皆様こんにちは！！ レストランの古神子です☆ 今回は6月1日より販売開始となるおすすめコースのご案内をさせていただきます！ ご案内するコースは洋食「ラ・メール」コースです♪ 今回のメニュー内容は、 アミューズ・・・魚貝とグレープフルーツのマリアージュ オードヴル・・・黒毛和牛のローストビーフとアランチーニ スープ・・・焼き茄子のスープ ～選べるメインディッシュ　2品～ A、白身魚のキャベツ包み　ヴェルモットソース B、牛肉のグリル　モルネソース C、鮑のソテー　トリュフソース 　 上記A,B,Cより2品チョイス パン  　 デザート・・・デザート盛り合わせ コーヒーor紅茶 以上の内容となっております☆ こちらの「ラ・メール」コースは、メインを2品お選びただけるコースでボリュームも十分の内容となっております♪ そんなに量を召し上がれないという方にもメインを1品お選びいただける「ラ・プラージュ」コースをご用意しております！ 期間・・・6月1日（水）～7月15日（金） 料金・・・ラ・メールコース　7,700円 　　　　　ラ・プラージュコース　5,500円 ※当日16時までの予約制となります それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

皆様こんにちは。 レストラン四季彩の鈴木です！   私が今回ご紹介するのは、5月からご用意いたしますコースメニューでございます。 和食、洋食ともに季節の食材や地元の食材をふんだんに使用し、新緑をイメージしたお料理になっております。   写真は風月コースです。 前菜は富士山麓裾野産の稚鮎や春の山菜を使用し、目でも舌でも味わうことの出来る一品でございます。季節に合わせた器にもご注目下さい。   詳しいメニュー、ご予約の期限に関しましては、ホームページのお品書きをご確認ください。   皆様のご来店心よりお待ちしております！

こんにちは調理清水でございます。 2021，2022年度、軽井沢エリア内で行われたレシピーコンクールでの 受賞作品を5月、6月のディナーメニューに入れさせて頂きました。 （セキレイコース・オードブル、伊草那緒子　3年目洋食） (カワセミコース・オードブル、石川美優　3年目洋食） 次世代に繋げる若き2名の洋食スタッフの心のこもった作品を 是非、この機会にご賞味下さい。

本日杉ノ郷カントリークラブにて、ゴルフコンペ「Club▼99」を開催いたしました。 先週までは雨の予報が出ておりましたが、天候にも恵まれ程よい気温の中でご参加の皆様にはプレーをお楽しみ頂けました。 7月や9月にもゴルフコンペの開催を予定しております。 日程等はハーヴェストタイムズやHPをご確認いただき、ご都合がよろしければ是非ご参加ください。

こんにちは。フロントの田澤です。 今回は鬼怒川のほとりまで降りることが出来る、私おすすめの自然たっぷりの公園をご紹介致します。   ご紹介する公園名は「高徳中岩河川公園」。   こちらの公園は中央部にネットがついている芝生の大きな公園になっています。 大きな遊具などはございませんが、中央部の大きな芝生公園の反対側には木々の中をくぐる様な散策コースもございますので、大自然に囲まれながら散策を楽しむことが出来ます。   そして何よりこの公園の最大の特徴は、 「鬼怒川が隣接していて、鬼怒川を間近で感じられることが出来ること」に加え、「その鬼怒川から鉄道を眺められることが出来る」点だと考えております。 先ほどお伝えした中央部のメインの公園の少し先の右手側にはエメラルドグリーンの鬼怒川を間近で見られる程近づける上、その美しい景観の間を走る「鉄道」も一緒にご覧頂けます。鬼怒川の美しい景観とその流れる音に耳を傾けながら、「鉄道」をご覧頂く･･･。普段味わうことのできない「非日常的空間」をお楽しみ頂けます。 また、「鉄道」につきましては、普通列車や特急線は勿論のこと、鉄道会社の運行状況等、列車の時刻が重なった場合にはSL列車もご覧頂くことも可能です。   鉄道と鬼怒川が織りなす非日常的空間を求めて、是非、一度足を運んでみては如何でしょうか。   アクセスにつきましては、 当ホテルからお車で8分程度、電車でお越しの場合は新高徳駅を下車して頂き、徒歩5分少々で到着致します。 また、鬼怒川の畔まで降りる場合、途中までの道が滑りやすくなっており、実際に川の中に入られてしまうと大変危険です。安全には配慮した上で、是非一度足を運んでみて「鬼怒川」をお楽しみいただければと思います。   【高徳岩河川公園】 住所：〒321-2523 　栃木県日光市高徳４９３ 駐車場：30台程度

皆様こんにちは。 フロントスタッフの萩原でございます。   軽井沢は初夏の暖かさがつづき、お散歩日和なこの頃ですが皆様はいかがお過ごしでしょうか。今年は早くも5月4日に沖縄が梅雨入りしたそうで、今年の梅雨入りはいつかなと早くも考えてしまいます。   さて、先日町中も緑が増えてきたためふと思い立って、緑を見ようと雲場池に行ってきました。まだまだ木々の緑はまばらでしたが、水草がよく育っておりいくつか花も水の中から咲いていました。木立の中に立っているとマイナスイオンを感じられて日頃の疲れが癒されるひと時でした。   天気予報によると本州の梅雨入りは例年より早まる可能性が高いとの事ですが、来週の軽井沢は雨予報が少ないようです。天気の良い日はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。  

