みなさまこんにちは☀ レストランラコルタの河西です。   すっかり暖かくなった蓼科では、新緑やツツジが見頃となっております！   今回は、初夏限定のカクテルを考案させていただきましたのでご紹介いたします。   キキョウ　(アルコール）　　￥1,210   6月頃から花を咲かせるキキョウの花をイメージしたカクテルです。 キキョウの花弁は青色や紫色で、柔らかいお花の香りを漂わせます。 今回は初の色が変化するカクテルに挑戦いたしました！ 青色の状態からお客様ご自身でシロップを注いでいただき、色の変化をお楽しみください。 バタフライピーやディタを使用し、柔らかいお花の香りを再現しました♬   ヒペリカム　(ノンアルコール）　　￥990   初夏から花をつけるヒペリカムをイメージしたカクテルです。 黄色い花弁のほかに赤い果実を付けるとてもかわいらしい花です。 花弁はレモンを使用して表現しています。 信州産リンゴジュースや紅茶を使用してフルーツティーのようなフレーバーを目指しました。 暑い夏にさっぱりとしたヒペリカムはいかがでしょうか♪   レストランラコルタでは夕食時に大自然に囲まれ、夕日に照らされた八ヶ岳を眺めながらお食事を楽しむことが出来ます！ スタッフ一同是非お待ちしております。        

皆様こんにちは。気温が高くなり、夏ももうすぐですね。 今年の夏の計画はお決まりでしょうか。私はまだ決まっていません... 今年だけの最高の思い出ができるといいですね。   さて、今回ご紹介するのはすき焼き鍋です。 一時販売を見合わせていた、すき焼き鍋は今年の6月からいよいよ！復活します！！ すき焼きのお肉には黒毛和牛のロースを使用し、新鮮なお野菜もふんだんに盛り付けてご用意しております。特製の割り下と卵をからめて贅沢にお召し上がりいただけます。 バイキングもお楽しみいただけるようなボリュームでご用意しております。 バイキング会場で目を引かれた様々なお料理や食後のデザートもお取りいただけます。ぜひこの機会に、バイキングのお料理とすき焼き鍋をご一緒にお楽しみくださいませ。     店舗：ザ・ダイニング「万彩」 お食事の時間：１７時／１９時 価格：【黒毛和牛すき焼き鍋付き】ディナーブッフェ 　　　　　大人…８，８００円（税込） 　　　　４歳～１２歳…６，６００円（税込）   ※シニア料金の設定はございません。 ※ご予約は３日前までです。 皆さまのご来店をお待ちしております。  

皆様こんにちは！ フロント髙野です。 本日は軽井沢町長倉にございます【ダイニング福万寿】という信州牛や手打ちそばを中心としたお店を紹介いたします。 信州牛を使用したステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きや定食、そば、うどん、ハンバーグなどたくさんのメニューがあり、また行きたいと思える味です。ドリンクや単品メニューも品数が豊富で何回でも足を運べる美味しいお店でした！   ランチとディナーでやっているメニューも変わる為、足を運ぶ前に一度ホームページを見てみるといいかもしれません！   軽井沢に遊びに来た際にはぜひ一度足を運んでみてください！！   住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉1870-15 アクセス：中軽井沢駅より車で5分 定休日：月曜日、火曜日   最後までご覧いただき、ありがとうございました！

