こんにちは。ソムリエ兼ガーデンコーディネーターの朝倉です。 本日はご無沙汰しておりました、浜名湖ガーデン便りになります。 桜は散ってしまいましたが、春ですね！ 冬の時期にガーデンを眺めながら・・「ガーデンに何かが足りない・・」と思っておりました。 「お花が足りない！せっかくの広い敷地でお散歩も出来るのに、お花がない！」 という事で、作りました！冬の間に人知れずせっせと花壇を作りました！ 浜名湖お花畑計画を立ち上げ（心の中で）、花の種もポットに撒きビニールハウスで培養し、畑には菜の花の種を撒き、お花畑の準備も万端。 そして、今まさに菜の花が先始め、ルピナス、マリーゴールドも満開になっております。うなぎさん（黒ヤギ）も満開の菜の花を眺めながらご満悦の表情を浮かべております。 これから先もナデシコやネモフィラなど次から次へと咲き始めますので、皆様のガーデン散歩のお楽しみの一つになっていただけたら幸いでございます。 これからの浜名湖お花畑計画にご期待くださいませ！  

本日はガーデンからのお知らせです。1週間程前に種を植え付けした「二十日大根」が旺盛に芽吹き始め、早速一回目の間引きを行いました!さすが、二十日大根という名前だけあって成長も早いです♪皆様の前にお料理として並ぶ日も遠くはないかもしれません♪ ただ、せっかく生えて来てくれた大根を間引くのはとても可哀そうで、申し訳なさそうに摘んでいたところ…視線が…右前方から鼻息の荒い視線が…… うなぎさん（ヤギ）です！！ ビタミンを欲しているうなぎさんと、せっかく生えて来てくれた二十日大根の抜き菜が「WinWin」の関係になりました♪ うなぎさん曰く「太陽をたっぷりと浴び、三ケ日のテロワールを感じさせ、程よい苦みと甘みのバランスが丁度よい」と満足気♪ 今月中の収穫が楽しみですね！

こんにちは！ 浜名湖ハーヴェストガーデン担当のソムリエ朝倉です！ ガーデンに小さな秋の訪れです。一か月ほど前に種から栽培しておりました コスモスの花がようやく咲き始めました！ 夏の暑さと戦い、うなぎ（ヤギ）に食べられながらもなんとか生き残ったコスモス達。 可愛いですね(^^♪愛おしいですねー(*'▽') みかんの実りと共に秋を感じさせるガーデン便りでした！ 来年の春にはお花畑で一杯になるように、只今準備中ですのでご期待くださいませ！

ご無沙汰しております。浜名湖ソムリエの朝倉です。 朝、夕と気温の寒暖差に体調を崩されてませんでしょうか？ワインの原料であるぶどうにも、この寒暖差がワインの良し悪しに影響を与えます。とゆうことで、ワインのご紹介です。今回ご紹介するワインは 「ヴィダル　フルーリー　シャトー　ヌフ　デュ　パプ　’15」 になります。法王の城のアペラシオン名を持つこのワイン、フランスのローヌ地方で多くのドメーヌが手掛けており、ローヌを代表するといっても過言ではないワインになります。多種の品種をセパージュ（ブレンド）しているのが特徴で、今回ご紹介しているワインも、グルナッシュ、シラー、ムールヴェドル、ヴァリアドと4種のぶどうを使用し、複雑味と深いコク、そして力強いスパイシーさを感じさせ、料理の魅力を引き立ててくれる味わいに仕上がっております。この機会にプチ贅沢を味わってみませんか？ Glass　¥2,310 Bottle　¥13,200

皆様、こんにちは！ 浜名湖のソムリエです。本日もまたおススメドリンクのご紹介です。 4月から始まり、好評を頂いております。ノンアルコールカクテルシリーズの夏の新作が登場します♪ ホテルの眼前に広がる猪鼻湖の鮮やかなブルーをイメージしたオリジナルカクテル。 その名も『ブルーラグーン』（青い湖） 柑橘系の爽やかな風味と心地よい甘みは、美味しいお食事に一服の清涼感と彩を与えてくれます。 目を閉じれば、そこはエーゲ海！南仏プロバンスの風を思い出させます（行ったことないです） 涼し気なブルー色のカクテルで、爽やかにノンアルコールアペリティフとしていかがでしょうか♪ 販売期間　7月1日～8月31日 価格　￥550

梅雨が光の速さで過ぎ去ってしまいましたね・・・ 6月でこの暑さですと、8月には気温が50度を超してしまわないか不安で仕方ない、浜名湖のソムリエです。 今回はそんな暑さを吹き飛ばす美味しい日本酒の飲み比べのご案内になります。 まずは、地元静岡市の「萩錦　土地の詩　Summer　Limited　Edition」 名前からして夏を感じさせますね♪萩錦酒造の若手蔵人達が中心となって数年前から造り始めた新シリーズ。柔らかな香りに、爽やかでキレのある酸。口の中で味わいが広がります。 もう一つは石川県の「手取川　純米吟醸　生原酒　シャキっと辛口」 手取川が得意とする「山田錦」と「五百万石」を黄金比で醸した、名前通りのシャキっとした辛口の生原酒。マスカットやメロンの瑞々しく爽やかな風味とフレッシュ感が気持ちい1本です。 茹だるような暑い夏を、美味しい冷酒を楽しみながら乗り切りませんか♪  販売期間　7月1日~8月31日 冷酒飲み比べ　各45ｍｌ　　￥1，100 ​​​​​​

こんにちは、ソムリエの朝倉です。 青い空の高さが秋を感じさせてくれる、過ごしやすい季節に なってきましたね。 そんな秋の風物詩、ボジョレー・ヌーヴォーを今回紹介したいと 思います。 今回紹介させていただきます2人の造り手さんは、なんと！ ロマネコンティと縁のある人物になります。 一人目は女性の醸造家ドメーヌ・ルロワ。あのDRC（ドメーヌ・ロマネコンティ） で最高責任者をになっており、現在はドメーヌ・ルロワとして最高級のワインを 造り続けております。彼女のワインは繊細で、緻密。フィネス（エレガントの最上位語） を感じられるグラン・ヴァンの宝庫です。中々お目に掛かれないワインが多いですが、 彼女がボジョレーでヌーヴォーを造ってくれたとういう事で、今回何とか2本だけ確保 する事が出来ました。 もう一人の造り手さんは、自然派ワインの帝王、フィリップ・パカレになります。 昨年も販売させて頂きましたが、大変好評いただきまして即完売してしまいました。 彼は、ロマネコンティから何度も醸造長の誘いを受けていますが、断り続けています。 彼は彼で造りたいワインがあるみたいです・・・ パカレのワインには彼の哲学がギッシリと詰まっています。毎年ボジョレー・ヌーヴォーを 造っていますが、ボジョレーでヌーヴォーを造るというより、ボジョレーのガメイ種で グラン・ヴァンを造る！と、毎年本気モードです。こちらのワインも2本確保しました。 2人のワインに共通するのは、飲んで感動できるということです。 今年のフランスは、雹と霜の被害を受けたと聞いております。2018年から3年連続で続いた 当たり年は、今年はどうなるのでしょうか。 今年もボジョレー・ヌーヴォーを開けるのが楽しみですね。 ドメーヌ・ルロワ　ボジョレー・ヌーヴォー 750ｍｌ　　￥14，300 フィリップ・パカレ　プリムール　オランジェ 750ｍｌ　　￥11，000