皆様、初めまして。 今年度、８月より入社致しました、谷水（たにみず）と申します。 現在はメインダイニング『リストランテ　アルトゥーラ』にて日々業務に励んでおります。   以前は神戸市中央区に住んでいましたが、自然や情緒あふれる街並みに惹かれ、有馬の地で就職することに致しました。 旬の味覚を楽しむことが好きで、先日、高知県へ秋の戻り鰹を味わいに行って参りました。藁焼きで香ばしく仕上げた塩たたきと、鰹のお腹の部位「ハランボ」をいただき、脂ののった厚切りの身を堪能致しました。   また、季節の行事や花々に心惹かれることも多く、最近は金木犀の香りに秋の深まりを感じています。 今年の中秋の名月は翌日も満月で、有馬周辺は連日天候にも恵まれ、綺麗に月を眺めることができたので、私も手作りのお月見団子で、ささやかに秋の行事を楽しみました。 皆様はいかがお過ごしでしたか？   今回はそんな秋の夜長にぴったりなワイン「ムートン・カデ・セレクション・ブラン」をご紹介致します。 フレッシュでフルーティ、華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴の白ワインで、女性の方や、普段ワインをあまり飲まれない方にもオススメです。 魚介料理や前菜とも相性が良く、秋の味覚を引き立てながらお楽しみ頂けます。   また、『リストランテ　アルトゥーラ』では、１０月よりドリンクカウンターが新しく設置され、上質で落ち着いた空間となりました。 お客様の近くでドリンク類を作ることで、よりスピーディーに、よりライブ感もお楽しみいただける雰囲気になっております。 ワインと料理、そして季節の移ろいを感じながら、素敵な空間で心地よいひとときをお過ごしください。   季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですので、お身体にはお気を付けくださいませ。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 フロントの古澤でございます。 少し前ですが「虫倉山(むしくらやま)」へ行ってきました！ 虫倉山は、長野県長野市の西側、中条地区にある信州百名山の一つです。 山頂からは360度のパノラマが広がっており、 北アルプスをはじめ長野県内の多くの山を眺めることができます✨ また、その名の通りトンボやミツバチなどの虫がたくさんいて、 まさに虫の住み家にお邪魔している気分でした…。 片道2時間程度で山頂まで行ける山ですが、 急登が多く個人的にはかなりキツイ登山でした💦 体力のある方にはぜひ登っていただきたい山です！

こんにちは、レストラン中山です。 紅葉が見ごろを迎え、外を歩くのが楽しい時期になりました。 朝晩はひんやりしておりますので、お体冷やさないようにお気をつけてお過ごしください☺ 本日は、ディナーブッフェに新しく登場した2つのメニューをご紹介いたします！ 今回ご紹介するのは、「鮭のちゃんちゃん焼き」と「赤海老の鬼殻炭火焼き」です。 「鮭のちゃんちゃん焼き」は、北海道の郷土料理として親しまれている一品。 当館では、スタッフがお客様の目の前で取り分けるスタイルでご提供いたします。 鮭の旨みと味噌の香ばしさ、たっぷりの野菜が絡み合った、身体も心も温まるメニューです🍂 もう一品の「赤海老の鬼殻炭火焼き」は、ライブキッチンにて炭火で香ばしく焼き上げます。 目の前で焼かれていく香りや音も一緒にお楽しみいただける、人気の一品です🦐 どちらも、秋の夜にぴったりの”できたて”の美味しさを味わえるメニューです。 ぜひレストランで、五感を楽しむひとときをお過ごしください！

みなさまこんにちは！フロント・福井2年目田中でございます。 最近は寒くなったかと思えば、日中日差しが強く汗をかいてしまったりと気温の寒暖差が激しくなっている勝山でございます。 先日フロント周辺を歩いていると、秋色に染まった落ち葉がありましたので記念にシャッターをきりました📸近くには可愛らしいきのこが生えていました🍄   スキージャム勝山は紅葉はありませんが、写真のような落ち葉があったり、大きなすすきがあったり紅葉とはちがった秋をお楽しみいただけます。   秋が終わりに近づき、12/20からスキーシーズンに突入してまいります！昨シーズンは初めての雪かきに苦戦するほどの降雪に恵まれましたが、今年も昨年のような降雪になるか楽しみです⛄❄

