スタッフがお届けする現地ブログ

浜名湖

2022/01/22

【季節限定あと1ヵ月!】ふぐコース3種【2月末まで!】

皆様こんにちは。フロントの斎藤です。 春の訪れが早いと言われております浜松でも、暖かくなるのはまだまだ先のようです。 さて、本日のブログですが【寒さを吹っ飛ばせ!!】という事で期間限定の 「河豚料理」のご案内です。🐡🐡🐡 ■“天然とらふぐづくし” ・料金:税込 22,000円(夕食単体の金額) ・予約:5日前 18:00までの完全予約制 ・プラン:「天然とら河豚プラン」1泊2食付 税込28,200円 ■“とらふぐコース” ・料金:税込 15,400円(夕食単体の金額) ・予約:2日前 18:00までの完全予約制 ・プラン:「とら河豚コースプラン」1泊2食付 税込21,800円 ■“ふぐセット” ・料金:税込 9,900円(夕食単体の金額) ・予約:2日前 18:00までの完全予約制 ・プラン:「河豚セットプラン」1泊2食付 税込16,600円 各コース2月末までの期間限定でございます。 残すところ、あと1ヵ月です。この機会にぜひ浜名湖の冬の味覚をご賞味ください。 ※各コース2名様以上のご利用にて承っております。  “天然とら河豚づくし” ・・・天然のとら河豚を使用  “とら河豚コース” ・・・養殖のとら河豚を使用  “河豚セット” ・・・養殖の河豚を使用(とら河豚ではございません)

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那須/那須Retreat

2022/01/21

食後の飲みもの(ハーブティ)紹介

こんにちは。レストラン渡辺です。 皆様におかれましては未曾有の災禍の中、大変なご苦労をされておられることと案じております。   コース料理の最後にお飲み物を提供させていただいておりますが その中のハーブティ3種類について今回ご紹介させていただきます。   ~カモミールブレンド~ ジャーマンカモミール(不眠・不安・ストレス緩和)、スペアミント(消化促進・鎮痛作用・リフレッシュ)、レモングラス(血行・筋肉の調子を整える)を主としたブレンドハーブティです。   ~リフレッシュブレンド~ レモングラス、レモンピール(血行促進・鎮静作用)、ベルベーヌ(神経強壮)を主としたブレンドハーブティです。   ~フルーツカクテル~ ハイビスカス(疲労回復・美肌効果)、ローズヒップ(肌荒れ防止・利尿作用・便秘)、アップル(ビタミン・体内浄化)、オレンジピール(不眠・消化不良)、エルダーベリー(風邪予防・シワ、シミ、ニキビ予防)の主としたブレンドハーブティです。   その他、コーヒーや紅茶もご用意しております。 コースご利用の際には、是非、お試しください。   ここのところ感染者数が急激に増えてきていますので、これまで以上にお気を付けてお過ごしくださいませ。

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軽井沢 & VIALA

2022/01/21

寒い冬に…温かいおうどんを

皆様こんにちは🙂 軽井沢は冷え込む日が続いており、出社しようと家を出たら車に氷柱が…なんて日もよくあります☃️😅 寒い日には、温かい物が恋しくなりますね😌 という事で、冬にぴったりなおうどん屋さんのご紹介です!   TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 軽井沢 (つるとんたん うどんぬーどるぶらっすりーかるいざわ)さんは、 昨年の夏に旧軽井沢銀座にオープンされました。 地元の食材を使ったおうどんは勿論、1品料理やお酒も充実しています😆😆   先日、冬の軽井沢限定の温かいおうどんを頂いてきました😆 「やわらか牛タンと軽井沢アメーラトマト トマトスープのおうどん」です!✨   その名の通り柔らか〜く仕上がった牛タンがおうどんの上にゴロゴロ… ほんのり酸味のある旨みたっぷりの濃厚なトマトスープは、 和風のお出汁とマッチして麺によく絡んでいました😍😍   また、軽井沢店では「土鍋薫香焼き」という逸品がございます! 和牛のサーロインや信州サーモン、スペアリブ等魅惑的なラインナップ… 私はラムチョップを頂きました! その瞬間の写真は撮れませんでしたが… 土鍋の蓋があいた瞬間、薫煙がぶわっと溢れ出し、幸せな香りに包まれました🥰😍   こちらはバーも併設されており、お酒も充実しています🙂 ワインと共に頂きましたが、もうたまらない美味しさでした😆🍷   店内にはワンちゃんと一緒に食事が出来るお席もあり、もちろんワンちゃんメニューもありました!   近くにお越しの際は、ぜひお出かけくださいませ☃️😄   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー つるとんたん 軽井沢店  〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢旧軽井沢813-10 TEL  0267-42-0026 営業時間 <月〜金曜日>11:00~22:00(L.O. 21:30)      <土曜日・日曜日・祝日>10:30~22:00(L.O. 21:30) ※時期により営業時間が異なる場合がございます。

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熱海伊豆山 & VIALA

2022/01/21

寒い冬にオススメ!

