こんにちは。フロント瀬上です。いつも【ご宿泊アンケート】にご協力頂きありがとうございます。 お客様より、「客室のお風呂を利用する際、脱衣かごが欲しい」というお声を多く頂きましたので、温泉付きの客室（スイートルーム・デラックスルーム）とユニバーサルルームに脱衣かごを設置させて頂きました。 脱衣スペースがあまり広くないため、折り畳み式の脱衣かごを設置しております。スタンダードルーム・ファミリーメゾネットルームには設置しておりませんが、フロントにて貸出もございますので、スタッフにお申し付けくださいませ。皆様に少しでも快適にお過ごしいただければ幸いです。 皆様にご満足頂けるよう努めて参りますので、ホテルへのご要望などございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

皆様、こんにちは。 レストランの河合です。 22日より、浜御膳がリニューアルされます。 今までは、松花堂弁当スタイルでの提供でしたがお重での提供となり、 それに伴い一品増え、焼物がプラスされます。 価格の変更はございません。 レストラン旬彩では、よりお客様のニーズにお応えできますよう変化していきたいと思っています。 出来ましたらお客様のお声をお聞かせくださいますと幸いでございます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　河合 彰一

こんにちは。 私は、南足柄市運動公園にヒガンバナ(彼岸花)を見に行ってきました。 運動公園内の3千平方メートルの斜面には、約5万球のヒガンバナが植えられています。例年では、9月下旬～10月上旬ごろの見頃を迎えるようですが、今年は早く寒くなったためか私が訪問した9月18日には満開でした。 今日は彼岸の入りですね。 遠くから見守ってくれている祖先を思い出し、いつか会えることを楽しみに、そっと手を合わそうと思います。   南足柄市運動公園　～南足柄市の屋外スポーツの拠点として、競技スポーツから健康スポーツまで様々なスポーツができます～ (k-mask.jp)   ■アクセス 　当ホテルより「はこね金太郎ライン」(県道731号)を通って約30分 　※カーブや起伏が多く道幅が狭いので、対向車に注意して走行してください。    

勝浦と言えば漁港の町！ 中でも「カツオ」と「キンメダイ」の水揚げが有名です。 館内売店では「カツオのたたき」と「釣りキンメの姿煮」を冷凍販売しています。 勝浦のお土産として、またご帰宅後のお食事に是非ご賞味下さい。 ・勝浦のカツオ 勝浦地域は江戸時代からカツオ漁業の拠点で、全国有数のカツオの水揚げ量を誇り、昨年は約五千八百トン、水揚げ金額は約二六億円を記録しました。 特に初ガツオの時期、勝浦市内の漁港は県内外からの一本釣漁船や沿岸のひき縄漁船の水揚げでにぎわいます。 勝浦産ひき縄カツオは千葉ブランド水産物に認定されています。 漁獲したその日に水揚げされることから「日戻りカツオ」とも呼ばれ、鮮度は抜群！ 透明感ある肉色とモチモチした食感がお楽しみ下さい。 ・勝浦沖のキンメダイ 勝浦沖漁場は、勝浦灯台から南東に10～26㎞沖合にある面積およそ600k㎡の海域です。 勝浦沖のキンメダイは、釣り上げ直後の船上から徹底した低温管理を行うことで鮮度を維持しています。 漁協の扱う一定の規格をクリアしたキンメダイについては「外房つりきんめ鯛」として、千葉県のブランド水産物となっています。 千葉県自慢の海の幸、脂の乗った新鮮でおいしいキンメダイをお楽しみ下さい。

