スタッフがお届けする現地ブログ

熱海伊豆山 & VIALA

2024/06/12

【日本料理 㐂らく】蒸し暑い初夏にピッタリ!爽やかドリンク新発売!

みなさまこんにちは! レストランの久保田でございます^^   6月も半ばに差し掛かり、蒸し暑い日々が続いております。 ビールが一段と美味しく進む季節になってまいりました♩笑   本日は【日本料理 㐂らく】より初夏にピッタリな爽やか新作ドリンクをご紹介させていただきます*   ★熱海ぷるるん梅酒 990円  熱海梅園の青梅で造られた梅酒「熱海っ娘」と爽やかな梅酒ゼリーを合わせた ぷるるん♪と甘酸っぱい一杯。 濃厚な梅の味わいは食後酒にもおすすめです!   ★橙Beer 1,320円  熱海生産量日本イチ!の橙と静岡県でしか味わえない「静岡麦酒」のコラボレーション🍺 凍らせた橙がゴロゴロ入っているので時間がたっても冷たいビール! そして時間とともに橙の風味が増していき、変化が楽しめる一杯となっております。 熱海の強い日差しの中で過ごした日の一杯目は、「とりあえず、橙Beer!」でいかがでしょうか^^   ★のんある橙サワー 990円  新商品はアルコールだけではありません! 橙×トニックウォーターのシンプルな味わいですっきりしており、お食事の邪魔をしない一杯。 みかん果汁もはいっているので優しい甘さも加わり、お食事中にオススメです♩   㐂らくスタッフが考えた熱海ならではの新作ドリンク、ぜひお召し上がりいただけますと幸いです☆

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那須/那須Retreat

2024/06/10

鳳凰美田仕込みの果実酒

こんにちは、レストランの伊藤です。   梅雨入りの時期を迎えましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 この時期は雨に濡れた木々がキラキラと見え、これまた綺麗な景色が見られます。 気温も涼しく過ごしやすく、お部屋でゆったりと過ごすには 意外とおすすめの時期でもあるんです☺   さて今回のブログでは、レストラン【みのり】【光彩】両会場で販売しております、 果実酒2種類をご紹介したいと思います。   現在販売している果実酒は、 「鳳凰美田  熟成秘蔵梅酒」「鳳凰美田  ゆず酒」60ml 各¥935 です。 どちらも栃木県小山市に蔵を構える小林酒造が醸す、鳳凰美田の吟醸酒をベースに造られた果実酒です。 梅酒は、栃木県産高級梅「宮の梅」が使われています。梅本来の風味を味わうために 濾過や添加物は一切行われていないそうで、梅の果肉で少し濁りがあり濃厚な果実感を味わえます。 ゆず酒も厳選された高品質の国産ゆずを100%使用。いっさいの添加物を入れずに果肉たっぷり香り豊かな味わい深いリキュールです。 ロックや冷やしてそのままストレート、水割り、ソーダ割など楽しみ方はさまざま。 この機会にぜひお試しください。   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

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箱根甲子園

2024/06/09

初夏のおすすめデザート

皆さまこんにちは。   レストランの内山です。     さて、今回は5月・6月洋食コース 『オルト』のデザート ‘’チェリーのコンポートとレアチーズ‘’をご紹介させて頂きます!     プレート下からレアチーズ、 その上にアメリカンチェリーのコンポートとチェリーソースがかかっており、 最後にヌイユという麺状のパリパリとしたお菓子を乗せたご用意でございます。   お皿の周りには、小さく砕いたピスタチオ・金魚草があしらわれており さわやかな仕上がりになっております。     突然ですが、皆様ジャムとコンポートの違いはご存じでしょうか? ジャムは、果肉とお砂糖を煮詰め、ペースト状にしたものです。 一方でコンポートは、フルーツの形を残したままシロップで煮たものを指します。 ジャムよりもお砂糖の使用量が少ないため、さっぱりとお召し上がりいただけます。     そんな初夏にぴったりな甘酸っぱいチェリーのコンポートをたっぷりと乗せた レアチーズケーキを是非召し上がってみてください(o^―^o)!             コース名 : オルト   料金 : 7,865円   開催期間 :5月1日~6月30日 ご予約は、3日前の12:00まで期間:5月1日~6月30日 (※6/17~21日は休館日となっておりますのでご注意ください。)       レストラン四季彩にてお待ちしております。  

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浜名湖

2024/06/05

コース料理のご予約は7/18(木)まで!

