スタッフがお届けする現地ブログ

勝浦

2024/04/12

秘境のラーメン? アリランラーメン

千葉の三大ラーメンの一つと言われる「アリランラーメン」をご存じでしょうか? 諸説ありますが、勝浦タンタンメン、竹岡式ラーメン、そしてアリランラーメン この3つ千葉の三大ラーメンと呼ばれています。 アリランラーメンは提供する店舗は2店舗と希少なラーメンで、長柄町にある「八平の食堂」と長南町にある「らーめん八平」で提供されています。 今回は地図を頼りに向かってもかなり分かり難い場所にある通が好みそうな「らーめん八平」をご紹介させて頂きます。 ニンニクのガッツリ効いたパンチのあるラーメンで癖になる味が特徴です。 こちらのお店では古民家の温もりを感じながら雰囲気も楽しむ事が出来ます。 お昼時は常に混んでいるお店で、入店前に注文し会計を済ませ席の準備ができ次第呼ばれる事になります。 作り方も特徴的で、一度に12~15杯程いっぺんに作ります。 注文のタイミングによって3回転目になったりするとかなり待つ事になります。 その際は、お店の雰囲気を楽しみながら気長に待って下さいね。 当館から車で約40分程 市原鶴舞ICから7Km程と近いですが、なかなか分かり難いお店です。 お店を探してドライブするのも冒険みたいでまた楽しいです。 千葉県長生郡長南町山内(山内ダム入り口) TEL:0475-46-1167 営業時間:11:00~16:00 定休日:水曜日

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天城高原

2024/04/11

伊豆高原でさくら散策をしてきました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。フロントの野崎です。 4月になりまして、少しずつ天城高原でも春の装いを感じるようになりました。   さてさて、伊豆高原の桜も満開になりました。今年は例年に比べて開花の時期が遅くなり、ようやく4月に入ってから開花し、見ごろを迎えました。 さくらの里 ではソメイヨシノと伊東桜が満開を迎え、枝垂れ桜も色づき始めています。さくらの里では様々な桜があり、まだまだ桜の見ごろ時期です。 夜にはライトアップも行われ、昼間とはまた違った桜の景色を見ることができます。 私が行った時はあいにくの曇り空でしたが、大室山から桜を見下ろすことができるのも、伊豆観光の醍醐味ではないでしょうか。   次に私はバス停の「浅間神社」から歩いて、さくらの里を見つつ、 伊豆高原桜並木 を歩きました。 距離にして約5km!!時間にして1時間ぐらいのなかなかの距離を歩いていました。しかしながら、下り坂で歩きやすく、街並みや桜並木を見ながら歩いていると意外と楽しい気分でした。桜並木にはカフェなどもあり休憩しながら散策もできます。 ぜひともホテルの行き返りに春の散策をしてみてはいかがでしょうか。 ***バス情報*** ホテル行 「浅間神社大室山付近(乗車のみ)」 8:21/10:41/16:06 720(360)円 伊東駅行 「浅間神社大室山付近(後車のみ)」 9:29/11:49/17:41 720(360)円

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VIALA鬼怒川渓翠

2024/04/10

~炅チャンネル 第十七章~  「前田牧場 熟成骨付きステーキ」

皆様、こんにちは!レストランの勝田でございます。 本日も「炅チャンネル」のお時間です♪ 「レストラン炅 ‐kei‐」をより知っていただく為、シェフが厳選した食材や、 かかわる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならでは の「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始 まった新企画も、今回で17回目となりました。   第十七章の本日は・・・「前田牧場 熟成骨付きステーキ」 ※「お肉担当」になってきました 笑 こちらのステーキは、コース料理でご提供しているメインディッシュ、、 ではありません! イチ押しの「アラカルトメニュー」の一つとしてご用意致しております。   それでは、~美味しいお肉 ご紹介~ 栃木県大田原市にある 前田牧場 さんは、ホルスタインのオスを飼育しています。 ホルスタインのお肉の特徴は、脂が軽く噛むほどに旨味がジワジワ出て、 旨味がストレートに味わえるお肉。 「こだわり」はこちら 第一章でご紹介した「岩手県産田村牧場の短角牛」も、旨味のもととなるアミノ酸 含有量が豊富に含まれていて脂肪は少なめで、同じく噛めば噛むほどに肉の旨味・ 味わいが出てくる赤身肉でした。 「レストラン炅 ‐kei‐」では、薪火との相性抜群の「良質な赤身肉」を使用して、 薪火が持つ”食材の旨味を最大限に引き出す力”を活かしながら「脂身が多く やわらかい=美味しい」だけではない”肉本来の味わい”を追求し、そして それを愉しんで頂けるよう日々心を込めて調理しています。   ここで、佐野総料理長こだわりの ~焼き方ポイント おさらい~ ➀表面はしっかりと焼き色がつくまで ➁中はこのお肉の旨味が一番味わえるレア~ミディアムレア状態に仕上げる ③薪火の浸透力を上げる為、肉の表面に肉の脂を塗り焼き上げる ➃あとは遠火でゆっくり4~5分かけて最高の仕上がりへ   ・・いかがでしょうか♪ 美味しいステーキを口にする、、 そんな想像が膨らんでいただけたら嬉しいです*   是非この機会に一度、ご賞味くださいませ! 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております。   以上、「炅チャンネル」第十七章でございました! ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きどうぞ宜しくお願い致します ♪   P.S. 次回の「炅チャンネル」第十八章は・・・ 【オリジナルジンジャーシロップ】です! 乞うご期待ください*   ------------------------------------------------------------ ■メニュー:「前田牧場 熟成骨付きステーキ」(※500g~600g)  ※3~4名様目安のボリュームです ■料金:15,400円(税込) ■予約:前日21時00分まで要予約【一日限定5食】 ■除外日:年末年始特定期間(12/29~1/3) ■注意事項:コース料理との併用でのご注文が可能で、アラカルトのみの  ご利用はご遠慮させていただいております ------------------------------------------------------------

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