みなさまこんにちは フロントの木村です   本日はホテル前のスターフィールドにて「お月見イベント～天城月～」を開催いたしました。   9/17から開催予定だったこちらのイベントですが、悪天候により本日が初開催となりました。 本日は、前日までの天候とは打って変わり、雲も少なく絶好のお月見日和 多くのお客様に天体望遠鏡を使ったお月見をお楽しみいただくことができました。   お月見と言ったら大切なのがお団子ですよね？ 今回のイベントでは伊豆高原にある和菓子屋さん「創作和菓子　いっしん」のお団子をご用意しております。 こちらのお店は伊東市内で90年続く和菓子屋さんで、東京の「一炉庵」で修業を積んだ3代目が創る創作和菓子が人気のお店です。 私もお団子を食べましたが、お団子を焼いた香ばしさと、特製のみたらし餡がとてもマッチしており、とても美味しいお団子でした。   「創作和菓子　いっしん」では、看板商品の「うり坊・ぐり坊・もか坊」や伊豆名産のぐり茶を使った「ぐり茶プリン」のほか、スイートポテトや季節限定商品など多くの商品を取り扱っております。 伊豆高原本店の他に、伊東マリンタウンにもお店がございますので伊豆にお越しの際には是非立ち寄ってみてはいかかでしょうか？   「お月見イベント～天城月～」は9/21まで開催を予定しております。 ちなみに、今年の十五夜は9月21日です。 9/20・9/21ともに若干の空席がございますので、美味しいお団子と望遠鏡を使ったお月見をしませんか？   みなさまのご参加をお待ちしております。

みなさん、こんにちは。フロントの笹嶋です。 今日は秋空が広がり、爽やかな風が吹きアクティビティ日和になっています。 ゲレンデからは芝そりを楽しむ子供たちの声が聞こえ、とても賑わっています。 テントを広げてお弁当を食べたり、ワンちゃんとお散歩をされたりと、 みなさんスキージャムを満喫されていました。 ランチタイムにはガーデンカフェでお食事をされるお客様も多くいらっしゃいました。 ガーデンカフェではワンちゃんも同席することが可能です！お客様にワンちゃんの撮影をお願いすると快く受けてくださいました。ありがとうございました。   次の週末もお天気は良さそうです。 みなさんもスキージャムでリフレッシュいかがでしょうか。      

こんにちは！フロントの秋山です。 台風が近づいてきていますね。各地で大雨も予想されていますので、皆様くれぐれもお気を付けください。 さて、本日は当ホテルのテレビ出演のご案内です！静岡県内の放送になりますが、SBS「Soleいいね！」にて当ホテルが紹介されます。アロエ特集ということでアロエを使ったメニューが登場します！少し撮影を見学させていただきましたが、どれも美味しそうに食レポされていたので、僕も見ていて食べたくなりました（笑） 放送は9/24㈮10：25～より15分程度です！お時間の合う静岡県にいる方はぜひご覧になってください！

皆様こんにちは。 和食調理の大槻です。 9月より箱根明神平に異動してきて初のブログとなります。 そしてブログを書くこと自体も初心者のため、見づらいかもしれませんが お時間がありましたら、読んでいただけると嬉しいです。   本日は僕が担当している【樂会席】の先付け 『豆乳蒸し』をご紹介させていただきます。   まず器に蒸した百合根と炊いた銀杏を入れ、豆乳、出汁、卵、調味料を 合わせた地を流し入れ全体を蒸した料理です。 上には鼈甲餡と言われる出汁と濃口醤油の餡をかけます。 仕上げに雲丹と山葵をのせ完成です。 わかりやすく表現すると茶碗蒸しのようなものでしょうか？   この料理のこだわりポイントは豆乳蒸しに使用している出汁を 毎朝昆布と鰹でとることです。 出汁の優しい味わいを是非お楽しみください。   皆様のお越しをお待ちしております。

