スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA箱根翡翠

2023/07/27

鰻とビールの美味しい関係

 ブログをご覧いただきありがとうございます。 レストラン一游 コーヒーとビールが大好きな唎酒師小杉です。 コーヒーの香りで目を覚まし、帰宅後はビールののど越しを楽しんでいます。 (二児の母がんばってます・笑) 美味しい飲み物、食べ物といえば、その香りが美味しさの一つの要素ですよね。 夏の暑い時期に、うなぎ屋さんから漂うあの香ばしい香り・・・ 想像しただけで、よだれがでそうですね。失礼しました。 今回は、唎酒師として鰻によく合うお酒について  昨年(今年はまだなのですが)身をもって体験した「体験レポート」を兼ねてご紹介いたします。 題して「鰻とビールの美味しい関係」です。 鰻料理の代表格「かば焼き」その皮の香ばしさ、ほのかな苦味、タレの甘みは、正にビールの苦味、コク、旨味、炭酸の爽快なのど越しにピッタリな相性です! 当店のラインナップにもあります「アサヒスーパードライ」「サントリープレミアムモルツ」にはもちろんのこと、クラフトビール(夏には柑橘系の香りの物が出回っています。)がベストマッチでした。  鰻の上に振る「山椒」を調べてみると「ミカン科サンショウ属」とうい植物で「ミカン=柑橘=柑橘香るビール」なるほどの組み合わせ!! 一度みなさまにも試していただきたい「ビールと鰻のマリアージュ」  レストラン一游では、ルームサービス限定で「うな重」をご用意しております。 よく冷やしたビールも各種ございます。(銘柄はスタッフへお尋ねください。)  美味しいお料理とお飲み物をご用意して皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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那須/那須Retreat

2023/07/25

夏限定!肉と魚におすすめなペアリング

こんにちは!レストランの伊藤です。   最近の那須は日差しが強く暑い日が続いております。 皆様いかがお過ごしでしょうか。   今回は暑い日にぴったりの夏季限定の日本酒をご紹介いたします。   【 酔 夏 】一合¥1,430 四合瓶¥4,950 「夏に酔う」と書いて酔夏(すいか🍉) こちらは青りんごやメロンなどの甘いフルーツの香り、 なめらかでジューシーな味わいをお楽しみいただける純米吟醸酒です。 スイカのラベルも可愛らしくこの時期にぴったりの日本酒です。 お魚料理と相性抜群ですので、お造里やお寿司に合わせてみてはいかがでしょうか。   【旭興 純米吟醸 スパークリング SAL 】グラス¥1,650 ボトル¥6,600 こちらは日本酒のスパークリングです。 お肉料理と合わせるために少しドライに造られた発泡性純米吟醸。 日本酒というよりはシャンパンに近い味わいで、スパークリングワインのグラスでご提供いたします。 ぜひ、ステーキやローストビーフなどのお肉料理に合わせてお楽しみください。   どちらもみのり、光彩両レストランにて提供しております。 是非お試しください。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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箱根甲子園

2023/07/25

7.8月おすすめコースデザート

皆さんこんにちは。レストランの西岡と申します。   今回は、7・8月のコースのデザート「ピーチメルバ」をご紹介いたします。 ピーチメルバとは、桃のコンポートにアイスクリームを乗せて、ラズベリーソースをかけたデザートのことです。 箱根甲子園のピーチメルバは、桃のコンポートとフレッシュな桃を2種類使用し、下にはフランボワーズのジャム、上には生クリームとバイラアイスを乗せた一品となっております。 旬の桃をふんだんに使用したデザートを、是非ご家族や恋人と召し上がってみてはいかがでしょうか。お一人様も大歓迎です!   ※「ピーチメルバ」は四季‐sai、岩手県産短角牛とドーバー海峡オマールブルーの洋食コースのみでの提供となりますので、ご注意ください。   コース:四季‐sai・岩手県産短角牛とドーバー海峡オマールブルーの洋食コース 価格 :14,520円(四季‐sai)・15,400円(短角牛とオマールブルー) 開催期間:7月1日(土)~8月31日(木) ※ご予約は2名様からで、3日前の12時までとなっております。   皆様のご来店を心よりお待ちしております。  

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