皆様こんにちは！ レストラン田原です。 箱根は仙石原のススキも色付きはじめ、 秋の訪れを感じられる季節となりました。 綺麗なススキ野原が待ち遠しいですね(*^^*)   さて本日は、11月1日より新しくなる レストラン夢路の朝食をご紹介させていただきます。 ご朝食の種類は全部で4種類です。   まず１つ目は和朝食です。 白いご飯と焼き魚をメインにサラダや煮物、 朝食定番の納豆や玉子焼きがセットになっております。   2つ目はお粥のご朝食です。 おかず自体は和朝食とご一緒ですが、 御飯を雑穀粥と白粥でお選びいただけます。   3つ目は新しく始まるうどん膳です。 暖かいうどんをメインに焼き魚、玉子焼き、 煮物等がセットになっております。 俵御飯もついているのでボリューム満点の朝食です！   4つ目は小学生までのお子様を 対象としたお子様朝食です。 パンやおにぎり、焼き魚など 朝食の定番メニューを盛り合わせております。   どちらのメニューもどれを食べようか 悩んでしまうほどボリューム満点の内容です。   ご朝食はご利用日の前日夜9時までご予約を承っております。 ぜひ明神平にお越しの際は 新しくなったご朝食をご賞味ください♪   ≪料金≫ 和朝食 お粥朝食 うどん膳　　一律2420円 お子様朝食　1320円  

皆様こんにちは！ レストラン副島です('◇')ゞ   今回は最終まとめ ワイン造りは子育てみたい！     この見学で私が1番学んだのは ワイン造りは葡萄樹の剪定から始まるということです。 葡萄を絞って発酵させるそれがワイン造りと思ってる方が多いとおもいます。 私もその1人です。 ですが、お話を聞いて ワインを造るのには、まず畑の環境を整え、剪定してそこから長い長いワイン造りが始まります。 最終的には発酵、熟成していきますが 発酵にはワインの種類や白、赤で違いは出ますが 白で半年、赤で1年 もっと長いのも沢山あり、 私達の手に届くまでにかなりの時間がかかります。 この手間が沢山かかる工程を全て含めてワイン造りと思うとワインは奥深いですね。   この手間が少し違うと、またそれはワインの個性を出す技に代わり、毎年少しずつ違う出来のワインができて なんだか、ワイン造りって子供を育ててるみたいだなと感じました。 毎年成長する子供みたいに毎年なんらかの変化をしているワイン、そう考えるとワインって造り手によってまた面白さがあるなと思います。   ぜひ皆様、ワインを飲む時はこのブログを少し思い出して、 この香りの正体はなにかな？ どんな葡萄を使ってるのかな？ どのくらい熟成させたのかな？ どんな造り手さんなのかな？ など考えながらのんびりレストランでお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか！ 私も皆様の疑問に答えれるよう 日々勉強してまいります！

皆様こんにちは！ レストラン副島です('◇')ゞ   今回はワインの樽の隠れた香りと不思議な音についてです(^^)/   丹波ワインナリーさんでは 多くは、オーク樽でワインを熟成しています。 オーク樽はカシの木で作られていて １つの樽で約300本のワインが出来るそうです。 樽の隠れた香りの正体それは、、、、 【バニラの香りです！】 ちょっとピンとこないですよね。 樽の木にはバニラの香りとなる、バニリンという物質が含まれおり、 そのおかげでバニラの香りが、ワインにほんのりつくそうです。 バニラの香りも無限ではないので、 香りが薄くなると樽の中の木を削って また香りがつきやすくなるようにするそうです。 逆に香りを薄くしたい時は樽の中をしっかりと焼くそうです。 香りを楽しむお酒のワインでは こういう知られざる工程が大事なんだなと勉強になりました。   次は不思議な音についてです(≧▽≦)♪ その音は白ワインの樽から シュワシュワと聞こえてきました。 「なんだこの炭酸ジュースみたいな音‼︎‼︎」 この音は発酵の段階で発生する炭酸ガスの音で、この音こそが発酵ができているサインだそうです。 なんだか生きているみたいですね！   今回は本当にワイン作りのごく一部を 書かせていただきました。   次回《ワイン造りは子育てみたい！》

  皆様こんにちは‼ 和食調理齋藤でございます。 ブログ初掲載でドキドキしておりますが,どうぞ宜しくお願い致します。 私は当館開業準備期間から栃木県鬼怒川温泉にあるハーヴェストクラブより異動して参りました。軽井沢の地で仕事させて頂く中で強く感じる事は長野県産の松茸をはじめ種類も豊富なきのこ類や野菜.果物がとっても美味しいことです。なかでも今がまさに旬の信州産長野パープル.シャインマスカットをご紹介したいと思います。 私が甘いものや果物が大好きな事もありますが.信州の葡萄たちは私が食してきた果物の中で断トツに美味しいです☺

皆さまこんにちは、フロントの大川です。 昨日の嵐から一遍し、本日は快晴です。 本日はお車で来館予定のお客様は、道路状況に注意しながら いつも以上に慎重にお越しください。   さてさて、今回は特別なゴルフプランのご紹介です。 〝 1泊2プレー夕食付きプラン『勝浦東急ゴルフコース(当日ﾌﾟﾚｰ)⇒大多喜城ゴルフ倶楽部(翌日ﾌﾟﾚｰ)』 ” はプラン名にあります通り、   【プラン行程】 1日目：勝浦東急ゴルフコースでプレー（昼食付） ↓車で約5分 HV勝浦宿泊（夕食付き：和コースもしくは洋コース) ↓車で約30分 2日目：大多喜城ゴルフ倶楽部でプレー（朝食・昼食付）   でお得なプランとなっております。 2つの異なるゴルフ場をお楽しみ頂きながら、ホテルのおいしい夕食も食べて 温泉にも浸かって、勝浦を満喫しませんか？   ※当プランは「ホテル～大多喜城ゴルフ倶楽部」間の送迎バスのご用意がない 関係上、お車でお越しの方向けのプランとなりますので予めご了承下さいませ。   ※電車でお越しの方は 『勝浦東急ゴルフコース 1泊1プレー 昼食・夕食付プラン』 がおすすめです。  

