大多喜名物  猪料理   今回は大多喜町にあります「番所」さんをご紹介したいと思います。   場所は市原鶴舞インターから大多喜町に入ってセブンイレブンを過ぎた所にあります。 勝浦に何度かお越しの方は見かけた事があるかもしれません。   猪肉は臭みがあると聞いている方もいらっしゃると思いますが、このお店は違います！   猪は捕獲する際に銃で仕留める事が多いそうですが、その弾丸が臭みの元だそうです。 なのでこのお店では「勝浦ジビエ」というところで罠で捕獲された猪を買っているそうです。 そうすることによって臭みの無い猪肉を食べることが出来るのだそうです。   早速、猪16丼定食を食べてみました！ 確かに臭みは全く無く美味しく頂けました。 食べ方にもこだわりがありましたのでその通りに食べてみると確かにビビンバのように食べることが出来てとても美味しかったです。   店主さんとお話すると「春になるとタケノコが取れてタケノコ料理も出すので是非またお越しください！」とのこと。   休日などは1時間ほど並ぶ時もあるそうですが、平日はさほど混まないとおっしゃてましたので是非お立ち寄り頂ければと思います。   番所   〒298-0216 千葉県夷隅郡大多喜町横山９９６−１   0470-80-1110   営業時間 月曜日11時00分～15時00分17時00分～22時00分 火曜日11時00分～15時00分17時00分～22時00分 水曜日定休日 木曜日定休日 金曜日11時00分～15時00分17時00分～22時00分 土曜日11時00分～15時00分17時00分～22時00分 日曜日11時00分～15時00分17時00分～22時00分

皆様初めまして！ 23年度4月入社致しました舛井　美貴（ますい　みき）と申します。 20年間出身地の栃木県で過ごし、専門学校卒業と同時に軽井沢へやって参りました。 軽井沢ののどかな環境が地元の空気と通ずるところがありご縁を感じております。 どうぞよろしくお願い致します。 さて、私は主に本館アアマダイニング ブッフェ会場でオープンキッチンを任されております。 朝食ではオムレツを、夕食ではローストビーフをカットしております。 今日は朝食のオムレツを紹介いたします。 味はプレーンかチーズ入りの二種類から選びます。 卵液自体も塩胡椒といったシンプルな味付けになります。 しかし、最後のソースが決め手になります！！！ 主に米麹と大豆を原料としてつくられた淡色で旨味と豊かな芳香を併せ持つ「信州味噌」を使用した ホテル特製のデミグラスソースをご用意しております！ 信州軽井沢ならではのオムレツをぜひご賞味ください。ブッフェ会場でお待ちしております！

皆さま、こんにちは。   本日はSHOPで販売しております信州産ワインのご紹介です🍷   🌸赤ワインのフルボトルは２種類 ・松本平ブラッククイーン　(ミディアムボディ)　￥1,800 　　　フレンチオーク樽にて熟成させた濃紫色の深い色合い 　　　凝縮された果実味、適度な渋みが特徴のバランスがいいワインです✨   ・長野メルロー　（フルボディ）　￥4,696 　　　熟した果実感とエレガントな味わい 　　　カシスやブラックベリー等の黒い果実、スパイスやドライフルーツ 　　　チョコレートやバニラ等の香りが調和しています✨   🌸もう少しだけ飲みたい時やちょっとしたお土産にぴったり 　　　信州産ぶどうを100％使用した 　　　・アルプス信州ワイン200㎖　赤と白　　各￥510   🌸長野県限定販売の白ワイン 　　　・シャトーメルシャン/マリコ/シャルドネソービニヨン　￥2,830 🌸お祝い事等にも 　　　・シャトーメルシャン/マリコアワ/シャルドネソービニヨン　￥2,990   🌸信州りんごとナイアガラを使用したフルーツワイン　各￥895 　　　　アルコール度数が低く、甘くて飲みやすい✨   いつもと違うお土産にいかがでしょうか？😊

