スタッフがお届けする現地ブログ

勝浦

2024/04/12

秘境のラーメン? アリランラーメン

千葉の三大ラーメンの一つと言われる「アリランラーメン」をご存じでしょうか? 諸説ありますが、勝浦タンタンメン、竹岡式ラーメン、そしてアリランラーメン この3つ千葉の三大ラーメンと呼ばれています。 アリランラーメンは提供する店舗は2店舗と希少なラーメンで、長柄町にある「八平の食堂」と長南町にある「らーめん八平」で提供されています。 今回は地図を頼りに向かってもかなり分かり難い場所にある通が好みそうな「らーめん八平」をご紹介させて頂きます。 ニンニクのガッツリ効いたパンチのあるラーメンで癖になる味が特徴です。 こちらのお店では古民家の温もりを感じながら雰囲気も楽しむ事が出来ます。 お昼時は常に混んでいるお店で、入店前に注文し会計を済ませ席の準備ができ次第呼ばれる事になります。 作り方も特徴的で、一度に12~15杯程いっぺんに作ります。 注文のタイミングによって3回転目になったりするとかなり待つ事になります。 その際は、お店の雰囲気を楽しみながら気長に待って下さいね。 当館から車で約40分程 市原鶴舞ICから7Km程と近いですが、なかなか分かり難いお店です。 お店を探してドライブするのも冒険みたいでまた楽しいです。 千葉県長生郡長南町山内(山内ダム入り口) TEL:0475-46-1167 営業時間:11:00~16:00 定休日:水曜日

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VIALA鬼怒川渓翠

2024/04/10

~炅チャンネル 第十七章~  「前田牧場 熟成骨付きステーキ」

皆様、こんにちは!レストランの勝田でございます。 本日も「炅チャンネル」のお時間です♪ 「レストラン炅 ‐kei‐」をより知っていただく為、シェフが厳選した食材や、 かかわる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならでは の「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始 まった新企画も、今回で17回目となりました。   第十七章の本日は・・・「前田牧場 熟成骨付きステーキ」 ※「お肉担当」になってきました 笑 こちらのステーキは、コース料理でご提供しているメインディッシュ、、 ではありません! イチ押しの「アラカルトメニュー」の一つとしてご用意致しております。   それでは、~美味しいお肉 ご紹介~ 栃木県大田原市にある 前田牧場 さんは、ホルスタインのオスを飼育しています。 ホルスタインのお肉の特徴は、脂が軽く噛むほどに旨味がジワジワ出て、 旨味がストレートに味わえるお肉。 「こだわり」はこちら 第一章でご紹介した「岩手県産田村牧場の短角牛」も、旨味のもととなるアミノ酸 含有量が豊富に含まれていて脂肪は少なめで、同じく噛めば噛むほどに肉の旨味・ 味わいが出てくる赤身肉でした。 「レストラン炅 ‐kei‐」では、薪火との相性抜群の「良質な赤身肉」を使用して、 薪火が持つ”食材の旨味を最大限に引き出す力”を活かしながら「脂身が多く やわらかい=美味しい」だけではない”肉本来の味わい”を追求し、そして それを愉しんで頂けるよう日々心を込めて調理しています。   ここで、佐野総料理長こだわりの ~焼き方ポイント おさらい~ ➀表面はしっかりと焼き色がつくまで ➁中はこのお肉の旨味が一番味わえるレア~ミディアムレア状態に仕上げる ③薪火の浸透力を上げる為、肉の表面に肉の脂を塗り焼き上げる ➃あとは遠火でゆっくり4~5分かけて最高の仕上がりへ   ・・いかがでしょうか♪ 美味しいステーキを口にする、、 そんな想像が膨らんでいただけたら嬉しいです*   是非この機会に一度、ご賞味くださいませ! 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております。   以上、「炅チャンネル」第十七章でございました! ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きどうぞ宜しくお願い致します ♪   P.S. 次回の「炅チャンネル」第十八章は・・・ 【オリジナルジンジャーシロップ】です! 乞うご期待ください*   ------------------------------------------------------------ ■メニュー:「前田牧場 熟成骨付きステーキ」(※500g~600g)  ※3~4名様目安のボリュームです ■料金:15,400円(税込) ■予約:前日21時00分まで要予約【一日限定5食】 ■除外日:年末年始特定期間(12/29~1/3) ■注意事項:コース料理との併用でのご注文が可能で、アラカルトのみの  ご利用はご遠慮させていただいております ------------------------------------------------------------

