皆様こんにちは、フロント古川です。 本日はお部屋でお召し上がりいただける 「テイクアウトビュッフェ」をご案内いたします☀   夕食、朝食ともにご利用可能でございまして、 お料理は着席利用の場合と全く同じお料理をお楽しみいただけます。 また、小鉢など小盛りのお料理もテイクアウトしていただけますので、 レストランだと緊張しちゃうな…という方や お部屋で静かに食べたいなという方にお勧めです。 お酒のご注文も承れます🍷お近くのレストランスタッフまでお声がけください✨   ディナービュッフェの開催日は　金、土、日曜日 朝食ビュッフェは毎日開催していますので、入店時に「テイクアウト希望」と お伝えいただければ朝食でもテイクアウトが可能でございます✨   ディナーに関しましては、着席・テイクアウト共に事前予約制となりますので、 ぜひ一度お気軽にお問合せください☺   皆様のお越しを心よりお待ちしています。

皆様、こんにちは。 フロントの相原佳奈でございます。 秋が深まってまいりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は、売店のオススメ商品をご紹介させていただきます。 昨年、大変ご好評いただきましたAnna-san「小布施栗のモンブラン」を今年も販売しております！ 濃厚で甘味が強く、コクとまろやかさが特徴の小布施栗を上品なクリームに仕上げ、ころんとしたフォルムのケーキにたっぷりとまとわせております。 ケーキ部分は２層になっており、上の部分には贅沢に絞ったコクのあるラム酒入りクリームを入れ、下の層にはこだわりのガトーショコラを敷き詰めております。 数量限定ですので、ぜひお早目にお買い求めくださいませ。 売店にて皆様のお越しをお待ちしております。 ～Anna-sanのロースイーツ～ Anna-san | おいしくてからだにやさしいロースイーツと発酵食品を通販で

こんにちは。レストラン林です。 朝晩は肌寒くなり、秋の深まりを感じる季節になりましたね。 体調を崩しやすい時期ですが、皆様お元気でお過ごしでしょうか。 本日はグリルフレンチ　コート・エ・シエルでご提供しているお料理の中から、旬の巨峰を使った季節のデザートをご紹介いたします。 『巨峰のコンポート　丹那牛乳のソルベ』 芳醇な香りと上品な甘みをもつ大粒の巨峰をシナモンでコンポート。そこに、静岡県東部、伊豆半島の付け根の函南町で生産されており、まろやかな風味が特徴の『丹那牛乳』を使ったソルベと、爽やかなアールグレイティーのババロアを添えたお料理です。 ご一緒にデザートワインや紅茶とお召し上がりいただくのがおすすめです。 こちらのデザートは11月末日までグリルフレンチ　コート・エ・シエルにてContent(コントォン)コースでご提供をしています。 ぜひ旬の食材をふんだんに使ったこちらのコースをお楽しみください。

皆さまこんにちは。レストランの トラン フー ダイです。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さん中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第五十八章は　渓翠自慢の「薪火焼きアラカルト」をご紹介いたします。 「レストラン炅-kei-」は　東北・北関東の地元食材を中心に使用し、その魅力をお客様にお届けすることを大切にしています。 そこで今回は、 栃木県大田原市で育まれた「丸茄子」を薪火で焼き上げご用意いたしました。。 この丸茄子は大田原市の農園で収穫された茄子で、季節ごとに多彩な野菜が育つ地域として知られております。 その豊かな土壌と気候に育った「丸茄子」を灰で一晩寝かせて旨味を凝縮。 そうすることで「薪の香り・茄子本来の味わい・みずみずしくとろける食感」をお愉しみいただける逸品に仕上げます。   季節の味覚を、是非この機会にご賞味ください。 