皆様こんにちは、フロント古川です。 本日はお部屋でお召し上がりいただける「テイクアウトビュッフェ」をご案内いたします！   夕食、朝食ともご利用可能でございまして、 お料理は着席利用の場合と全く同じお料理をお楽しみいただけます。 また、小鉢など小盛りのお料理もテイクアウトしていただけますので、 レストランだと緊張しちゃうな…という方や お部屋で静かに食べたいなーという方にお勧めです。 （使用済みの容器や器の返却のご協力をお願い致します）   ディナービュッフェの開催日は　金、土、日曜日 朝食ビュッフェは毎日開催していますので、入店時に「テイクアウト希望」と お伝えいただければ朝食でもテイクアウトが可能でございます✨   ディナーに関しましては、着席・テイクアウト共に事前予約制となりますので、 ぜひ一度お気軽にお問合せください☺   皆様のお越しをお待ちしています。  

皆様こんにちは！レストランの伊藤です。 本日は夏の始まりにぴったりな日本酒「初亀BLUE」のご紹介をいたします。 初亀酒造は、1636年に創業した静岡県で最も古い酒蔵の一つとして知られており、その名前には「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える。」という願いが込められております。 静岡酵母の持つバナナやメロンのようなフルーティーな香りと、南アルプスの伏流水から来る適度なミネラル感によって上品な清涼感が口に広がるワンランク上の日本酒となっており、和食はもちろんのこと、さっぱりとした洋食でも合わせてお楽しみいただけます。 この機会にどうぞお試しください。 「初亀　純米吟醸　ＢＬＵＥ　うすにごり」　　 １合：１，６５０円 ※期間限定につき、なくなり次第終売となります。

みなさまこんにちは☀ レストランラコルタの河西です。   すっかり暖かくなった蓼科では、新緑やツツジが見頃となっております！   今回は、初夏限定のカクテルを考案させていただきましたのでご紹介いたします。   キキョウ　(アルコール）　　￥1,210   6月頃から花を咲かせるキキョウの花をイメージしたカクテルです。 キキョウの花弁は青色や紫色で、柔らかいお花の香りを漂わせます。 今回は初の色が変化するカクテルに挑戦いたしました！ 青色の状態からお客様ご自身でシロップを注いでいただき、色の変化をお楽しみください。 バタフライピーやディタを使用し、柔らかいお花の香りを再現しました♬   ヒペリカム　(ノンアルコール）　　￥990   初夏から花をつけるヒペリカムをイメージしたカクテルです。 黄色い花弁のほかに赤い果実を付けるとてもかわいらしい花です。 花弁はレモンを使用して表現しています。 信州産リンゴジュースや紅茶を使用してフルーツティーのようなフレーバーを目指しました。 暑い夏にさっぱりとしたヒペリカムはいかがでしょうか♪   レストランラコルタでは夕食時に大自然に囲まれ、夕日に照らされた八ヶ岳を眺めながらお食事を楽しむことが出来ます！ スタッフ一同是非お待ちしております。        

皆様こんにちは。気温が高くなり、夏ももうすぐですね。 今年の夏の計画はお決まりでしょうか。私はまだ決まっていません... 今年だけの最高の思い出ができるといいですね。   さて、今回ご紹介するのはすき焼き鍋です。 一時販売を見合わせていた、すき焼き鍋は今年の6月からいよいよ！復活します！！ すき焼きのお肉には黒毛和牛のロースを使用し、新鮮なお野菜もふんだんに盛り付けてご用意しております。特製の割り下と卵をからめて贅沢にお召し上がりいただけます。 バイキングもお楽しみいただけるようなボリュームでご用意しております。 バイキング会場で目を引かれた様々なお料理や食後のデザートもお取りいただけます。ぜひこの機会に、バイキングのお料理とすき焼き鍋をご一緒にお楽しみくださいませ。     店舗：ザ・ダイニング「万彩」 お食事の時間：１７時／１９時 価格：【黒毛和牛すき焼き鍋付き】ディナーブッフェ 　　　　　大人…８，８００円（税込） 　　　　４歳～１２歳…６，６００円（税込）   ※シニア料金の設定はございません。 ※ご予約は３日前までです。 皆さまのご来店をお待ちしております。  

皆様こんにちは！ フロント髙野です。 本日は軽井沢町長倉にございます【ダイニング福万寿】という信州牛や手打ちそばを中心としたお店を紹介いたします。 信州牛を使用したステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きや定食、そば、うどん、ハンバーグなどたくさんのメニューがあり、また行きたいと思える味です。ドリンクや単品メニューも品数が豊富で何回でも足を運べる美味しいお店でした！   ランチとディナーでやっているメニューも変わる為、足を運ぶ前に一度ホームページを見てみるといいかもしれません！   軽井沢に遊びに来た際にはぜひ一度足を運んでみてください！！   住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉1870-15 アクセス：中軽井沢駅より車で5分 定休日：月曜日、火曜日   最後までご覧いただき、ありがとうございました！

