みなさま、こんにちは☆ フロントの小川です。 ソメイヨシノはまだ蕾でございますが 桜満開の季節はもう間もなくですね。 日々楽しみに過ごしております。 毎日お客様からお電話をいただく中、 『お手紙が届くと嬉しいのよね』という お話をお伺いします。 この季節は桜の便箋でお便りを書いて みてはいかがでしょうか？ 春文様箋　便箋　518円　 春文様箋　封筒　367円 春文様箋　一筆箋　378円 春文様箋　便箋小　378円

みなさま、こんにちは＾o＾ レストランスタッフの久保田です。 ３月１５日（水）に 「第30回全国日本料理コンクール」が東京で開催されました。 旧軽井沢の調理からは和食料理長大塚が出展し、 見事！！「厚生労働大臣賞」を受賞いたしました！！ “国民の食生活向上に貢献すること”を目的としている 「日本料理研究会」が主催となり、毎年３月に開催されているこのコンクール☆ 今年のテーマは・・・「～日本料理文化の今日と明日～」 ◆郷土料理 ◆現代日本料理 ◆日本型食膳 の三部門で実施され、大塚は【郷土料理部門】にて “信州食材を使用し、現代風に工夫した郷土料理”を会席に仕立てあげました☆ 地域の特性や素材を活かした作品として高く評価され 見事栄えある賞を受賞することが出来ました！ 旧軽井沢オリジナルのエッセンスを加えた信州郷土料理の数々は、 レストラン「Avant」「彩」にてお楽しみいただけます＾＾ お料理以外にも、信州の地酒をたくさんご用意しておりますので ご一緒にいかがでしょうか♪ 信州の魅力をたっぷり感じられるレストランで素敵なご夕食のひとときを どうぞお過ごしくださいませ☆ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

こんにちは！フロントの大川です。 もうすぐ締め切りのスタッフもオススメのイベント 「たけのこ堀り体験～地元で評判のたけのこを掘ろう～」 のお知らせです♪ 3/31(金)現在、 開催日程の4/10(月)、4/17(月) 両日ともまだ若干の空席がございます☆ 是非皆様お誘いあわせの上ご予約お待ちしております（＾＾） さてさて、今回たけのこを堀る場所は「平沢たけのこ村」さんです。 昨年もイベントでお邪魔致しましたが、 現地では農家の方が丁寧に教えて下さいますので安心して 厳選して2㎏のたけのこを自分で掘って持ち帰る事が出来ます。 ただし、ご参加の方は汚れてもいい服装＆歩きやすい靴でお越しくださいね☆ ちなみに余談ですが、昨年私は このエグ味や苦味が少ないのが特徴の大多喜のたけのこを さらに新鮮なまま食べられるであればと思い、 お刺身にしてわさび醤油で食べてみました！ 人生で初めてたけのこのお刺身を食べましたがそれが絶品でした☆ ただ、普段料理をしないのに自分でたけのこを下処理から調理してみたのも 初めてでしたのでかなり苦戦したのは言うまでもありませんが、 それでも美味しく頂けたのです！(笑) 昨年の新鮮なたけのこの美味しさに魅了され、今年はどんな料理にしようか、 今から密かに考えています。 …「筍　簡単　料理」の検索ワードでインターネットで検索中です(笑) きっと料理の上手な方は様々な形で食卓に並ぶのでしょうね♪ 是非ご予約・お問合せお待ちしております。 ≫≫イベン詳細はこちらへ≪≪

皆様、こんにちは。 青木農園にも春がやってまいりました。 今回、初挑戦の【のらぼう菜】 こちらは江戸中期に｢闍婆（ジャバ）菜｣という名で 幕府がこの種を配付したことで 飢饉から民が救われたとの記録が残っているそうです。 そんな伝統的なお野菜が、無事に収穫できました。 苦味が無く甘みがあり、美味しかったです。 これから夏野菜の植え付けなどが待っているので 大量収穫を目指して頑張ります♪

こんにちは、フロントの清水です。 3月17日にコテージが冬季休業から明けて2週間が経とうとしております。 小春日和や不意の積雪など日々の中営業しております。 今日は少し涼しいですが、良いお天気です。 ふと見上げると、木の枝に塊のようなものがありました。

皆様こんにちは。フロントの関です。 最近急に寒くなったり暖かくなったり気温の変化が激しいので、 体調管理にはお気を付けください。 勝浦は4月上旬から5月上旬にかけてたけのこ掘りが出来る 施設がございます。 勝浦に来館する際はいかれてみてはいかがでしょうか。 お話しは変わりますが本日は5月のイベント情報を載せたいと 思います。 勝浦の5月のイベントはびわ狩りです。 南房総の房州びわは肉厚たっぷりな大粒の果実で みずみずしさが特徴です。 30分食べ放題になりますので機会が合うかたはぜひ ご参加ください。 お待ちしております。 日程：5月22日（月）・29日（月） 時間：8：30発～12：30着 料金：2,600円（びわ狩り代）

こんにちは、もうすぐ4月に入りますが、新入社員の皆さまや、異動されて来られます方が多い季節となりましたね。 ラコルタの帯川と申します。 本日ですが、先日塩尻にございますやまびこ公園まで行ってきましたので、ブログに掲載させて頂きます。 蓼科本館から車で1時間程になりますが、諏訪湖を一望出来るスポットとなっております。 沢山の遊具があり、大人の方でも軽い運動になるんではないかいうくらい公園内は広いです。 冬場でなまってしまった身体を動かすにはちょうど良いのではないでしょうか。（私もその一人ですが・・・笑） 宜しければ蓼科に来られた際に、ご参考下さい。 それでは、失礼致します。

