方だったのです。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   河豚を使ったお料理として代表的な「てっさ」「てっちり」ですが、不思議な名前には理由があります。 河豚は致死率の高い猛毒（テトロドトキシン）を持つため、古くから「鉄砲」と呼ばれていました。 「てっさ」は「鉄砲の刺身」が変化したもので、つまり「河豚の刺身」という意味です。 また「てっちり」は「河豚の鍋」を意味しますが、これは「ちり鍋」（熱された魚の切り身がちりちりと縮んでいく様子から名づけられた白身魚の鍋）と「鉄砲」が合わさって変化したものと言われています。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   「夕凪」では、以下のお料理に河豚を使用しております。 先附：河豚皮ぽん酢 お造り：河豚てっさ　鮪 合肴：河豚の徳利蒸し 揚物：蟹と海老の天婦羅と河豚の唐揚げ   こちらは12月1日～1月31日までのメニューです。 ※12月31日～1月3日は年末年始特別メニュー のため、夕凪コースを販売いたしません。ご了承ください。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   レストラン：日本料理　㐂らく メニュー名： 夕凪～ゆうなぎ～ 料金：24,200円 予約について：3日前21時までの要予約 ※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。 ※アレルギー食材をお持ちのお客様は、前日の17時30分までにご連絡をお願いいたします。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   最後に、河豚で有名な山口県下関市では、河豚のことを「ふく」と言います。 由来は諸説ありますが、「幸福」に繋がる縁起の良い呼び方ですよね。 ぜひ「日本料理　㐂らく」にて河豚を召し上がっていただき、新年の「幸福」を祈りましょう♪ 皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております！

皆様こんにちは、レストランの北島です。 本日は仙石原周辺のおすすめ夜景スポット第2弾をお届けします。 写真の光景はご存じの方も多いのではないでしょうか。 はい、乙女峠のトンネルを御殿場側に抜けてすぐのポイントですね。 日中は晴れていると富士山が綺麗に見える場所ですが、実は夜景もとてもきれいなんです。 写真を撮った日は特に空気が澄んでいて町明かりに照らされてうっすらと富士山も確認できたので思わずパシャリ。 近頃のiPhoneはカメラの進歩がすごく素人でもきれいな写真が撮れるので写真を撮るのが楽しみになりました。また綺麗な写真が撮れたら皆様にお届けしますね。 皆様も仙石原に夜景を見に来てくださいね。  

皆さま、こんにちは、こんばんは。 この頃冬仕様の新しいビールが続々発売されていて、お酒売り場でニヤニヤしてしまうレストラン工藤です。 グラスに注いだ方が絶対美味しいとわかっているのに、早く飲みたくて缶から飲んでしまい、いつも後悔します。     さて、12月と言えばフレンチです！ Côte&Cielでは12月1日から25日までクリスマス特別メニューをご用意しております。 Noël de dîner Premier～ノエル・ド・プルミエ～   北海道産の雲丹をふんだんに使った前菜や、クリスマスらしい色合いの蕪のスープ、和の食材を取り入れたオマール海老など、華やかな料理が並びます。 いつもはコントォンコースでワインのペアリングセットをご用意しているところですが、今月はクリスマス特別コースにペアリングしました。   料理長渾身の料理をさらに美味しく召し上がっていただくために、アミューズから肉料理まで7皿それぞれにペアリング。合計7杯のセットです。   ペアリングのために新たに導入したワインも２種♪ 一つ目は、フランス・ロワール地方の白ワイン「ヴーヴレ・セック」。 大好きなシュナン・ブランです。リンゴや洋梨のフレッシュな香り、少し温度が上がってくると蜂蜜のようなふくよかな香りが漂います。口に含むと果実の甘味ときれいな酸がちょうどいいバランスで口に入れた瞬間『美味しい！』と呟いてしまうような、とても飲み心地のいいワインです。 魚介との相性がとても良く、北海道産の生ウニを贅沢に使用した一皿目のオードブル「野付産帆立貝のミルフィーユと雲丹のエスプーマ」にあわせると、帆立と雲丹の甘さを増幅させておいしさ倍増です。 もう一つは、南アフリカのピノ・ノワールです。 南アフリカの冷涼産地エルギンのパイオニアと言われる「ポール・クルーバー」の「エステート・ピノ・ノワール」をご用意。赤い果実やスパイス、ほんのりオーク樽の香り、口の中に丸みのある果実の旨味が広がり、シルキーなタンニンが口当たりを滑らかにします。淡い色合いながら程よい複雑味があり、豊かな酸がのびやかに続くので幅広い料理に合わせやすいワインです。 二皿目の前菜「フォアグラと穴子のミロワール」とペアリングしました。 フォアグラ・穴子・コンソメ…それぞれの濃厚な旨味を、山椒の清涼感と共に軽やかにまとめます。 また、メインディッシュにはマルゴー格付け2級の「シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン」の若木のブドウから造られた、もう一つのデュルフォール・ヴィヴァン 「レ・プラント・ド・デュルフォール・ヴィヴァン」 をご用意！   などなど、魅力的な7杯をご用意しておりますので、皆さまのご利用をお待ちしております。   ペアリングセット　7種　¥9,200   華やかなディナーとワインで、素敵な夜をお過ごしくださいませ。   【グリルフレンチ　コート・エ・シエル】 レストラン：東館ロビー階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30

