こんにちは。レストラン上吉原です。 ホテル周辺は紅葉のピークを過ぎ、少しずつ冬の気配を感じる日も増えてきました。 雪の降るころに見られるという雪虫（この辺りだけの呼び名かもしれません…小さな綿毛を付けた雪のような虫です。）をこの間見かけ、そろそろタイヤの替え時を考え始める時期になりました。 さて今回は、今月から新しくなった冬のコースから 人気の和洋折衷、橙のコースをご案内させて頂きます。 《先　付》　蕪クリーム寄せ 　水菜 　イクラ 　旨酢餡 《前　菜》　那須豚とマスカルポーネの二重奏　ガトー仕立て 　　　　　　（ごちそうレシピ2019受賞メニュー） 《スープ》　栗のポタージュ　カプチーノ仕立て 《造　里》　本日のお造り盛り合わせ　つま物一式 《焼　肴》　鰆酒盗焼き　　酢蓮根　　床節東寺揚げ 　　　　　　丸十煎餅　　サーモン小川 《メイン》　霧降高原牛フィレ肉のソテー　野菜添え（50g） 　　　　 《 ＋1,100円（75ｇ）/＋2,200円（100ｇ）》 《食　事》　白ご飯　赤出汁　香の物盛り合わせ 《スイーツ》 パッションフルーツとミルクチョコレートのムース ショコラアイス添え コーヒー、紅茶、又はハーブティー 以上が橙のコースのお品書きでございます。 これから寒い時期になりますが、きりっとした空気の気持ちいい季節でもあります。 塩原の辺りは今が紅葉真っ盛りとのことです。 お越しの際は、是非暖かくして起こしください！ ご来店心よりお待ちしております。

こんにちは。フロント林です。 11月になり朝晩の気温は1桁と寒さを感じる日が増えてまいりました。 今朝は車のフロントガラスが凍っており、冬がすぐそこまで来ているなぁと実感いたしました。 蓼科にお越しの際は暖かい服装をおすすめいたします。 さて、今回は茅野市の紅葉スポット「長円寺」をご紹介をさせていただきます。 長円寺は真っ赤な楓と石仏百体観音が有名なお寺です。 紅葉の見頃は例年11月上旬で、この時期には観光バスが来るほど賑わいます。 拝観料もなく気軽にお立ち寄りいただけます。 写真は11月5日のものです。 まだ緑から変わる途中の葉も見受けられたので、今がちょうど見頃ではないかと思います。 今回はお昼頃訪れましたが、夜のライトアップされた紅葉もおすすめです。 蓼科周辺ではまだまだ紅葉が楽しめます。 皆様も是非訪れてみてはいかがでしょうか！ 真言宗智山派清龍山「長円寺」 〒391-0011　 長野県茅野市玉川穴山11373　 TEL：0266-79-3720 https://chouenji.info/index.html

こんにちは！　レストランの渡辺です。 11月に入り、朝夕の冷え込みも厳しくなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 軽井沢では日毎に寒さが加わり、冬の気配を感じます。 さて、“冬の味覚”また“冬の高級魚”といえばやっぱり“ふぐ”ですよね。 レストランAVANTでは今年も『ふぐ会席』の販売が始まりました。 「ふぐの薄造り」や「ふぐ鍋」・「ふぐの唐揚げ」など、 定番のふぐ料理を贅沢に堪能できる冬季限定コースです。 また、“会員様”プランには嬉しい特典付き♪ 『ふぐのひれ酒』をご用意させて頂きます。 今年の冬の軽井沢は、ふぐ料理を皆さんで囲んで、身も心も温まりましょう！ 【ご料金】　とらふぐ会席　　　　13,200円 　　　　　　天然とらふぐ会席　　27,500円 　・一泊二食付　　　 　　　　　　とらふぐ会席　　　　18,000円 　　　　　　天然とらふぐ会席　　32,500円 ※予約は3日前までとなっています。 ※販売中止日　12月9日～14日、30日、31日 　　　　　　　1月1日～7日、20日～27日、2月17日～24日 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。フロント魚田です。 本日の蓼科は、昼間は12℃程ありましたが、夜になると ３℃まで気温がぐっと下がっております。 日中との寒暖差が激しい季節ですので、体調管理には お気を付けくださいませ。 東急ﾘｿﾞｰﾄﾀｳﾝ蓼科にも紅葉シーズンがやってまいりました。 タウン内は今まさに紅葉の見ごろを迎えております。 当館の入り口付近の木々も紅く染まりつつあり、 本日お越しのお客様はとても感激されておりました。 また、蓼科リゾートへ向かう並木道も赤や黄色に彩って おります。 ここ最近は快晴が続き、空気も澄み渡っているので紅葉を 楽しみながらお散歩される方も多くいらっしゃいます。 ぜひ、秋の蓼科へお越しくださいませ。 皆様のご来館、心よりお待ちしております。

蓼科は、このところ朝晩の寒さを感じるようになってきました。 紅葉もまだまだお楽しみいただけますが、条件が良ければ満点の星空もご覧いただけます。 先日、快晴で月の出ていない夜、星が綺麗だったので写真を撮ってみました。 これからさらに気温が下がり、澄んだ空気の中、夜空を見上げる機会が増えそうです。 御来館いただいたお客様へも、満点の星空をご鑑賞いただけたら嬉しく思います。

