皆様こんにちは。 レストラン四季彩の青木　雄吾と申します。   本日は、2021年のクリスマスを彩るディナーコース『ナターレ』のご案内をさせていただきます。   イタリア語でクリスマスを意味する『ナターレ』は洋食料理長新井が自身を持ってお贈りする、イタリアンのフルコースです。   エントラータ（先付）・アンティパスト（前菜）・ズッパ（スープ）・パスタ・ペッシェ（お魚料理）・カルネ（お肉料理）・ドルチェ（デザート） と全7品からなるフルコースで、ドルチェと一緒にパティシエ特製の小菓子もご用意してございます。 今年のクリスマスは、箱根でお過ごしください。   12月の箱根は、まさに日本の冬！といった感じで寒いですが、都心からアクセスがよいのでお気軽にお越しいただいておいしいお料理と温かい温泉でリフレッシュしてください。 スタッフ一同心よりお待ちしております。   クリスマスディナー『ナターレ』 期間：2021年12月1日（水）～12月25日（土） 　　　※3日前までのご予約となっております。 料金：13,200円 　　　※お得な2食付プランやシャンパーニュ付プランもございます。 　　　　詳しくは、宿泊プランページをご覧ください。

10月も後半に入り、ここ勝浦も急に空気が冷たくなりました。 朝晩はめっきり冷え込むので温かい食事が恋しくなります。 いよいよお鍋の季節になってきますね。 逸品おとりよせ商品より、今回はしゃぶしゃぶセットをご紹介させて頂きます。 ざくろの「お肉と胡麻だれセット」2名様用セットです。 A3等級黒毛和牛150ｇと国産牛150ｇ、それにざくろの胡麻だれ180mlが 1本付いた商品です。 日本料理店「ざくろ」のしゃぶしゃぶを、是非ご家庭でお召し上がり下さい。 クール便でお届け致します。 1セット6,480 円（税込・送料込）での販売です。 商品詳細、お申込みはこちらから　→　 勝浦逸品おとりよせ

皆様こんにちは！ レストラン田原です。 箱根は仙石原のススキも色付きはじめ、 秋の訪れを感じられる季節となりました。 綺麗なススキ野原が待ち遠しいですね(*^^*)   さて本日は、11月1日より新しくなる レストラン夢路の朝食をご紹介させていただきます。 ご朝食の種類は全部で4種類です。   まず１つ目は和朝食です。 白いご飯と焼き魚をメインにサラダや煮物、 朝食定番の納豆や玉子焼きがセットになっております。   2つ目はお粥のご朝食です。 おかず自体は和朝食とご一緒ですが、 御飯を雑穀粥と白粥でお選びいただけます。   3つ目は新しく始まるうどん膳です。 暖かいうどんをメインに焼き魚、玉子焼き、 煮物等がセットになっております。 俵御飯もついているのでボリューム満点の朝食です！   4つ目は小学生までのお子様を 対象としたお子様朝食です。 パンやおにぎり、焼き魚など 朝食の定番メニューを盛り合わせております。   どちらのメニューもどれを食べようか 悩んでしまうほどボリューム満点の内容です。   ご朝食はご利用日の前日夜9時までご予約を承っております。 ぜひ明神平にお越しの際は 新しくなったご朝食をご賞味ください♪   ≪料金≫ 和朝食 お粥朝食 うどん膳　　一律2420円 お子様朝食　1320円  

みな様こんちには、スタッフの原田です。 全国的に冷え込んできましたね。 軽井沢も例外ではなく、秋を通り越してもう冬かな？なんて思ってしまう寒さになって参りました。 早朝外を歩くと空気が澄んでいて、気持ちがシャキッとするのでもちろん寒いのですが案外好きな季節です☺ さて今回ご紹介させて頂くのは、日本酒「北雪　日本海府　真精大吟醸」です。 もしかしたら見たことあるぞと思われるお客様もいらっしゃるかと思います。 以前、日本料理「新樹」にてお取り扱いしていましたが好評につき復活することになりました🍶 真精大吟醸と普通の大吟醸では何が違うのだろうと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、真精大吟醸とは精米歩合を全体の重量比ではなく、千粒位の単位の重量比で出すお酒で、精度の高い精米歩合で醸されたお酒だけに与えられる称号です。 味わいとしては、爽やかなやや辛口でメロンのような香り、上品な米の旨みを感じられます。 キレのあるバランスの取れた稀少な限定酒です。 日本料理「新樹」にて販売しております。 機会があれば是非お楽しみください＾＾ グラス  90ml　￥1,540(込) 一合　180ml　￥2.860(込)  

皆様こんにちは。 夏かと思うような天気だった数日前から一転、急に秋にふさわしい肌寒い気温になってまいりました。 もこもこふわふわの冬用のパジャマで寝る時期がやってきたなと思います。   さて、本日より始まりましたディナー単品メニューのご紹介です。 フードメニュー7品、ドリンクメニュー7種類を新たにご用意致しました。 特におすすめのフードメニューはこちら。 ・今が旬の秋の味覚「とら河豚の唐揚げ」（2,500円） ・地元の魚を使用した「遠州産金目鯛の朴葉焼き」（2,000円） ・こちらも秋の味覚であるきのこの王様「松茸の土瓶蒸し」（1,500円） その他にも「和牛ロースのグリエ」（2,000円）、「鮎のコンフィ」「カマンベールチーズのロティ」「フォアグラのパテとイタリアンサラミの盛り合わせ」（各1,000円）の4品がございます。   ドリンクメニューは ・お食事と是非一緒に召し上がっていただきたい「河豚ひれ酒」（1,000円） ・スパークリングワイン「ロジャーグラード ブリュット」（375ml3,000円） ・浜松の地酒「花の舞 日本刀 超辛口」（720ml4,000円） ・ソムリエ厳選ワイン4種（各種グラス1,000円） をご用意しております。   こちらはフロントチェックイン時の事前受付、レストラン着席時での受付どちらでも承っております。 単品メニューを追加してご夕食のお時間をさらに贅沢なものにしてみてはいかがでしょうか。 特に静岡県にお住いの会員様、バイシズオカご利用時の地域クーポンはこちらのメニューのお支払いにもご利用いただけます。 是非このお得な時期に浜名湖に遊びに来てはいかがでしょうか。

