皆様、こんにちは。 レストランのフィリップです。 今年のゴールデンウィークはどのようにお過ごしでしょうか。 2026年4月15日より、ブッフェレストラン「オリーヴァ」がリニューアルいたしました。 今回のブログでは、ライブキッチンの新メニューより「静岡県産豚の豪快グリル」のご紹介をいたします。 焼き立てのグリル豚は柔らかくて、舌で溶けるほどの旨味、上質な脂身となっております。 お料理の味付けに静岡県産酒盗の香りソースで食欲存分に引き立てます。 お写真のようにジャガイモのグラタンを添えることも出来ます。 赤ワインと一緒に召し上がるのもおすすめです。 ブッフェレストラン「オリーヴァ」にお越しの際は、ぜひお召し上がりくださいませ。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】　本館ロビー階 【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制（90分制）

こんにちは、レストラン中山です。 暖かな日差しが心地よく、自然と外へ出かけたくなる季節になりました👒 景色も食も楽しめるこの時期、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ さて今回は、レストランでご提供しているご当地カクテルの中から、特におすすめの2種類をご紹介いたします！ まず1つ目は、画像左の「静岡恋する白いちご」です。 熟しても赤くならない希少な白いちご"初恋の香り"を使用しています🍓 さらに樽貯蔵熟成焼酎を合わせることで、フルーティーさの中に奥行きのある味わいを感じていただけます。 やさしく上品な甘みと華やかな香りは、まさに初恋を思わせるような一杯です。 続いては、画像右の「梅乃宿 静岡あらごしみかん」です。 静岡県産のみかんと蜂蜜を贅沢に使用したご当地限定です🍊 みかんのつぶつぶ感をそのまま活かした、とろりとした口当たりと、爽やかな酸味が特徴。 日本酒をブレンドしたデザート感覚の味わいで、食後にもおすすめの一杯です。 静岡ならではの素材を活かしたご当地カクテル。 お食事とともに、ぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか☺

皆様こんにちは！ 昨年よりレストランラコルタにて勤務しております中家（なかえ）あずさと申します。 地元茅野市育ちで、お出かけと美味しいごはんが大好きです。 観光スポットやごはん屋さん、おみやげ情報などお気軽にお聞きください！ 張り切ってご提案させていただきます！   さて、蓼科も桜が散り、日に日に新緑が深まってきております。 ゴールデンウィークは蓼科での森林浴がおすすめです。ぜひいらしてくださいね！   レストランラコルタでは5月10日までディナービュッフェを開催しております。 春の訪れが感じられるお花のカクテルをご用意いたしました！   🌸パルフェ・リリー　　　　 　　　すみれのリキュールを使用したカクテル　 🌸ミスティック・ロータス　 　　　レモン汁を入れると色が変わるドリンク　 　　　（ノンアルコールカクテル） 🌸サニー・ジャスミン　　　 　　　お花の香りの甘めなレモネード　　　　 　　　（ノンアルコールカクテル）   各種　￥1,100-（税込み） ゴールデンウィーク中は飲み放題もご用意しております。 飲み放題をご注文いただきますと、こちらのカクテルも全てお召し上がりいただけます。 もちろん単品でのご注文も可能でございます。 ぜひ、華やかなドリンクでご夕食をよりお楽しみくださいませ。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。レストランの園宮です。 3月より東急ハーヴェストクラブ天城高原より熱海伊豆山に異動してまいりました 園宮　貴之　(そのみや　たかゆき)と申します。 今までは、雄大な天城山に囲まれてお仕事をしていましたが、熱海伊豆山では広大な海を前に清々しい気分でお仕事をさせていただいております。 熱海は晴れた日には海が太陽に照らされ、煌びやかに輝き非常に美しい景観です。 熱海伊豆山の魅力をレストランスタッフとして発信していきたいと思います。   今回、皆様にご紹介するのは 本館1階にある和食レストラン「㐂らく」で4月よりご提供しているコース【海輝】の選べるお料理のお椀の中から『蛤の土瓶蒸し』のご紹介をいたします。 蛤の土瓶蒸しは蛤の濃厚な旨味、上品な香りを堪能できる春の味覚です。 丁寧に砂抜きした蛤に出汁、お酒を入れ蒸し器で蒸すことにより蛤のエキスがあわさり極上の出汁スープが出来上がります。酢橘のかわりにレモンを添えており、春らしく爽やかさも兼ね備えた逸品でございます。 熱海の爽やかな風を感じながら、おすすめの『蛤の土瓶蒸し』を堪能してみてはいかがでしょうか。   ※選べるお椀より『蛤の土瓶蒸し』追加差額(税込み)￥1,320円 レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供コース：「海輝～Kaiki～」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30  

