スタッフがお届けする現地ブログ

スキージャム勝山

2024/07/26

トウモロコシ畑に行ってきました!🌽

こんにちは 料飲グループの佐々木です! 本日は吉川さんの栽培するトウモロコシをご紹介いたします!🌽✨ 吉川さんの栽培するトウモロコシ 「味来(みらい)」は少し小ぶりな品種ですが、その分甘みが凝縮されていて、糖度の高いとても美味しいトウモロコシだそうです! 吉川さんはトウモロコシを栽培する際に、 早朝収穫したものはできるだけ早く届ける 果実部分には一切薬剤をかけない 全ての労力・手間を惜しまず、消費者目線で丁寧に品質検査を行っている など、こだわりの栽培をしているそうです!畑も手入れが届いており、獣害対策が徹底されていました そして今年は1000本余りを栽培して収穫されたそうです!   さらに吉川さんの畑で収穫体験をさせていただきました!美味しいトウモロコシの見分け方も教えていただき、いざ収穫体験!🌱 上手くトウモロコシを収穫することが出来ました✨ 収穫したトウモロコシを自宅で調理して食べてみたのですが、ぎっしり詰まったトウモロコシの粒、フルーツのような甘みに感動しました…!!   今回紹介した吉川さんのトウモロコシ味来はレストランウィンドブレイクの和食会席、白山で提供されています ぜひ甘くて美味しいトウモロコシを召し上がってください!     レストラン ウィンドブレイク(予約制/フレンチ・和食) 営業時間....17:30/19:30の二部制 ※前日17:00までの完全予約制です。 ※苦手な食材、アレルギーなどご相談ください。 ~お問い合わせ~ TEL.0779-87-0081

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軽井沢 & VIALA

2024/07/23

御代田でひと休み☕

皆様こんにちは!スタッフの大竹です。 軽井沢も夏本番を迎え、徐々に気温が高くなってきております。避暑地とはいうものの十分に暑いので、お越しの際は水分補給や日差し予防等を心掛けくださいませ。 さて、本日も私からは地域の「おいしい魅力」をお伝えいたします。 以前こちらのブログで、御代田の複合施設「MМoP」についてご紹介いたしましたがご覧いただけたでしょうか。 今回は第2弾として「MМoP」にある素敵なカフェをご紹介いたします。 「キャボットコーヴ MUSEUM TERRACE」 こちらのカフェ、もともとは追分のほうに独立店舗がありましたが、そちらの店舗の休業とともに「MМoP」敷地内にオープンしたようです。ブレックファーストのお店として人気が高く、朝7時から営業しているそうです! 私は仕事の休憩時間でうかがい、少し早めの昼食としてエッグベネディクトをいただきました!見た目もかわいらしく、ほどよく酸味のある味わいで絶品でした✨朝食としていただくにはボリュームもぴったりだと思います。 また、店内がオシャレで漂う空気感も非常によく、リラックスできること間違いなしです! 他のメニューも魅力的なものばかりで、皆様にもぜひ訪れていただきたい場所のひとつです☆ミ    私もリピートさせていただきます♪ しばらくは暑さが続くと思いますので、お身体に気を付けてお過ごしくださいませ。   ※定休日:毎週火・水

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VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2024/07/21

夏酒のご紹介🍶

皆様、こんにちは。 運営セクションの白鳥です。 梅雨も明け、本格的な夏を迎えましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は暑い夏にぴったりの夏の日本酒を2種ご紹介いたします!   一つ目は【本金 雨上がりの空と 純米】写真左 長野県諏訪市にある酒ぬのや本金酒造さんの夏酒。 シトシトと続いた雨が上がり、雲の隙間から青空が見えるような、そんな爽快な気分をイメージして作られた日本酒です。(酒蔵さんのコメントより抜粋) 日本酒造りで重要な「麹」に「白麹」を使用して作られたこの日本酒は独特なフレーバーとなっています。 柑橘類を思わせる爽やかな酸味に、旨味を伴った柑橘類の皮の部分のような苦さが感じられます。   二つ目は【澤の花 夕涼み 純米大吟醸】写真右 長野県佐久市の伴野酒造さんの夏酒。 メロンやマスカットのような上品な果実香にやわらかな口当たり、 瑞々しく、まろやかな甘みとほのかな酸味が感じられます。 すっきりとした後味は、普段日本酒を飲まれない方も飲みやすい日本酒です。   和食レストラン・新樹にてご用意しております。 是非ご賞味くださいませ。 皆様のお越しをお待ちしております。

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