本日ご紹介する商品は・・ 【温泉の素】でございます。 箱根翡翠の温泉分析値を基に配合した、 オリジナルの温泉の素です。 ホテル大浴場でご堪能いただける、 大涌谷温泉の硫黄泉、新姥子温泉の単純泉。 この箱根の2種類の名湯をご自宅でもお楽しみください。 ※大涌谷のにごり湯には、香料として硫黄を含んでおりますが、 風呂釜や、浴槽を傷めることはありません。 是非、皆様のご来店お待ちしております。

今回のツアーも天気に恵まれ、総勢39名様大型バス一台でホテル（第18次 軽井沢宿近辺）を出発です！ 今回のツアーの魅力は、何と言っても日本で唯一の中山道資料館を個人で建て、営業をされている「中山道69次資料館」の岸本豊館長にご同行頂いたことです。現地に行ってガイドしていただくのとは違い、バスの中でも「この脇道が、昔の中山道です！」「一里塚の跡が残っています！」「この浮世絵は、この場所から描いたものと思います！」などなど終始話が途切れることはありません。ご参加の会員様からもこんなお声をいただきました。 「いつものツアーならバスの中で寝ることも旅の楽しみなのですが、今回は寝る暇も与えてくれない（笑）」 その言葉通り、左を見て！右を見て！メモを書いて！質問して！と皆様の溢れんばかりの知的好奇心を先生の言葉が刺激します。 いくつか面白い話を紹介します。 「京都から東京に嫁いだ皇女和宮様。20日間かけて中山道を通ったのですが、軽井沢宿近辺で一番大きな宿場町追分宿には泊まらず、その隣の小さな宿場の沓掛宿に泊まりました。なぜか？それは結婚で江戸に行くのに、追分と言う言葉が悪いから（笑）小さな沓掛宿にはには当然布団が足らず、1000組草津から布団を持ってきた」 「須原宿に「木曽のかけはし」と言う銘酒があります。この銘酒のデザインは渓斎英泉の浮世絵ですが、本来かけはしは崖の脇に沿ってついているものです。しかしこのデザインは、かけはしではなく、ハネ桟橋をモチーフにしています。実際のかけはしは描かれていません。こう言うのを、「木曽の欠け橋」と言います（皆様、大ウケ‥）」 「将軍が泊まる本陣と一般開放している脇本陣。今でも残っているのは脇本陣の方が多いんです。なぜか？それは、脇本陣は一般開放もしていたため稼ぎやすかったからでした。幕府運営の本陣は一般のお客を取らず、必要な時のみ稼働しました。なので、幕府崩壊後は運営が成り立たずなくなってしまった」 「塩尻宿。ここは太平洋側から運ばれる塩と、日本海側から運ばれる塩のちょうど合致点。お塩の尻尾と言う意味で塩尻とつきました。別名で太平洋側の塩を表塩。日本海側の塩を裏塩と言いました。ある日ロシアの学生が資料館に来て、日本海側の塩を資料館に展示していたところ、ここは裏塩ストックですね！と言われました」 所々にオチをつけて話すお話は、飽きることがありません。 今回は、軽井沢宿を出発し、追分宿→笠取峠→奈良井宿→福島宿→木曽のかけはし→小野の滝→須原宿→妻籠宿→馬籠宿とかなり詰め込み気づけば両日で中山道を約4キロ歩きました。 そんな行程でも誰一人欠けることなく先生のガイドとともにお楽しみいただきました。 帰りのバスでは、「馬籠宿より先の中山道もやってほしい！坂本宿から軽井沢宿の碓氷峠越えトレッキングをやってほしい！」とお声をいただきました。 今回のツアーではご参加の皆様の幾つになっても知識を増やしたい、学びたいと言う姿勢と熱を同行させて頂いた私たちが勉強させていただきました。 今回のように、旧軽井沢では5月御朱印集め、6月チャツボミゴケを見に行くトレッキングと企画が続きます！この企画も皆様がワクワクするような催しをご用意しておりますので是非ご参加ください。

みなさまこんにちは、フロント東海林です。 今朝の蓼科はマイナス2℃、かなり冷え込んだ朝となりました。 写真はちょうど朝6:00に撮影したものです。 撮影するカメラの手が震え、何度も取り直すほど寒い朝となりました。 先日降った雪ですが、ご覧の通り現在は道路に雪は全くない 状態でございます。 ですが４月中旬までは雪が降る可能性はありますので、ご来館の際は スタットレス、チェーンのご用意をお願いいたします。 さて先日売店に新しい商品が入荷致しました。 「諏訪湖わかさぎ煎餅」です。現在部屋菓子として置いているロング セラーの「諏訪湖手長えび煎餅」のわかさぎバージョンとなります。 諏訪湖産わかさぎは市場価格が1kg約1,800～2,000円以上もする 希少価値が大変大きいものです。 そのわかさぎを信州米こうじ味噌と国産玄米とともに焼き上げた、 香ばしい煎餅です。 諏訪の新しい特産物となりますので、みなさま是非ご賞味ください。 「諏訪湖わかさぎ煎餅」　12枚入り　896円(税込)