皆様、こんにちは。 最近の軽井沢は梅雨の中休みも終わり、毎日ジメジメした日が続いています。 そんな梅雨の中でも、６月の花・アジサイは気分を明るくしてくれます。　

初めまして!! ブログ担当になりました レストランの竹澤です（*^_^*） 4月から働きはじめて もうすぐ3ヶ月が経ちます･･･★ 覚えることだらけで毎日大変ですが これからも頑張って行きたいので よろしくお願いします＼(^o^)／ 同じく新しくブログ担当になった 大久保と写真を撮りました!! この顔を見かけたら 皆様是非お声掛け下さい★ （緊張しているかもしれませんが･･･笑） ちなみに私は左です･･･(^^)♪ 私たちへを励ましを兼ねて 是非レストランをご利用下さい(^^) ご来店お待ちしております!!

6月17日～19日にかけて初夏の撮影講座が開講されました。 　梅雨時期でございますので富士山はなかなか顔を出してくれませんでしたが、河口湖で今しか撮れない初夏の花々の撮影や八千穂高原にて白樺とレンゲツツジの撮影を行いました。 次回は秋に開講予定です。皆様のご参加お待ちしております。

皆様、こんにちは☆ 久しぶりに登場！フロント鈴木です。 今回のブログも食いしん坊の私らしく、イタリアンのお勧めメニューをご紹介致します！ ■チェーロ：８，４００円 ハーヴェストグランプリのメニューなので、皆様いろいろなところで目にしているかと思いますが、実際に食べた感想をお伝えさせて頂きます。 以前、レストランスタッフの武甕が３品ご紹介させていただいたので今回は、 それ以外の２品をご紹介いたします。 初めに【シェフからの季節の一皿】 ２品目【柔らか鮑のスカロッパと海老のマリネを散らした 　　　　泉州茄子のクリームとガスパッチョジュレ　初夏の香り野菜を散らして】 そして！ ３品目【低温調理した冨田川産鮎のコンフィ 　　　　たっぷりの淡路玉葱おろしソースと万願寺唐辛子のピューレ添え】 これが美味しい！！ １枚目の写真です。 鮎はフワフワしていて、骨まで柔らかく内臓特有の臭みがありません。 魚の顔が恐くて苦手な私でも大丈夫！(笑) 玉葱おろしと相まってさっぱりといただけます。 ちなみに、コンフィとは… 低温の油に浸し、熱を通したものです。 今回はオリーブオイルにニンニク・ハーブを入れたもので ３時間半加熱することにより、骨まで柔らかくしています。 ４品目【パリッと炭火で焼き上げた淡路鱧と季節野菜のスパゲッティー 　　　　穂紫蘇の香りで】 そして、メインです！！ 　　　【フランス産鴨のフォアグラをのせた厳選牛のポルペッティーネ 　　　　玉蜀黍お焼とクレーマディパターテを添えて】 これが、また本当に美味しい！ ２枚目の写真ですね♪ ポルペッティーネとは、イタリア版ハンバーグのようなものです。 今回は、お肉の中に玉葱に加えて、ナツメグ・シナモン・フェンネルなどの 香辛料を入れています。 フォアグラは油分が多いため、牛肉は赤身を多く使用し、バランスを良くしています。 上には軽く火を通して甘味を引き出した紫玉葱と、スライスしたサマートリュフを散らしています。 また、お好みで温卵をかけてお召し上がりいただくとまろやかな味わいになります。 ハーヴェストグランプリメニューの為、７月２１日（日）までと まだ一ヶ月ありますので、この機会に是非ご利用下さい。 今後も、食いしん坊の鈴木がイチオシメニューをご紹介いたしますので乞うご期待！

軽井沢高原の人気イベントイベント ≪総支配人≫星勝実と行く!!ノルディックウォーキング～旧軽井沢を歩く～が、開催されました。 雨予報にも関わらず、時折太陽が覗く曇り空の下、中軽井沢にある『湯川ふるさと公園』をスタートし、緑が濃い別荘地を抜け、スワンレイクの愛称で親しまれる『雲場池』に着きました。 会員様と記念写真を撮り、明治天皇が軽井沢宿にて昼食をとられた時に献上された『御膳水』へ行きお弁当を食べました。 そして後半は旧軽井沢を歩き軽井沢開発の父A・Cショー氏の『ショー記念礼拝堂』を訪れ、ささやきの小径を通り東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢がゴールとなりました。 講師の星総支配人を含め、今回ご参加頂いた会員様が皆様同世代との事で和気あいあいと会話も盛り上がり、大変楽しいノルディックウォーキングとなりました。 そして、今回は、前夜祭を開催いたしました。 ご好評を得られるならば、前夜祭もできれば毎回開催したいと思っているのですが…いかがでしょうか??? ご参加の皆さま、本当にありがとうございました。 ■ノルディック・ウォーキングとは… ノルディック･ウォーキングは、2本のポールを使い歩行運動を補助し、運動効果をより増強するフィットネスエクササイズです。 最大の魅力は、全身の約90％の筋肉を使用する有酸素運動を、疲れをあまり感じる事なく行える為、エクササイズ効率が非常に良い事、近年、大注目のスポーツです。 ■次回、開催予定は2013年7月6日～雲上の楽園、池の平湿原～を歩　きます。 　皆様のご参加、心よりお待ちしております。