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   日中は暑さを感じる日もありつつ、涼しく過ごしやすい日が増えてきましたね。 皆さまいかがお過ごしでしょうか？   さて、今回からは、新しいテーマでブログを始めることにしました！ その名も、「かなれっじ新聞」です。 「かなれっじ」は、私の名前「かな」と、知識を意味する「knowledge(ナレッジ)」を組み合わせた造語です。 レストランのお料理やお飲み物について、個人的に気になったことを調べて、わかりやすくお伝えできるよう頑張りますので、お楽しみいただければ幸いです！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第1回目のテーマは、「鱧(はも)」です。   〇鱧ってどんなお魚？〇 鱧は鰻の仲間のお魚ですが、鰻より口が大きく、鋭い歯を持っています。 (ちょうどいい写真が見つからなかったのでイラストを載せてみました) 生きているときには、この鋭い歯で人に向かってくることもあるとか…。 このことから、「食む(はむ)」という言葉が由来だと言われています(諸説あり)。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 〇食用としての鱧〇 鱧は、硬い皮を持つ白身魚で、長くやや硬い骨がたくさんあります。 細かい骨が多く取り除ききれないため、鱧を食べる前には、開いた鱧の身に包丁を入れて大量の骨を断ち切る、「骨切り」という工程が必要です。 身が離れないよう皮を残しつつ、1寸(約3.03cm)に約25もの切り込みを入れるという、かなり繊細な技術を要する作業です。 食用としてよく使われる鱧のメスは、成長すると2mを超えることもあります。 そんな大きな鱧の骨切り、想像しただけで気が遠くなってしまいそうですね…。   関東ではあまり馴染みがない鱧ですが、関西では古くからよく食べられており、現在は骨切りした鱧がスーパーでも購入できるそうです。 鱧の旬は、暖かくなってから、抱卵魚が目立つようになる8、9月頃までで、そのあとの10月頃も、脂がのって美味しいと言われています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー そんな鱧の美味しい季節に、おすすめのお料理があります！ 【炭火会席　竹のうち】でお召し上がりいただける、「 鱧鍋会席 」です。 先附(前菜)から鱧づくしで、メインの鍋では鱧をしゃぶしゃぶのようにしてお楽しみいただけます。 ◎販売期間 2021年9月25日(土) ～ 2021年10月31日(日) ◎料金 9,900円 ◎注意点 ・3日前までの予約制です。 ・ご予約は1組2名様より承ります。 ・1日3組様までとさせていただきます。   ご予約の際は以上の点にお気を付けください。 この機会に、鱧づくしの鱧鍋会席を、ぜひお楽しみくださいませ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 次回もお楽しみに♪

皆様こんにちは。 暑さもだんだんと和らぎつつある今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。 秋風が心地よく吹き、過ごしやすくなる日が待ち遠しいですね。 さて、今回は「日本料理　澪里」にてご用意しております、 【雅会席】と【葵会席】についてご紹介致します。   【雅会席】 前菜には秋刀魚の竜田揚、吸物には松茸と鱧を使用した土瓶蒸し、 温物には松茸と秋茄子の天婦羅、留肴には蟹と鱧を使用した酒蒸し、 と秋の味覚をふんだんに使用した大変贅沢な会席料理となっております。 また、ステーキには神戸牛をご用意しており、薩摩醤油や本山葵、当レストランオリジナルの有馬ﾋﾟﾘ辛味噌でお楽しみいただけます。 【葵会席】 松茸の香りを贅沢に味わえる土瓶蒸しに、秋刀魚や鱧など秋の味覚を使用した会席料理でございます。 中華からの逸品では、「茄汁龍虾(チェツロンシャ)」、伊勢海老のトマトソース炒めをご用意し、ステーキにはこちらも神戸牛をご用意しており、大変満足頂けるメニューとなっております。 どちらの会席料理も、お食事に9月は有馬ちりめんご飯、10月は松茸御飯でご用意しております。 秋の味覚をご堪能いただける、会席でございますので、当レストランにお越しの際は、是非ご賞味くださいませ。 店舗：日本料理　澪里 価格：【雅会席】27,500円(税込) 　　　【葵会席】16,500円(税込) ※仕入れの都合により、メニューは変更する場合がございます。 ※【雅会席】は5日前まで、【葵会席】は3日前までの要予約でございます。 予約の詳細につきましてはお問い合わせくださいませ。