皆様こんにちは！ 本日はちょっと変わったオレンジワインのご紹介です！ その名の通りオレンジ色をしたポルトガル産のワインです♪ オレンジ色ではありますが、白ブドウから造られます。 本来の白ワインは皮、種を取り除いて造りますが、 皮と種を一緒に発酵させることでオレンジ色のワインに仕上がります。 白ワインとは一味違う渋みが感じられるワインです。 現在、レストランでグラス、デキャンタ、ボトルでのご用意がございます。 変わり種オレンジワイン、是非一度お試しください！！ グラス　1,080円 ボトル　6,480円 無くなり次第終了となりますのでご了承ください。

皆様こんにちは！レストラン岡田です。 12月に入り、今年も残りわずかとなりました。 皆様はどのような1年を過ごせたでしょうか。 さて、ただいまブッフェレストラン「オリーヴァ」では、 冬にぴったりな、いちご味のデザートをご用意しております！ ✴︎いちごショートケーキ ✴︎いちごケーキ ✴︎いちごプティング 3種類のいちごのデザートをお楽しみいただけます！ どれもいちごの甘酸っぱさが味わえ、 とても食べやすいデザートです♪ 私のオススメは、いちごケーキです。 いちごと生クリームの相性抜群で、何個でも食べられます♪ いちごがお好きな方や甘いものがお好きな方はぜひ☆ 皆様のご来店をお待ちしております！ ------------------------------------------------------------ 会場：　本館ロビー階　ブッフェレストラン「Oli-va」 時間：　17:20/17:50 　19:20/19:50　 (90分制) ※こちらのデザートは、夕食ブッフェでのみご用意しております。 　 ------------------------------------------------------------

皆様、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？暖冬と言われ暖かい日々に冬を忘れてしまいそうですが、油断して風邪を引かないように皆様もご注意下さい。 さて、今年もクリスマスシーズン到来です！ 先日もご案内しましたが、フロントロビーにて大きなツリーをお楽しみいただけます。ご旅行の記念にぜひご来館の際は記念撮影を！ 今日は箱根のおすすめクリスマスツリーのご紹介です♪ ★ガラスの森美術館★ クリスタル・ガラスのツリー 庭園には、クリスマスツリーとしてフラッシュツリーアベーテが登場します。高さ約10m、約8万5千粒のクリスタル・ガラスで作成されたもみの木をイメージする作品です。2014年からは高さ約8m、約6万5千粒のクリスタルガラスをまとったツリーも増えて2本になりました。昼間の色鮮やかな輝きから、ライトアップされた幻想的な姿へと移り行く様をご覧ください。 期間：～12/25まで この時期ならではの雰囲気を味わいに是非箱根へお出かけ下さい♪ 皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております。

