皆様、こんにちは。レストランの近藤です。 春の訪れを感じられる日が少しずつ増えてきましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回は、レストランMOMIJI -紅葉-でご提供している、ソムリエ厳選のアルコールペアリングをご紹介いたします。 コース料理「KUSABI（くさび）」に合わせるお飲み物は、ソムリエが洋食・和食の両料理長と試行錯誤を重ねて厳選。自信を持っておすすめできる組み合わせだけをお届けしております。 シャンパーニュから始まり、日本酒、白ワイン、赤ワインへと続く全5種。それぞれのお料理をより一層引き立てる流れで構成したペアリングセットです。     1本目：ドゥモアゼル・テート・ド・キュベ　NV(シャンパーニュ/フランス) 「テート・ド・キュベ」とは、ぶどうを最初に圧搾した最良の果汁のみを使用することを意味します。選び抜かれた一番搾りだけを用いることで、雑味のない、繊細で上質な味わいが生まれます。口に含むと、まずは軽やかで優雅な印象が広がり、やがて奥行きのある力強さと洗練されたボリューム感へと変化。時間とともに表情を深めていく味わいが魅力です。心地よく長く続く余韻もまた、このシャンパーニュの大きな特長。東急ハーヴェストクラブのクラブハウスシャンパーニュとしてふさわしい、気品と完成度を備えた一本です。   2本目：天鷹　有機純米大吟醸(日本酒/栃木県大田原市) 天鷹酒造が、有機栽培の酒米「五百万石」を用いて醸した一本。穏やかで繊細な香りと、上品に広がる米の旨味が特徴です。透明感のある味わいとキレの良さが、和の食材と寄り添います。   3本目：忠愛　純米大吟醸　赤磐雄町　しずく(日本酒/栃木県矢板市) 富川酒造店の代表銘柄。雄町サミットで優等賞を受賞した実績を持つ、純米大吟醸のしずく酒です。雄町ならではの豊かな香りと凝縮感、袋絞りによる繊細な口当たりが魅力。瓶燗火入れ後、氷温熟成させた限定品。   4本目：ラ・バル　フィンカ・アランテイ　2023(白ワイン/スペイン・リアス・バイシャス) スペインのガリシア州の白ワイン。レモンや白桃、ハーブを思わせる爽やかな香りが広がります。フレッシュな口当たりながら、ほどよいボディとほのかなクリーミーさを併せ持つ、バランスの良い一本です。   5本目：シャトー　テシエ　2018(赤ワイン/フランス・ボルドー) サン・テミリオン地区のメルロー主体のフルボディ赤ワイン。ブラックチェリーやカシス、プラムの熟した果実香に、カカオやスパイス、ほのかなトースト香が重なります。なめらかな口当たりときめ細かなタンニン、長くエレガントな余韻が魅力です。   対象期間：3/1～3/31 対象料理：KUSABI(くさび) 容量：全5種類　330ml 料金：￥6,600 ※在庫状況により、内容が一部変更となる場合がございます。   それぞれの一杯が料理と重なり合い、味わいにさらなる奥行きをもたらします。 ぜひ、季節のコース料理とともに特別なペアリング体験をお楽しみください。    

こんにちは。レストランの近藤です。日が暮れるのが一段と早くなり、朝晩の冷え込みに晩秋の訪れを感じます。皆様いかがお過ごしでしょうか。   今年のボジョレー・ヌーヴォー解禁は11月16日です。1週間を切りました。 レストランで提供を企画しており、準備を進めています。 2023年ヴィンテージは「日照時間に恵まれ、ガメイらしいフルーティーさと酸がバランスよく備わった年」とのことです。 ボジョレー・ヌーヴォーとは･･･ フランス・ブルゴーニュ地方のボジョレー地区で、その年に収穫された葡萄を使って造られた新酒です。毎年11月の第3木曜日にリリースされます。   会場：CASIKA 日時：11月16日　※なくなり次第終了となります。ご了承ください。 ご利用：スタンダード飲み放題(￥2,420)を注文のお客様 1年に1度のワインイベントを皆様で楽しんでいただきたく、お1人様1杯とさせていただきます。

