スタッフがお届けする現地ブログ

軽井沢 & VIALA

2022/05/26

テイクアウト新メニュー♪【6月より~】

皆様こんにちは夏栗涼花です☺ 最近の軽井沢は、日中日差しが強くじとっと暑い日もあれば どんより曇り空に雨が降ってくるようなこの時期らしい天気が続いています🌤️☔ お出掛けの際は傘忘れずにお持ちくださいね🌂 そして、私事ではございますがゴールデンウィーク明けより 日本料理 新樹で勤務をしております! 開業から1年3ヶ月程フレンチレストラン、その後2年半のフロント勤務を経て 今度は新樹となりました。 久しぶりのレストランでやや緊張しながらの毎日を過ごしておりますが、 皆様の楽しいご夕食のお時間を更に良い物に出来るよう精一杯のお手伝いを させて頂ければと思っておりますので、ぜひ新樹にてお待ちしております😊 さて、本日は6月1日よりテイクアウトのご夕食に新メニューが 登場致しますのでご紹介させて頂きます! 大人気の「国産牛のステーキ」弁当を残しその他全てのお弁当が 新しく生まれ変わります。 これからの時期にピッタリな「鰻五目ちらし寿司」や初めて中華を お楽しみ頂ける「中華三昧」、ごろっと大きなロブスターを使った 「シーフードガーリックライス」など! 大人からお子様までお楽しみ頂けるお弁当が勢ぞろいです! 雨が多くなりホテルの外へお出掛けするのが少し 億劫になってしまうこれからの時期にぜひおすすめです。 ご予約は当日の15時45分まで受付けておりますので、 これを機に是非、ご賞味ください。   【6月新メニュー】 ・信州ハーブ鶏かしわ天       料金: 3,996円 ・中華三昧             料金: 3,780円 ・国産牛の風味焼き         料金: 5,400円 ・ロブスターとサフラン香る     シーフードガーリックライス  料金: 4,860円 ・銀鱈西京焼き           料金: 4,968円 ・鰻五目ちらし寿司         料金: 4,968円 ・八ヶ岳牛乳の蟹クリームコロッケと   ミックスフライ         料金: 4,320円 他... ・国産牛ステーキ 料金:5,400円 ・お子様小箱弁当 料金:1,944円(お子様専用メニュー) ・キッズボックス 料金:1,944円(お子様専用メニュー)      

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軽井沢 & VIALA

2022/04/30

5/1~朝食新メニュー登場!!

皆様こんにちは! スタッフの夏栗涼花です😊 寒い軽井沢にもやっと桜が咲き、新緑の時期が近づいて参りました🌱 爽やかで暑すぎず軽井沢のベストシーズンかなと個人的に思っております。   そんな新緑の時期に合わせ、新樹の朝食に新メニューが登場しました!   今まで不動の人気を誇る、【焼魚膳】と【麦とろろ膳】は継続して、 新たに、【信州地養卵と福味鶏の親子煮膳】と【冷やし白胡麻豆乳うどん膳】 の2つが仲間入りです。 長野県佐久市にあるちゃたまや赤鶏卵”浅間小町”と信州の地鶏”福味鶏”を使用した 贅沢な親子煮でございます🥚! もう一つは、これからの時期にぴったりな冷し白胡麻豆乳うどん膳です。 稲庭風うどんにたっぷりの胡麻を使用したつゆと鶏そぼろ、ちゃたまやの浅間小町を贅沢に卵黄だけ トッピングしております。   メインのお食事に煮物や、自家製のお豆腐や出汁巻き卵などボリュームたっぷりです ぜひ、ご賞味ください😊! ご朝食は、ご予約不要でご利用いただけます。   日本料理 新樹 朝食 7:30~10:00(ラストオーダー) ・焼魚膳            2,420円   ・佐久産長芋 麦とろろ膳    2,420円 ・信州地養卵と福味鶏の親子煮膳 2,420円 ・冷やし白胡麻豆乳うどん膳   2,420円 ・お子様膳           1,540円