【薪火焼きアラカルト】 ★丸茄子の薪火焼き　1,540円（2名様目安） ※その他メニュー  ・無農薬の新鮮野菜 地元農家さんのサラダ　1,980円(2～3名様目安) ・素材本来の味わいを引き出した1杯 季節のスープ　770円 ・上質な赤身を原木から切りたてでご用意 那須三元豚生ハム12ヵ月熟成(30ｇ)　3,025円 ・那須高原の牛と山羊のチーズ4種 今牧場　チーズ盛り合わせ　2,420円 ・薪火で焼いたもっちり本格ピザ 薪火pizza　2,200円(2～3名様目安) ・愛情とこだわりによって育てられた「とちぎの宝」 【数量限定】栃木県産霧降高原牛フィレ肉 100ｇ-6,600円 / 150ｇ-8,800円 / 200ｇ-11,000円 以上、「炅チャンネル」第五十八回目でございました。  ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

みなさまこんにちは！スタッフの田原です。   ムシムシ暑かった夏が終わり、 朝晩は15度前後と秋を通り越して冬の訪れすら感じる軽井沢です((+_+))   軽井沢にお越しの際は羽織物を必ずお持ちください！     さて本日は10月1日より本館1階ラウンジにて販売する 当館パティシエ藤田あずみ特製のミニケーキ2種類をご紹介いたします。   ＊1つ目 【シャインマスカットのタルト】880円   爽やかなライチリキュールを練りこんだクリームチーズのタルトに 今が旬のシャインマスカットをふんだんに盛り込んだ さっぱりとした味わいのケーキです🍇     ＊2つ目 【モンブランタルト】　770円   アーモンドを使用したダマンド生地の上には ほんのり塩味を加えたマスカルポーネクリーム🧀 周りをラム酒入りのマリンクリームで包んでおります。 マスカルポーネクリームの中には大きな渋皮栗が入っており、 仕上げにも渋皮栗を乗せた贅沢な一品です🌰   どちらも完全当館パティシエ手作りのオリジナルケーキの為 当日販売分がなくなり次第完売となります<(_ _)> ぜひこの機会に当館パティシエの特製ケーキをご賞味ください。   皆さまのご来館を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 夏の暑さも落ち着き、急に冷え込む日が増えて参りました。 次第に秋の気配が漂ってきています。季節の変わり目ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしくださいませ。   さて、今回私は旧軽井沢のおすすめのパン屋さんを紹介いたします。 私は今回、旧軽井沢銀座の「フランスベーカリー」に行ってきました！   旧軽井沢銀座に1951年（昭和26年）からお店をかまえていらっしゃる地元の方にも愛されるパン屋さんです。 「フランスベーカリー」と言ったら有名なのが、フランスパン！ あの、世界的スター　ビートルズのジョン・レノンが愛したと言われるフランスパンです。 どんなお味か気になりませんか？   私もどんな味か気になっておりました。 私の感想で、恐縮ですが、食レポを書かせていただきます。 フランスパンは、パリパリ、中はもっちり。一口かじると小麦の香ばしい香りが口いっぱいに広がり、後からパンのうまみが追いかけてきます。素朴ながら、奥行きが深く、香ばしさとうまみの余韻が残ります。 パン自体のうまみが強いフランスパンです。   また、私のおすすめは、イギリスパンです。 優しくふわっとしており、少しもちっと感もある食パンです。小麦の香りがしっかりしていて、パン自体がとても美味しいです。毎日でも食べたくなるような、素朴さが絶妙な美味しい食パンです。   どのパンも美味しそうで、たくさん買ってしまいました！ 皆さんもお散歩の際にぜひお立ち寄りください。   【店舗情報】 フランスベーカリー French-bakery 住所　〒389-0102長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢618 営業時間　夏季　7:00~18:00           冬期　8:00~17:00 定休日　毎週木曜日 夏季は無休   定休日に関しては、変更される場合があるため訪問される前に事前にご確認されることをお勧めいたします。