　こんにちは。レストランの近藤です。9月下旬まで残暑が続いておりましたが、10月に入り、季節の移り変わりを肌で感じております。皆様いかがお過ごしでしょうか。 ブッフェ会場CASIKAで販売の「ソムリエセレクト飲み放題」をご紹介します。 通年でご用意しているスタンダード飲み放題に3種類のアイテムを加えた特別な飲み放題となります。   ・シャトー　ロック・ル・メイン(赤ワイン)  “10年連続金賞受賞。飲みごたえのある濃厚なフルボディの本格派ボルドー” ・獺祭　純米大吟醸　45　 “人気銘柄　酒米の王様である山田錦を使用” ・イチローズモルト　ホワイトラベル　 “世界のウイスキーファンを虜にする入手困難な1本”   ・ソムリエセレクト飲み放題 販売時期：10/8～ 価格：￥3,520　   ※仕入れ状況により内容の変更がある場合がございます。

こんにちは。レストランの近藤です。皆様、夏休みはどのようにお過ごしでしょうか。 今回はブッフェ会場CASIKAで販売予定の「乾杯シャンパン付き飲み放題」をご紹介します。 通年でご用意しているスタンダード飲み放題に乾杯でシャンパン1杯を付けた特別な飲み放題となります。 ～東急ハーヴェストクラブ　ハウスシャンパーニュ～ エドシック　モノポール　シルバートップ　ブリュット　NV 白い花と桃のかすかな香り。ボリューム感のある果実味をシャープな酸とビターなニュアンスが引き締めます。 ドサージュ（補糖）を控えたキレのあるドライな味わいは、新鮮な魚介料理や繊細な和食に驚く程良く合います。   ・乾杯シャンパン付き飲み放題 販売時期：9/1～ 価格：￥3,520　

こんにちは。レストランの近藤です。 鬼怒川は猛暑一歩手前のじめじめとした日が続いております。皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回は今年3月にリニューアルをしたブッフェ会場CASIKAで販売予定の「ソムリエセレクト飲み放題」をご紹介します。 通年でご用意しているスタンダード飲み放題に7種類のアイテムを加えた、特別な飲み放題となります。 とくにおすすめのアイテムは下記の通りとなります。 ・ポール ジャングランジェ　アルザス ゲヴュルツトラミネール  “お料理と相性が良く、エレガントで繊細な味わい” ・獺祭　純米大吟醸　45　“人気銘柄　酒米の王様である山田錦を使用” ・鳳凰美田　純米吟醸　無濾過生　“特約店のみ入手できる入手困難な地酒” ・サントリー　知多　“軽やかな味わい、ほのかに香るサントリーウイスキー”   ・ソムリエセレクト飲み放題 販売時期：7/21～8/31 価格：￥3,520　   ※仕入れ状況により内容の変更がある場合がございます。

こんにちは。レストラン近藤です。 春のおすすめドリンクをご紹介をいたします。   ≪とろけるやまがた　もも≫ 1本あたり「もも」5.5個分を使用した濃厚果汁に出羽桜の吟醸酒を合わせた1本 果汁90%超のとろりとした濃厚食感。吟醸酒を使用することで、桃の香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスの仕上がり。 グラス　￥990 国内のみならず、世界からも評価させれる出羽桜酒造が手掛ける日本酒ベースの濃厚リキュールです。 昨年秋にラ・フランスを販売しておりましたが、お客様より大変ご好評でした。 当レストランのスタッフでも試飲をしましたが、満場一致で「美味しい」絶賛です。 是非この機会にご利用下さい。   ※仕入れ状況、無くなり次第終了となります。

