スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2024/07/01

ホテル朝食特集seek 和朝食「焼き魚膳」

「ホテルの美味しい朝食」トピックス1週間特集! 日本料理 新樹「焼き魚膳」。   お魚は常時2種類から選べます。 この日は銀鮭の塩焼き。 店内の焼き場にて、炭火で香ばしく焼きあげます。 いい香りが朝から食欲をそそります。 御膳には、温かい蒸し野菜があり信州味噌だれと一緒にお召し上がり頂けます。 白いご飯はしっかりとした粒感で甘みや香りが強い「信州産謙太郎米」。 大きな銀鮭と一緒だと、おかわりが止まりません。 店内の真ん中には納豆や温泉玉子、朝食海苔も用意されていますので、 白いご飯を朝からたっぷり和食をお楽しみ下さい。 たくさんの小鉢とお味噌汁、甘酒(この日のジュース)、デザートのフルーツとヨーグルト、 腸活にもよく健康的な朝ごはんです! 日本人で良かったーと思う、贅沢な朝のひととき。 忙しい日常から離れ、ゆっくりたっぷりお召し上がり下さい。   ご宿泊の際は是非、ホテルでご朝食を! 来店お待ちしております。   和朝食 日本料理 新樹(本館1階) 朝7:30~10:30(ラストオーダー10:00) ・佐久産長芋 麦とろろ膳      2,695円 ・焼き魚膳                           2,695円 ・福味鶏と滋養卵のすき煮膳   2,695円 ・お子様膳                           1,705円

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天城高原

2024/07/01

A-1グランプリお料理紹介 「桜海老と厚揚げの生ハムサラダ トリュフ薫るドレッシングとニューサマーのジュレと一緒に」

皆さんこんにちは。洋食の紺野です。 7/27~8/25に行われるA-1グランプリの料理をご案内いたします。 今回ご紹介させていただくメニューは、 「桜海老と厚揚げの生ハムサラダ トリュフ薫るドレッシングとニューサマーのジュレと一緒に」 です。 こちらは、静岡の特産の桜海老と厚揚げをふんだんに使い黒トリュフの香りと 静岡県産の玉葱を使い洋食の料理ですが、玉葱の旨味をトリュフソースに 加えることで少し和風を感じれるようにしました。 サラダの中には大根、玉葱、ワサビ菜、ヤングコーンを混ぜ様々な触感を 楽しんでいただける一品となっております。 さらに、ニューサマーの果肉とその果汁のジュレ、チーズを二層目にし その上に生ハム、仕上げに桜海老と厚揚げをトリュフと長葱、そしてマデラソース で炒めたものをのせています、様々な味を楽しんでいただけるよう考えました。 この夏限定のこのお料理是非お召し上がりください。   A-1グランプリはこちらをクリック

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軽井沢 & VIALA

2024/07/01

ホテル朝食特集seek
和朝食「焼き魚膳」

「ホテルの美味しい朝食」トピックス1週間特集! 日本料理 新樹「焼き魚膳」。   お魚は常時2種類から選べます。 この日は銀鮭の塩焼き。 店内の焼き場にて、炭火で香ばしく焼きあげます。 いい香りが朝から食欲をそそります。 御膳には、温かい蒸し野菜があり信州味噌だれと一緒にお召し上がり頂けます。 白いご飯はしっかりとした粒感で甘みや香りが強い「信州産謙太郎米」。 大きな銀鮭と一緒だと、おかわりが止まりません。 店内の真ん中には納豆や温泉玉子、朝食海苔も用意されていますので、 白いご飯を朝からたっぷり和食をお楽しみ下さい。 たくさんの小鉢とお味噌汁、甘酒(この日のジュース)、デザートのフルーツとヨーグルト、 腸活にもよく健康的な朝ごはんです! 日本人で良かったーと思う、贅沢な朝のひととき。 忙しい日常から離れ、ゆっくりたっぷりお召し上がり下さい。   ご宿泊の際は是非、ホテルでご朝食を! 来店お待ちしております。   和朝食 日本料理 新樹(本館1階) 朝7:30~10:30(ラストオーダー10:00) ・佐久産長芋 麦とろろ膳      2,695円 ・焼き魚膳                           2,695円 ・福味鶏と滋養卵のすき煮膳   2,695円 ・お子様膳                           1,705円

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