スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreat

2024/07/19

ブッフェで贅沢お肉が食べられます!

皆さま、こんにちは! レストランの小堀です!   ようやく梅雨が過ぎて、輝く太陽が眩しいころとなりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか? 小堀は、ずっと暑い暑い!!と騒いでいるので先輩社員の伊藤に呆れられています(泣) 日に日に暑さが厳しくなりますが、くれぐれもご自愛くださいませ🌳   さて、今回はブッフェの7月8月期間限定【とちぎ霧降高原牛ステーキ付ブッフェ】をご紹介します。   霧降高原牛とは? 栃木県の銘柄牛の一種です。 指定生産農家で肥育されたホルスタインと黒毛和種の交雑種で、特に飼料にこだわって肥育されているそうです🥩   ブッフェの様々なお料理に+霧降高原牛ステーキ(サーロイン120g or フィレ90g)の1品でさらに贅沢な旅のひと時を堪能いただけると思います🛫   こちらのとちぎ霧降高原牛ステーキ付ブッフェを召し上がりたい方は、前日17時までにご予約をお願いいたします。   【ステーキ付ブッフェ料金】(サーロイン120g もしくは フィレ90gからお選びください)      13才以上 1,1000円   70才以上 1,0450円     7才~12才 8,800円    4才~6才 4,510円 【お食事のスタート時間】 17:30 / 18:00 / 19:30  ※週末・繁忙期は20:00以降のご案内になる場合もございます。 【予約について】前日17時までに要予約  ※ご利用時間はご予約のお時間より90分間となります。  ※ブッフェメニューは仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。   皆さまのお越しを心よりお待ちしております!

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熱海伊豆山 & VIALA

2024/07/17

夏のおすすめワイン

皆様こんにちは。梅雨明けが待ち遠しいですね。 夏の炎天下で飲むビールが大好きなレストラン工藤です。   今日は、これからの時期にぜひお試しいただきたいワインをご紹介いたします。   「世界一酸っぱい」と言われるロゼワイン『シルヒャー』です。 オーストリアのワインで、ブラウアー・ヴィルトバッハーという黒ブドウから造られます。   外観は淡くも鮮やかなラズベリーレッド。香りは、赤いベリーやスグリ、ほんのり白コショウのようなスパイスのニュアンス。味わいは、アセロラのようなタイトな果実味と酸味、タンニンは控えめ、ほのかに感じる塩味というか鉱物的な旨味。はっきりとしたシャープな酸の印象が残る余韻がとても心地よいワインです。   と、それっぽく語りましたが、正直言うとワインらしくないワインです。 「世界一酸っぱい」という肩書の通り刺激的な酸が個性的ではありますが、アセロラドリンクやヴィネガードリンクのような、初めてでも何だか親しみやすい味わいです。アルコール度数も11.5%とワインにしては低めで、一緒に食べる料理を選ばない、ビールのような懐の深さがあります。   出会いは、ソムリエ教本。「強烈な酸をもつロゼワイン」と解説されたシルヒャーの“強烈な酸”はどれだけすっぱいのか、気になって気になって即購入。 味わった瞬間その“強烈な酸”に心を奪われてしまいました。 以来、夏の必須アイテムとして家の冷蔵庫に鎮座する、私の大好きなワインです。     今年の夏は、ビールの代わりに『とりあえずシルヒャー』はいかがでしょうか? キリっと冷やしてのど越しも楽しめる刺激的で爽快なシルヒャーは、蒸し暑い季節にぴったりのワインです。 オンザロックでも、炭酸やビールで割っても、美味しくいただけます。   コート・エ・シエルにて数量限定でご用意しております。 ボトル750ml 8,250円 ※ボトルのみの販売になります。   会場:東館7階 グリルフレンチ「コート・エ・シエル」 夕食時間:17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 詳しくはこちら