皆様こんにちは！ レストランの佐藤です！ 本日は和食の特別会席【煌の杜-KIRAMEKI-】の5・6月のお品書きをご紹介します！ 【先附】新緑野菜ゼリー寄せ　抹茶胡麻クリーム 最初にご用意するのは泉に咲く睡蓮をイメージしたお料理。 アスパラ・キャベツ・大葉・蓮芋・ズッキーニを鰹と昆布のお出汁のゼリーで寄せました。 新緑の季節もあり抹茶と胡麻のクリームを合わせたソースでお召し上がりください。 【前菜】 前菜は3つのお料理をご用意。 筍・独活・椎茸・ホタルイカの栄養豊富なスーパーアボガド和え。 軽井沢産アメーラトマトと帆立のさわやかな土佐酢のジュレかけ。 山葵の香る汲み湯葉を和えた海老と一寸豆。 【お凌ぎ】温燻サーモン麦餅　乾酪信州味噌漬 3年かけたて育てた燻製シルクサーモンに信州味噌漬けのクリームチーズ・山葵風味の海苔の和風ミニバーガーは和食だけではできない大胆なメニュー。 総料理長の市村こだわりの逸品をお楽しみください！ 【お椀】清汁仕立　鱧葛打ち　うすい豆胡麻寄せ 葛をまとわせた鱧（はも）と夏越の祓にあわせて水無月豆富をイメージしたうすい豆と胡麻豆腐のお椀。 蓴菜・クレソン・干し梅でアクセントをつけました。 【お造り】初鰹叩き　鱧炙り　鱸洗い　本鮪　生雲丹 季節のおすすめは鱸の洗い。脂がのった臭みのない鱸をお造りでそのままお召し上がりください。 【焼物】匠天龍鮎炙り 東京の有名店でも使われている長野県飯田市で育てられた若鮎を塩焼きにして頭から尻尾までお楽しみいただけます。 味の変化にライムをお使いください。 【焚合せ】冬瓜スープ煮 チキンスープと鰹出汁で味付けしたやわらかい冬瓜と翡翠茄子・贅沢にフカヒレを盛り合わせ、実山椒卸しと旨みたっぷりの共地餡をかけます 【進肴】信州牛フィレ炙り 信州牛を醤油で照り焼きに。 付け合わせのゆかりをまぶしたきゅうりとミント風味の酢漬けトマトもさっぱりした風味でお肉にピッタリ！ オレンジ香るバルサミコソースは大胆な組み合わせ！ 【お食事】新生姜御飯　桜海老添え 新生姜の季節になりました。 生の新生姜を刻んで焚いて揚げ桜海老も合わせた香りの良いご飯に仕上げております。 【水菓子】大人のメロンソーダ マスクメロン・メロンシャーベット・さくらんぼ（土佐錦）・若桃が入ったグラスにスパークリングワインを注いで贅沢な大人のメロンソーダに。 ※ノンアルコールに変更できます

皆様こんにちは☀️ レストランORTIVO辻美月です。       先日小川珈琲さんで行われた佐々木 出帆さんによる Japan Latte Art Championship 2025 準優勝記念　ラテアートセミナーへ参加してきました^^     〜Japan Latte Art Championship 2025 とは？〜 一般社団法人 ⽇本スペシャルティコーヒー協会バリスタ委員会が運営するラテアートの競技会 です。   コーヒー業界を盛り上げるため、またスイスで行われる世界大会への出場権をかけて日本中のバリスタが腕を競います。   審査基準はラテアートだけでなく、サービスや衛生管理の技術なども見られます。       セミナーは美味しいカフェラテの作り方の講義、実技、そして佐々木さんによるJapanLatteartChampionshipのデモストレーションが行われました。 カフェラテを飲む際、アートの部分に目が行きがちですが、 佐々木さんのカフェラテを飲み、自分の作るカフェラテにはない飲み口の滑らかさ、甘さを感じ 目指すべき場所をはっきりさせることができました。     セミナーから約1週間がたちましたが、 MINEラウンジにあるエスプレッソマシンを使用し日々練習をしております。 カフェラテはORTIVOでの朝食、夕食の際、 お昼、夜のMINEラウンジで、お楽しみいただけます。   今後とも美味しいカフェラテをお届けできるよう 努力いたしますので皆様是非ORTIVO、MINEラウンジへ 足を運んで下さるとうれしいです^^       朝食(ORTIVO）　7:30～10:00(L,O9:30) カフェタイム（MINEラウンジ）　12:30～16:30(L,O16:00) 夕食（ORTIVO）予約制二部　17:20～、19:30～ バータイム（MINEラウンジ）18:00～10:30（L,O10:00）