みなさま、こんにちは😀 いかがお過ごしでしょうか。 軽井沢の夏もあっという間でしたね...🍃 ホテルのお庭の木々の葉も色づき始め、 季節はすっかり秋模様となってまいりました🍁 日中も比較的気温が低くなり、 肌寒い日が続いております。 本日10月1日より 朝食・夕食テイクアウト、 ルームサービスのメニューが一部新しくなりました✨ 朝食テイクアウト🍴 *新樹　3種稲荷寿司弁当　￥1,620 *B・L・T・E　モーニングサンドボックス　￥1,620 夕食テイクアウト🍴 *熟成ポークロース味噌カツサンド　￥2,592 *グリルチキンとジャンバラヤ　￥3,780 *信州サーモンと天然鮪の漬け御飯　￥3,240 *厚切り信州太郎ぽーく生姜焼き　￥3,780 ルームサービス🍴※VIALA案&ペット棟限定 *信州蕎麦膳　￥4,400 熟成ポークロース味噌カツサンド🥪と 信州サーモンと天然鮪の漬け御飯🍣は 一段のお弁当になっておりますので、 そんなに量は食べられない、、、 という方にもオススメです😄 是非、お部屋でお寛ぎ頂きながら お食事をお楽しみくださいませ🍁 皆様のご来館、心よりお待ちしております🎃  

皆様こんにちは、レストラン佐藤です！ 今回は朝限定のテイクアウトメニューをご紹介致します。   ・パンの盛り合わせ　1,188円 ミニシナモンロール　1個 ツイストメープルアーモンド　1個 バニラスコーン　1個 チョコチップスコーン　1個 三角プレッツェル　1個   ・揚げたてカレーパン(2個入り)　540円   ・中華ちまき(2個入り)　540円   カレーパン(1個)と中華ちまき(1個)の組合せも540円で承ります。   ※前日20時までの要予約 ※ホテル内、レストランにてお渡しとなります。 ※6時50分～9時30分までの間にお越しください。  

皆様、こんにちは！ 軽井沢スタッフの木下です。 先日の中秋の名月ご覧になりましたか？？ 月が大きく幻想的でとても綺麗でしたね🌕 さて、今回はペットと一緒にお食事できるお店をご紹介します！ お店はSun Cafe Karuizawa(サンカフェ軽井沢)さんです。 私はモーニングにお邪魔しましたが、既に店内は賑わっておりました！ 写真のメニューはキッシュセットです。 (キッシュ・無添加ソーセージ・ベーコン・サラダ・トースト・スープ・ドリンク) 盛りだくさんのプレートで朝からとても幸せでした🌱 緑溢れるテラスや店内の家具もアンティーク家具などがたくさん並べられておりとてもお洒落で素敵な空間でした✨ わんちゃんは店内・テラス席共に入店可能なのでペットと一緒に素敵な時間を過ごせます＾＾ 当館から車で約15分ほどの距離なので、ぜひお立ち寄りください！ ――――――――――――――――――――――――――――――――― 営業時間: 平　日9:00-14:00(L.O 13:30)               土日祝8:30-14:00(L.O 13:30) 定休日   :水曜日・木曜日 〒389-0115  長野県北佐久郡軽井沢町追分1717-3 TEL：0267-28-9052

こんにちは！フロントの佐久間です。 箱根は日が昇っている間はまだ暑いこともありますが、 夜になるとかなり冷え込むようになってまいりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか。   先日、9月18日から展覧会「ロニ・ホーン：水の中にあなたを見るとき、あなたの中に水を感じる?」が開催されているポーラ美術館に行ってまいりました。   ロニ・ホーンの国内の美術館では初めてとなる個展で、また、ポーラ美術館にとっても初めて同時代の作家を単独で取り上げる大型企画展となっております。   「自然」をモティーフに制作された作品を通して様々な思考が濁流のように流れ込んでくる、終わりのない思考を体感できる展覧会でした。   また、同時開催されております「モネ－光のなかに」では、ポーラ美術館が収蔵するモネの名品11点を、建築家・中山英之氏が手掛けた“たったひとつの大きな光”が包み込む斬新な展示空間でじっくり味わうことのできる素敵な展覧会でした。   レストラン　アレイでは両展覧会に合わせた期間限定の企画展コースメニュー「アイスランドへの旅」と「モネー光のなかに」展期間限定スイーツ、ドリンクがございます。 どちらも見た目も味も楽しめる素敵なお食事でした！   当館ではお得な前売り券も販売しておりますので、 皆様もぜひ芸術と食欲の秋をポーラ美術館で過ごしてみてはいかがでしょうか。     ポーラ美術館 開館時間　9：00～17：00 最終入館　16：30 ※変更の可能性もございますので直接お問い合わせください。 　TEL:0460-84-2111

こんにちは、フロントの髙﨑です。 ハーヴェスト鬼怒川の売店に新米が入荷しました！ 今回入荷したのは【滋養米】という、20年以上も前から農薬や化学肥料を使わず、手間暇かけて作られた自然農法のお米です。 ハーヴェスト鬼怒川の夕食のコースにも使われておりますのでぜひお試しください。 【逸品おとりよせ】 でも取り扱っております。 なかなか鬼怒川までは来られない、というお客様にもぜひお楽しみいただきたいおいしさです！