今週売店からご紹介する商品は箱根甲子園では大人気のご婦人用 お帽子のご紹介をさせて頂きます。 これからのお出かけ時には大活躍するお帽子を各種取り揃えております。 お色や形もさまざまですが、勿論ご試着が可能でございます！！ お気に入りのお帽子をお探しに是非売店までお出かけ下さいませ。 又、自分にはどれが似合うのかしら？？？ と悩んだ時にはお気軽に売店スタッフまでお声掛け下さいませ♪♪♪ 是非お似合いの商品をご案内させて頂きます。 皆様のお出掛けお待ち致しております。

こんばんは。 軽井沢は、梅雨の影響なのか台風の影響なのかは分かりませんが、気まぐれな空模様です。 みなさまはいかがお過ごしでしょうか、旧軽井沢のスタッフは皆変わらず元気いっぱいです＾＾☆ 本日は、ランチ営業のご案内です。 期間：7月20日(土)から8月31日(土) 場所：レストランＡＶＡＮＴ 時間：11：30から13：30(14：00クローズ） メニュー：シェフ特製ビーフカレー　1,800円 　　　　　　和食膳　　　　　　　　　　　 2,200円　 　　　　　　牛リブロースステーキ　　2,200円 　　　　　　パスタランチ　　　　　　　　1,800円　等 今年も和食総料理長の岩間と洋食料理長の佐川が腕を振るったお料理をご用意致します！ 是非、ご期待下さい☆ 皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

今年も始まります。 ６月～１０月の毎月第四日曜日に、茅野駅 西口 弥生通り（歩行者天国）に軽トラたくさん集結します。 軽トラ市とは･･･ 軽トラックの荷台を利用した自由市場のことです。 軽トラ横付け直販売！ 地元のとれたて新鮮野菜、果物、花、加工品・工芸品など多数ありますので、是非行かれてみてはいかがでしょうか ◇日時：６月２３日（日） ★開催時間：午前８時３０分～午前１１時３０分 ★開催場所：茅野駅西口 弥生通り（茅野駅西口すぐ横）

こんにちは、フロント小野澤です。 本日は売店新商品のご紹介をさせていただきます。 こちらは先日入荷したばかりの 「ほたるのサブレ」 です。 素朴な味わいとサクサクとした食感が楽しめます。 売店にて試食品のご用意もございますので、 ぜひお試しくださいませ。 ただ今、辰野町・松尾峡では今月23日（日）まで 信州辰野ほたる祭りが開催されております。 辰野町観光サイトによりますと、 ほたるの発生状況は 17日　4384匹、18日　3682匹、19日　1790匹 とのことです。 私も先週見に行ってきましたが、 ほたるの光がとてもきれいで感動しました。 天候によって発生数は異なりますが、 皆様にも是非、実際にほたるの光を ご覧頂きたいなと思います。

　こんにちは。フロント八幡です！今日も涼しい蓼科です♪雨の降る時間もありました。洋服は1枚多めにお持ちいただいたほうがよさそうですね♪ 　さて、本日は6月12日のありがとうを伝える旅第３回～別所温泉癒しの旅～についてのお話をさせていただきます。１回目は飛騨高山、２回目は上高地、３回目は別所温泉へ行きました♪ 　まず、無言館へ行きました。戦争で命を落とした画学生達の作品が多く展示してありました。他にも絵描き道具や写真、戦地からの手紙なども展示されていました。２号館も共通券で入場可能でこちらも多くの作品が展示されていました。志半ばで命を落とした画学生の気持ちが伝わるところです。 　次に信濃デッサン館に向かいました。村山槐多・関根正二など若くして病死した画家のデッサンを中心に展示していました。 　昼食は龍光院の山菜精進料理をいただきました。山菜の天ぷらにはコシアブラなどがあり、季節感溢れる食材が一皿一皿丁寧に盛り付けられていました。精進料理でおなかがいっぱいになりました♪ 　そして、別所温泉中心部へ向かい、安楽寺と北向観音にガイドさんと一緒に行きました☆安楽寺には国宝八角三重塔があります。鎌倉時代末期に建てられたものとされていますが、当時の資料がほとんど残っておらず、詳しくは分からないそうです。木造の八角塔としては全国で一つしかないという貴重な建築です★近くで見ると迫力があり歴史を感じました☆北向観音は北を向いているのは善光寺と向き合っているからとされ、「裏善光寺」と呼ばれる場合もあるそうです。善光寺と北向観音両方に参拝しないと片参りになってしまうとのことです♪庭には立派な愛染桂があり、こちらも迫力があります♪ 　最後に疲れを癒しに温泉へ向かいました♪大師湯という外湯へ入りました☆平安時代の天長2年（825）、比叡山延暦寺の座主、円仁慈覚大師が北向観音建立のため別所温泉を訪れた際、好んで入浴されたので『大師湯』と名付けられたそうです★お客様からは全身がぽかぽかになったととても気持ち良さそうでした☆私は周辺のななくりの湯という足湯に少し浸かっていました♪温泉めぐりは癖になりますね♪ 　第4回目は7月10日(水)千畳敷カールへご案内致します。ぜひご参加をお待ちしております♪また、現在辰野のホタルの発生がピークを迎えています♪ホタル童謡公園までの送迎付プランがございますので、ぜひご利用下さい。 料金＠９，８００円　(ロープウェイ代込、※昼食代別) ロープウェイでカールまで行き、遊歩道をガイドさんの案内の元で歩きます。ハイキング～軽トレッキングレベルですのでお気軽にご参加下さい。 ＜蓼科本館6月、7月の空室状況＞ 6/22(土)⇒◎ 6/29(土)⇒◎ 7/6 (土)⇒◎ 7/13(土)⇒× ※◎⇒20R以上空き有り 空室状況は2013年6月20日現在の状況です。 詳しくはお問合せください。