皆さま、こんにちは！ レストランの小堀です！   今年もとうとう後ひと月となりました。皆さまお変わりありませんでしょうか？ 余談ですが、小堀は1年の中で1番好きなのが12月です！街がイルミネーションで色づいたり、デパートやショッピングモール内がクリスマスソングがかかっていたりして、周りを見渡してもみんな笑顔な季節なので1番好きです🎄   皆さまも大切な方々と過ごす12月、たくさん思い出を作りましょう！！   そんな12月になりまして、ブッフェが新しいメニューになりました！ 今回は、スイーツを紹介します！   ・ショコラのタルト ・栃木県産ヨーグルトのパパイヤ ・ティラミス風ムースケーキ ・マドレーヌ ・レモンのヴェリーヌ ・黒蜜のクラッシュゼリー   です！ 小堀のおすすめは、ショコラのタルトです！ 甘くて、ふわふわのショコラとサクサクのタルトがマッチして何個でも食べれちゃいます🍫✨   定番の那須御用卵のプリンとクワトロチーズテリーヌもご用意していますので、安定のお味もお楽しみいただけます🎵   冬に人気なチョコレートたちをたくさんご用意していますので、皆さま是非ご賞味ください＾＾  

皆様こんにちは、レストラン夏目です。   12月にはいり1カ月もすれば2025年がやってきます。 毎年この時期になりますと新年を迎えるわくわくした気持ちの中に あと少しで1年が終わってしまうのかという寂しい気持ちが入り混じっています。 最近は気温の変化が激しいですが体調など崩さなよう気を付けてください。   今回は12月からメニューが変わりましたのでその中から、日本料理「㐂らく」潮騒のコースの一品の煮物「冬野菜ののっぺい仕立て」をご紹介いたします。 のっぺいとは、濃餅のほか「能平」「野平」とも当てる。 「のっぺりした、とろみのある」というような意味だとされております。 片栗粉や葛粉でとろみをつける具沢山な汁物や煮物であり、 全国各地に同様な料理がみられ、それぞれの地方で郷土料理になっております。   食材には海老芋、南京 、人参 、占地 、ベーコン、絹さやを使用しております。 海老芋は今が旬のお野菜で、京野菜のひとつとして知られる根菜です。 形状が湾曲して表面には横縞があり海老のように見えることが名前の由来とされております。 季節の食材を使用した体温まる料理です。   一緒に日本酒など合わせてご賞味いかがでしょうか。   ご紹介したメニュー以外にも多数季節の食材を使ったご料理が多数ご用意しております。 日本料理「㐂らく」へお越しくださいませ。 スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。 提供店舗：本館一階　日本料理　㐂らく 提供期間：2025年1月31日(金)まで 詳しくはこちら： https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/At/restaurant.html

  こんにちは。レストランの水口です。   冬の寒さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   早いもので今年も残すところあと1ヶ月です。 日本料理「㐂らく」では12月から新メニューが始まります。   そこで今回は寒い冬にぴったりの煮物料理 夕凪会席の「海老芋と和牛の柚子味噌掛け」をご紹介いたします。   このお料理は、海老芋と和牛の他に大根や焼き豆腐などを使用しており 小鍋に近いお料理です。 柚子味噌掛けで仕上げているのが注目ポイントでございます。   柚子味噌は日本の伝統的な調味料であり 柚子の爽やかな香りと味噌のコクの組み合わせで お料理全体が上品な香りになります   また味噌の塩味、柚子の酸味、砂糖や味醂を加えた甘さで 和食らしい繊細な味わいを楽しむことが出来ます。   今が旬の柚子を使ったお料理を食べれば心まで温まること間違いなしです。 寒い日にぜひ食べていただきたいお料理です。   またご紹介のメニュー以外にも、旬の食材をふんだんに使ったお料理を たくさんご用意しております。 熱海にお越しの際はぜひ日本料理「㐂らく」へお越しくださいませ。     提供店舗：本館一階　日本料理　㐂らく 提供コース：夕凪 提供期間：2025年1月31日(金)まで 詳しくはこちら： https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/At/restaurant.html