皆様こんにちは！ レストランの佐藤です！ 本日は和食の特別会席【煌の杜-KIRAMEKI-】の5・6月のお品書きをご紹介します！ 【先附】新緑野菜ゼリー寄せ　抹茶胡麻クリーム 最初にご用意するのは泉に咲く睡蓮をイメージしたお料理。 アスパラ・キャベツ・大葉・蓮芋・ズッキーニを鰹と昆布のお出汁のゼリーで寄せました。 新緑の季節もあり抹茶と胡麻のクリームを合わせたソースでお召し上がりください。 【前菜】 前菜は3つのお料理をご用意。 筍・独活・椎茸・ホタルイカの栄養豊富なスーパーアボガド和え。 軽井沢産アメーラトマトと帆立のさわやかな土佐酢のジュレかけ。 山葵の香る汲み湯葉を和えた海老と一寸豆。 【お凌ぎ】温燻サーモン麦餅　乾酪信州味噌漬 3年かけたて育てた燻製シルクサーモンに信州味噌漬けのクリームチーズ・山葵風味の海苔の和風ミニバーガーは和食だけではできない大胆なメニュー。 総料理長の市村こだわりの逸品をお楽しみください！ 【お椀】清汁仕立　鱧葛打ち　うすい豆胡麻寄せ 葛をまとわせた鱧（はも）と夏越の祓にあわせて水無月豆富をイメージしたうすい豆と胡麻豆腐のお椀。 蓴菜・クレソン・干し梅でアクセントをつけました。 【お造り】初鰹叩き　鱧炙り　鱸洗い　本鮪　生雲丹 季節のおすすめは鱸の洗い。脂がのった臭みのない鱸をお造りでそのままお召し上がりください。 【焼物】匠天龍鮎炙り 東京の有名店でも使われている長野県飯田市で育てられた若鮎を塩焼きにして頭から尻尾までお楽しみいただけます。 味の変化にライムをお使いください。 【焚合せ】冬瓜スープ煮 チキンスープと鰹出汁で味付けしたやわらかい冬瓜と翡翠茄子・贅沢にフカヒレを盛り合わせ、実山椒卸しと旨みたっぷりの共地餡をかけます 【進肴】信州牛フィレ炙り 信州牛を醤油で照り焼きに。 付け合わせのゆかりをまぶしたきゅうりとミント風味の酢漬けトマトもさっぱりした風味でお肉にピッタリ！ オレンジ香るバルサミコソースは大胆な組み合わせ！ 【お食事】新生姜御飯　桜海老添え 新生姜の季節になりました。 生の新生姜を刻んで焚いて揚げ桜海老も合わせた香りの良いご飯に仕上げております。 【水菓子】大人のメロンソーダ マスクメロン・メロンシャーベット・さくらんぼ（土佐錦）・若桃が入ったグラスにスパークリングワインを注いで贅沢な大人のメロンソーダに。 ※ノンアルコールに変更できます

こんにちは。フロント田村です。 昨日は気温が高く蓼科では日中26℃茅野市街では30℃まで上がりました。 蓼科アネックスではご宿泊の方限定で｢EMMA's HOTDOG｣のモーニングプレートを 販売することになりました。 ロビーに専用のQRコードをご用意しておりますのでそちらからご予約と決済できます。 【料金】2,300円 【受取場所】EMMA's HOTDOG　(店内飲食もしくはテイクアウトも可能) 【受取時間】9:00 or 10:00 【予約時間】14：00～19：59 毎日10食、数量限定となり、無くなり次第終了となります。

皆様こんにちは、レストラン中山です！ 紫陽花のつぼみが膨らみ、もうすぐ花を咲かせそうな時季となりました。 季節の変わり目でもございますので、お体にはお気を付けてお過ごし下さい🍀 さて、先日ハーヴェストガーデンで収穫いたしましたお野菜たちが美味しいお料理に加わりました！ 青梅と二十日大根はそれぞれ、青梅は「青梅のコンポート」として、二十日大根は「ナバランにした仔羊のタン」として、ディナーブッフェに登場いたしました。 お客様からもご好評をいただいておりまして、我々も大変嬉しく思います。 また、大葉に関しましてはコース料理のお口直しでグラニテとして提供しております。 ハーヴェストガーデンには、まだまだたくさんのお野菜たちが皆様のお口を喜ばせる為に、すくすくと育っております！ 是非、今後の展開にご期待くださいませ☺

みなさま、こんにちは！レストランのフィリップです。 つつじが今を盛りと咲き乱れています。 みなさまお元気でしょうか。   オリーヴァにて、より美味しく朝ごはんを召し上がるための私からおススメのアレンジレシピをご紹介させていただきます。 盛り合わせサンドイッチです！ サンドイッチという物、実はオリーヴァの朝食には出ていませんが、自分が好きなトッピングや味を合わせて、サンドイッチが作れますよ。＾－＾ では、作り方を教えさせていただきます。 まず、2枚の食パンをトースターで焼きます。 次は、トッピングを取って、盛り合わせましょう。 私のおススメトッピングは「サラダ、キュウリ、たまねぎ、千切りにんじん、チーズ、ハム、ベーコン」です。 こちらの具材は全て、オリーヴァの朝食で提供しております。 最後にもっと美味しくなるサンドイッチを作れるポイントは、スクランブルエッグです！ スクランブルエッグを乗せたら、オリジナル朝盛り合わせサンドイッチが完成しました！ スクランブルエッグはライブキッチンで調理スタッフが作ってくれるので、それを見るのも楽しいです。 焼きたてカリカリ食パン、できたてぽかぽかスクランブルエッグ、相性バツグンです！ 朝のオリーヴァにて私を見かけたら、ぜひぜひ声かけてください、可能な限りお作りいたします。＾－＾ それでは、ブッフェレストラン「オリーヴァ」にてお待ちしております。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】朝食　7：00　～　10：00　（最終入店9：30） ※ご予約制ではございません。