“健康な身体にこそ、本当の美しさが現れる”   このシンプルなメッセージをポリシーに、創業から世界各地で知識を吸収してきた大杉京子が今も発展させ続けている技術。それが「大和撫子美容法®」です。NADESHICO SPAはこの技術をお客様へ施術しております。   「筋肉と骨格のバランス」に着目し、お顔のような細かい筋肉であっても、一つ一つ、マッサージやストレッチなどを組み合わせながら本来の位置に整えていく技法は、複雑かつとても繊細。   トリートメントでは、まず寝姿勢を整えることから始めます。ゆがみのとれた寝姿勢から自然に生まれてくるのは、芯から呼び起こされる「美しさ」と忘れていた「深い呼吸」です。   このマッサージのためにつくられた５種類の体質別オリジナルオイルは、長野県産オーガニックハーブを漢方を参考に配合し、東洋の「五臓」を陰陽五行説からとらえ、５つの体質に区別し、お一人お一人のお悩みに合わせて使用します。   世界中のスパを探しても同じ技術はありません。   『NADESHICO SPA』でしか体験できない特別な技術を、ぜひご堪能ください。

皆様こんにちは。フロント折原です。 ゴールデンウイークも終わり、日常が戻ってきましたね。 皆様いかがお過ごしでしょうか？     本日は売店にて少し前から販売をしております新商品「三ヶ日青みかんスカッシュ」 をご紹介いたします。     こちらの商品は三ケ日みかんの生産過程で摘果され 本来廃棄されてしまう青みかんの果汁に加え 三ヶ日の蜂蜜専門店「長坂養蜂場」の三ケ日里山蜂蜜を使った SDGsなご当地スカッシュです。     青みかんの爽やかな香りと里山蜂蜜のやさしい甘みが、カラダとココロを癒してくれます。     当館が位置する三ケ日をギュギュっと詰め込んだご当地ドリンクを 是非ともご賞味ください！！     皆様のお越しをお待ちしております。     三ヶ日青みかんスカッシュ ￥350

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   初夏の陽気が感じられる日が増えてきましたが、いかがお過ごしでしょうか？   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   【炭火会席　竹のうち】では、2022年5月21日から、「 鮎会席 」が始まります。 先附からお食事まで、名前の通り鮎づくしのコースです。 これに先駆けまして、今回は、鮎と蓼（たで）についてお話しします！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ○鮎と蓼の関係 鮎の塩焼きを食べるときに、葉っぱがついてくるのを見たことがありますか？ これは、「蓼（たで）」の葉っぱです。   以前は、川魚はあまりお腹に優しくありませんでした。 そのため、殺菌効果のある蓼を、鮎と一緒に食べるようになったと言われています。 お刺身のツマとして大根や大葉が添えられていることがありますが、これも殺菌効果が理由の一つです。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ○「蓼（たで）」とは？ 道端や水辺に生える、タデ科タデ属に分類される草木の総称です。 狭義には「ヤナギタデ」のことをさします。 葉を香辛料として生食するほか、民間薬として虫刺されや利尿剤に用いられる種類もあります。 ピリッとした辛みが特徴で、鮎のほろ苦い部分と蓼の辛みが、深い味わいを生み出します。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ○辛いがゆえに 「蓼食う虫も好き好き」という言葉をご存知ですか？ 元は中国古来の慣用句で、「苦しみに慣れること」のたとえとして使われていました。 日本では、「辛い蓼の葉を食べる虫がいるように、人の好みはそれぞれである」という意味で使われてきました。   中国では紀元前の作品でも記載があることから、昔から「蓼の葉は辛い」という認識が広くあり、また好き嫌いが分かれていた、ということがうかがえますね。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ★ 静岡を食べよう第44弾　鮎会席 ・店舗：炭火会席　竹のうち ・料金：9,900円 ・期間：2022年5月21日(土)～2022年6月30日(木) ・注意事項：3日前までにご予約をお願いします。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   いかがでしたか？ これから鮎の季節がやってきますね♪ 竹のうちの「鮎会席」では、炭火で焼いた鮎を、蓼の葉とご一緒にお召し上がりいただけます。 辛みが強いので、少しずつ様子を見ながら食べるのがおすすめです！ 皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。   最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 次回もお楽しみに♪

皆様こんにちは！レストラン津田です。 5月に入り、熱海は気温20℃を超える汗ばむ日が続いています。 さっぱりとしたデザートが欲しくなる季節に近づいてきましたね。   そこで今回はコート・エ・シエルのポエームコースより、 デザート「バジルと生姜でマリネした静岡県産メロン、ライチのソルベ」をご紹介いたします。   その前に、皆様は『クラウンメロン』をご存知でしょうか？ クラウンメロンは静岡県袋井市を中心に生産されているマスクメロンの地域ブランド名。 マスクメロンはじゃ香を意味するムスク(musk)が由来で、網目があって香りが高いメロンの総称です。 メロンの生産量は茨城県が第一位ですが・・・ この高級メロンと言われるマスクメロンの生産量は静岡県が第一位です！！ 一本の木から一玉を選び、その実に養分がすべて集中するように大切に育てられていて、 出荷の際に形状・糖度・大きさ等の厳しい基準をクリアしたメロンが『クラウンメロン』と呼ばれています。   そんな果物の王様マスクメロンのなかでも最高品質のクラウンメロンを 生姜とバジルの風味をうつした白ワインのシロップでマリネしました。 下にはココナッツミルクを使用したパンナコッタ、中央にはライチのソルベをのせ、 白ワインのシロップのジュレを添え、金箔とバジルで飾り付けています。 香草のスパイシーさ、ココナッツとライチのエキゾチックさ、メロンの甘さが絶妙なバランスです！   初夏を感じていただけるようなデザートをコート・エ・シエルでぜひお楽しみください！   ●レストラン　グリルフレンチ　コート・エ・シエル ●提供コース　 ポエーム 　￥14,300　※前日までの要予約 ●提供期間　2022年4月1日~5月31日 ●お食事時間　17:30/18:00/18:30/19:00/19:30/20:00