こんにちは。レストラン近藤です。 おすすめワインのご紹介をいたします。 当レストランで提供しているワインは全て2人のソムリエが厳選しております。 お食事内容、シチュエーションに合わせてご提案をしております。 その中でも厳選した3本のご紹介です。   ≪スパークリングワイン≫ ルイ　ポメリー　イングランド　NV　　　￥8，800 食前酒におすすめのシャンパーニュ製法スパークリングワイン リッチなハーモニーと美しいバランス、余韻は長く雑味のないクリーンで洗練された味わい。   ≪白ワイン≫ ピノ グリ　ドメーヌ　リーフレ　2018　　　￥7，700 白ワインラヴァ―には是非試していただきたい1本 洋食、和食問わず、食前からデザートまで幅広いお料理に合わせられる万能食中酒。まろやかな厚みと旨みのある辛口白ワイン。 2月コース料理　リヴィエールとの相性抜群です。   ≪赤ワイン≫ バローロ　フォンタナフレッダ　2017　　　￥7，700 「王のワインにして、ワインの王」と称されるイタリア高級ワイン 干したバラ、スミレ、チェリー、タバコ、スパイスなどの香り。上質な酸とタンニンが融合し、余韻の長い長熟でエレガントな逸品。   ※各種ヴィンテージが変更になる場合がございます。仕入れ状況、無くなり次第終了となります。

こんにちは。レストラン近藤です。 レストラン12/1より販売　冬のおすすめワインのご紹介です。 寒さが身に染みる季節になりました。 この時期にふさわしいコク、深みのあるワインをセレクト致しました。   〈白〉シャルドネ　セントラルコースト　カレラ　2018 不動の人気を誇るカリフォルニアワインの先駆者 ”柑橘類やパッションフルーツ、トーストのアロマに、きれいな酸が魅力的。 瑞々しい果実味にミネラル感を備えた上品な仕上がりの白ワイン。”   〈赤〉バローロ　フォンタナフレッダ2017 「王のワインにして、ワインの王」と称えられるイタリア高級ワイン ”干したバラ、スミレ、チェリー、タバコ、スパイスなどの香り。 上質な酸とタンニンが融合し、余韻の長いエレガントな逸品。”   各種　グラス￥1,320　ハーフデキャンタ￥3,850　フルボトル￥7,700   ※各種仕入れ状況、無くなり次第終了となります。

こんにちは。レストラン近藤です。 レストラン9/1より販売　秋のおすすめドリンクのご紹介です。 ≪利き酒セット　3種の地酒飲み比べセット≫ 栃木の地酒3種それぞれの酒質、味わいをお楽しみ下さい。 1.仙禽　純米大吟醸酒　クラシック無垢 2.天鷹　純米吟醸酒　夢ささら 3.辻善兵衛　純米酒　生酛仕込み 各種60ml　¥1,320   ≪ソムリエ厳選ワイン≫ ソムリエが厳選したワインを特別価格でご用意しました。 ル　ルレ　ド　デュルフォール　ヴィヴァン　2018 メドック格付け2級　デュルフォール　ヴィヴァンのセカンドワイン 特別価格　フルボトル750ml　￥7,150   ※各種仕入れ状況、無くなり次第終了となります。

こんにちは。レストラン近藤です。 レストランですが、8/8～8/31の期間で 政府のまん延防止等重点措置の要請により、 アルコール類の提供を自粛しております。 今回はノンアルコードリンクのご紹介です。 ≪アサヒ　ドライゼロ　クリーミーフォーマー≫ 飲食店限定の専用フォーマーを使用 ”最もビールに近い味”を目指し、売り上げ№1を達成したノンアルコールビールテイスト ドライなノドごしとクリーミーな泡のビールらしい飲みごたえと、食事に合うすっきりした味わいを楽しめます。 グラス　450ml　¥660   ≪ピエール　ゼロ　ブラン　ド　ブラン≫ フランス産　アルコール0％の本格派ワインテイスト飲料 香り、豊かな果実味、酸味のバランスはワイン好きの方も納得いただけるクオリティ またオレンジジュース、ピーチネクターで割った、見た目も綺麗なノンアルコールカクテルもご用意しました。   ピエール　ゼロ　ブラン　ド　ブラン グラス　120ml　¥660 ボトル　750ml　￥3,300 ミモザ　ゼロ　120ml　￥660 ベリーニ　ゼロ　120ml　￥660