スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreat

2023/09/03

夏に採れるいちご!? なつおとめとは!?

 皆様こんにちは。レストラン高橋です!   あっという間に9月ですね! まだまだ暑い日が続いていますので、体調には十分お気を付けください。   突然ですが、栃木県といえば、何を思い浮かべますか?   皆様が思い浮かべた1つの中に「いちご」があるのではないでしょうか? 今回は、そんないちごについてのお話です♪   今回紹介するのは、レストランのコース会場 で登場する、 「なつおとめ」といういちごです。   “百姓はたけやま” さんという近隣の農家さんで作られているいちごです♪     いちごといえば、冬から春にかけて収穫されるのが一般的ですが、 なつおとめは、夏に収穫されるいちごです。 色はしっかりとした赤色に、丸くかわいらしいフォルムです。 1つ頂いて食べてみたのですが、甘さがしっかりしていて、美味しかったです!   こちらのなつおとめは、洋食のデザートに盛り付けされるそうです。 (※仕入れ状況や、農家さんの収穫状況によっては盛り付けされない場合もあります。)     こちらは、洋食の料理長、菊谷料理長のこだわりです♪ 現在コース会場で使われてるお野菜や果物ですが、 【地域の繋がりを大切にする想い】 【那須の畑で採れる食材の美味しさに触れて欲しい】 という料理長の想いから、那須で作られた食材を使用しています。   (※仕入れ状況や、農家さんの収穫状況によって、盛り付けされるお野菜、果物などは異なります。)     よかったら、気になるお野菜や、果物がありましたら、スタッフにお尋ねください♪

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京都鷹峯 & VIALA

2023/09/02

コーヒー好きのスタッフが選ぶ‼“京都のコーヒー屋さん5選”

皆様こんにちは^^   レストランオルティーヴォの牛尾です。   私じつは、大のコーヒー好きで、コーヒー屋さんでアルバイトを経験 したこともあり、ラテアートも得意です^^   休日はよく京都のコーヒー屋さんを巡っています。   今回はその中でも“オススメのコーヒー屋さん5選”を 皆様にご紹介したいと思います!!   ・GOODMAN ROASTER京都”(グッドマンロースターズキョウト) “台北と京都に店舗を構え、個性豊かなコーヒが楽しめるお店。”   京都府京都市下京区矢田町115-2四条西洞院下ル一筋目東入ル南側 地下鉄烏丸駅徒歩3分.駐車場無し https://goodman-company.com/   ・IOLITE COFFEER ROASTERS(アイオライトコーヒーロースターズ) “居心地抜群。軽食も充実したスペシャルティーコーヒーのお店。”   京都府京都市中京区西洞院通六角下ル池須町422 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅より徒歩5分 駐車場は隣にコインパーキングがあります。 https://www.iolite-coffee.com/   ・Direct Coffee Kyoto(ディレクトコーヒーキョウト) “厳選された世界のロースタリーのコーヒーと美味しいスイーツが楽しめるお店。” 京都府京都市中京区八百屋町106‐2 京都市役所前徒歩15分 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26033814/   Okaffe ROASTING PARK(オカフェロースティングパーク) “ジャパンバリスタチャンピオンシップ08’09’優勝の岡田バリスタが営むお店。”   ※席数少なめ、豆販売中心。 〒600-8451 京都市下京区亀屋町51 駐車場無し https://okaffe.kyoto/   ・ELEPHANT FACTORY COFFEE(エレファントファクトリーコーヒー) “深夜0時30分まで営業!夜カフェが楽しめる隠れ家コーヒー店。”   京都府京都市中京区蛸薬師通木屋町西入ル備前島町309-4 HKビル 2F 河原町駅から徒歩5分 駐車場無し https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26005522/   _____________________________________ 以上5店舗を今回はご紹介させていただきました^^ まだまだご紹介したいお店がたくさんありますので ご好評でしたら第二弾を紹介させていただきますね! もし行かれましたら是非感想をお聞かせください^^   なお、営業日などの詳細はリンクさせていただいた 各お店のHPなどをご確認くださいませ^^

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