皆様こんにちは。レストランの白石です。   第五十六章の今回は、夕食ルームサービスで提供している「２つのメニュー」のご紹介です。 皆様、「薪火うな重」と「薪火ステーキ重」はもう召し上がっていただけましたでしょうか？ どちらもレストラン炅‐kei- 自慢の薪窯で調理する、渓翠でしか味わえない自慢のお料理です。 ・国産うなぎを使用し薪火で丁寧にじっくりと火入れ。身は柔らかく皮は香ばしく仕上げた「薪火うな重」 ・シェフが厳選した牛肉を、薪火の力で肉本来の旨味を引き出しミディアムレアに仕上げた「薪火ステーキ重」 そして今回！ 好評につき【増量メニュー】をご用意致しました。   ●【倍！】薪火うな重 通常メニューでは国産鰻を一尾使用しておりますが、贅沢にも二尾使用！ 充分にご堪能いただけます。 14,300円 ＜提供内容＞ ・うな重 ・肝吸い ・香の物 詳しくはこちら！！   ●【倍！】薪火ステーキ重 通常200ｇで提供しております国産牛がなんと400ｇ！ どなた様もご満足いただけるボリュームです。 14,300円 ＜提供内容＞ ・ステーキ重 ・スープ ・サラダ 詳しくはこちら！！   こちらは9月12日（金）からの販売でございます。 是非、鬼怒川渓翠でしか味わえないお料理と特別なひとときをお楽しみください。   以上、「炅チャンネル」第五十六章でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは！レストランの室井です。   今回は、9月1日～販売開始のランチテイクアウトの新作 【珈琲ゼリーアフォガード】のご紹介です♪ 自家製珈琲ゼリー × バニラアイス × 「秋元珈琲」エスプレッソ を使用した 渓翠オリジナルのアフォガードです！ ほろ苦い自家製珈琲ゼリーに、ザクザク食感のコーンフレークがアクセントになっています♩ 「秋元珈琲焙煎所」は、栃木県大田原市にあり、オーナーの秋元さんが自家焙煎している香りや風味がしっかり楽しめる珈琲。 今回は秋元珈琲さんのエスプレッソを仕上げにかけてお召し上がりいただけます！ 個人的に、エスプレッソの程よい苦みがたまらなく好きでした♪   ９月になりますが、まだまだ暑い日は続くので、お身体ご自愛ください。 ぜひこの機会に、新作【珈琲ゼリーアフォガード】をお召し上がりいただきながら ホット一息ついてみてはいかがでしょうか(*^-^*)   ★SHOPにて承っております ★時間　12:00-16:00 ★料金　￥864（税込）  

皆様こんにちは。レストランの佐藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第五十五章の今回は、➀夏季限定コース販売延長 ➁薪火アラカルト のご案内です。   まず最初に、この度ご好評につき「夏季限定コース」が販売延長することとなりました。 【シェアコース】 前田牧場骨付きステーキコース 料金： 3名様 33,000円 ～ 栃木県大田原の恵みを受け健やかに育ったホルスタインを、渓翠自慢の薪火で焼き上げました。シェフ特製ガーリックライスとご一緒に大田原ブランド「前田牧場の赤身肉」をご堪能ください。 【ライトコース】 SHIMOTSUKE(下野) 料金： 9,900円 通常コースよりも品数をおさえつつ、シェフ拘りのテーブルコースのお料理を厳選し構成したライトコースです。お家族揃ってお愉しみください。 ご好評につき延長！【シェアコース】 前田牧場骨付きステーキコース ご好評につき延長！【ライトコース】 SHIMOTSUKE(下野) ※各コース3月31日まで延長予定です   次に、「薪火アラカルト」に新メニューが登場です。 ・NEW　無農薬の新鮮野菜「地元農家さんのサラダ」 1,980円(2～3名様目安) ・NEW　素材本来の味わいを引き出した1杯「季節のスープ」 770円 ・NEW　薪火で焼いたもっちり本格ピザ「薪火pizza」 2,200円(2～3名様目安) ・NEW　愛情とこだわりによって育てられた “とちぎの宝” 【数量限定】「栃木県産霧降高原牛フィレ肉」100ｇ-6,600円 / 150ｇ-8,800円 / 200ｇ-11,000円 ・薪火でグリルした地元農家さんの新鮮野菜「季節野菜の薪火焼き」  ※時価 ・上質な赤身を原木から切りたてでご用意「那須三元豚生ハム12ヵ月熟成」3,025円 (30ｇ) ・那須高原の牛と山羊のチーズ4種「今牧場チーズ盛り合わせ」 2,420円 薪火アラカルト   ここで！ こっそり【おすすめ情報】です。 当日にお食事を悩まれている方へ、コース料理をご予約いただかなくても 下記単品メニューで「レストラン炅」をご利用いただけるようになりました。 ・前田牧場 熟成骨付きステーキ(500g～600g) ※2～3名様目安 料金： 19,800円（薪火野菜付き） ※皆様でシェアをしてお召し上がりいただけます ※他のコースとの併用も可能です   また最後に、「夕食ルームサービス」でも更にお部屋でゆっくりとお食事時間をお楽しみいただけるよう、アラカルトとドリンクもご用意致しました。 【アラカルト】 ・NEW　薪火pizza（2～3名目安） 2,200円 ・NEW　枝豆の薪火焼き 880円 ・那須三元豚生ハム(30g) 3,025円 ・今牧場チーズ盛り合わせ 2,420円  ※アラカルトのみのご注文も事前予約にて承ります。お気軽にお申し付けください 【ドリンク】 《ビール》  ・アサヒスーパードライ(小瓶) 990円  ・プレミアムモルツ(小瓶) 1,100円 《白ワイン》  ・リエ (デキャンタ) 5,280円 《赤ワイン》 ・ユニール (デキャンタ) 5,280円 ・赤おに / 高畠ワイナリー (デキャンタ) 6,490円  ・青おに / 高畠ワイナリー (デキャンタ) 6,490円 《日本酒》 ・オーガニック仙禽ナチュール (デキャンタ) 5,060円 その他ルームサービス (アラカルト・ドリンク）   皆様に喜んでいただけるよう、楽しんでいただけるような「レストラン炅-kei-」を目指し、これからもスタッフ一同、頑張ります☆ 皆様のご来館をこころよりお待ちしております！   以上、「炅チャンネル」第五十五回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆様、こんにちは。 フロントの相原佳奈でございます。 暑い日が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は、8月11日(月)からのイベントをご紹介させていただきます。 Anna-sanは、おいしさの先にあるからだへのやさしさを大切にした、 ロースイーツと発酵食品を展開しているブランドです。 精製された砂糖・乳製品・小麦粉を一切使わず、植物性の素材を厳選。 素材本来の栄養素をそのまま摂り入れることのできるよう46℃以下の非加熱で 丁寧にお作りしております。 今回のPOP UPカフェでは「テリーヌ・オ・ショコラ」をお楽しみいただけます。 ぜひ、爽やかな風が吹く軽井沢で、ガーデンの心地よい緑に囲まれながらの特別なティータイムをぜひお楽しみください。 -カフェ営業概要- 【営業期間】2025 年 8 月 11 日(月)～8 月 17 日(日) 【営業時間】13：00～16：00 【提供場所】ホテルハーヴェスト旧軽井沢 ホテル内ガーデン 【料 金】1,200 円 【メニュー】テリーヌ・オ・ショコラ、コーヒー ※雨天中止 ※表示金額には消費税 10％が含まれています。 -POP UP ストア「テリーヌ・オ・ショコラ」販売概要- 【販売期間】2025 年 8 月 11 日(月)～8 月 17 日(日) 【販売場所】ホテルハーヴェスト旧軽井沢 ホテル内ショップ POP UP ストア 【営業時間】8：00～21：00 【料 金】1 個（約 75g）1,188 円／1 本（約 300g）4,536 円 ※表示金額には消費税 8％が含まれています。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。