こんばんは、フロントの益田です。 本日の勝浦はこの時期らしい「朝晩涼しく、日中さわやか」な天候でした。 太陽がない時間は寒さも感じられますので、1枚羽織るものをお持ちになった方がよさそうです。 ここ最近のブログでも掲載がありますが、売店新商品が続々と入荷しております。 勝浦へお越しになった際には、ぜひお立ち寄りくださいませ。 さて、昨日はフロントの宮田が「びわを使った新商品」をご紹介いたしましたが、今回は「あわびを使った新商品」をご紹介させていただきます(^^)/ 「鮑カレー」（レトルト）税込864円です(^^)/ 6.7.8月の千葉県産あわび、11.12月の三陸産あわびとの併用で、国産あわびを使用。 更にカレーに合うように独自ので製法であわびに下味をつけて、隠し味にあわびの肝を使ったスパイシーカレーと なっております。 お土産にいかがでしょうか(^^)/

斑尾では秋の深まりとともに、 朝晩冷え込むようになってきました。 今朝はゴルフ場に霜が降り 辺りは薄い靄が立ち込めました。 幻想的な風景です✨ 寒いのですが、このような景色を見られるのは今だけなので 早起きすると徳だなあと思います^^♡ もう一つの写真は、 先日野尻湖テラスから見た景色です。 ご覧の通り、見事な雲海でした！！！ 野尻湖ラウンジ担当のスタッフが 「今までで一番の雲海かもしれない・・・」と言っていました＾＾ 野尻湖テラス観光リフトは11/10（日）までですので まだまだ見られるチャンスはあります♪ この機会にぜひ乗られてみてください☆☆ 【野尻湖テラス観光リフト】 　 　～11/10（日）まで。 　 　（平日）6：00～10：00 　（土日）6：00～16：00 　（料金）大人￥1200、小人￥1000（小学生以下） 　　　　　片道・往復同一料金（フロントにて割引券あります。）

皆さんこんにちは和食調理の三須です。今回は竹のうちのお造りをご紹介します。竹のうちでは三種類のお魚をお造りにしています。 このお魚は時期や仕入れによって毎日変わります。どのお魚も脂がのっていてとても美味しいですよ！ また、あしらえも季節によって変わります。秋の今の時期は紅葉やイチョウだったり色鮮やかでとてもきれいですよね。

こんばんば。フロントの栗原です。 本日11/6(水)に秋のイベントを開催いたしました。 最近は風が一気に冷たくなり、秋の風が吹いておりましたが、日差しがありとても良いお天気でまさにイベント日和でした。 ～イベント日程～ 9:30ホテル出発－道の駅「東山道伊王野」で蕎麦打ち体験+昼食－雲巌寺－道の駅「与一の郷」・那須神社－乙連沢梨園でにっこり梨狩り－那須塩原駅 まずホテルを出発してから、道の駅「東山道伊王野」にて蕎麦打ち体験をしていただきました。4名1組で先生に教えてもらいながら、皆様で力を合わせての作業でした。 1時間ほどで、蕎麦粉からまとまっていき、普段見るような麺状になっていて、とても不思議な気持ちになりました。打ったお蕎麦はすぐに茹でてもらい、出来立ての自分たちで打ったお蕎麦をお召し上がりいただきました。 続いての雲巌寺では、紅葉を見ていただくはずでしたが、今年は紅葉が遅いようで、綺麗な色付きを見ることは出来ませんでした。しかし、綺麗な緑やマイナスイオンたっぷりな空気を吸うことができ、癒しの時間となりました。 続いての那須神社は、国重要文化財にも指定されている本殿や楼門があり、おくのほそ道風景地名勝にも指定されている神社です。神社ではあまり見ないようなカラフルな色使いがとても綺麗だなあと目を奪われてしまいました。 そして最後の乙連沢梨園での梨狩りは、甘くて大きいという特徴を持つ『にっこり梨』を2つずつ狩っていただきました。狩った梨はお持ち帰りいただく用に、その他別に梨の販売所では、梨園の方が試食用の梨をたくさんご用意してくださりました。みずみずしく甘い梨で、皆様食べながら笑顔になっていて私もうれしかったです。 今回イベントにご参加いただきました12名の皆様、本当にありがとうございました。最初は各グループでのご応募でありましたが、いつの間にかみんなで1つのグループのように行動をしていらっしゃり、アットホームなイベントになってよかったなあとほっとしております。 今回ご参加いただいた方はもちろん、まだご参加いただいたことのない方でも、ご興味をお持ちの方はぜひ！イベントのご参加をお待ちしております。また今後のイベント情報につきましては、HP等でご案内出来ればと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします！

みなさんこんにちは 11月に入って箱根は紅葉が少しずつ色付はじめて来ました。お越しの際は紅葉を楽しんでください。 今回紹介するのは御殿場市にある時之栖のイルミネーションをご紹介します。 毎年行われているこのイルミネーションですが今年は「希望〜光の彼方へ」がテーマになっており、壮大な宇宙・銀河・星空をイメージしたイルミネーションが飾られています。