スタッフがお届けする現地ブログ

京都鷹峯 & VIALA

2022/10/01

丹波ワイン ピノ・グリ

こんにちは。 レストランの三林です。     本日はレストランのオレンジワインをご紹介します。   お世話になっている京都の丹波ワインさんのピノ・グリです。   ピノ・グリは黒葡萄の女王とも呼ばれているピノ・ノワールの突然変異によって生まれた葡萄の品種です。実際、ピノ・ノワールを彷彿とさせる優雅なコクを感じました。   丹波さんのピノ・グリは酸味は落ち着いており、まろやかなワインで色味も濃く、日本のワインとしてはしっかりとしたコクがあるのでお魚料理はもちろん、お肉とあわせてもおもしろいと思います。   実はこのワインわたしは今年入社したばかりなので行っていませんが2021年にこのリストランテオルティーヴォのスタッフがお手伝いしたものなのです。   このレストランにも少し縁のあるワインをぜひコース料理と一緒にいかがでしょうか? 現在このワインは2020年と2021年のヴィンテージを取り揃えておりまして、ボトル売りでの販売をしております。 ※数に限りがございますので在庫がない場合はご了承ください。     ホテルハーヴェスト京都鷹峯 リストランテ「オルティーヴォ」 TEL:075-491-0109 営業時間 カフェラウンジ 13:00~16:00 BARラウンジ 18:00~22:00 ディナー(予約、二部制、コース料理) 17:20~                                       19:30~ 10月定休日 3,11,16,25  

  • 0

  • 0

京都鷹峯 & VIALA

2022/09/05

アイスワイン

こんにちは レストランの三林です。   本日はレストランで販売している、ワインをご紹介します。   食後酒、デザートワインのアイスワインでございます。 食後酒は食後のデザートからの流れで甘口のワインをのみ、ディナーの余韻を楽しむという意味合いがあります。   ただいま取り扱っているのはドイツ、南西にあるファルツ地方のフリードリヒ・ベッカーさんの「ピノ・ノワール・アイスヴァイン」です。 真冬にマイナス8度まで下がった葡萄畑で凍結したぶどうをそのまま搾りつくられたアイスワイン。黒葡萄由来のオレンジのような果実味ととろりとしたコクを愉しめる一品でございます。   デザートにコーヒーや紅茶と合わせるのも良いですが、アイスワインと合わせてみてはいかがでしょうか。 興味があればどのタイミングでも良いので「デザートと一緒に、後でアイスワインを」とお声がけ下さい。   ホテルハーヴェスト京都鷹峯 リストランテ「オルティーヴォ」 TEL:075-491-0109 営業時間 カフェラウンジ 13:00~16:00 BARラウンジ 18:00~22:00 ディナー(予約、二部制、コース料理) 17:20~                                               19:30~

  • 0

  • 0

有馬六彩 & VIALA

2022/08/10

テイクアウトドリンクのご紹介

皆様、こんにちは。   8月に入り一段と気温が上昇しておりますので、体調にはくれぐれもお気をつけ下さいませ。   只今レストランではテイクアウトのクラフトビールやボトルワインを販売しております。 その中で私のおすすめのクラフトビールをご紹介致します。   【和歌山ナギサビール】 『みかんエール』  しっかりビールでありながら、みかんの甘味と酸味がふわりと残る。    飲みやすいクラフトビールです。   価格: 1100円(税込)   『アメリカンウィート』  やわらかな飲み口でありながらもキレが感じられる。 ナギサビールを始めて召し上がる方に、おすすめのビールです。 価格: 990円(税込)   『IPA』 濃厚な味わいと苦味がどっしりと重く感じられる。 豊潤で香り高いビールです。 価格:990円(税込)   その他にも六甲ビールや京都麦酒、東急ハーヴェストクラブオリジナルワインなどもテイクアウト特別価格でご用意しております。 とてもお買い求めやすくなっておりますので、是非こちらの各種ドリンクと共に、お部屋でゆっくりとした素敵なお時間を過ごされてはいかがでしょうか。     販売:レストラン   時間:17:00〜21:00   期間:〜8月末まで   ※レストランへのお持込はご遠慮下さい。

  • 0

  • 0

京都鷹峯 & VIALA

2022/07/26

丹波ワイン

こんにちは レストランの三林です。     本日は京都丹波の丹波ワインさんへお手伝いに行ったのでご紹介します。   お手伝いに行ったのは6月22日、この時期のワイン畑での作業は枝の誘引です。ぶどうの実がなりはじめて電柱のように棒と棒との間にワイヤーをつたわせてそのワイヤーに木の幹や枝をくくり、整頓していくという作業です。(記事の下の一枚目の写真が誘引の作業)   そうすることで風通しが良くなり、ぶどうの病気予防にもなりまた、光合成がしやすくなり、実が元気に育つのです。   丹波ワインさんはワイン畑をいくつか持っていて、記事の下の二枚目の写真はすぐ隣に大自然が広がる場所で作業をした際の写真です。この自然の中の空気はこの京都鷹峯と比べても清々しいものでした。   ワインを販売するレストランで働いている身として、ワイナリーのお手伝いをするのはとても貴重な体験で勉強にもなります。また機会があればお手伝いに行きたいと思います。 只今、通常メニューでは丹波ワインさんのワインは取り扱ってはいませんが今後取り扱っていく予定なので、乞うご期待くださいませ。   丹波ワインさんではヴィンヤードグリルという、ぶどう畑を眺めながらワインとグリルが楽しめるものがございますので、行ってみてはどうでしょうか?(記事の下の三枚目の写真)   京都丹波ワイン Vineyard Grill 営業日:月火金土日祝日(4月~11月) 営業時間:12:00~16:00(ラストオーダー14:30) 席数10席 TEL:0771-82-2003    

  • 0

  • 0

軽井沢 & VIALA

2022/07/17

はじめまして!

皆様、はじめまして! 今年度入社致しました、運営セクションの榊原 果琳(さかきばら かりん)と申します。 出身は豊川稲荷で有名な、愛知県豊川市です。 社会人になり初めて地元を離れて生活をしています。大変なこともありますが、初めての一人暮らしを楽しんでいます!   中学と高校ではテニスをしていました🎾 最近はプレーできていないのですが、軽井沢にはテニスコートが沢山あるのでいつかやりたいと思っています! また、試合を見るのも好きなので、テニス観戦がお好きな方いらっしゃいましたら是非お話しして頂けると嬉しいです!   最近は軽井沢周辺のパン屋さんやスイーツ店に行くことが趣味です。オススメのお店を皆様にお伝えできるよう、これからも様々なお店に行きたいと思います!   現在、朝食は「asama dining」、夕食は「maison de forêt」で勤務しております。 まだまだ至らぬ点もありますが、皆様に安心して楽しんでお食事していただけるよう努めてまいりますので、どうぞ宜しくお願い致します。 皆様にお会いできることを楽しみにしております!   明日のブログは、同じく新入社員の池田海が担当します!  

  • 0

  • 0