こんにちは、レストラン中山です。 まもなくゴールデンウィークを迎え、お出かけやご旅行を楽しまれる方も多い季節となりました。 私自身も月に一度はさまざまな場所へ足を運び、その土地ならではの景色や食を楽しんでおります👜 さて今回は、ディナーブッフェに新しく登場した一品「アクアパッツァ」をご紹介いたします！ アクアパッツァとは、魚介をトマトやオリーブオイル、白ワインなどとともに煮込んだイタリアの郷土料理で、素材の旨味をシンプルに味わえる一皿です。 当館のアクアパッツァは、ホウボウを贅沢に丸ごと一匹使用した、見た目にも迫力がある仕上がりとなっております。 ふっくらとした白身は旨味がしっかりと感じられ、魚本来の美味しさを存分にお楽しみいただけます。 さらに、周りにはメバルのポワレや浅利をあしらい、魚介の旨味が溶け込んだスープは奥行きのある味わいに仕上がっています。 ひと口ごとに広がる豊かな風味は、まさに海の恵みを感じていただける逸品です！ また、現在ご用意しているワインペアリングの中には、魚料理と相性の良い白ワインをはじめ、軽やかな味わいのものも多数取り揃えております。 アクアパッツァとともに、ワインとのマリアージュもお楽しみください🍷 ブッフェ台でもひときわ目を引く存在となっておりますので、ぜひご賞味くださいませ☺

皆様こんにちは。箱根湖悠の鍋谷です。   春の名残が感じられる中、新緑の美しい季節となりました。   本日は、2026年4月1日より新しくなりましたレストラン靑でお召し上がりいただける3つのディナーコースをご紹介いたします。   1. ルフレ　シグネチャーコース　18,150円（9品） 地元で水揚げされた新鮮な魚介と、季節の野菜をふんだんに使用した、全9品の贅沢なコースです。 前菜からデザートまで、丁寧に織りなされる一皿一皿に、シェフの想いと技が詰まっています。 野菜・魚・肉をバランスよく、しっかりとしたボリュームで味わいたい方におすすめのフルコースです。     2. ヴォンベール　ライトコース　12,650円（7品） 少し軽やかでありながら、決して物足りなさを感じさせないコースです。 「ルフレ」よりも品数は7品とやや控えめながら、 各皿のボリュームはしっかりと確保し、満足度の高い構成となっております。 「量は控えめにしつつも、しっかり満足したい」という方にぴったりです。     3. レジェヴォンベール　9,350円（5品） 気軽に、そして上品にディナーを楽しみたい日に最適なコースです。 5品というコンパクトな構成ながら、メインのお料理をお選びいただけるのが最大の特徴です。 その日の気分やお好みに合わせて、魚料理か肉料理かをお選びいただけますので、毎回違った楽しみ方が可能です。   どのコースも、季節の移り変わりを大切にし、地元の恵みを最大限に活かした味わいをお届けいたします。   ご滞在のひとときのご参考としていただけましたら幸いに存じます。   【ご利用案内】 お食事の時間 17：20 / 18：00 / 19：00 / 19：40   予約について ルフレ:前日まで ヴォンベール:前日まで レジェヴォンベール:当日16時00分まで

皆様、こんにちは。 レストランのケシ サントシ です。 暖かい日が続き、すっかり春らしい季節になりました。 4月も下旬に入り、新たな環境の変化にも少しずつ慣れてきた頃ではないでしょうか。 今回は、ブッフェレストラン「オリーヴァ」の夕食で提供しております、静岡県産の柑橘を贅沢に使用した「生搾り静岡柑橘のクレープシュゼット」をご紹介いたします。 静岡県産の新鮮な柑橘を使用し、フレッシュでみずみずしい香りと、自然な甘みをお楽しみいただけます。 ソースには、静岡県で仕入れているニューサマーオレンジや熱海レモンなど、数種類の柑橘を贅沢に使用し、それぞれの風味を活かした奥行きのある味わいに仕上げております。 オイルと砂糖でコクを引き出したソースに、柑橘の爽やかな風味が重なり、甘すぎず、さっぱりとした味わいです。 温かいクレープにたっぷりとソースを絡めた一皿は、 食後のデザートにもぴったりです。 また、こちらのデザートはパティシエにお声がけいただくと、 一皿ずつ丁寧にお作りいたします。 期間限定でのご提供となっておりますので、 この機会にぜひお楽しみくださいませ。 おすすめのデザートです。 皆さまのご来店をブッフェレストラン「オリーヴァ」にて心よりお待ちしております。 ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 【時間】夕食: 17:15/17:40/19:15/19:40 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます

