スタッフがお届けする現地ブログ

旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2020/11/08

クリスマスが近づいて参りました🎁12月オススメのコース料理

皆様こんにちは!レストラン飛渡です。 本格的に寒くなり、近頃は雪の予報が出る季節となってまいりました。 当館へお越しの際は暖かい格好でお越しくださいませ。 さて今回は、一足先に『クリスマスのオススメフレンチコース料理』をご紹介致します! 🎄クリスマスディナー~ノエル~🎄¥13,000 *アミューズ 蒸し鮑と生雲丹 コンソメジュレ *オードブル クリスマス島の塩でマリネした 信州サーモンのキューブ 柑橘風味 *スープ アサリと野菜のうま味たっぷりクラムチャウダー *魚料理 金目鯛と聖なる海老のポワレ *グラニテ 森の雫 白樺の樹液 シトロン風味 *肉料理 国産牛フィレ肉のステーキ ポルト酒ソース *デザート ホワイトチョコレートのムース 〇期間         :12/4(金)~12/28(月) 〇会員様プラン1泊2食付き:¥18,200 ※12/4(金)~12/28(月)の期間は、 『りんご和牛信州牛ステーキディナー』の販売を休止致します。 ※当日16:00までの要予約 オードブルの信州サーモンのキューブは、キリバス共和国の『クリスマス塩』を使用してマリネします。 地元の方が1から手作りをしており、自然の力で時間をかけて作っているためミネラルが大変豊富です。 魚料理には最も脂がのった冬が旬の『金目鯛』と、 ニュージーランド産の綺麗な海からとれた『聖なる海老』を贅沢に使用しています。 総料理長塩澤が腕によりをかけた、見た目でもお楽しみ頂ける スペシャルディナーを是非ご堪能下さい!

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軽井沢 & VIALA

2020/11/08

湖のそばで。

みなさん、こんにちは。 最近の軽井沢の朝は霜が降りるくらい寒くなりました。 お出かけの際は、暖かくできるように上着が必須です! レストランの会場が変わりました。 現在はブッフェレストラン「asamadining」の会場にてフレンチレストランのコース・土日限定で大皿料理を提供しています。 開放感のある会場でゆっくりとお食事を楽しんで頂ければと思います。 そんなレストランの看板である入口のお花たちを今回も紹介したいと思います! • ネリネ(淡い桃色) • エリンジューム(青色) • バラの実(赤い実) • 紅葉ヒペリカム(紅葉している葉) • ユーカリ(葉) エリンジュームは銀色味を帯びた長い萼片の中に、銀青色の薊 (あざみ) に似た花を咲かせます。 そのため、和名では「松笠薊(まつかさあざみ)」と呼ばれます。 他にも瑠璃松笠(るりまつかさ)・平江帯紫胡(ひごたいさいこ)など名前があるそうです! 綺麗な赤い実はローズヒップとも呼ばれ、これはよく知られるローズヒップティーの原料となります。 全てのバラにこのような実がなるわけではなく野茨(ノイバラ)・野薔薇(ノバラ)などの一部の品種のみに実ります。 花言葉には「才能」「詩」などがありこれらはゲーテの詩をはじめとする文学のモチーフに多用されていることからつけられたそうです。 最後に淡い桃色のネンネという花はギリシア神話に登場する美しい水の妖精・ネーレーイスの名にちなみます。 別名では花に日が当たると宝石のようにキラキラと輝くことから「Diamond lily(ダイヤモンドリリー)」とも呼ばれています。 そんなネンネの花言葉には「また会う日を楽しみに」などがあります。これは水底に暮らした水の妖精ネーレーイスの生活に由来するともいわれます。 水の近くとは私達、軽井沢スタッフと同じですね! 塩沢湖の近くにたたずむ当館で皆さまと「また会う日を楽しみに」お待ち申し上げております(*^^*) . . .

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VIALA箱根翡翠

2020/11/07

Let'Sインナービューティー!!

こんにちは、シークレットスパの森です。 最近、ムーミンを読み始めました。 ムーミンはかわいいだけではなく、道徳的なことを教えてくれたり、 人間にいろんなことを問うていたりしていて、深い作品なんだなと読んでみてびっくりしました。 特に、ムーミンママにはあこがれを抱いてしまいます。 さて、シークレットスパでは、施術後にアフタードリンクとして、「密(ひそか)」 をお出ししています。 生姜、柘榴、クランベリーの三種類があり、 続けてお飲みいただくと、少しずつ密かにきれいになれるお飲み物です。 ハーブや漢方もいっしょに抽出されていますが、とても飲みやすく、お子様でもお飲みいただけます。 先日、お子様が密の生姜が大好きとのことで、生姜を15本セットにしてご購入された方もいらっしゃいました。 5~6倍のお水やお湯、ソーダで割って飲みいただくのがスタンダードですが、 そのままヨーグルトにかけて召し上がる方もいらっしゃいます。 大正製薬さんの商品ですが、なかなか店頭では見かけない、名前の通り「密かな」商品です。 お客様の中には、施術後の密をとても楽しみにしてくださっている方もいらっしゃるんですよ。 1杯分ずつスティックになっており、ご旅行や職場にも落ち歩きやすくなっております。 おいしく簡単にインナービューティーケアしてみませんか? 密3種セット15本入(3種類各5本ずつ) ¥3000(税別) *Go Toトラベル「地域共通クーポン」はシークレットスパのご利用にも お使いいただけます。ご精算時にご掲示いただければと思います。 *Go Toトラベルキャンペーンの影響もあり、ご予約をたくさんいただいております。 できるだけお客様のご希望に沿ったご予約をお取りさせていただけるよう、 事前にご予約をいただくことをお勧めしております。 お問合せ:ザ・シークレットスパ 箱根翡翠 tel:0460-74-8600(スパ直通) https://the-secret-spa.com/

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