スタッフがお届けする現地ブログ

箱根明神平

2022/08/04

明神平のお料理帖vol.6  ~会席紹介ブログ~

皆様こんにちは。フロント・ レストランの山田です。   先日、「ただいま日和を見て樂会席を予約 しました」とおっしゃるお客様に お会いし、当ブログをお読みいただいて いることを実感して大変嬉しくなりました! 今回も当館自慢の会席のご紹介を、はりきって させていただきます(*^^*)   ●第六回(8月):雅/樂・甘味 玉蜀黍プリン   玉蜀黍(とうもろこし)のペーストに、 砂糖、牛乳、生クリーム、全卵、卵黄を 合わせ、蒸し器で固めたプリンでございます。 夏の味覚であるとうもろこしの甘さを存分に 引き出した逸品となっております。   とうもろこしは、粒の食感が楽しい お野菜ですが、粒の数とひげの本数には ある関係性がありました…。   ■会席ひとくち豆知識:粒の数=ひげの数?   とうもろこしのひげは絹糸(けんし)といって、 雌花にあたります。こちらと雄花の花粉が 落ちてくることによって受粉するのですが、 絹糸は粒のひとつひとつから伸びているため、 粒の数とひげの数が同じになるのです。     いかがでしたでしょうか? 他にも、とうもろこしは生長の過程で細胞が 二つに分裂するため、粒列が必ず偶数になる など、興味深い特徴をもつお野菜で あることがわかりました!   当館でお食事をご利用の際は、 食材ひとつひとつの特徴に目を向け ながらお楽しみいただけますと 幸いでございます。   会席・雅 11,000円(税込) 会席・樂 8,250円(税込)   皆様のご利用を 心よりお待ちしております。

  • 0

  • 0