こんにちは。フロント酒井です。 今日のブログでは、夕食の営業形態について再びご案内いたします。   浜名湖では、現在月~木曜日はコース料理/ルームサービスのみのご案内、 金・土・日曜日にはディナーブッフェをご用意しており、土曜日にはブッフェに加えてハイグレード和洋コースの「ヴィサージュ」をご用意しております。   また、来月7月13日から8月31日まで特定期間に入ります。特定期間には、ご夕食は主にディナーブッフェのご案内となるため、コース料理/ルームサービスのご用意は7月18日(木)までとなります。   長くなってしまいましたが、コース料理/ルームサービスのご案内は、 特定期間の前では7月中旬まで! 旬の食材を余すところなく使った当館自慢のコースをこの機会にぜひ、ご賞味くださいませ。   下記コース料理/ルームサービスの名称と価格です。【~7月18日 月~木曜日】   《コース料理》 和洋ハイグレードコース【ヴィサージュ】¥12,100 ※前日18:00まで フレンチコース【シンフォニー】¥9,680 ※前日18:00まで 和洋スタンダードコース【はまゆう】¥7,260   【養殖鰻重コース】¥7,810 和食御膳【遠州御膳】¥6,270   《ルームサービス》 【三河ビーフのローストビーフセット】¥7,260円 ※前日18:00まで 【浜名湖産鰻重セット】¥8,470円 ※前日18:00まで 【和牛ロースセット】¥ 9,680円 ※前日18:00まで

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熱海伊豆山 & VIALA

2024/06/05

‟蝦夷鮑のグリエ フルーツソースとハルキャビア” ★夏のフレンチ 第②弾★

皆さまこんにちは^^ レストランの勝村でございます! だんだんと昼間の時間が長く、太陽の日差しが強くなってきました。 少し早い夏が感じられるようになりました。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか。   ★★夏のフレンチ第2弾★★ グリルフレンチ「コート・エ・シエル」より 6・7月オススメ料理の 【蝦夷鮑のグリエ フルーツソースとハルキャビア】をご紹介させていただきます♬ 夏といえばバーベキュー! バーベキューといえば肉!!魚!!そして鮑!! バーベキューとは違いますが、お肉もお魚もそして鮑までをも、 楽しんでいただけるように上品に仕上げました。  グラシューコースとソフィアスコースのオードブル(前菜)でご用意しております。    鮑はフレンチでは珍しく昆布出汁、白醤油、上白糖で5時間かけて柔らかく蒸し上げました。 その下には、丸1日以上の時間をかけて抽出したラタトゥイユのゼリーを敷き、 グレープフルーツルビーのさっぱりとしたソースで夏が感じられます。  一番上には黒い宝石のように輝く、静岡県天竜川で育てられたハルキャビアを添え、見た目にも華やかに仕上げました。   お日様が顔を出している時間が長くなり、まだまだ19:30頃も外は明るいですが、 そんな明るい時間帯から飲むワインはまた格別ですね(^^♪    ソムリエ 工藤より、こちらのお料理には、 シャンパーニュ『ジョセフ・ペリエ・キュベ・ロワイヤル・ブリュット』をオススメいたします。 口の中に広がるフレッシュさや爽快感、繊細な泡立ちが料理を引き立て、 より一層視覚・味覚・食欲を刺激し、お食事の時間をさらに楽しいものへと昇華いたします。   夏のフレンチには、まだまだお愉しみが待っています。 みなさまが素敵なひとときを過ごせますように・・・ お待ちしております(^^♪   ー*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*- ◆グリルフレンチ「コート・エ・シエル」 東館ロビー階 【期間】6月1日(土)~7月31日(水) 【料金】グラシュー/22,000円  ソフィアス/12,100円 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 【予約】前日21:00まで ※仕入れの都合上、内容が変更になる場合がございます。 ※アレルギー食材をお持ちのお客様は、前日の17:30までにご連絡をお願いいたします。 詳しくはこちら ー*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-*ー*-

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