フロントの森谷です！ ようやく暑い季節が終わり、寒くなってきたので、体調には気を付けていただければと思います。 今回は、君津市にある濃溝の滝について見ていけたらと思います。 濃溝の滝と言えば、自然が豊かで、マイナスイオンを感じに行く場所としては最適なスポットであります！ 夏に行ったら涼しいですし、夏以外にも、朝のドライブで行ってみると活力が湧いてくるのもあり、是非一度訪れてみることをオススメいたします。  

こんにちは、レストランの水口です。 明日から11月に入り、暦の上でも本格的な冬が近づいております。 皆様いかがお過ごしでしょうか。   日本料理㐂らくは11月からメニューが変わり、 季節の移ろいを感じていただけるお料理をご用意しております。 今回は夕凪会席の新メニューから冬らしい一品「林檎のグラタン」を ご紹介いたします。   林檎のグラタンは林檎をくり抜き、その果実を器に見立てた焼物料理です。 中身のソースはお豆腐をベースに、チーズと昆布出汁を合わせた和風の仕上がりです。 表面にこんがりついた焼き色が香ばしくアクセントになり、林檎の甘みとソースのまろやかさとも調和します。 中には鮑と白子、さらに秋の実りを継いだ柿が入っており、 夕凪会席を華やかに彩る一皿です。   皆様には、この一皿がどんな味わいなのか。 ワインを合わせるか、日本酒を合わせるか、など、 お料理を通して、お食事の時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。   一風変わった熱々の和風グラタンをぜひ日本料理㐂らくでご堪能くださいませ。   レストラン：本館一階　日本料理　㐂らく 提供期間：2025年12月30日(火)まで 予約時間：17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 詳しくはこちら： 夕凪～ゆうなぎ～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-

皆さまこんにちは、フロントの今井です♪ 本日、待ちに待った「食の循環イベント」～収穫から食べて美味しいを体験～【さつまいも収穫体験】を開催いたしました🍠✨ あいにくのお天気で雨となりましたが、畑にトープテントを設置していただき、参加者の皆さまはほとんど濡れることなく収穫体験を楽しむことができました😊 お子様たちは畑の中で楽しそうにさつまいも掘りに夢中になり、きらきらした笑顔があふれていました。掘りたてのさつまいもは、ずっしりと重く、ご家族で協力しながら収穫した笑顔が今でも思い浮かびます✨ 私自身も、大人になるとなかなか土に触れることがなくて……久しぶりにふかふかの畑の土の感触を味わい、「こんなに気持ちいいものなんだ！」と改めて感じました♪ そして、収穫したてのさつまいもはお土産に！ 収穫後、試食の焼き芋をいただきました。しっとりとした食感で、口いっぱいに広がる甘みがたまりません。本当に美味しかったです🍠🍁 ホテルに戻ってからは、料理長が腕によりをかけた「さつまいもランチ」をご用意。大切に育まれた地元のさつまいもを使った、彩り豊かなメニューに、会話も自然と弾み、心も体も温まるひとときとなりました。 最後まで和やかで温かな雰囲気のイベントとなり、私自身も心に残る体験となりました✨ 「収穫する」「食べる」「持ち帰る」——那須の自然の恵みと、人と人のつながりを実感できた1日でした。 ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！ また次回のイベントでお会いできることを、スタッフ一同楽しみにしております😊 今後も地域に根差した「食の循環イベント」を企画してまいりますので、 ぜひご家族・ご友人と一緒にご参加ください♪ 秋の風を感じながら、心も満たされる食体験を。 次はどんな恵みが待っているでしょう？ 皆さまとまたお会いできる日を、楽しみにしています！ なお、次回の【さつまいも収穫体験イベント】は、 11月9日（日） に開催予定です！ おすすめポイント！ ①さつまいも収穫体験 ②収穫したさつまいもはお土産に(1人2株　約さつまいも8本) ③しっとり美味しい焼きいもの試食 ④料理長お手製ランチ 今回参加できなかった方も、ぜひ秋の恵みを体いっぱい感じにお越しください🍠🍃 皆さまのご参加をスタッフ一同お待ちしております♪ 秋の魅力を存分に味わえる特別な一日を、また皆さまと過ごせることを楽しみにしています！