皆様こんにちは、レストラン中山です！ 紫陽花のつぼみが膨らみ、もうすぐ花を咲かせそうな時季となりました。 季節の変わり目でもございますので、お体にはお気を付けてお過ごし下さい🍀 さて、先日ハーヴェストガーデンで収穫いたしましたお野菜たちが美味しいお料理に加わりました！ 青梅と二十日大根はそれぞれ、青梅は「青梅のコンポート」として、二十日大根は「ナバランにした仔羊のタン」として、ディナーブッフェに登場いたしました。 お客様からもご好評をいただいておりまして、我々も大変嬉しく思います。 また、大葉に関しましてはコース料理のお口直しでグラニテとして提供しております。 ハーヴェストガーデンには、まだまだたくさんのお野菜たちが皆様のお口を喜ばせる為に、すくすくと育っております！ 是非、今後の展開にご期待くださいませ☺

皆さまこんにちは   唐突なお知らせで恐れ入ります、、、 ホテルがDISCOになります！！   7月４日（金）に山中湖マウント富士の姉妹ホテル「ハイランドリゾート ホテル＆スパ」で一夜限りの「フライデーディスコナイト」を開催します！ 今回は、この限定イベントをご紹介いたします。 「最近、全力で踊っていますか？」 富士山麓のラグジュアリーホテル、ハイランドリゾート ホテル＆スパが今年も“あの”熱狂を呼び覚ます──。70～90年代を彩ったミラーボールの輝き、煌びやかなファッション、胸を焦がした名曲の数々…。7/4（金）開催の『フライデーディスコナイト』で、青春時代にワープする準備を！ ────────────── ◆開催日：2025年7月4日（金） ◆時間　：19:00～22:00（受付18:30～） 　※お料理の提供は20:30まで ◆会場　：グランドバンケット富士（ホテル2階） ◆料金　：大人お一人 8,500円 　　　（税・サ込／ビュッフェ料理〈フィンガーフード〉＋フリードリンク付） 【推しポイント】 ① メインDJは80’sディスコ・ムーブメントの立役者「DJ OSSHY」！ ② 日本唯一のプロディスコダンサー「JIN」のキレッキレ パフォーマンス ③ その場で習えるダンスレッスンで初心者さんも安心♪ ④ 最新ヒットも網羅！全3名のDJが年代別ミュージックをノンストップMIX ⑤ ホテルメイドのビュッフェ＆フリードリンクで“踊って食べて”大満足 ────────────── ディスコ初心者でも120％楽しむコツ ────────────── ドレスコードは“自分のテンションが上がる服” 　70’sベルボトム、80’sショルダーパッド、90’sストリート…何でもアリ！ 受付後はフードを確保してエネルギーチャージ 　フィンガーフードだから片手に持って踊れます♪ 「JIN先生」のレッスンタイムを見逃すな 　ステップを覚えればフロアの一体感が爆上がり！ 飲み過ぎ注意。でもドリンクカウンターはすぐそこ 　ノンアル派もカクテル派も大満足のラインアップ。 ────────────── こんな方におすすめ ────────────── ・80’sをリアルに体験した“ディスコ世代” ・親世代の名曲を生音で聴きたいZ世代＆α世代     そして今回、山中湖マウント富士ご宿泊のお客様に無料送迎バスをご用意いたしました！   皆さまのお越しをお待ちしております♪   イベントの詳細はこちら   予約受付は東急ハーヴェストクラブ山中湖にご連絡ください。 TEL.0555‐62‐1093        

こんにちは、ソムリエの朝倉です。 本日はワインから離れて、ハーヴェストガーデンにて栽培しておりますお野菜達のが報告です。 ただいまハーヴェストガーデンでは、ホテルのスタッフ全員で携わりながら様々なお野菜を栽培しております。二十日大根に早生人参、じゃが芋に大葉などスタッフが愛を込めて毎日面倒を見ております。そして、収穫に至ったお野菜をレストランにてお客様に美味しく召しあがって頂き、喜びを分かち合いたいと！ そして、ついに第一段として二十日大根を収穫することが出来ました！パチパチ！ 慣れないながらも、皆で考えながら育て上げた二十日大根...感慨もひとしおです。 不格好なのは愛嬌ということでお許しくださいませ。 こちらの大根を、当館のシェフの手によって美味しく料理していただき、ブッフェやコースなどて提供させて頂きたいと思っております。私共の育て上げたお野菜で、皆様のお喜びいただける笑顔を楽しみにしながら、レストランにてスタッフ一同お待ちしております。