春らしい麗らかな日々が続いておりますね。　 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 さて、まもなくゴールデンウィークが始まるにあたり、レストラン　ラジュールの飲み放題に新たなお酒が加わる為、ご紹介させていただきます！ 「AROMA　ESPAÑOL 　ROSADO」 スペイン産　テンプラニーリョ100％　辛口　ロゼ お客様の多くのご期待に応え、この度ロゼワインを新たに加えました。 気温が上がり、長旅で疲れた体に冷えた辛口ロゼは沁みる事間違いなし！ ロゼワインが好きな方、まだ飲んだことがない方でも満足いただけるものとなっておりますので是非、ご賞味ください！ 皆様のご来店お待ちしております！   こちらのロゼワインは　1階　レストラン　ラジュールにて承っております。 飲み放題限定となっております。ご了承ください。 レストラン　ラジュール　（　メイン付きブッフェ　90分制　） ブッフェ飲み放題：3,080円　（　75分制　） ビール　ワイン飲み放題：2,420円　（　期間限定　75分制　）　

皆様、こんにちは、こんばんは。 桜の季節も一段落し、艶やかな八重桜が見頃ですね。 夏の姿が見え隠れする暖かさに、ようやくヒートテックを手放したレストラン工藤です。   さて、今回のブログもフレンチレストラン「コート・エ・シエル」で提供しているワインをご紹介いたします。   『ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート・クラシック』 造り手はルカ・フェラリス。 イタリア・ピエモンテ州の赤ワインで、『ルケ』というブドウから造られます。   ルカのルケです。   ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラートは、イタリアのワイン法で79ある最上位の格付けD.O.C.G.に認定されており、ソムリエ試験対策としては必ず覚えなければならない銘柄のひとつです。 ピエモンテ州南東部のアスティ県とアレッサンドリア県にまたがる『モンフェッラート』と呼ばれる丘陵地帯の『カスタニョーレ村』を中心とした計7つの村で栽培・醸造され、固有品種『ルケ』を90％以上使用して辛口に仕上げることが定められています。   現在の生産者は24軒のみで生産量が非常に少なく、出会う機会に恵まれなければすぐに記憶から消し去られるD.O.C.G.でもあります。   今回のプロテアコースのメイン、 『静岡するが牛背肉のロティ 黒梅のソース』 に合わせるワインを考えていた時に思い出したのがこの『ルケ』。 薔薇の花を思わせる華やかで芳醇な香りが特徴で、とてもアロマティックな赤ワイン。 梅の甘酸っぱい香味とこの香り、合うんじゃないかなぁ、と。   このワイン(ルカのルケ)も、まずは赤ワインらしからぬ香水のように広がる華やかで奥行きのある香りに驚きます。 アルコール度数は15％と高いのですが、それを感じさせないなめらかな舌触りでスムースな飲み心地。 ボディはミディアム・プラスくらい。 凝縮された果実味の中に程よい樽の風味が溶け込んでいて味わいに立体感があります。 そして、やさしい口当たりとは裏腹に、後半に顔を出すしっかりとしたタンニンにまた驚かされます。 とっても表情豊か！   ソースの甘酸っぱく艶のある梅の香味にワインの華やかなバラの香りがきれいに重なって、牛背肉の美味しさに新たな一面をもたらしてくれます。   ぜひ、お試しいただきたいペアリングです。   ブーガンヴィエコース、プロテアコース共にワインのペアリングセットをご用意しております。 皆様のご利用をお待ちしております。   ▨ブーガンヴィエコース(前日21:00までのご予約です) 　　　ワインペアリング　5種　8,500円(グラスワインで3杯程度の量です) ▨プロテアコース(当日16：00までのご予約です) 　　　ワインペアリング　4種　7,400円(グラスワインで2杯半程度の量です)   グリルフレンチ　コート・エ・シエル レストラン：東館ロビー階 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

みなさま、こんにちは。 新たな出会いがはじまる4月に入りました。環境の変化に慣れないこともありますがお体に気を付けてお過ごしくださいませ。   本日は2Fレストラン『旬彩』にて販売しております、千葉県ならではの焼酎をご紹介させていただきます。 焼酎といえば芋や麦をイメージしますが、千葉県を代表する名産品の落花生を使用した焼酎があるのをご存じでしょうか? 千葉県産の落花生を使用した『ぼっち』は香ばしい甘さに加え口当たりもすっきりと飲みやすくピーナッツの香りとともに楽しめる一品となっております。ぼっちという名称は落花生の生産過程である野積みに関連しており、収穫した落花生を円筒状に積み上げ乾燥させる様子が一人''ぼっち''の人間に見えることから名付けられたとも言われております。 懐石料理をご利用の際には千葉県の旬の食材を使用した料理とご一緒に、名産品の落花生を使った焼酎を合わせてみてはいかがでしょうか?   落花生焼酎『ぼっち』 グラス¥990 (水割り、ソーダ割り、お湯割り、ロック) ボトル¥6,600 (720ml)