こんにちは。レストラン佐久間です。 私からは食欲の秋！ということで、お食事と共にお楽しみ頂けるおすすめドリンクを紹介させていただきます。 【プレミアム利き酒セット】 1.「磯自慢　吟醸酒」　静岡県焼津市　磯自慢酒造 兵庫県特A地区東条産山田錦を使用した爽やかな果実香があり、切れの良さが素晴らしい吟醸酒でございます。 2.「東洋美人　壱番纏　純米大吟醸酒」　山口県萩市　澄川酒造 首脳会談後の晩餐会でプーチン大統領も大絶賛。とても香り高く、限りない透明感とどこまでも続く深い余韻が特徴です。 3.「鍋島　純米大吟醸酒　山田穂」　佐賀県鹿島市　豊久千代酒造 年に一度の限定品。山田錦の系譜を辿った山田穂の魅力が詰まった純米大吟醸酒です。 上記３種を60mlずつ飲み比べができるセットでございます。お気に召して頂けたものがございましたら、１合からも販売しております。 ぜひこの機会にお試し下さいませ。 プレミアム利き酒セット1980円(税込） それでは、皆様のご来館をお待ちしております。最後までご覧いただきありがとうございます。

皆様こんにちは。レストラン早川です。 10月に入り、秋らしい季節になりましたがいかがお過ごしでしょうか。 10月1日より河豚漁が解禁いたしました。 11月より毎年恒例の河豚のコースをご用意しております。 　天然とら河豚づくし 　とらふぐコース 　ふぐセット どれもご利用日5日前までの予約制となっております。 料金等は是非お問い合わせください。 皆様のご予約をお待ちしております。

秋の訪れを告げるかます。 『秋茄子は嫁に食わすな』とはよく耳にしますが、 同様に『秋かますは嫁に食わすな』ということわざがあることをご存知でしょうか。 秋、脂が乗った上品な白身は、まさしく独り占めしたくなる味わいです。 味わいだけでなく見た目もスマートで上品なかますですが、意外にもその見た目に反し気性が荒く攻撃的。 人も、魚も、見た目に騙されてはいけません。 また、泳ぎが得意で餌へのダッシュは時速150kmに達するほどの強者。 あのクロマグロが餌を捕獲する際の瞬間時速が80〜100kmと言われるなか、それを軽く上回る実力です。 10月の「楓」「匠」では、その卓越した敏捷な身のこなしで仕留めた餌をお腹いっぱい食べ、 大きくふっくら成長した旬のかますを酢じめにしてお出ししております。 炙った皮目の香ばしさと、絶妙な酢の加減で程よく締まった身が一体となり、 旬ならではの脂の旨みをさっぱりお召し上がりいただける一品に仕上げました。 秋にしか味わえないひと皿を独り占めする。 そんな贅沢も、たまには良いものです。

みなさんこんにちは。　レストランの松本です。 10月に入り、朝、晩、涼しい日が続いていますが、みなさんは いかがお過ごしですか？体調など崩されていませんか？ 今回は、一品料理の金目鯛の姿煮をご紹介します。 見ての通り、金目鯛を丸々一尾煮付けにした豪快な料理です。 煮汁がしみ込んだ身は、ごはんのお供にぴったりです。 食欲の秋に、ご家族やご友人と共に是非ご賞味ください。 ※ご予約は利用日の前日までにお願いします。

こんにちは。フロントの伊藤です 今回はお月さま情報！ 今年の10月は月に2回も満月が見られる珍しい月です。 お月さまは約29.5日のサイクルで繰り返されるため月の初めに満月があると 月末にも発生します。 月に2回満月が見られることを「ブルームーン」と言い、 原則、数年に1度しか見られないので10/31に夜空を見上げてみましょう。 本当に青くなるわけではないので注意してくださいね。