皆さま、こんにちは！レストランの穴山です。 今年に入り1ヵ月が経とうとしていて、時間が過ぎることを早く感じております🐲 厳しい寒さが続きますが、くれぐれもご自愛ください。   さて今回は、料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」についてご紹介いたします！ 料理長おまかせ会席「金」と料理長おまかせフレンチコース「銀」のいいとこどりに加え、料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」でしかお召し上がりいただけないメニューをご用意しております。   お品書き 《前　菜》蟹寿司、河豚皮煮凝り、公魚レモン酢漬、蕗の薹天麩羅、 　　　　　苺とクリームチーズのサラダ、甘海老の味噌ビネグレット和え、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　ソフトシェルクラブのスパイス揚げ 《スープ》クラムチャウダー 《造　里》本日のお造り盛り合わせ　つま物一式 《ポワソン》ホウボウのポワレ　赤ワイン風味のソース 《煮　物》金目鯛蓮蒸し　水菜　南高梅　蓮根黄味衣　石蓴餡 《メイン》とちぎ和牛フィレのソテーと那須野ヶ原牛ロースのグリエ 《食　事》白ご飯釜焚き　赤出汁　香の物盛り合わせ　　 《デザート》とちあいかとヨーグルトソース　バニラアイス添え   「翠」のコースは全7品で、前菜は和洋のコラボレーション。造り、煮物、お食事は和食。スープ、魚料理、肉料理、デザートは洋食の構成されています。 中でもオススメが、肉料理とお食事、デザートです！ 肉料理は、地元のブランド牛2種類を食べ比べできる「とちぎ和牛フィレのソテーと那須野ヶ原ロースのグリエ」です。脂の甘味が特徴のとちぎ和牛はソテーで旨味を引き出し、ジューシーで柔らかな那須野ヶ原牛はグリエで香ばしく仕上げているそうです！　 また、「栃木県高根沢町のコシヒカリ」を釜炊きしましたお食事もお肉とご一緒に提供できます！（2023/9/26に高橋が詳しくお米についてブログを載せていただいております😊） デザートは、2019年に栃木のオリジナル品種として出荷された”とちあいか”を使った「とちあいかとヨーグルトソース　バニラアイス添え」です。”とちあいか”は食べる前の香りの強さが特徴的ないちごです🍓 ※仕入の都合上、内容を一部変更させていただく場合がございます。   〈料金〉14,520円 〈お食事の時間〉17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:50　 〈予約について〉前日17時00分までの要予約 〈提供期間〉2024/1/4～2024/2/29 ※冬期につき営業時間が異なる場合がございます   地元の食材を使い、料理長のこだわりが詰まった "料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」"是非ご賞味ください⛄ 皆さまのお越しを心よりお待ちしております。  

みなさまこんにちは フロントの木村です。   伊豆半島では熱海の「あたみ桜」が開花を始め、徐々に春の訪れが近づいてまいりました。 本日はそんな早春を感じることができる天城高原の2月のイベントをご紹介いたします。   【2月16日（金） / 2月23日（金・祝）開催】 河津桜と下田開国の歴史周遊ツアー   毎年恒例となっております河津桜まつりを訪れるツアーイベント。 鮮やかなピンク色の花が川沿いに咲き乱れる様子はまさに圧巻です。 河津桜まつりは伊豆の春の訪れを告げるイベントとなっています。   そして、今年ツアーは河津桜まつりと一緒に下田を訪れる行程。 日本開国の舞台となった了仙寺の住職さんのお話と共に、下田の歴史を感じてみませんか。   日付：2月16日（金） /　2月23（金・祝） ツアー行程： 8：30　ＨＶＣ天城高原出発　 ↓ 河津桜まつり会場散策（自由見学） ↓　 12：30　下田海鮮　「きんめ屋」で昼食　 ↓　　　 「了仙寺・黒船ミュージアム」見学 ↓ 17：00　伊豆高原駅到着 ↓※途中「伊豆高原駅」にて下車していただくことも可能です。　　　 17：30　ＨＶＣ天城高原到着 料金：15,000円 ※都合により見学場所が変更となる場合がございます。   イベントの詳細については こちら からご確認ください 「河津桜」・「金目鯛」・「下田の歴史」と手軽に1日で伊豆半島を満喫できる内容となっております。 申し込み締め切りは、各ツアー実施日の10日前です。 ご参加されるかたはお早めにお申し込みください。   みなさまのご来館をこころよりお待ちしております。    

皆様初めまして！23年度4月入社致しました舛井　美貴（ますい　みき）と申します。20年間出身地の栃木県で過ごし、専門学校卒業と同時に軽井沢へやって参りました。軽井沢ののどかな環境が地元の空気と通ずるところがありご縁を感じております。どうぞよろしくお願い致します。 さて、私は主にブッフェでオープンキッチンを任されております。朝食ではオムレツを、夕食ではローストビーフをカットしております。今日は朝食のオムレツを紹介いたします。 味はプレーンかチーズ入りの二種類から選びます。卵液自体も塩胡椒といったシンプルな味付けになります。しかし、最後のソースが決め手になります！！！ 主に米麹と大豆を原料としてつくられた淡色で旨味と豊かな芳香を併せ持つ「信州味噌」を使用したホテル特製のデミグラスソースをご用意しております！信州軽井沢ならではのオムレツをぜひご賞味ください。ブッフェ会場でお待ちしております！  

