スタッフがお届けする現地ブログ

熱海伊豆山 & VIALA

2022/09/18

熱海の和スイーツでホッとする一息を

みなさまこんにちは!フロントの渡邉です。 9月は気温の変化が激しいので、体調を崩しやすい季節ですね。 コロナだけでなく、風邪にも気を付けて体調管理をしていきたいと思います。 皆様もご自愛くださいませ。     さて、今回は熱海の和スイーツを取り扱っている和カフェをご紹介したいと思います。   熱海駅から徒歩3分、仲見世通りに佇むカフェ「藍花」は 自家焙煎珈琲と和洋折衷のスイーツが人気の甘味処です。 おすすめの自家焙煎珈琲は注文されてから、ハンドドリップされるので いつでも新鮮な珈琲を味わうことができます。 また、甘味は丹波産大納言小豆や南伊豆産天草、大美伊豆牧場の搾りたてミルクを 100%使用したソフトクリームを使ったクリームあんみつをはじめ、 自家製のかぼちゃプリンや独自に配合したシロップを使ったブランデーケーキ、 カカオ64%のクーベルチュールを使ったオレンジの酸味香るムースショコラなど、 和も洋も取り揃えられています。 また、茶房内では珈琲豆の販売もございますので、 お店で見つけたお気に入りの珈琲をお土産にお買い求めいただけます。   私は藍花さんおすすめの白玉クリームあんみつをいただきました。 上品な甘さのあんことソフトクリーム、黒蜜はさっぱりとしたフルーツや寒天と 非常にマッチしていてとても美味しかったです。 あんみつにかける蜜は黒蜜と抹茶蜜の2種類から選べるので、次回は抹茶蜜も試してみたいと思います。   熱海の和のスイーツを皆様も是非お召し上がりくださいませ。   茶房 藍花 営業時間:10:30~17:00 メニュー:・ブレンドコーヒー「藍花」:880円      ・お抹茶:550円      ・白玉クリームあんみつ(八女茶付)990円      +440円で珈琲・紅茶のセットにできます。 アクセス:熱海駅より徒歩3分 住所:静岡県熱海市田原本町7-6 TEL:0557-83-5566

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那須/那須Retreat

2022/09/16

和食会席「藤-fuji-」のご紹介

こんにちは。レストランの伊藤です。   夏が終わり、朝晩は涼しく過ごしやすくなり、秋の訪れを感じます。 私は春夏秋冬の中でいちばん秋が好きで、特に那須で見られる紅葉が大好きなので、紅葉シーズンが待ち遠しいです。 また、秋といえば「食欲の秋」ですよね! 松茸、鰹、秋刀魚に栗、さつまいも、、、など秋の食材を想像するだけでお腹が空いてしまいます。   さて、今回は秋の味覚をお楽しみいただける、和食会席「藤」のコースをご紹介いたします。   「和食会席 藤」 《先付》 茄子葛豆腐  蒸雲丹  枝豆  菊花  丁子茄子  枝豆餡   《お椀》帆立安平  軸法蓮草  結び人参  菊花  松葉柚子   《造里》本日のお造り盛り合わせ  つま物一式   《八寸》法蓮草菊花浸し 魳炙り寿司  丸煮凝り     秋刀魚芥子の実揚げ 石川芋酒盗焼き 八汐鱒と長芋の柿酢和え     揚げ銀杏、蓮根煎餅、揚げ松葉   《煮物》巻繊豆腐  小蕪白煮  合鴨治部煮  舞茸  隠元  紅葉人参  銀餡   《焼物》秋鮭味噌柚庵焼き  鼈甲生姜  栗寄せ炙り   《食事》丸十ご飯  三葉  赤出汁 香の物盛り合わせ   《デザート》本日のデザート   ご料金:2022/9/30まで 8,250円(税込)     2022/10/1より 8,910円(税込)   私のおすすめの一品はひとつひとつのお料理が繊細で美しい《八寸》です。 味はもちろんのこと食器にもこだわり、柿や楓の葉の形の器で見た目からも秋を感じられるお料理となっています。 また、秋鮭を使った焼物やさつまいもの炊き込みご飯など秋の味覚が盛りだくさんです。 是非、日本酒などとご一緒にお楽しみください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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箱根明神平

2022/09/14

【イベント参加募集中!】星の王子さまミュージアムのご紹介

こんにちは。   箱根はまだ暑い日もありますが、夜はかなり涼しくなり 早くも秋の足音が聞こえてくるようです。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。     今回は10月26日(水)に開催される 『箱根ミュージアムめぐり~星の王子さまミュージアム~』をご紹介いたします。   星の王子さまミュージアムは作者サン=テグジュペリ生誕100年を祝した 世界的記念事業の一環としてオープンした世界で唯一のミュージアムです。   展示ホールでは写真や手紙、愛用品などの資料展示を通してサン=テグジュペリの波乱万丈な生涯をたどり、 名作誕生の秘密を窺い知ることができます。 四季折々の花咲くヨーロピアン・ガーデンやサン=テグジュペリが生まれた フランス・リヨンの街並みを再現した園内はとても素敵な空間です。   イベントではそんな園内や展示ホールを現地スタッフの解説付きでより詳しく知ることができる他、 自由時間には園内の散策はもちろんお気に入りの場所で写真を撮るなど ミュージアムを満喫することが出来る内容となっております。   『レストラン ル・プチ・プランス』の星の王子さまやその登場人(?)物をイメージした お食事、デザートなどもとてもおすすめです!   ★イベントの詳細はこちらをご覧ください★ みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

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那須/那須Retreat

2022/09/08

フレンチコース【銀-gin-】のご紹介

こんにちは、レストランの豊田です。 那須では残暑が感じられる中、夜は涼しく過ごしやすい日が続いています。 少しずつ秋の訪れを感じる中、皆様はいかがお過ごしでしょうか?   さて、今回は料理長おまかせフレンチ『銀-gin-』をご紹介します。   ~ メニュー ~ 《アミューズ》 食前のお楽しみ 《オードブル》 デュクセルの小さなパイ包み ソースペリグー 《スープ》   マッシュルームスープ 《ポワソン》  やしお鱒と浅利のクリームソース 《グラニテ》  お口直しのグラニテ 《ビアンド》  那須高原和牛フィレ肉のソテー 野菜添え 赤ワインソース 《デザート》  本日のデザート   ご料金: 2022/9/30まで  11,000円      2022/10/1より  12,100円 ※ご予約は前日17:00までとなっております。   私おすすめの一品は《ポワソン》やしお鱒と浅利のクリームソース です。 酒蒸ししたやしお鱒と貝の出汁や生クリーム、モリュー茸、トランペット茸の濃厚なクリームソースを合わせた逸品です。 是非、白ワインなどと一緒にお試しください。   近頃コース需要が高まっており、お席が早く埋まってしまうことがありますので お早めのご予約をおすすめいたします。 皆様のご来店を心よりお待ちしております!  

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