こんにちは。今年のお盆は地震や台風が立て続けにきて、お客様よりご心配の声も頂戴しています。新幹線をはじめとする交通機関も計画運休も行うとのことですので、せっかくのお休みで羽を伸ばした旅行をしたい所と思いますし、 私共もたくさんの会員様にお会いしたいとことではありますが、どうか安全第一でお越しくださいませ。   さて今回は、夏休み期間のサマーブッフェを頂く機会がありましたので、おいしかったお料理の共有をさせていただきます。 以前のブログでブイヤベースがおいしかった！と報告しましたが、今回もクリーミーな濃厚な魚介の味は健在でした。 また今回見つけた光るお料理に「仔羊の生姜焼き」がありました。ジンギスカンは学生時代から少し背伸びをしたジビエの焼肉という印象でしたが、今回ブッフェで出ているのは驚きでした。口に運んでみると、全くクサみはなく、確かな歯ごたえとジューシーな肉汁が溢れました。生姜焼きというと豚肉を想像しますが、羊肉でもアリです！   この機会にぜひ、サマーブッフェお試しくださいませ。浜名湖でお待ちしております♪

皆様こんにちは！ 毎日の異常な暑さに北海道出身の野口は、夏バテ気味で少々滅入っております。。。 更には南海トラフ地震注意や台風７号の影響で皆様のせっかくのお盆休みが台無しになって気落ちされている方も多数いらっしゃるかと存じます。   そんな暗い雰囲気を吹っ飛ばす夏の風物詩である花火が白浜町で打ち上げられています☆彡 本来であれば先週の８月１０日（土）に白浜の花火大会が予定されていたのですが、前述の南海トラフ地震注意の臨時対応の為、中止となってしまいました。   しかし！！！   ７月２１日（日）より開催されている「SHIRAHAMA2024花火ラリー」がまだ残り２回予定されています！！！   １回約800発（約15分間）の花火が白良浜を彩るのは非常に綺麗です☆★   残り開催日：８月１８日（日）、２５日（日） ※荒天中止 開催時間：午後8時10分から午後8時25分（約15分間） 会場：白浜町　白良浜海水浴場 花火打上終了後、大浦交差点付近等で渋滞が発生し大変混雑いたしますので、お車でお帰りの際はフラワーラインから紀勢道を通る迂回ルートがおすすめです。（南紀白浜観光協会からの情報） 大規模な花火大会ではございませんが、東急ハーヴェストクラブ南紀田辺にお越しの日がこちらの「SHIRAHAMA2024花火ラリー」の開催日に重なる方は足を運んでみてはいかかでしょうか♪ 当ホテルは１８日（日）も２５日（日）もまだお部屋は空いて御座います！！！ ※当ホテルからは白浜町の花火大会は角度的にも距離的にも見にくいので白良浜海水浴場まで行かれるのをお勧めいたします。

皆様、はじめまして。 8月から中途入社で熱海伊豆山のレストランに配属になりました。 水口弥生（みずぐち　やよい）と申します。3月生まれなので弥生です。   熱海市出身です。 地元で働くのは初めてでとても新鮮な気持ちです。   しばらく熱海を離れているうちに駅周辺や海沿いの雰囲気はずいぶん変わり、 学生時代毎日利用していた熱海駅を今になって観光してみたりするほどです。 熱海に魅力を感じて足を運んでくださるお客様の方が、実は熱海を知っているのではないかと思っています。 お客様は熱海のどんなところが好きなのか、お話をたくさん聞けるのを楽しみにしています。   趣味はコーヒーを淹れて飲むことです。 あまりにも好きで生豆の焙煎もしています。 焙煎度を変えて飲み比べをしたり、オリジナルのブレンドを作ったりもします。 焙煎したての新鮮なコーヒーを飲むのは至福のひとときです。 コーヒーソムリエの資格を持っておりますので、コーヒーのことは何でも聞いてください。   現在、日本料理「㐂らく」に勤務しております。 こちらはまだまだ勉強中ですが、お客様に大満足していただけるような一流のサービスを目指してまいります。何卒よろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。洋食調理担当の和田です。 今回は9月、10月のコースメニューのご紹介です！ 洋食コースのお馴染み、レセント～recent~です。 ・アミューズ　地養鶏と無花果の赤ワイン煮のワンスプーン ・オードヴル　富士山サーモンの二種類のオードヴル ・スープ　　　ふんわり仕立てた県内産和栗のポタージュ ・ポワソン　　香草を縫った秋刀魚のポワレ、帆立貝のブルゴーニュ風と一緒に ・ヴィアンド　静岡牛サーロインのグリエ、色んな茸のマルサラソース 以上の内容となっております。 まず、1皿目のアミューズは地養鶏を低温調理し、無花果のコンポートを添えてワンスプーンで仕上げました。 2皿目のオードヴルは、2種のサーモンをご用意。1種類目は富士山サーモンのマリネを薄くスライスしたものにソースはルヴァーブのソースと甘く芳醇な香りのバルサミコ酢ソースでさっぱりと。2種類目は富士山サーモンを贅沢に使ったテリーヌを盛り込み、柚子のソースを添えております。 3皿目のスープは、秋が旬の和栗を贅沢に使用して一から手作りしております。 4皿目の魚料理は、3枚おろしした秋刀魚を一日マリネして寝かせ、皮目に香草を付けて焼きます、帆立貝も香草バターを使って仕上げてあります。 5皿目のメイン料理は、静岡牛のサーロインをシンプルにグリエし、マルサラ酒のソースで召し上がっていただきます。 是非、9月も涼しい天城高原に羽を伸ばしにお越しください。 調理スタッフも一同お待ちしております。