いつも天城高原をご利用頂き誠に有難うございます。天城高原洋食料理長、鈴木でございます。厳しい暑さも無くなり食欲の秋突入ですね♪皆さんは秋の推しメニュー有りますか？私の秋の推しメニューは秋野菜と豚肉を使った味噌仕立てのほうとうです！子供の頃ははっきり言って嫌いだったほうとうが今では大好物です！ さて、今回ご紹介するメニューは12月より販売するクリスマス特別コースの 　　　　　　　　　　　ルミエール　～ｌｕｍｉéｒｅ～ です。メニュー名は日本の伝統的な高級絹織物光を由来する言葉で、来館されるお客様、いつも一生懸命働いてくれているスタッフ、天城高原全体に明るい未来が迎えられますようにと願いを込めました。   一品目は和食さんのメニューで　～雲子羽二重柚子釜蒸し～　になります。雲子とは鱈の白子で、羽二重（はぶたえ）とは日本の伝統的な高級絹織物を指します。濃厚な白子と柚の芳醇な香りを堪能出来るメニューです。 二品目は洋食メニューの　～クリスマスオードヴル・ヴァリエ～　になます。こちらは前菜の盛り合わせで　～箱根山麓豚と伊豆産猪のパテ、相模湾産ホウボウのカダイフ揚げ、プロシュートと本日のフロマージュのカプレーゼ～　となります。 三品目はお造りになります。お刺身の内容は　～紅富士鱒、本鮪、鯛～　になり、クリスマス使用の盛り付けになっております。 四品目はお魚料理で　～カナダ産オマール海老のシュー・ファルス～　になります。プリッとしたオマール海老と白身のムースをキャベツで包み、蒸し焼きに調理しております。ソースはスタッフが丹精込めて作った美味しいアメリケーヌソースをふんわりとした泡仕立てのソースです！ 五品目はこのコースの目玉！お肉料理の～料理長鈴木厳選和牛フィレ肉のフランベ、ロッシーニ仕立て～になります。こちらのメニューは調理スタッフが皆様の目の前でお肉をブランデーでフランベします。記念に動画もお撮り頂いて結構ですよ♪ お肉料理の後はお食事になります。～蟹といくらの土鍋御飯～でございます。絶対美味しいですね！ 最後はデザートになります。～二色のチョコレートのデザートプレート～ですト！一つ目はホワイトチョコとぐり茶のフォンダンショコラで温かいデザートになります。ほろ苦いぐり茶と甘いホワイトチョコがたまりません！もう一つは中身がお楽しみなハイカカオチョコのドーム仕立てになります。何が入っているのか私にも分かりません！ｗｗｗ 簡単ですが、12月から販売するクリスマス特別コース～ルミエール～をご紹介でした。それでは、沢山のお客様のご来館をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます！      

お久ぶりでございます。レストランの鎌田です。 突然肌寒くなってまいりましたが皆様いかがお過ごしですか？   今回はレストラン一遊で新たに提供が始まった梅酒をご紹介いたします。   山崎蒸留所貯蔵梅酒リッチアンバー　1430円 ウイスキー樽で貯蔵した梅酒に、「香り高いモルトウイスキー」と「梅酒樽で後熟したグレーンウイスキー」をブレンドした梅酒です。控えめながらも芳しい甘さ、上質感ある樽の香り、長く続く余韻をお楽しみいただけます。 ウイスキーをブレンドした梅酒のため、ロックやソーダ割、お湯割りもおすすめです。レストラン一遊をご利用の際はぜひご賞味ください。   仙石原は急激に冷え込み、秋を通り越して冬の足音が聞こえてきそうです。皆様体調にはお気をつけください。 それでは失礼いたします。

皆さんこんにちは！ 10月もいよいよ終わりを迎え、斑尾では雪が降りそうなくらい寒い日が続いています。 10/31といえばやっぱりハロウィン！ 斑尾ではハロウィンをテーマにした装飾品が本日まで飾られています！ 宿泊だけでなく、当日の来館もお気軽にお待ちしております。 さらにフロントに『トリックオアトリート』と伝えると・・・ 斑尾では季節に合わせてお客様に楽しんでいただけるようなイベントを企画しています。皆さまのご来館お待ちしております。