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有馬六彩 & VIALA

2024/04/04

フレッシュなお土産

皆様こんにちは! 新年度を迎えて私たちスタッフもフレッシュな気持ちで 日々の仕事に取り組んでいるところでごさいます。   フレッシュと言えば、今回皆様にご紹介させていただきたいのが、 兵庫県産のイチゴでごさいます。 有馬温泉からちょっと足を延ばせば、 美味しいイチゴをお得にお買い求めいただけるという情報になります。    私自身がよくイチゴを求めて出かけますところを 今回3ヶ所ご紹介させていただきます。   ①二郎イチゴの街道 ②山田錦の館 ③道の駅とうじょう   ①二郎いちごは県内でも有名なブランドイチゴでごさいますが、 産直のお店が並ぶ道がごさいます。 お店によって営業している日にちも時間もまちまちですので、 タイミング次第なところもごさいますが、 すばらしい粒揃いのイチゴが農家さんの直販で入手できる場所になります。   こちらは電車でもお出かけいただけるところで、 最寄り駅は神戸電鉄三田線の二郎駅になります (有馬口から三田方面へお乗り換えください)。 またお越しの際は各販売店にお問い合わせいただければ確実かと存じます。 ホームページ http://www.kobe-kanko-engei.jp/ichigo/chokubai.html   ②山田錦の館 こちらは道の駅のような農家産直の販売所や山田錦で造られた 日本酒の販売コーナー・温泉や飲食施設のあるところでごさいます。 場所は三木市にございまして、お車で30分ほどのところになります。   こちらは売り切れてしまう可能性もごさいますので、 早めのお出かけをおすすめ致します。 イチゴの他にも地元農家の方のブドウが出る時期もございまして、 こちらもかなりの人気になっておるようでごさいます。 https://www.76-2401.com/company     ③道の駅とうじょう 実は私が最近、最も頻繁にわざわざ行っておりますのが こちらの道の駅でごさいます。 たくさん買ってジャムにしておくのも長く楽しめますよね。 お店の方に伺うと6月まで店頭に置かれるそうです (年によってはばらつきもあるかと存じます)。   こちらは高速道路でひょうご東条インターを下りてすぐにごさいますので、 アクセスも大変便利です。   品種といたしましては 章姫 紅ほっぺ かおり野 を扱っています。   http://www.tojo21.co.jp/   以上このたびは三件に絞ってご紹介いたしましたが、 お土産に兵庫県のフレッシュなイチゴをいかがでしょうか。

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勝浦

2024/04/03

びわをいただける道の駅!

皆様こんにちは!レストラン小林です! 最近の勝浦は、徐々に気温も上がり、菜の花や桜のピークを迎えておりますが。皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回も私が勝浦三年目になりましたが、まだまだ勝浦や南房総について未熟者ですので、東急ハーヴェストクラブ勝浦から行くことのできる観光地に自ら出向いてみて、すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、改めて皆様に自分なりのご紹介をしようと考えております! 今回ご紹介するのは、南房総市にある「道の駅 とみうら 枇杷倶楽部」さんです! こちらの道の駅は、「全国道の駅グランプリ2000」で最優秀賞を受賞しております。枇杷の名産地である富浦だからこそ春には旬のびわ狩りであったり、いちご狩りなどフレッシュな果物をいただくことが出来ます。 こちらの道の駅ではびわを使用したお料理をいただくことが出来ます!人気のびわソフトからびわをルーに使ったびわカレー、房州びわの自社製ピューレを使用したびわジュースなど、びわを使用した多くのメニューを召し上がることが出来ます。 実際に、私もびわソフトをいただきましたが、とてもびわの風味が濃厚で新鮮なびわを食べているかのような味わいでした! こちらの道の駅は、びわをいただけるだけでなく、道の駅の周りに咲く綺麗な花たちや、びわを使用した商品から房総半島の名産品まで多種多様に取り揃えたお土産屋さんがあり、夏の思い出としてもぴったりな道の駅となっています! 東急ハーヴェストクラブ勝浦からお店までは、車で1時間半程と少し遠くなっておりますが、房総半島のイチオシスポットでございます。   勝浦、南房総にお越しの際は「道の駅 とみうら 枇杷倶楽部」さんにも立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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那須/那須Retreat

2024/04/03

揚げたてサクサクの串揚げをどうぞ!

みなさま、こんにちは!レストランの黒須です。 4月に入り春の暖かさを実感する日が増えてきましたね♪ 桜も徐々に咲き始めお花見にぴったりな季節になりました🌸 そして新しいスタートを切る時期でもありますね! 黒須は昨年入社してから一年が経ち二年目を迎えました。みなさまに楽しくお食事していただけるよう精進してまいりますので今後ともよろしくお願いします。   さて、今回はレストランみのりのライブキッチンにて、3月からブッフェの新メニューとして加わりました”串揚げ”をご紹介します。 串揚げは全部で4種類ございます。   〇笹身チーズ 〇豚ロース 〇カボチャ 〇ウズラの卵   お肉や野菜など揚げたての串揚げをシェフが目の前で提供いたします! いろんな種類の串揚げを揚げたてで温かいうちに食べられるのは嬉しいですね(*´艸`*) ぜひお好みでソースや辛子につけてお召し上がりくださいませ。 (※串カツは天ぷらと交互に日替わり提供メニューです。)   ちなみに黒須のお気に入りは笹身チーズです。とろっとしたチーズと笹身の相性が抜群でチーズ好きな方にはたまらない一本となっています♪ サクサクの串揚げをブッフェのライブキッチンにてお楽しみください!   スタッフ一同みなさまのお越しをお待ちしております。

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