みなさんこんにちは＾＾ 先日部屋から外を眺めたら遠くに雪化粧した山々が見えました！ 空気が澄んでいたからでしょうか、めったに見れない美しすぎる風景に感動して、しばらく眺めながら写真を撮ってしまいました♪ 後日フロントの先輩に聞いてみたら、あの山々は北アルプスだということ。 ほーぅ、あれがかの有名な！と、千葉育ちの私はまた感動！ そういえば、学生時代に大好きだった「白線流し」というドラマも、 このあたりが舞台だった気がします。 また見たいなぁ…なんて懐かしい気分にもなってしまいました。 写真だとうっすらしか見えないのが残念ですが…(>_ もっとキレイに撮影出来たらまたご報告させて頂きたいと思います。 そうそう、以前のブログで「和食のレストランで修業をしました！」と お話しさせて頂いたのですが、月が変わって12月も半分くらいは 和食レストラン「新樹」にてサービスをさせて頂くことになりました。 先月勉強したことを復習しながら、さらにお客様にお料理やお飲み物の ご説明ができたらと思いますので、レストランで見かけたら ぜひ気軽に声をかけて下さいね＾＾ で、さっそく12月のはじめも2日間新樹に行ってきたのですが、あるスタッフがお客様から「お皿」に関する質問を受けているのを見かけました。 なんでも、お皿がとっても素敵だからどこのものか、 何焼きなのか知りたい。との事。 確かに、和食は食器がとっても個性的で、色も鮮やかなものから 落ち着いたものまでさまざまですよね。 そこに旬の食材を使った料理を盛り付けることで、もともと美味しいものが 何倍にも美味しく感じるといっても過言ではないでしょう。 「新樹」では本当に多彩な食器を使用していますが、その一部を皆様にもご覧いただきたく、先日こっそり調理場に潜入して写真を撮らせてもらいました。 …といってもみんな忙しく仕込みをしていたので、邪魔にならないようにと思うと、撮影できるのが食器がしまってある所にあった脚立の上しかなく…(>_ なんだかお粗末で申し訳ありません！ たくさんある中から色使いがきれいなものをいくつか選んでみました。 本当は小さいものから大きいものまでもっと色々あって、ちゃーんと その食器ごとに収納ケースにしまってあるんですよ。 そこにお皿の名前や値段も書いてあったのですが、なななんと、小皿くらいの 大きさの器なのに、一つ2,000円や3,000円以上するものもありました！ 割らないように大切に扱わなきゃと改めて思いました(^_^;) 一番下のは特にカラフルですよね♪ これは石川県で有名な九谷焼ならぬ、「古九谷」というものらしいです。 …もともと九谷焼は、1655年に加賀藩の命により有田で陶技を学んだ 後藤才治郎が、江沼郡九谷村で開窯したのが始まり。 しかし理由は不明ですが、約50年で廃窯…。 その間に焼かれたものを「古九谷」と呼んでいるんだそうです。 古九谷は、青・緑・黄などの濃色を多用した華麗な色使いと 斬新で大胆な図柄が特色なんだそう。 うーん、確かにこのおそろいのお皿たちを見ても、“華麗な色使い” というのが理解できますよね。 こういったお皿の種類やその背景まで知ると、さらに理解が深まりますし、 次はどんなお皿にお料理が盛り付けられてくるのかな？？なんて、 新たな楽しみもうまれてきそうですね＾＾ 私は実際この古九谷を調べてみただけで、石川県に旅行に行ってみたく なってしまいました。笑　単純でしょうか。 ぜひ新樹にお越しの際には、お料理ももちろんですが、それが盛られている器も十分堪能して頂ければと思います♡ 年末年始の特別会席にはどんな食器を使うのでしょう！？ 今からそれが楽しみでわくわくしている古神子なのでした。

こんにちは、フロントの山道です。 日光市の隣にあります、鹿沼市の観光施設「まちの駅 新・鹿沼宿」では、2月28日（木）までイルミネーションが行われています。 いちご畑と清流をテーマにしており、まちの駅 新 鹿沼宿の芝生広場に手作りのトンネルやケヤキ、芝生などに約9万球のLED電球で飾りをつけているとのことです。 点灯時間は17:00から21:00までとなっており、雨天時でも点灯しております。 ぜひ鹿沼市の名所で光輝くイルミネーションを観に足を運んでみてはいかがでしょうか♪ 会　場： まちの駅 新・鹿沼宿 （ 芝生広場 ） 会場住所： 栃木県鹿沼市仲町1604-1 電　話： 0289-60-2507 点灯時間： 17:00から21:00まで 実施期間： 2018年12月1日(土)～2019年2月28日(木)

皆様、こんにちは！レストランの龍野です★ 今回が私が紹介したい施設は以前紹介させていただいた道の駅たけゆらの里おおたきにあるイタリアンジェラートのお店です♪ 以前紹介させていただいた時にはまだ出店しておらず、私も最近目の前の道路を走っている時に気が付きました★ こちらのお店はイタリアの国際ジェラートコンテストで上位入賞を果たしてるそうで、一般的なチョコレートやナッツを使ったジェラートの他に、大多喜町産の野菜やフルーツを使ったジェラートも数多くあります！ 私は町内産のキウイとさつまいも味をいただきましたが、どちらも素材の美味しさを感じることができ非常に美味しかったです！ 営業時間は平日が10時から18時、土日祝日は9時から18時だそうです。お値段はシングルが350円、ダブルが450円さらにおまけに１スプーン好きな味を選んでいただくことができます♪ 勝浦にお越しの際は是非こちらのお店にも足を運んでみてください★

