★こんにちは。 すっかり夏めいてきた箱根です。 箱根甲子園にいらっしゃるお客様も夏の装いで、とても軽やかです。 さて、今回はおすすめのお惣菜をご紹介します。 「あさりふっくら煮」です。 大粒あさりの旨味を生かし、あっさりふっくら柔らかく仕上げた商品です。 そのまま召し上がるもよし、炊飯器に入れて炊き込みご飯にするもよし。 刻んだ生姜をのせてさっぱりとお召し上がり下さい。 晩御飯のおかずに、いかがでしょうか。 ●あさりふっくら煮　８４０円

【メバルと茄子のソテー　クレピネット包み焼き】 弾力のある引き締まった身のメバルとピューレ状の初夏のナスをクレピネットで包み焼きし、美味しさを閉じ込めました。浅蜊と小角野菜のリゾットと一緒に、ペルノ酒風味のヴェルモットソースでご堪能下さい。 【宿泊プラン】おすすめ！チョイスプラン（1泊2食）6/1（金）～6/30（土）…12,200円 【コース】フランス料理（リヴィエール）6/1（金）～6/30（土）…6,825円

皆様、こんにちは！ またまたレストラン「ラコルタ」中島でございます。 私事ではありますが、つい先日29日に「山ガール」デビューを果たしました!!（笑） お客様方からも「ようやく？やったわね！お話聞かせてね」なんて、歓迎のお言葉を頂きました！ 山について詳しいことはきっと、小澤さんのブログで紹介してくださる（と思う）ので、私は初めての登山の率直な感想を綴ります！ デビューの舞台は「編笠山」「西岳」です！ メンバーは同じレストランスタッフ主任の山口と、いつも山ブログを投稿しております小澤さん。さらにフロントから八幡さん、そして私の４人です。 なかなか濃い１日になりそうな予感がしました。 登り始めたのは８時を少し過ぎた頃。天気予報では晴れ時々雨でした。気温は長袖シャツで涼しいと感じるくらいです。 最初は「気持ち良いね～」「最高だね!!」等の先輩方のお喋りに「本当ですね!」と後輩らしく相槌を打っていた私ですが、だんだん勾配がきつくなるにつれ言葉数も少なくなり･･･ 最後のほうはもう、無視。 先輩、上司の言葉を完全に「無視」です！ ただ、初めてのトレッキングということで皆さん気を遣って下さり、こまめに休憩を取ってくださいました。 予定では約３時間程度で山頂に着く予定ですが、天気予報の「雨」が気にかかり、雲が広がる前に山頂からの景色を見たい！という気持ちから、歩くスピードは自然と上がりましたが、しかし内心「まだ?!山頂じゃないのか･･･」と何度も思ったり（笑） ただ山頂付近のこの看板には･･･少しだけ怒りを感じました（笑） 「この岩場を?!」と。 しかし、単純な私はこの看板の通りダッシュしました!! そんなこんなで、無事に編笠山山頂にたどり着きました！ もう両脚両腕はすでにパンパンです!! しかし山頂から見る景色と、そこで食べるお昼ご飯が、そんなこと忘れさせてくれます。 お昼休憩の後、次は西岳の山頂を目指し一同また歩き始めます。 長くなってしまいますので、続きはまた次回のブログで投稿いたします！ レストラン「ラコルタ」筋肉痛残る、中島でした！

少し前ですが、フロントの大西さんと 「みそ天丼」を食べてきました！ 定義としては・・・・・ 「てんぷら」にみそダレをかけたどんぶりとのこと。そのまんまですね。。。。。 ただ、諏訪湖特産の川えびやわかさぎが、そのてんぷらに入っているようですが、自分が食べたときはわかさぎは入っていませんでしたね・・・・ 大事な味ですが・・・・・・新しい！おいしさです。 あんまり「味噌」を使ったどんぶりモノはお目にかかったことがありませんが、なかなか新鮮です。アリです。 機会がありましたら召し上がってみてください。 http://misotendon.jp/ ↓店舗一覧はコチラ↓ http://misotendon.jp/tenpo/ ↓私が訪れたのはコチラ↓ http://www.misotendon.jp/archive/000009.html

さて、６月です！ ファミリーフィッシングのシーズン です！ ということで、前回に引き続き、 またキスを狙って市内の港へ。。。 今回は正攻法で、生きエサの 『石ゴカイ』を持参！釣り場への 到着が１５時過ぎと、ちょっと遅め。 実はこの日、別の用事をしていましたが、 なぜか急にキス釣りがしたくなり、 釣具店に駆け込み、簡単な仕掛けと エサを購入して、ポイントに誰も 居ないのを確認して行きました。 仕掛けをセットし、エサを付けて 第一投！！ ・・・・・数投するもアタリ無し。 ？？？ 堤防の上を移動します・・・。 その一投目、他魚とはいえ魚が掛かり、 淡い期待を胸に周辺を投げて 探ると、、、来ました～！ 小さいですが、本命です。(^^♪ さすが『海の貴婦人』『砂浜の女王』と 言われるだけあって、パールピンクの 魚体がなんとも言えませ～ん(^_-)-☆ キスという魚は警戒心が強く、 驚くと散ってしまい、砂に潜ったりも します。仕掛けのオモリが着水する 音も良くありません。水深のないポイント なら、なおさら・・・。 そこで、一投ごとに着水ポイントをずらして コツコツと拾い釣りしていきました。 ・・・結果は、夕飯までの短い時間で １８㎝までを１１匹。 もちろんその夜の献立は『天ぷら』 でした。 田辺市周辺のキス釣りポイントは、 比較的投点が近く、専用の投げ竿や 重たいオモリは要りません。 便利な仕掛けとオモリのセットも 売られていますので、リールと竿、 それにエサは３００円分くらいあれば ２～３時間楽しめます☆

