私の休日の楽しみは、世界各地のワインをゆっくり味わうことです。 フランスやイタリア、スペインなど、さまざまな国のワインを選び、その土地の風景や文化に思いをはせながら飲む時間は、とても贅沢に感じられます。ワインの香りや味わいを楽しむだけでなく、料理との組み合わせを考えるのも楽しみの一つです。 料理は、特別な食材を買いそろえるのではなく、家にあるものを使って「今日は何を作ろうかな」と考えます。冷蔵庫の中身を見ながら、食べたいものを思い浮かべ、自由な発想で料理を作ります。余っていた野菜でパスタを作ったり、肉や魚を焼いて、ワインに合う一品を仕上げたりすることもあります。 自分の好きなものを、好きなペースで楽しめる休日は、心も体もリフレッシュできます。おいしい料理とワインがあれば、家で過ごす時間も特別なひとときになります。これからも、さまざまなワインと料理の組み合わせを試しながら、休日をゆっくり楽しみたいと思います。

夏休みも終わり、涼しくなると思いましたがまだまだ残暑が残りそうです。 9月からは再びコース料理も始まっていきます。今回は創のコースでお出しする予定の自家製バケットのご案内です。 9，10月のコースでは髙野料理長のお料理と共にバケットを二種類ご用意しております。 1種類目はプレーンのバケットになります。小麦の香りが漂う外はカリッと中はふわっとした食感のソースともとても相性のいいパンになっております。 2種類目はライ麦全粒粉を使ったバケットになります。このパンは何よりライ麦全粒粉を使っている為、香りがとても特徴的です。こちらのパンも様々なソースとの相性がいいので是非皆さん召し上がってみて下さい。    

みなさんこんにちは、東急ハーヴェスト浜名湖調理セクションの峰野です。 先日、FIFAワールドカップ2026がスペイン代表の優勝で幕を下ろし、とても暑い夏がやってまいりました。 全国各地でも40℃を超える酷暑日を多く記録しています。 皆様もこまめに水分を取り、熱中症には十分に気を付けましょう。