こんにちは、フロント秋谷です！ 今回は売店商品『焼きモンブラン』を紹介させていただきます！ ケーキのようなしっとり食感の焼き菓子で、 中に渋皮付きの栗が入っております。 見た目もパッケージもかわいい商品です。 お試しください！ 他にもいくつか新商品が入荷しておりますので、 ぜひ、売店にお立ち寄りください！

皆様こんにちは。 昨日に引き続き、紅葉情報をお届けします。 今日は斑尾から車で45分ほどの戸隠・鏡池の様子のリポートです。 10/21（水）お昼過ぎに行ってみましたが、葉が黄色く染まり始めていました。 事前の予想では10月中旬～下旬が見頃となっていましたので、ちょうど今頃から、綺麗な紅葉を見ることができそうです。 平日でしたが、駐車場は8割ほど埋まっていました。 新そばの時期にも重なりますので、紅葉＆新そばをＷで楽しんでみてはいかがでしょうか。 詳細はこちら↓ 鏡池

皆様　こんにちは。 浅間山も昨年より25日早く冠雪し、 その寒さが町を色とりどりの紅葉で彩っていて 今が見ごろとなっております。 さて、信州は観光以外でも美味しい果物、お米、お酒などが 沢山ございますが、 お味噌も美味しいものが多く、信州みそと呼ばれています。 そのお味噌を使った、味噌せんべいを今日はご紹介します。 佐久市のお味噌屋さん、和泉屋商店さんの 「信州みそあられ」と「味噌せんべい（安養寺みそ）」 です。 和泉屋商店さんは創業150余年の老舗です。 その安養寺味噌と 京都の保津川あられ本舗さんのあられのコラボで 「信州みそあられ」は一口サイズの食べやすい大きさで 知らず知らず食べ進んでしまう、軽くて美味しい みそあられです。 「味噌せんべい」は揚げせんべいにたっぷりお味噌を 浸み込ませたもので、味噌せんべい好きにはたまらない 贅沢なお味のおせんべいです。 信州芽吹堂さんからは、長野県北部にある、美麻高原蔵の 2年熟成味噌を使用した、「青唐信州みそ煎」（信州限定です） ちょっと辛いもの好きな方にピッタリなおせんべいです。 私も今、この味にはまっています＾＾ どなたかのお土産に、またおうちで家族団欒のお茶受けに いかがでしょうか？ ・「信州みそあられ」　　　　　　　　　　￥648 ・「味噌せんべい」　　　　　　　　　　　￥232 ・「青唐 信州みそ煎」　　　　　　　　　 ￥540

皆様、日頃より箱根翡翠売店をご利用いただき誠にありがとうございます。 毎年、大変ご好評をいただいております栗蒸し羊羹でございますが 店頭での販売・お取り置きサービス共に今期の販売を終了させていただきました。 例年以上のご愛顧をいただき心より感謝申し上げます。 来年の栗蒸し羊羹にもぜひご期待ください。

こんにちは。 那須はとても寒くなってきました。 冬のコートがそろそろ必要かな…と思い始めている、寒がりのレストラン小笠原です。 私が今回、ご紹介する内容はホテルパティシエ特製デザート３品です！ 翠・銀・空・橙のデザートをご紹介します。 ①料理長おまかせ和洋折衷『翠-midori-』のデザート “サツマイモとカボチャのパートフィロ包み　バニラアイス” →サツマイモとカボチャをペースト状にし、バニラ風味のカスタードを合わせたしっとりした味わい。 　バニラアイスと合わせてお口の中で濃厚さを楽しんでいただきたいデザートです。 ②料理長おまかせフレンチ『銀-gin-』のデザート “モンブラン　ブランデー風味　泡ソース” →栗をメインに使い、中にバニラムースとカシスムースを入れたモンブラン。 　カシスの甘酸っぱさがアクセントになり、牛乳とブランデーを合わせた泡のソースでより大人な上品さを感じるデザートです。 ③フレンチ『空-sora-』、和洋折衷『橙-daidai-』のデザート “キャラメルポワール　洋梨のソルベ” →チョコレートブラウニー生地にキャラメルと洋梨を合わせたケーキ。 　キャラメルムースの甘さと洋梨ジュレのさっぱりとした味わい、チョコレートブラウニーほのかな苦さがマッチしたデザートです。 パティシエ特製、季節のフルーツで秋をイメージしたデザートです。 是非、コースのメニューで悩んでいる方や一足先にどんなデザートか気になる方は楽しみにご来店頂ければと思います。 那須にお越しの際は朝晩や少し曇っているときなど、とても冷え込みますので防寒着をお持ちの上お気をつけてお越しください。 スタッフ一同お待ちしております。

皆様こんにちは。 秋も深まり、斑尾周辺の紅葉スポットも次々見頃を迎えております。 今回ご紹介するのは、長野県白馬村にございます「HAKUBA MOUNTAIN HARBOR（ハクバマウンテンハーバー）」の紅葉です。 斑尾から車で約2時間。 白馬岩岳ゴンドラリフト「ノア」に乗り、標高1,289Mの山頂テラスへ上ります。 北アルプスを一望する大パノラマと、白馬名物の「三段紅葉」を楽しむことができました。 （三段紅葉とは、「山頂の冠雪」「山の中腹の紅葉」「麓の樹木の緑」が織りなすグラデーションを言うそうです） 私が訪れた時、山頂テラス付近はちょうど紅葉の見頃を迎えておりました。 スペースはかなり広大で、昼食スペースやベーカリーのカフェ、トレッキングルートやワンちゃんのお散歩ルート等もあり、1日中ここで過ごすことができそうです。 紅葉シーズンももちろん、雪解けの春先や、緑豊かな夏にもおすすめのテラスです。 長野県を訪れた際は、ぜひお試しください。 詳細はこちら↓ HAKUBA MOUNTAIN HARBOR

