皆様こんにちは！ 軽井沢には美味しいランチが楽しめるレストランは たくさんありますが、特に週末などはいつも混雑していて、 並ぶこともしばしば・・・と感じていらっしゃる方も多いかと思います。 穴場的な場所で美味しいレストランはありますか？とフロントで ご質問を頂く事もありますが、今日は素敵な和食のお店をご紹介致します。 「いろ　だいどころや」さんです。 店名の通り、色々なおばんざいが並ぶ、手作りにこだわった和食の美味しいお料理が 楽しめます♪ ランチは何種類かありますが、お勧めは「本日のおばんざい定食」です。 おばんざい4品と、お味噌汁・雑穀米（白米と選べます）・果物、と 種類がたくさんあって、ついついご飯をおかわりしちゃいます（笑） 優しくて真心を感じるお料理は心も体も満たされます。 清潔感のあるお店も素敵です。 夜は富山から届くお刺身が美味しいとの事。是非今度は夜も訪れてみたいです。 場所は軽井沢北口から歩いていけますよ♪ 〒389-0104 長野県北佐久群軽井沢町軽井沢東7-9-1階 TEL 0267-31-6823

こんにちは。レストランの松本です。 先週は季節外れの暖かさでしたが、今週は少し寒くなってきましたね。この寒さが平年並みだそうですね。 寒くなると魚介がおいしくなる季節です。寒ブリなど、冬がおいしいとされる魚介はたくさんあります。 そこで今回は、魚介を存分に楽しめるコース　”汐～Usio～”を ご紹介します。 千葉の郷土料理‛なめろう’から始まり、ボリューム満点のお造り、勝浦産サザエのつぼ焼き、九十九里産の金目鯛の煮付けなど 魚介ずくしのコースになっています。 魚がおいしくなる季節、ぜひ、ご賞味ください。

こんにちは！ 今月の土曜日はGOTOトラベルの影響もあり、 ほとんどの日程でお部屋が埋まっておりましたが、 11月28日（土）はまだ空室があります！！ GOTOトラベルも先が見えない状況となってきておりますが、 本日現在、当ホテルはまだまだGOTOトラベルご利用いただけます！！ 今のところ天気予報では雨ではなさそうです。 みかん狩りも楽しい時期ですので、 是非今週末は当ホテルへお越しくださいませ！ 皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

皆さんこんにちは！ フロントの本田でございます。 皆さんはどんな休日をお過しでしょうか？ 私は休日に軽井沢駅前ににある「アトリエ・ド・フロマージュ」で休日を過ごしました。 軽井沢駅から徒歩6分くらいの距離にあり、最近はお休みの日にランチを楽しんでおります。 わたしは友人と共にレストランへ来ましたが、軽井沢でも人気のあるレストランなので、平日なら開店10分前、休日や祝日のような観光客が多い時期は開店30分前の時点で並んでいる程なので、事前に予約をしておきました。 今回はランチメニューをオーダーをしましたが、このお店ランチメニューはコース料理のように「サラダ」「メインの料理」「ピザ」を選ぶという2.3人で食事をする前提のメニューなので、一人で入店される場合は単品メニューから選ぶ事を推奨します。 店内の雰囲気もとても良く、ゆっくりと寛げるお店です。 お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい！

みなさんこんにちは。 あと少しで12月ですが、日中は汗ばむくらいの暖かさです。 浜名湖では、GoToトラベルキャンペーン対象の 1泊2食付き＋テニスコート代が含まれたプランをご用意致しております。この機会に是非ご利用下さい。 お得なプラン詳細はホームページをご覧ください。

皆さんこんにちは。 竹のうちで焼き場をしている川畑隆太郎です。 本日は竹のうちで１１月から提供している潮鰹珍味三点盛り合わせの紹介をしたいと思います。 一品目の『潮鰹と茶の実油のカッペリーニ』は冷たいカッペリーニを潮鰹の出汁と昆布茶にくぐらせ、静岡茶でつくる茶の実油と浜名湖海苔を合わせ、上に燻製にした潮鰹節を乗せたものです。 創作的なカッペリーニですので口に入れた瞬間、お茶の香りがほんのり広がり、静岡を感じられると思います。 二品目の『潮鰹の生春巻き』は甘酢で塩抜きした潮鰹とわさび菜、紅心大根をライスペーパーで巻いた生春巻きで、山葵ドレッシングを合わせたものです。 三品目は『潮鰹のクリームバゲット』です。 潮鰹を軽く塩抜きし、クリームチーズと和えたパテみたいな料理です。 バケットを添えていますので、ディップしてお召し上がりください。 お酒との相性ばっちりですので、ご一緒に日本酒の飲み比べセットを頼むのがベターです。 １２月１３日まで潮鰹珍味三点盛りを提供しておりますので、竹のうちのご来店の際はご注文お待ちしております。