こんにちは！　レストラン野内です。 本日は、伊豆名物の山葵丼についてのご紹介です。 山葵丼とは、天城の湧き水で育った本山葵を鮫皮でおろし、かつお節とともに白御飯の上に乗せ、お醤油をかけて頂くものです。 シンプルであるからゆえに、ひと味異なる本山葵の香り高さを堪能できる一品です。 レストラン　竹のうちで召し上がっていただける「こだわりの山葵丼」は… ☆静岡県産コシヒカリ ☆近海鰹の枯節極薄削り ☆天城産本山葵　（） ☆静岡県産醤油 でご用意しております。 もちろん、お味には間違いございませんが…… 山葵丼のなによりの醍醐味は、本山葵をご自身で擦りおろしていただくという、体験型アトラクションじみた部分にある！と、個人的には思っております（笑） ですので今回は、本山葵の擦りおろし方のコツをお教えしようと思います！ 本山葵は、先端部分よりも、もとの部分の方が新鮮ですので、もとの方から擦りおろします。 利き手でない方の手で鮫皮を固定し、利き手の方は、山葵の先端部分を持って、鮫皮に対し垂直に立てます。 一番のポイントは、力を入れないことです！ やさしく、円を描くようにゆっくりと擦ることで、キメの細かいなめらかな仕上がりになります。 擦りはじめはなかなか山葵が出てきにくく、焦って力が入ってしまうのですが…落ち着いて擦り続けますと、突然グングンと山葵が出てくる瞬間がやってきます！（本当です。） そこまで来ましたらあとは、しめたものです（笑） あたたかい釜焚きご飯に乗せて、どうぞお召し上がりください！ こだわりの山葵丼 単品　　　　　　　　　1320円（税込） コースの食事を変更　　770円（税込） 〈調理にお時間を頂くため、コースの内容確認時にご注文ください〉

皆様こんにちは。フロントの森　勇介です。 今年も新米の季節になり、五郎兵衛米の販売が売店にて始まりました。 五郎兵衛米は、味で魚沼産コシヒカリを凌ぐと言われる長野県佐久市のごく限られた地域だけで作られているお米です。 とても艶があり炊き上がりがとても綺麗です。 お米の粒がしっかりしていて噛めば噛むほど甘みが出てくきます。 流通の量も多くない為、珍しい品種となっております。 ぜひご来館の際は、お土産やご自宅での楽しみにいかがでしょうか。 五郎兵衛米 1kg　821円（税込） 2kg　1,584円 売店にて販売中

皆様いかがお過ごしでしょうか？フロントの澤野でございます。 夏もあっという間に終わり秋がやってきましたね。 箱根も気温が下がり肌寒い日が続いています。もうすぐで紅葉が始まり、すすきも見ごろを迎えます。 少し寒いところではありますが、秋の箱根には魅力がいっぱいありますので、当館にご来館の際は是非、箱根の風景をお楽しみください♪ 写真は、箱根から御殿場方面で下る途中にございます、乙女口からの景色でございます。(富士山がきれいだったので撮りました。) 御殿場方面からお越しの際は、是非お立ち寄りくださいませ。

こんにちは！フロントの酒井です。 昨日までの台風も過ぎ去って気持ちのいい秋晴れとなりました。 昨日はせっかくの土曜日でしたが、台風の為に予約をキャンセルされた方も多かったと思います。天気も落ち着いて過ごしやすい季節となりましたので、どうぞまたよろしくお願いいたします。 さて、ホテル周辺は三ヶ日町と呼ばれていますが、三ケ日の名産と言えば何といっても三ヶ日みかんです。 このみかんから作られた「三ヶ日みかんジュース」を当館の売店でも販売しております。 後まで残る甘さが印象的で、温暖な浜名湖の栄養をたっぷりと味わうことができます。 それもそのはず、みかん5個分ストレート100％の果汁を使っているからです。 今話題の地域共通クーポンももちろん売店全品にお使いいただけますので、6本・12本入りのまとめ買いをされるお客様も多くいらっしゃいます。 この機会にぜひ、ご賞味下さいませ。 【三ヶ日みかんジュース】 ・1本￥180／6本入り￥1.080／12本入り￥2.160／24本入り4.320

こんにちは。レストランの益田です。 この辺りでは、台風は大きな被害をもたらす事無く過ぎ去りましたが 台風一過とはならず、グズついた天気の勝浦です。 さて、本日は10月末までの洋食コースメニューの中から 私のお勧めの料理をご紹介させていただきます。 「ラ・メール」・「ラ・プラージュ」の中に共にオードブルとして提供しております、 『フォアグラのソテー　フルーツソース』です。 もうネーミングからご想像通りの絶品で、沢山の方からご好評をいただいております。 シャンパンやワインを飲みながらなんて、思わずニヤリとしてしまう一時ですね(^^) 是非、10月までにお召し上がりください！