皆様こんにちは！ フロント小林でございます。 本日は当館の紅葉状況をお届けいたします！ 写真は今朝撮影したものでございますが、10月も半ばを過ぎ当館の木々たちも 美しく色づき始め、秋の到来を教えてくれています。 あいにくのお天気ではございましたが、雨に濡れ生き生きとした木々たちは 儚さをまといつつも美しい表情を見せてくれました。 辺り一面が朱色や黄色に染まるまで、あと少しといったところでしょうか。 紅葉の表現は多彩ですが、私はいかにも日本人らしい「紅葉の錦」という喩えが好きです。 様々な歌にも詠まれていますが、紅葉の華麗な美しさを錦に喩え愛でる、最高の表現では ないでしょうか。 ちなみに、群馬県にある上毛三山の1つ「妙義山」も有名な紅葉スポットでございます。 上毛かるたでも「紅葉に映える妙義山」として詠まれており、険しい岩肌と色づく樹木の コントラストがとても美しくオススメです。 さて、本日は紅葉情報をお届けしましたが、 お越し頂く際の参考にしていただければと思います。 軽井沢の朝晩は10度を下回る日々が続いており、暖かい上着やマフラーを お持ちいただくとよろしいかと思います。 寒さ対策をしていただき、秋の軽井沢をお楽しみくださいませ。

皆様、こんにちは。フロント折原です。 10月も半ばになり肌寒い日が増えてまいりました。いかがお過ごしでしょうか？ 今回は個人的にお勧めの観光スポット「うなぎパイファクトリー」をご紹介いたします。 浜松のお土産の定番の1つであるうなぎパイ、こちらの歴史や製造風景を間近で見ることができる施設があるのをご存知でしょうか？ うなぎパイファクトリーではこれらの全てを見学することができます。 実際に食べたことがあっても歴史や製造過程まで気にした方は少ないかもしれません。 見学した後にうなぎパイを食べるとまた一味違うモノになるかもしれませんよ！ またこのうなぎパイファクトリーの付属施設として「うなぎパイカフェ」があります。 このカフェでしか味わえないオリジナルメニューや季節限定のメニューなど多彩なラインナップを取り揃えており、お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただける空間になっております。 自分も人気メニューの1つであるうなぎパイ　ミルフィーユ仕立てを注文しましたがとても美味しかったです。 ぜひ浜松の定番のお土産の1つ「うなぎパイ」を探求してみてはいかがでしょうか？ 当ホテル売店でも販売しておりますので是非お買い求めください。 『うなぎパイファクトリー』 静岡県浜松市西区大久保町748-51 営業時間　10：00～17：30(カフェラストオーダー17：00) 定休日(10月)　月曜日、火曜日 電話番号　　053-487-1765 入場料　　　無料

皆様、こんにちは！レストラン村瀬です。 朝晩と冷え込む日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 今回はコート・エ・シエルの10月と11月のメニューより 「ポエーム」コースのメインのお料理をご紹介いたします。 ～相州牛フィレ肉とフォアグラのソテー　 　　　　　　　　　　ハイビスカスのガストリック～ ガストリックとは、砂糖やお酢を煮詰めて作られた フランスでは定番のソースでございます。 今回のお料理では、お醤油やバルサミコ、 シナモンやナツメグなどのスパイスに加えて、 ハイビスカスを使用しております。 仕上げには、相州牛にハイビスカスのパウダーをかけており、 10月が最盛期ともいわれている旬のハイビスカスを、贅沢にあしらっております。 ハイビスカスの甘酸っぱさが、相州牛やフォアグラを引き立たせる 良いアクセントとなったお料理でございます🌺 こちらのコースはGoToトラベルキャンペーン対象のコースでございます。 皆様のご利用をお待ちしております♪ 「ポエームコース」 ■販売店舗　東館ロビー階　グリルフレンチ「コート・エ・シエル」 ■販売期間　10月1日(火)～11月30日(月)まで ■販売価格　14,300円(税込) GoToトラベルキャンペーン割引対象洋食プラン ≫ハーヴェストクラブはこちらをご覧ください。 ≫VIALA annexはこちらをご覧ください。

昨日、伺った中野市の農園さんからリンゴをいただきました。 食べようと、カットしてみると見事に蜜がたくさん入っていました！蜜がたくさん入っていると嬉しいですよね。 しかし、蜜自体は甘くない事をご存知でしょうか？ 蜜はそもそも、日光を受けた葉から枝、そして実へと集まるソルビトールという成分です。 酵素の働きで果糖などに変わったソルビトールが、実の全体に巡り、果実が甘くなっていきます。果実全体に糖質がめぐり完全に甘さが充填されたころ、ソルビトールを果糖（ショ糖などにも）へ変化させる酵素の働きが弱まります。すると、余分となったソルビトールが細胞と細胞の間にたまります。 この、余分なソルビトールがいわゆるりんごの蜜です。 つまり、蜜は甘くないのです。 この事実を知った時のがっかり度といったら！ 蜜の部分を有り難がって、最後まで残して食べていたのに、その努力は全くの無意味だったのですから。 むしろ、蜜を先に食べて果実を後に食べたほうが、より甘さが増して感じられるのではないでしょうか？ とはいえ、蜜入りりんごはあまいりんご、ということには変わりはありません！ ということで、今月のデザートは信州リンゴのタルトタタンをご提供しています。　 ぜひ、一度お召し上がりください！