スタッフがお届けする現地ブログ

蓼科

2012/02/03

☆横谷渓谷氷瀑☆を見に行ってきました

 こんにちは。フロント、八幡です。今朝はかなり冷え込みました。本日は全体的に冷え込みが厳しかったですね。。最近はニュースをつけると豪雪という言葉をよく耳にします。私は新潟県出身ですので心配です。  さて、本日は冬の横谷渓谷をご紹介致します♪横谷渓谷は秋のすばらしい紅葉で有名ですが、冬でも楽しめるスポットです☆それは迫力満点の氷瀑です!!私は乙女滝→霜降の滝→屏風岩の順にまわりました。乙女滝は階段で行けますが、凍結しており危険でしたので、横谷温泉から行く道へ迂回しました。まだ水も流れていましたが大半は凍っており、迫力がありました(写真①)。さらに横谷温泉裏の道を通り、霜降の滝へ向かいました!途中にも氷瀑ができており、触れるくらい近くにありました(写真②)。霜降の滝も水が出ていましたがほぼ凍っていました♪こちらは静かに水が流れていたのでゆったりとした感じでした(写真③)。屏風岩は一面が凍結しており、まさに氷瀑でした!!写真ではおさまらないほど広く凍結しておりました(写真④)。  蓼科本館のイベントで2/4(土)、2/18(土)、2/25(土)に無料送迎を行っております♪本館を9時出発でスタッフも1名同行させていただいております☆冬の横谷渓谷は冷えますが、とても静かで落ち着くには最適の場所です。長靴と温かい格好でお越しください。ストックもあると便利です☆ご参加お待ちしております♪

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那須/那須Retreat

2012/02/01

第8回会員懇親会「和洋・美食の晩餐~最上級のおもてなし~」

フロント北澤です。昨晩もうっすら雪が降り、風がとても冷たい1日でした。そんな中、昨日は第8回会員懇親会「和洋・美食の晩餐~最上級のおもてなし~」が開催されました。 以前の会員懇親会ではオプショナルツアーを行ったり、お食事の後、森の音楽堂に足を運び、プロによる弦楽四重奏を聞きに行ったりと、"私達なり"にではありますが、趣向を凝らしてきました。 そして今回のテーマはずばり「食」です。 日頃からご愛顧いただいております東急ハーヴェストクラブ那須のレストランの魅力を再発見していただきたくご用意いたしました。 40名で募集していたところあまりにも反響が大きく、20名追加し60名でもキャンセル待ちが出るほどの人気ぶりでした。 お客様の期待に応えるべく、料理人達が考え抜いた渾身の特別メニューをご用意いたしました。   懇親会では初めてですが、那須ではおなじみとなりました厨房中継を始め、事前に取材した料理の紹介VTRをスクリーンとモニター2台でお楽しみいただきました。   3枚目の写真は、A5ランクのとちぎ和牛サーロインの中でも更にプレミアムで貴重な「匠」ブランドが入荷し、メインのステーキを焼く洋食担当佐野の様子です。このような厨房レポートをモニターに映し出し、めずらしい厨房の様子や、臨場感をお伝えします。 4枚目の写真はパティシエ薄井です。ハーヴェストクラブ那須のパティシエは全てを1から手作りで行っております。味はもちろんのことデザインにもこだわっているんです。デザートの他にもバースデーケーキ等を手がけており、ご利用いただいたことがないお客様のために生中継でご紹介させていただきました。   また映像だけではなく、総支配人戸田のハーヴェストクラブ那須の開業時のエピソードトーク、食器や砂糖、氷にかなりのこだわりを持っている話や開業にあたっての熱い思いやホールスタッフおすすめのお酒の楽しみ方などを語らせていただきました。   そして1番の目玉が、お客様の目の前での実演です!12キロもある新鮮な寒ブリを料理長秋森が裁いたり、 デザートのクレープシュゼットを副料理長石井が作ったり、目の前での迫力のある実演にお客様からの歓声もあがり盛り上がりました。全てのお料理が終了すると、お客様同士も打ち解け、会話も盛り上がっておりました。   お料理もおいしかったと嬉しいお言葉と笑顔をたくさんいただき、とてもうれしかったです。   最後には料理人たちの登場です。こういったメンバーで日頃から会員様に喜んでいただけるよう日々精進し味を追及しております。一人ひとりが自信と誇りを持ってご提供させていただいております。   そして、このあと最後に抽選会をし、名残惜しい雰囲気の中終わりました。   ご参加いただきました皆様本当にありがとうございました。那須の会員様限定で、日頃の感謝の気持ちを込めて贈る会員懇親会次回もお楽しみに!

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