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VIALA鬼怒川渓翠

2024/07/17

鮎の塩焼き・鮎刺し【船場亭】

こんにちは フロント青木です   7月も半ばに差し掛かり、いよいよ夏本番ですね 暑い日には少しでも涼を感じられるものを 求めてしまうかと思いますが 今回は、是非この時期に味わって頂きたい旬のもの、 夏と言えば「鮎刺し」を頂けるお店【船場亭】様を ご紹介させていただきます。   こちらの店舗は鬼怒川の少し下流に位置しており、 鬼怒川の清流沿いに建つ、古民家風レストランです 店内は客席数も多く、テーブル席・テラス席・囲炉裏の間などがあり 趣の異なる雰囲気もお楽しみいただけます   鬼怒川の清流を眺めて涼を感じながら、 鮎以外にもイワナや鰻などの川魚料理も お楽しみいただけます。 鮎の塩焼きは身が柔らかく塩味も丁度良く とても美味しかったです。 また、鮎刺しは夏の期間限定になるので是非お試しいただきたいです   まず、お席をお取りいただき、レジにてお会計するシステムです   【船場亭】 〒321-2402 栃木県日光市大渡1057 Tel:0288-21-8933   ●定休日:水曜日、木曜日です。他の日は営業しています。 ●正月は1日~7日まで営業。 ●営業時間:午前10時~15時ラストオーダー ●収容人数:200名様 ●大型駐車場完備 ※ペットのご入店はご遠慮願います。   当館より、お車で10分程です   船場亭HP      

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VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2024/07/15

アサマラウンジの新メニュー

こんにちは。 日々気温が変化して体調管理が難しい季節ですが、いかがお過ごしですか? 私は恥ずかしながら、早速先日体調を崩してしまいました。(-_-;) 軽井沢も日中は熱いですが、朝晩は一気に涼しくなります。 皆様も体調管理には十分お気をつけ下さい。 今日は7/12から販売開始しました本館アサマラウンジでの軽食をご紹介します。 ・国産牛のオムカレー  ¥1,694 当館オリジナルのカレーにとろっと半熟のオムレツは相性抜群!! ・夏野菜と生ハムのトマトクリームパスタ  ¥1,452 ズッキーニやトマトなどの夏野菜を使ったパスタです。生ハムの塩気とチーズの香りが食欲をそそります!! ・シーフードと茸のジェノベーゼピザ  ¥1,331 トマト、キノコ、シーフードを使ったピザです。夏はジェノベーゼ(バジル)の香りが欲しくなりますよね。ご家族でのシェアにもおすすめです。 ラストオーダーは16:00となります。 今の時期は天候も変わりやすく、雨模様の日も多々あります。 アサマラウンジでゆっくりと雨音をききながら昼食代わりにいかがですか? 皆様のご利用をお待ちしています。

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軽井沢 & VIALA

2024/07/15

アサマラウンジの新メニュー

こんにちわ。 日々気温が変化して体調管理が難しい季節ですが、いかがお過ごしですか? 私は恥ずかしながら、早速先日体調を崩してしまいました。(-_-;) 軽井沢も日中は熱いですが、朝晩は一気に涼しくなります。 皆様も体調管理には十分お気をつけ下さい。 今日は7/12から販売開始しました本館アサマラウンジでの軽食をご紹介します。 ・国産牛のオムカレー  ¥1,694 当館オリジナルのカレーにとろっと半熟のオムレツは相性抜群!! ・夏野菜と生ハムのトマトクリームパスタ  ¥1,452 ズッキーニやトマトなどの夏野菜を使ったパスタです。生ハムの塩気とチーズの香りが食欲をそそります!! ・シーフードと茸のジェノベーゼピザ  ¥1,331 トマト、キノコ、シーフードを使ったピザです。夏はジェノベーゼ(バジル)の香りが欲しくなりますよね。ご家族でのシェアにもおすすめです。 ラストオーダーは16:00となります。 今の時期は天候も変わりやすく、雨模様の日も多々あります。 アサマラウンジでゆっくりと雨音をききながら昼食代わりにいかがですか? 皆様のご利用をお待ちしています。

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2024/07/15

ブッフェレストラン彩「夏の高原野菜フェア」

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 梅雨の時期で、降ったり止んだりの不安定な天気が続いております。現在はまだ日中も涼しいですが、梅雨が明けたら一気に夏の空になるそうです。 関東甲信は22日に梅雨明けの予想となっております。厳しい暑さの夏に向けて、体調を整えていきましょう!   今回は、夏バテ予防にも効果的な夏野菜をふんだんに使った ブッフェレストラン彩での「夏野菜高原フェア」をご紹介いたします。 当館ではSDGsに力を入れており、「食の循環」「地産地消」を目指すべくコンポストを導入しています。レストランや厨房で発生した野菜くずなどで肥料を生成し、地元の契約農家さんへ届け、その肥料で育った高原野菜を皆様にお届けしております。 夏野菜の蒸籠蒸し、高原キャベツと浅蜊のマリネ、焼き茄子のお浸し… ライブキッチンでは揚げたての天ぷら デザートコーナーではかぶらのプリンなど、色とりどりの味覚をご用意しております! 皆様のお越しをお待ちしております♪

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