こんにちは！ レストランの鈴木です。 今回は11月19日から解禁されたボージョレー・ヌーヴォーを紹介させていただきます! まずは、限定2本販売［フィリップ　パカレ　ヴァン　ド　プリムール　キュヴェ　オランジェ］ フィリップ・パカレさんという作り手さんが造る至極のボージョレー。 こちらは無農薬のぶどうの重みで自然に搾られたものです！ ボトルのみの販売￥9,900でございます！飲みやすい甘さを感じられるテイストでぶどうの甘味が口に広がります。 もう一種類は［トレネル　ボジョレー・ヌーヴォー・ヴィラージュ］　こちらはグラス対応もさせていただいております。グラス：￥1,480円　ボトル：￥6,600です。 なくなり次第終了してしまうので是非お早めに足をお運びくださいませ。 Entry by レストラン鈴木

こんばんは。 レストランの益田です。 通勤途中の木々も色づいてきて、年齢を重ねる事に四季のある日本て良いなあと 感じております。 さて、関東一遅いこの辺りの紅葉も来週辺りから見頃ろを向かえそうです(^^) 皆様、是非お越しくださいませ(^^)/

皆様、こんにちは！ 段々と寒くなってきまして冬の始まりを少しずつ感じるようになりましたね。 レストランでも冬の食材を取り扱うようになってきました。 そんな冬の味覚に是非合わせてお楽しみいただきたい日本酒が、 この度2種類追加されました！ ①黒龍 いっちょらい 　　１合　1,375円 　　4合瓶　5,500円 「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。 福井県産五百万石で仕込んだ心地よい吟醸香とくせのない旨さが人気の定番吟醸酒です。 相性が良い素材のイメージカラーは白。 エビやイカ、蛸ではスペイン料理にあるセビーチェ。 イタリア料理ではカプレーゼ、モッツァレラチーズとトマトオリーブオイルとバジル。 和食系ではウナギの白焼きやタケノコの刺身。 ②黒龍 純米吟醸 　　１合　1,650円 　　４合　6,600円 福井県産五百万石が持つ米本来の旨みを引き出しつつ、爽やかな飲み心地を追求された、味と香りのハーモニーが醸す深いうまさの純米吟醸酒です。 さばの味噌煮、茄子の田楽、イチジクの白みそ練り胡麻ソース、白みそのお雑煮。 フランス料理をアレンジして、タラのポワレ白みそクリームソースと、味噌との良い相性が思い浮かぶ。 以上の紹介にあるように和食だけでなくフレンチやイタリアンとも相性の良い日本酒です。 いっちょらいと純吟の飲み比べをされても楽しいかと思います。 是非お試しくださいませ！ 寒い中でも元気に！レストラン一同、 皆様のご来店をお待ちしております。

冬の訪れを感じられる軽井沢、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 本日はソルトマイスターの私が塩についてお話をさせていただきます。 ハーヴェスト旧軽井沢で使用している数種類（岩塩・湖塩・海塩）の塩の中に キリバス共和国の島のひとつクリスマス島で作られる塩があります。 日付変更線のもっとも東に位置するこの島は世界で一番新しい朝を迎える島でもあります。 この塩は汚染などなくサンゴ礁に囲まれた自然豊かな環境の中、 3ヶ月以上の長い時間をかけ全てが自然と人の手によって出来上がります。 ミネラル分も豊富で風と光がつくった海の結晶は［奇跡の塩］と呼ばれ、 まさに自然の恵み・贈り物なのです！ 料理にとって、もっとも基本でもっとも大事な調味料、私たちが生きていくうえでも欠かせない塩！ 当レストラン「Avant」にてその塩を使用した料理を味わっていただけたら幸いです。 さて、1月のル・ヴェールにはショートパスタ「アオリイカとボッタルガのオレッキエッテ」が登場します。 お楽しみにお待ちください。