スタッフがお届けする現地ブログ

勝浦

2013/07/05

★あつ~い夏にぴったりの・・・★

みなさん、こんにちは。 梅雨が明けるのを今か今かと楽しみにしています、フロント溝井です(^^)! 最近は日中の気温が高くなってきましたね! 勝浦も1週間の最高気温を見てみると25℃以上の日が続きます。 今週末からついに30℃越えの日が続くような予報が出ています!! 湿気のせいで蒸し暑い日が続くようなので、お越しの際は熱中症対策をお忘れなく! 先日、料理長の肥田が「おいしいもの作るけど、見る?すぐ出来るよ!」と教えてくれたので、すかさずカメラを片手に厨房へ直行しました(^^)! 調理台には、既に材料がセットされていてデザート作りということが一目で分かりました♪ すばやく丁寧に材料を混ぜていき、ラムレーズン・無花果・胡桃が入ったムース状のものが出来上がりました! これを型に流し込み・・・冷凍庫で固めるそうです! そう、肥田が作っていたのは【セミフレッド】です! 【セミフレッド】とはフランス語で【セミ(半分)フレッド(冷たい】という意味だそうで、簡単に言うとアイスクリームです(^^)! 暑い夏にピッタリの冷たくてあま~いデザートを作っていたのでした(^^)☆ 2日後に「固まったから見においで!」と教えてくれたので、またまたカメラを片手に厨房へ! テリーヌ型に固まったおいしそうなセミフレッドが完成していましたよ! 料理長特製セミフレッドは7月20日からの洋食コースでお召し上がりいただけます! ご予約お待ちしております~(^^)♪

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