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2022/04/18

ブッフェレストラン「彩」より私のおすすめ料理

3月にリニューアルしたばかりのディナーブッフェですが、 今日は私のおすすめの料理を和食から2品ご紹介します^^   まず一品目は「信州ハーブ鶏と筍の茶碗蒸し」です。 信州ハーブ鶏は餌の中にハーブを混ぜて食べさせています。 それにより鶏特有の臭みが和らぎ、肉質も柔らかになります。 筍も大きめのものがゴロっと入っていてシャキシャキの食感をたのしめます。 卵は長野県安曇野市で飼育された平飼い卵を使用しています。 仕上げに餡と柚子の香りで仕上げています。 これは何個食べても飽きません。   二品目は「信州そば」です。使用している蕎麦は長野県塩尻市の 澤志庵製麺所の生蕎麦を使用しています。とても香り豊かなお蕎麦です。 軽井沢はまだ時期的に寒い日もあるので、温かいおつゆでご用意しております。 ここでアレンジして頂きたいのが天ぷらコーナーの天ぷらを乗せて 天ぷら蕎麦にすることです。(王道ですが) 天婦羅コーナーに揚げたての天婦羅が並んでます。 この時期ですと蕗の薹、姫筍(細い筍)、菜の花など旬の食材を使用しております。 最後の締めにもぴったりです。   こちらのメニューは夜だけのメニューになっております。 ご利用の際はぜひご賞味ください^^

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箱根明神平

2022/04/01

レストラン個室会場がリニューアルしました

皆様こんにちは。 本日の箱根は4月に入ったというのに朝イチに雪が降っていました・・・。 日中も気温が上がらず昼12時の気温は3℃です。 箱根の山々の山頂付近は真っ白! 恐らく標高1000メートル以上はしっかりとした雪だったのだと想定されます。 箱根明神平のある標高600メートル前後は全く雪が残っていないのでご安心ください。   さて、本日はレストラン個室のリニューアルに関してお知らせ致します。 箱根明神平のレストラン『夢路』にはメイン会場と個室会場があります。 今回は個室会場に130インチの大画面を設置し、録画したものをお持ちいただければ 見ながらご夕食を楽しめます。   昨今は卒園式や卒業式、結婚式など参加したくてもできないことが多いこととおもいます。 唯一参加できるお母さんやお父さんはビデオカメラで撮影し、 おじいちゃんやおばあちゃんに見せることしかできないご時世です。 こんなご時世だからこそ会員様のお楽しみいただける空間を! と思い、個室に大画面を設置しました。 ​​​​​​ もちろんDVDなどお持ちいただかなくても、個室で貴重な時間としてもご利用いただけます。   是非大切なひと時を明神平でお過ごしください。 詳しくはホテルまでお電話ください! 皆様のお越しをお待ちしております。

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2022/03/10

リニューアル!!ディナーブッフェ

皆さまこんにちは^^ 今日の軽井沢は気温も高く、風もおだやか。 とっても心地の良いお天気です。   今日は3/4にリニューアルしたばかりのディナーブッフェを ご案内いたします。   長野県の食材にこだわり、素材の味を生かしたお料理が並んでおります。 中でも天婦羅のコーナーには蕗の薹や雪ノ下といった春を感じられる山菜や 長野県の特産品のリンゴと杏子の天婦羅もあり、色々と楽しめます。 私のおすすめはサツマイモです。一口サイズで食べやすくとっても 甘くておいしいです!   他にも生ハムやサラミ、チーズが並んだコーナーがあり、 お酒の好きな方にはたまらないです。 すぐ横にはバーカウンターがあり、飲み放題をご注文頂くとビールやワインと 一緒に楽しむことが出来ます。   デザートコーナーには一押しの焼きたてバームクーヘンや、 季節のフルーツタルト等和洋50種類以上をご用意しております。   ブッフェレストラン「彩-SAI-」 17:30/18:00/19:00/19:30(90分制)   大人(13歳以上)   ¥6,050 シニア(70歳以上)  ¥5,500 中人(7~12歳)    ¥2,750 小人(4~6歳)    ¥1,980   アルコール飲み放題   ¥1,980 ※ご予約時間より60分

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