皆様こんにちは。 本日は、2024年1月19日～オープンしているバー営業についてのお知らせです。 ◆場所　　当館1階ソファーラウンジ ◆曜日　　平日（月曜日～金曜日）限定 ◆時間　　20:00～22:00　（ラストオーダー21:45）   お酒やおつまみをラウンジでお楽しみいただけます。 ご滞在中のお客様はぜひ、お気軽にお立ち寄りください☺

皆様、こんにちは。 激動の年はじめが過ぎ早や３週間あまり、まだまだ心身ともにソワソワと落ち着かない日々を送られている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ご家族をはじめ遠方のご親戚、またご友人など皆様と、近しい方々が今年一年、健やかに過ごせますよう心よりお祈り申し上げます。 さて、昨日から軽井沢は一面の銀世界となっております。 晴れやかな冬空にまばゆい雪の光が…と言いたいところですが、 空は鈍色。昨日、帰途につく道すがら雲場池に立ち寄って数枚写真を撮ってきたので、ご紹介します。凛とした静けさの中、水鳥が悠々と水面を滑る姿、 微動だにせず寒さに耐える姿、どちも愛らしくしばらく見入ってしまいました！ 今日のブログは休館日のお知らせです。 当館は明日1月22日(月)の午後から26日(金)まで（厳密にいうと、27日(土)の午後から営業再開）メンテナンス休館となっております。 ご予約やお問い合わせのお電話は朝９時半から午後５時半まで、 休館日当日(22日）チェックアウト後のお荷物のお預かりやお車の駐車等は、午後４時頃までとさせていただきますのでご注意くださいませ。 5日間の休館を経て、冬の最も寒く、最も美しい、季節がやって来ます。 朝晩の冷え込みが厳しい分、木々や草花に宿る生命力が垣間見える季節でもあります。 また冬季限定(～2/25日曜まで）で、レストラン彩にてカフェ営業(12:00-15:00)も行っております！早目にご到着の際は、窓ごしに中庭の風景を眺めながら、この時期限定のゆっくりティータイムはいかがでしょうか？ 皆様のご来館を心よりお待ちしております！  

牧之原市本通り商店街「池田屋麦酒株式会社」からクラフトビール「牧之原えーる」が誕生しました。 小さな醸造所のため、一度に仕込める量はとても少量。ですが愛情を込め丁寧に手作りされたクラフトビール。クラフトビールに馴染みのない方でも楽しめるように、渋みを抑えてのどごしの良い苦みになるようにこだわっています。 レストランでは「ペールエール」「ヴァイツェン」の2種をご提供しております。 「ペールエール」は華やかなポップの香りが特徴で、苦み・炭酸が控えめになっており食事との相性もばっちりです。 「ヴァイツェン」はリンゴやバナナを思わせるフルーティーな香りで、苦みを抑え女性でも飲みやすくなっております。 地元牧之原で誕生したクラフトビールをぜひこの機会にお楽しみください！

皆さま、こんにちは。   本日はSHOPで販売しております信州産ワインのご紹介です🍷   🌸赤ワインのフルボトルは２種類 ・松本平ブラッククイーン　(ミディアムボディ)　￥1,800 　　　フレンチオーク樽にて熟成させた濃紫色の深い色合い 　　　凝縮された果実味、適度な渋みが特徴のバランスがいいワインです✨   ・長野メルロー　（フルボディ）　￥4,696 　　　熟した果実感とエレガントな味わい 　　　カシスやブラックベリー等の黒い果実、スパイスやドライフルーツ 　　　チョコレートやバニラ等の香りが調和しています✨   🌸もう少しだけ飲みたい時やちょっとしたお土産にぴったり 　　　信州産ぶどうを100％使用した 　　　・アルプス信州ワイン200㎖　赤と白　　各￥510   🌸長野県限定販売の白ワイン 　　　・シャトーメルシャン/マリコ/シャルドネソービニヨン　￥2,830 🌸お祝い事等にも 　　　・シャトーメルシャン/マリコアワ/シャルドネソービニヨン　￥2,990   🌸信州りんごとナイアガラを使用したフルーツワイン　各￥895 　　　　アルコール度数が低く、甘くて飲みやすい✨   いつもと違うお土産にいかがでしょうか？😊