おはようございます。レストラン山崎です。 今日はレストランオリジナルのカクテルをご紹介致します！！ 先週からご提供しております「ＢＬＵＥ　ＦＯＲＥＳＴ」と 「Ｒｏｓｅ　of Ｍａｙ」です。 「ＢＬＵＥ　ＦＯＲＥＳＴ」は青りんごのリキュールを使いミントを浮かべて、 蓼科の新緑を思わせる爽やかなカクテルです。 こちらはアルコールが入っておりますが、お酒の苦手な方でも飲みやすく 甘口のカクテルに仕上げました。 「Ｒｏｓｅ of Ｍａｙ」はその名の通り、ピンクローズのシロップを使った ノンアルコールのカクテルです。 １００％のグレープフルーツジュースの酸味と苦味と一緒に 上品なバラの香りをお楽しみ下さい。 今の時期しか召し上がれないオリジナルのカクテルです。 お食事のお供にご賞味下さい。

いよいよ、明日から６月になります。新緑から緑濃い季節にかわり この蓼科周辺もこれからさわやかな季節をむかえます。 このところ、天候が不安定なところもありますが、過ごしやすいこの頃です。 さて、今年もいくつかイベントが開催されますが、日本有数のパワースポットと言われる分杭峠のご案内をいたします。 【信州パワースポット巡り　分杭峠】 6/10（日） ホテル8：30出発－（途中シャトルバスへ乗換)－分杭峠11：00～ 13：30（散策2時間半／途中昼食）－（途中ホテルバスへ乗換）－ホテル16：30帰着 ○参加費：7,000円（バス代・ガイド代・昼食代（お弁当）込） ○募集人員：20名　※12名未満中止　○締切り6/3（日） ○講師：おもてなし観光案内人「両角 齋」

こんにちは！ 本日はレストラン四季彩で最近始まったセレクションワインを紹介します♪ セレクションワインとは、こちらでセレクトしたスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインの3つのセットを3150円と、通常よりもお得にお楽しみいただけるものです！ 今回は、スパークリングワインにバルビノット、白ワインにミュスカデ、赤ワインにクラレンドルをご用意いたしました☆ 前菜、魚料理、肉料理に合わせたワインをぜひお楽しみ下さい♪ また、和食に合わせた日本酒セットもご用意しておりますので、こちらも合わせてご利用下さい！

ハーヴェストクラブ鬼怒川開業20周年を記念して、鬼怒川出身の4人のシェフ達による本格フレンチの饗宴料理をお召し上がりいただきます。 1泊2食付プランでぜひご利用下さい。 【期間】5/1（火）～6/30（土） 【料金】1泊２付　￥15,800 ※2日前までの要予約。

皆様、こんにちは！ レストラン「ラコルタ」中島でございます。 前回の続きで、蕎麦屋「萩月庵　ちひろ」の紹介を致します。 この間は外観がとても風情あって素晴らしい!!、というご案内だけで終わってしまいましたが、今回はようやくお蕎麦について投稿します（笑） 中に入ると、元々蔵であった建物を改築したお店なので、その名残が伺えます。 そしてお蕎麦は冷たいもの、温かいもの、それぞれ5種類ずつあり、今回私は「天婦羅もり蕎麦」を頂きました。 まず先付として3品が出てきます。 このときは「もずく」「自家製豆腐」「たくあん」の3種。 どれも本当に美味しいのですが、特に私は「自家製豆腐」が大好きです！ 滑らかな舌触りで、ほんのり甘いお豆腐です。 さて、続いて出されるのがこの生山葵。 お蕎麦が来る前に、楕円状にまわしながら自分好みで摩り下ろすのですが･･･ 早く強く摩ると辛味の強い山葵に。 逆に、優しくゆっくり摩り下ろすと辛味の少ない風味豊かな山葵になるのです！ 面白いですよね！食べ比べてみるのも良いかもしれません☆ この山葵、そばつゆの中に入れる方も多いのではないでしょうか？ 私も今まで自宅などで食べる際はそうしていました。 しかし、女将さんやご主人曰く、 「お蕎麦に直接塗って食べると更に、風味がよくなりますよ」 とのこと。 実際にそうしてみると、やはり生山葵の味がよくわかり言うとおり風味がより豊かになります！ お蕎麦は、細めの少しこしがある固めで、蕎麦の香りがとてもよくします！ 天婦羅は揚げたてを塩で頂きました。 衣はサクサク！ピーマンがとても甘かったのを覚えています。 勢いよく食べ過ぎて、口の中を少し火傷しましたが･･･ やはり天婦羅は、熱々が美味しいですよね!!（笑） さて、最後に甘味として「バニラアイス」が出されます。 この時、「残った山葵を乗せ食べると甘味が増しますよ」と女将さん。 最初は半信半疑でしたが、一度やると病み付きの味になります!! ほんの少し辛味があり、あとは風味が残りより一層美味しくなりました。 そして、なんといっても最後の締めは「蕎麦湯」ですね。 なんともほっとする時間で、その時間はゆっくり流れていきます。 なにより、「ちひろ」のすてきなところは外観、お蕎麦の味だけでなく女将さんとご主人がとても気さくで親しみやすい方ということです。 今回もお写真もひとつ返事で「どうぞ～♪」 ブログに載せたいということも「いいですよ！」と言ってくださいました。 皆様も是非「萩月庵　ちひろ」に訪れた際にはこのご夫婦の人柄にも触れてみてはいかがでしょうか？ レストラン「ラコルタ」中島でした！