こんにちは！レストラン戸邉です！ ブッフェレストランみのりでは飲み放題がございますが、そのラインナップが一部変わりました！ 焼酎に とちあかね が追加されました！ とちあかね は蔵元のある那珂川町で育った紅あずまを使用し、丁寧に作り上げた当蔵のスタンダード芋焼酎です。酵母の特徴を生かす為に徹底した温度管理の下、丁寧に醗酵・常圧蒸留した本格芋焼酎です！ さつま芋を思わせる優しい香りと、まろやかな口当たりで、芋の甘みが特徴です。 私もこの焼酎はかなりおいしいと思いました！ロックや水割りがおすすめです！   是非この機会にお試しください！ プレミアムフリードリンク(飲み放題）　80分制　￥3,300

皆さまこんにちは。フロント君嶋です。気温が高くなり日中は暑くなってきたこの頃いかがお過ごしでしょうか。 今回はコース会場MOMIJI（紅葉）で提供中のきき酒セットをご紹介いたします。 きき酒セット3種　各種60ｍｌ　￥2,420　 それぞれの1合売りもしております。   ①「鳳凰美田　純米吟醸酒　雄町」　小山市・小林酒造　※画像左の大きい瓶 芳醇でふくよかな旨みとしっかりとたコク、懐かしいやさしさを纏っているかのような、オリジナリティー溢れる味わい。 1合　￥1,870   ②「仙禽　オーガニックナチュール」　さくら市・仙禽　※画像真ん中の白のラベル オーガニック米の「亀の尾」を使い、蔵付き酵母だけで仕込まれる完全無添加の超自然派生酛。 1合　￥2,420   ③「七水　純米大吟醸　Y3」　宇都宮市・虎屋本店　※画像右の緑の瓶 アプリコットやイチゴなどのフルーツ系の香り、しっかりとした旨みの余韻を感じる贅沢な味わい。 1合　￥2,970　   オススメの地酒を3種類ご用意いたしましたので是非ともご賞味ください。  

皆様こんにちは、レストランの足立陽人です。 暖かくなり、爽やかな風が気持ちの良い季節になりました。皆様はいかがお過ごしでしょうか。   今回ご紹介いたしますのは、レストラン『リストランテ  アルトゥーラ』でご用意している、〈ＦＥＶＥＲ－ＴＲＥＥ〉のノンアルコールドリンクのご紹介です。   〈ＦＥＶＥＲ－ＴＲＥＥ〉には三種類ございます。 左から、【プレミアムジンジャーエール】【プレミアムジンジャービア】【エルダーフラワートニックウォーター】でございます。 こちらは、人工香料、人工甘味料、保存料、全て無添加でございます。 名前だけ聞くと、「ジンジャービアってアルコールが入っているんじゃないか」と思われる方も多いと思います。 【プレミアムジンジャーエール】と【プレミアムジンジャービア】の大きな違いは後味です。 飲みやすく、さっぱりとした後味の【プレミアムジンジャーエール】とはまた違い、【プレミアムジンジャービア】は後味にしっかりとした生姜の風味が感じます。 ですので、カクテルに使うと風味がより上品になり美味しくお飲みいただけます。 【エルダーフラワートニックウォーター】は通常のトニックウォーターに比べて、トニック特融の苦みの他にエルダーフラワーの香りが引き立ちます。カクテルにしても美味しいですし、そのまま飲んでもおいしい一本です。   もちろん当会場リストランテ  アルトゥーラでも〈ＦＥＶＥＲ－ＴＲＥＥ〉を使ったカクテル、ノンアルコールカクテルをご用意しております。 その中でも一番のお勧めのノンアールコールカクテルは【プレミアムジンジャービア】を使用した ”シャーリーテンプル”でございます。 なんといっても、ノンアルコールカクテルでございますので、アルコールが飲めない方や、お子様もお楽しみいただけます。 グレナデンシロップというザクロのシロップと【プレミアムジンジャービア】、レモンを合わせたカクテルで、見た目も可愛らしい一杯です。 大人の方は子供の頃に飲んだジュースを思い出すかもしれません。 他にも〈ＦＥＶＥＲ－ＴＲＥＥ〉を使ったカクテルをたくさんご用意しております。   ちなみに、シャーリーテンプルのカクテル言葉は「迷いなき愛」です。大切な人とお食事に来られた際はぜひ、お試しください。     店舗：レストラン『リストランテ  アルトゥーラ』 価格：【プレミアムジンジャーエール】２００ｍｌ…９９０円（税込） 　　　【プレミアムジンジャービア】２００ｍｌ…９９０円（税込） 　　　【エルダーフラワートニックウォーター】２００ｍｌ…９９０円（税込） 　　　【シャーリーテンプル（ノンアールコール）】…１，２１０円（税込）   　　　カクテル各種…１，３２０円（税込） 　　　ノンアルコールカクテル各種…１，２１０円（税込）