皆様こんにちは はじめましてブログ搭載します総料理長の小谷です   いつもご来館いただき有難うございます。 普段殆ど皆様とお会いすることのない調理スタッフや調理場、食材や作業工程など裏方情報も紹介していければと考えています。 今日は箱根甲子園、調理スタッフ（出勤者だけです）の写真をアップさせていただきます。  

こんにちはレストラン四季彩　夏目です。 本日は秋季限定の「相州牛と松茸の和食コース」・「相州牛と松茸の洋食コース」についてお伝えいたします。   日頃大変ご好評を頂いております、当メニューのご提供が11月14日（日）で終了になります。 まだ空席のある日もございますので、よろしければぜひ秋の味覚をお楽しみください。   緊急事態宣言もあけ、お酒の提供も可能になりましたので、どうぞ秋の夜長は美味しいお料理とお酒でお寛ぎください。   皆様のご予約をスタッフ一同心よりお待ちしております。   相州牛と松茸の和食コース 相州牛と松茸の洋食コース 料金：各15,400円 ※仕入れ等の都合上、3日前までのご予約となっております。

皆様こんにちは！！ レストランの古神子です☆ 今回は11月より販売開始となるおすすめコースのご案内をさせていただきます♪ ご紹介するコースは洋食コース「エスポワール」です☆ こちらのエスポワールは11月1日から12月28日までの限定コースとなっております！ そのお料理内容は、 アミューズ・・・小海老と季節野菜のバーニャカウダー オードヴル・・・フォアグラのソテー　ハチミツ風味   スープ・・・コンソメロワイヤル   魚料理・・・鮑のポワレ　ブールブランソース   グラニテ・・・本日のグラニテ 肉料理・・・かずさ和牛のグリル焼き　3種のコンディメンツ デザート・・・本日のデザート  以上の内容となっております！ 千葉県産の銘柄牛「かずさ和牛」や鮑、フォアグラなどを贅沢に使用した特別コースとなっておりますので是非期間内にご利用くださいませ♪ 料金・・・11,000円 ※前日20時までの予約制 それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

皆様、こんにちは。フロントの田中です。 白駒池の紅葉は終盤にさしかかってきているようです。今月の下旬には当館の周りも色づき始めると思います。 今回は諏訪圏内の味噌屋さんの味噌を使ったラーメン屋さんをご紹介致します。 お店の名前は『雷蔵』(らいぞう）と申しまして、本店は諏訪市の『ハルピンラーメン』です。 お味噌が主流ではございますが、醤油ラーメンもございます。 私が注文したのは「一本角煮タレ味噌ラーメン」です。豚の角煮は箸で切れるほど柔らかく、とろっとして美味しかったです。野菜も豊富でした！ この日はランチの時間帯に行きましたので、ご飯も無料でおかわりができました！ 諏訪には味噌蔵がいくつかあります。中にはお土産屋さんも兼ねてるところもありますので、巡ってみるのもいいのかもしれませんね。ちなみに私が知っている味噌屋さんは『タケヤみそ』と『伊藤味噌』です。 今回ご紹介したラーメン屋さんは茅野警察署の近くにあります。近くを通った際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。   「ハルピン味噌ラーメン雷蔵」 営業時間11:00-22:30（LO22:00） 定休日なし

皆様こんにちは！ レストラン副島です('◇')ゞ   今回は最終まとめ ワイン造りは子育てみたい！     この見学で私が1番学んだのは ワイン造りは葡萄樹の剪定から始まるということです。 葡萄を絞って発酵させるそれがワイン造りと思ってる方が多いとおもいます。 私もその1人です。 ですが、お話を聞いて ワインを造るのには、まず畑の環境を整え、剪定してそこから長い長いワイン造りが始まります。 最終的には発酵、熟成していきますが 発酵にはワインの種類や白、赤で違いは出ますが 白で半年、赤で1年 もっと長いのも沢山あり、 私達の手に届くまでにかなりの時間がかかります。 この手間が沢山かかる工程を全て含めてワイン造りと思うとワインは奥深いですね。   この手間が少し違うと、またそれはワインの個性を出す技に代わり、毎年少しずつ違う出来のワインができて なんだか、ワイン造りって子供を育ててるみたいだなと感じました。 毎年成長する子供みたいに毎年なんらかの変化をしているワイン、そう考えるとワインって造り手によってまた面白さがあるなと思います。   ぜひ皆様、ワインを飲む時はこのブログを少し思い出して、 この香りの正体はなにかな？ どんな葡萄を使ってるのかな？ どのくらい熟成させたのかな？ どんな造り手さんなのかな？ など考えながらのんびりレストランでお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか！ 私も皆様の疑問に答えれるよう 日々勉強してまいります！