みなさまこんにちは。レストランの西岡です。   今回私がご紹介するのは、「ｙｏｇａ　洋梨ジュース・アプリコットジュース」です。 ｙｏｇａとはイタリアのフルーツドリンクマーケットのリーダー的存在で、60年以上の歴史を持っており、イタリアでは高い認知度をもっております。 フルーツドリンクといえばヨーガと言われるほど！！   洋梨ジュースは、洋梨をすりおろしたような濃厚な味わいで、とろりとしておりフルーツの凝縮した旨みが特徴です。 アプリコットジュースは、甘さの中に酸味が感じられ、酸が心地よく広がります。洋梨と同様こちらもとろりとしたジュースとなっております。   ブッフェ・コース共に提供しておりますので、レストランでお食事される際に飲んでみてはいかがでしょうか。 価格　洋梨ジュース：880円 　　　アプリコットジュース：880円   皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。

カブトムシ、クワガタなら現役で触れます。 レストラン稲葉です。 身体は大人、心は夏の少年。 現役短パン小僧をよろしくお願いします。 8月も後半戦に入り、 本格的な暑さを感じさせます。 いかがお過ごしでしょうか。 　 そろそろ夏らしいことをするかぁ、 と考えはするものの、暑さによって意思を溶かされる毎日。 そんな私を見て、 夏が少し不思議な出会いをさせてくれました。 夜遅く、自転車を走らせていると、 横に飛んでくる何か。 自分の身体からは想像出来ないほどの動きで追い払おうしますが、 あることに気がつきます。   *・'゜☆。.:*:・'゜☆・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆     光っていました。   野生の『ホタル』が、 私に会いに来てくれたのです。 川辺などがない住宅地に飛んでくる1匹のホタル。 いつの間にか自転車を止め、動画を撮ってしました。     (*´∀｀*)ﾎﾟｯ   動画を回すと、 すぐに逃げて行ってしまったシャイホタル。 また会えるでしょうか。 この出会いも夏の思い出です。 夏は不思議なことが待っている季節かもしれません。 一年に一度しかない、 この季節をお楽しみください。  

こんにちは、フロント金山です！ 本日はただいま開催中の 「焚火ラウンジ」 のご紹介でございます！   当館のハーヴェストガーデンにて 8月9日から25日に 焚火ラウンジを開催しております！ また同時に ミニ縁日も開催中です♪ 焼きマシュマロや お飲み物をご用意しておりますので どうぞご参加くださいませ！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 8/9　～　25 16:30　薪割り体験 17:30　焚火ラウンジ＆縁日　開始 　│ 20:30　終了 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

　皆様こんにちは！フロントの髙橋です♪ なんとスキージャム内で不定期に恐竜が現れるという情報が入ったので早速探しに行ってきました！   外を探してみると、なかなかに俊敏な動きをするピンク色のティラノサウルスが歩いていました！時には食べられそうになったり、やさしくハイタッチしてくれたりしてくれます。 ちなみに手を振ると返してくれます。運よく遭遇したらお写真を記念にいかがでしょうか📸  

みなさま、こんにちは！ レストランの小堀です！     蝉しぐれの降り注ぐ、夏の盛りとなりました。みなさま、お健やかにお過ごしでしょうか？ 夏休みの真っ最中ということもあり、とくにレストランみのりでは、お子様の楽しそうなお声や姿をたくさんみることができ、小堀もうれしいです！   東急ハーヴェストクラブ那須で楽しかった～！と満足していただけるようスタッフ一同、心より願っています。 まだまだ猛暑が続きます。どうか、お身体に気を付けてお過ごしください！     さて、皆様さっそくですが小鉢料理というのはご存じでしょうか？ 小鉢というのは、直径１２センチ前後の、深さのある皿や器のことです。 和食などに使われることが多く、お通し・先付け・突き出しなどの副菜や１品ものを盛りつけます。 小鉢は、中鉢・大鉢に比べて直径が小さめですが、その分たくさんの料理を少しずつ盛りつけ、目でみて楽しみつつ食べられるのがうれしいところです。   よく、お客様から「かわいい！」とのお声をいただける小鉢料理でございます＾＾     コースのほうでも先付として、小鉢はお出ししていますがビッフェでも小鉢料理を出しています！   〇彩り野菜の春巻と海老　チリソース添え 〇玉蜀黍豆腐 〇小柱ユッケ風 〇冬瓜寄せ 〇那須高原あま湯葉と牛肉のオニオンソース　　　　この５品です。   ※仕入れ状況により異なる場合もございます。 どれも絶品ですが、小堀のおすすめは彩り野菜の春巻と海老　チリソース添えです！！ ぷりぷりの海老と、春巻きがおいしくて、チリソースに絡めて召し上がっていただくとおいしさ100倍です！🦐     メインのお料理や、ライブキッチン、スイーツなどに目が行きがちですが小鉢料理にもぜひ、目をむけてみてください👀   みなさまのお越しを心よりお待ちしております！    

  皆様、こんにちは！ フロントの高橋でございます。   8/10(土)-8/11(日)の期間限定で縁日を開催し、 無事終了いたしました。 射的、輪投げ、ヨーヨーすくいの3つともお子様から大人の方まで大人気で ご家族みなさまで楽しんでいらっしゃいました♩ 何度も参加くださる方が多く、とても嬉しかったです！   皆様、ご参加いただき誠にありがとうございました。