スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA箱根翡翠

2020/08/31

涼をもとめて...

こんにちは フロント松坂です。 日中は気温が高く少しでも涼もうと ついつい日陰を探してしまいます。 箱根の夏は涼しいと言いますが、 今年メンバー様からもいつもより暑いね、、 と言われるほどです。 そんな暑い日に少しでも涼もうと かき氷を目当てに御殿場の「とらや工房」に 行ってまいりました。 竹に囲まれた雰囲気のあるエントランスをくぐると 一瞬にしてひんやりとした心地の良い空間が広がります。 その後、中庭の小道を進むとちょっとした列ができていました。 平日のお昼過ぎでしたが、すでに売り切れのメニューもあり、順番待ちの間に売り切れないかちょっとそわそわしてましいました。 いよいよ順番が回ってきて、お目当の抹茶かき氷を注文。そして白くてまんまるの大福に惹かれ思わず追加もしてしまいました。 煎茶をセットにすると冷たいのも温かいものもおかわりができるのも嬉しいサービスですね! いざかき氷を口にすると濃厚な抹茶が口いっぱいに広がり、抹茶好きの私も満足のいくお味でした。横に添えてあるあんこも優しい甘さで抹茶との相性も抜群です。 かき氷と大福とボリュームはありましたが、ふんわりとした氷でペロリと食べられました。 緑に囲まれたテラスの席になっているので、夏の間も風を感じながら甘味が楽しめますよ。 皆様も御殿場方面に行く機会がございましたら、ぜひお立ち寄りくださいませ。

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伊東

2020/08/30

料理教室 洋食

皆様、こんにちは! レストランの佐藤です。 まだまだ暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか? 伊東では、夕方から夜にかけて、比較的過ごしやすくなってきました。 さて今回は、8月28日に行われた、洋食の料理教室の様子をお届けします。 この日、シェフがお客様にお見せしたのは、クラムチャウダーとエスカルゴバターの作り方です。 クラムチャウダーといえば、日本ではアサリを使ったクリームスープが一般的ですが、実際にご家庭で作ることはあまりないかと思います。 エスカルゴバターは、あまり馴染みのない方も多くいらっしゃるのではないでしょうか? 実は私も、就職するまで知りませんでした。 エスカルゴバターとは、バターにニンニクやパセリを加えたもので、フランスのブルゴーニュ地方の名物である、エスカルゴ(カタツムリ)料理によく使われます。 当館のレストランでは、エスカルゴの代わりにサザエを使ってお出ししています。 今回のご参加はおひとりでしたが、普段直接話す機会のないシェフに色々な質問をして、盛り上がっていました。 また機会があったら開催すると思いますので、ご興味のある方はぜひご参加ください!

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軽井沢 & VIALA

2020/08/30

道の駅第2弾

夜は大分涼しくなり、虫の鳴き声も秋の訪れを感じられるようになってきましたが、日中はまだまだ暑く、エアコンのお世話になっております。 さて、本日は道の駅第二弾ということで、上田市の西側にあります「道の駅 あおき」をご紹介いたします。 上田駅から車で30分弱の所にありますこの道の駅ですが、ぜひ召し上がっていただきたいものがあります。 それは、皆さん大好きソフトクリームです。 こちらのソフトクリームはコンパラという果実が使われており、青木村の特産品なんだそうです。 コンパラとはツツジ科の「ナツハゼ」の俗称で、現在では希少な植物の為、「山の黒真珠」とも言われております。 コンパラ単体のソフトを食べると酸味が強いので、バニラとのミックスをお勧めいたします。 コンパラの酸味とバニラの濃厚な味が絶妙なハーモニーを醸してくれので、ぜひ召し上がって下さい。 それから、道の駅という事なので、皆さんが期待する地元のお野菜も安く売っております。 また、これからの季節は何といっても松茸です。 青木村は昔から、松茸の産地であるため、時期になるとこの道の駅にもたくさん並ぶそうです。 それを狙って毎年沢山の方が押し寄せるようです。 ぜひ道の駅 あおきに足を運んでみてはいかがでしょうか。 道の駅 あおきはこちらから

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