スタッフがお届けする現地ブログ

旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2016/12/29

新春!おすすめ「初しぼり」

みなさん、こんにちは^^ レストランスタッフの久保田です。 クリスマスも過ぎ、年の瀬も差し迫ってきました。 皆様、2017新年を迎える準備はできましたでしょうか^^ 本日は2017年1月1日(日)から始まる 「新春おすすめドリンク」のご案内です! 新年のスタートはやはり「日本酒」で決まりですね☆ 熟成が早い「日本酒」は、 1年の中で四季折々の味わいを楽しむことができます。 なかでも 冬の寒いシーズンならではの“旬の味わい”を楽しめるのが「初しぼり」♪ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆~初しぼり~◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 秋に穫れたばかりの新米でお酒を仕込む【寒造り】が行われ、 搾りたてのフレッシュさを大切にするため火入れをせず、 そのまま瓶詰めをした生酒が「初しぼり」です。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 今年は昨年とは違ったラインナップにて、それぞれ特徴の異なった3種類の 「初しぼり」をご用意させていただきました♪ ~ドリンク担当築山コメント~ 今回の「初しぼり」は全て地酒でご用意いたしました。 「豊香」は、その名の通り豊かな香りとフルーティーな味わいが特徴です。 「斬九郎」は、濃醇辛口の代表でシャープな切れ味と大辛口の味わいの中にも 引き込み時の甘味と程良い苦味、清々しい香りがお楽しみいただけます。 「澤の花 さら雪」は、搾りたてのみずみずしい旨味に“さら雪”という名の通り うっすらと粉雪が舞うようなおりがらみに。 また、柔らかく舌に乗るあたりが格別です! 味わいの異なる3種類の「初しぼり」をぜひお食事とご一緒にお楽しみください☆ 〈ドリンクリスト〉 ◆豊香 純米 初しぼり 無濾過生原酒  長野県岡谷市(豊島屋)  原料:しらかば錦  酸度:1.7  精米歩合:70%   日本酒度:+2  フルーティーで華やかな香りと、さっぱりとした爽やかな味わいが特徴。  グラス(90ml)¥800   1合(180ml) ¥1,200   2合(360ml) ¥2,000 ◆斬九郎 特別純米 しぼりたて生  長野県伊那市(宮島酒店)  原料:五百万石   酸度:1.9  精米歩合:65%   日本酒度:+9  リンゴ酸の爽やかでシャープなキレ味が味わえる、大辛口の生酒。  グラス(90ml)¥800   1合(180ml) ¥1,200   2合(360ml) ¥2,000 ◆澤の花 さら雪 純米吟醸 無濾過生原酒  長野県佐久市(伴野酒造) 原料:五百万石   酸度:1.7  精米歩合:50%   日本酒度:+1  なめらかで透明感のある口当たりに、フレッシュさも感じられる上品な味わい  グラス(90ml)¥1,000   1合(180ml) ¥1,400   2合(360ml) ¥2,200   また、3種類を少しずつ全部楽しみたい方には、お得な 『初しぼり3種飲み比べセット ¥1,700』を今年もご用意しております★ ※飲み比べセットは1杯70mlでのご用意となります。 フレッシュでフルーティーな香味が楽しめる、この時期だけの限定酒を ぜひこの機会にご賞味くださいませ^^ 2017年も皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

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