皆様こんにちは。レストラン園宮です。 1月に入り朝晩の冷え込みも厳しくなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   本日はそんな日に食べたくなるおすすめのお料理 日本料理 㐂らくの極コースより、止め肴『贅沢おでん』をご紹介いたします。   静岡と言えば『静岡おでん』が有名です。 『静岡おでん』は濃口醤油に鶏肉や牛すじがプラスされ、あの独特の黒いダシになります。 日本料理 㐂らくでは醤油、味醂ベースのおでんダシにオイスターソースを加えています。 オイスターソースに含まれる牡蠣エキスの香りと旨みが具材と交わり、絶妙なコクを生みます。   具材はおでんには珍しい鱈と白子、鮑、修善寺椎茸、そして定番の聖護院大根、結び白滝を使用しています。 具材にダシがよく染み込み、仕上げにのせるとろろ昆布のとろみと口当たりの良さで 心も体もほっこりする、まさに極コースにふさわしい贅沢な一品です。 お好みで柚子胡椒をつけて召し上がってみてください。   寒い時期の今だからこそおすすめする絶品のお料理ですので、 日本料理 㐂らく 極コースをぜひともご利用くださいませ。   ●レストラン:本階1階 日本料理 㐂らく  ●コース名: 極コース  ※前日までの要予約  ★単品でのご用意もございます(単品金額:1,320円)

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伊東

2022/01/21

竹のうち 1月の八寸のご紹介

こんにちは。和食調理の酒井です。 今回は1月のプリフィックスコースの前菜をご紹介します。 左手前から【パテドカンパーニュ】【キャロットラペ】【イカ明太】【芽キャベツのお浸し】【サツマイモのチーズ焼きベーコンのせ】です。 【パテドカンパーニュ】 ふじのくにポークをミンチにし、蒸し焼きにしました。 天にマスタードソースとカイワレを乗せています。 マスタードとお肉の味がとても合います。   【キャロットラペ】 人参を千切りにしビネグレットでマリネしました。 レーズン、イタリアンパセリ、クルミを天に乗せています。 クルミの風味とパセリの香りをお楽しみください。   【イカ明太】 イカを細かく切り、明太子と柚子で和えました。 ピリ辛の明太子と柚子の香りをイカの食感と共にお楽しみください。   【芽キャベツのお浸し】 芽キャベツを茹で、出汁に浸しました。 出汁の旨味とキャベツの甘味をご堪能下さい。   【サツマイモのチーズ焼きベーコンのせ】 サツマイモを蒸し焼きにして、モッツアレラチーズをのせ、その上にふじのくにポークを使用したベーコンをのせました。 ベーコンの燻製の香りと共にお召し上がりください。

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勝浦

2022/01/20

養老渓谷でゆったりランチはいかがですか、養老渓谷でいただく“絶品フレンチ”

皆様こんにちは!レストラン小林です! 最近の勝浦は、新たな一年が始まり、勝浦でも多くの雪が降り、寒さもピークを迎えておりますが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。 今回も私が勝浦一年目ということで、東急ハーヴェストクラブ勝浦から行くことのできる観光地に自ら出向いてみて、すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、改めて皆様に自分なりのご紹介をしようと考えました! 今回ご紹介するのは、養老渓谷にあるフレンチレストラン「ラ・フランス」さんでございます。 こちらのお店は、前菜、メイン料理、パンもしくはライス、デザートのコースをランチタイムにいただくことの出来るフレンチレストランでございます。メイン料理は、日替わりメニューも含めて、数種類のメイン料理がございました。   今回、私がいただいたのは、鶏肉のソテーをメインとしたコースでございます。 まず、前菜はサラダだけではなく、キッシュやハム、卵、柿など多くの具材がのっているため、非常にボリュームのある前菜となっており、これだけでも満足な料理となっておりました。 さらに、メイン料理の鶏肉のソテーは、皮目がしっかりと焼かれている為、パリパリとした食感となっており、ソースのジュレとも相性が良く、非常に美味しくいただくことが出来ました! デザートのチーズケーキも本格的なもので、大満足のコースでございました。   他にも気になるメイン料理が多くあるので、また私も足を運びたいと思います! 「ラ・フランス」さんは、東急ハーヴェストクラブ勝浦から車で30分程でございます。   勝浦にお越しの際には、是非ランチタイムに足を運んでみてはいかがでしょうか。 営業時間は、お昼の時間帯のみとなっております為、閉店時間にはお気をつけてお越しくださいませ。

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有馬六彩 & VIALA

2022/01/18

物販コーナーより

皆様こんにちは。 冬の寒さも本番を迎え、寒さの続く毎日ですが 皆様いかがお過ごしでしょうか。 有馬でも雪の舞う日が増えてまいりました。 当館にお越しの際はぜひ暖かい格好でお気をつけてお越しくださいませ。   さて、今回はレストラン入り口にてご用意しております、物販コーナーから今月より発売しております【にんじんドレッシング】と【極ぶとくん】についてご紹介いたします。   【にんじんドレッシング】 ご好評いただいております、淡路玉葱を使いました【淡路玉葱ドレッシング】のシリーズ商品として、アレルギー28品目不使用の【にんじんドレッシング】をご用意致しました。 鮮やかなにんじんのオレンジ色と、にんじんの甘さを生かしたドレッシングとなっております。 ご朝食、ご夕食のブッフェと、日本料理「澪里」の一部の会席料理で使用しておりますので、ぜひご賞味くださいませ。   【極ぶとくん】 兵庫県三田市の冬の特産物である【極ぶとくん】を2月末までの限定商品として入荷致しました。 【極ぶとくん】とは、長さ70センチ以上で、根元の白い部分が20センチ以上のネギのことで、冬の寒さによって葉の中には独特の粘りと白い部分には甘みがあるのが特徴です。 火を入れることで甘さを増すため、焼いたり、鍋の中に入れたりするのがおすすめでございます。   レストランにお越しの際は、ぜひレストラン入り口にご用意しております、物販コーナーもご覧くださいませ。     【にんじんドレッシン】 価格:648円(税込) 【極ぶとくん】 価格:648円(税込)

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