　当ホテルのブログをご覧いただきましてありがとうございます。 レストラン一游の小杉です。 　紅葉も終わりに近付き少しずつ冬の足音がしてまいりました。 冬は空気が澄んで空の色がきれいに見えると言われています。 朝焼けに夕焼け、夜空を眺めるのもロマンチックですね。

こんにちは。レストラン両角です。 本日は私の好きなカフェをご紹介致します♩ 昨年、入社したての頃に先輩に連れて行って頂いて知ったお店です。 「カフェ デザートムーン」というお店で、諏訪東京理科大学の近くにあります。 お肉やお魚を使わない、野菜中心のメニューで、とても健康的でおいしいです。 毎月ランチの内容が変わるのが楽しみです。 今月のランチは、「ノエルな冬ごはん」ということで、クリスマスの要素が詰め込まれたランチでした♪ ごはんはリース型になっており、きゅうりでツリーが作ってあり、細かいところまで手が込んでいて素敵でした。 ランチタイムは11:30から14:30です。 とてもおすすめのお店です。ぜひみなさんも足を運んでみてください。

売店スタッフお勧めの、食卓雑貨の御紹介です。 三重県菰野町、御在所岳の麓の“かもしか道具店”の食卓を通じ幸せを届ける食卓雑貨。 炊き上がったご飯は、鍋ごとそのまま食卓へ。 しばらくの間ならごはんの鍋でそのまま保存も。 おひつ代わりに使える土鍋でございます。 溝がないのにしっかり素材をすることができるすり鉢。 素材が溝に詰まらない。素材がサッと取りやすい。すり鉢の概念をくつがえす、使いやすさにこだわったひと品です。 おろし器は、小さすぎず大きすぎず、女性の手にちょうどいいサイズ感。 「おろし器＋うつわ」の感覚でお使いいただけます。 その他にも様々な商品をご用意しておりますので、 是非、ご来店の際は、お手に取ってご覧下さいませ。

皆さんこんにちは。レストラン村松です。 ここ2,3日は季節外れの陽気となった地域があるとニュースにもなっていましたが、天城高原の気温も高く、朝晩の冷え込みが無く、少し暖かい朝が迎えられました。 さて今回は、洋食の【ソレイユ】コースを紹介いたします。 このコースは全8品で構成されて、かなりボリュームのあるコースです。 アミューズは鴨の軽い燻製です。こちらは桜チップで燻製にしました。鴨の下にはポワロー【洋ネギ】のソテーがしいてあります。オレンジヴィネグレットとバルサミコソースのソースをお好みでつけてお召し上がりください。 プルミエは手長海老と平貝のサラダ仕立てです。手長海老はソテーに、平貝はグリエにしてあります。シャリーヴィネガーで味を調えてあります。 ドゥジェームはフォアグラのブリオッシュ包み焼きです。ブリオッシュとは、ご存じの方もいらっしゃると思いますが、フランスの菓子パンの一種です。バター、砂糖、卵をたくさん使って作られるそうです。この生地で、フォアグラを包み焼きにした、という料理です。外側のパリパリ、中身はフォアグラのジューシーな食感が美味しさをより一層引き立てます。ソースはトリュフと赤ワインを使ったソースです。このソースはフォアグラにぴったりのソースです。私は個人的にこのコースの中で一番お勧めしたい一品です！！ スープには冬野菜と滋養鳥のコンソメポトフです。冬野菜には人参、牛蒡、蕪を使っています。この野菜たちをコンソメで煮て、最後に白髪ねぎをのせて完成です。 ポワソンは甘鯛の鱗カリカリ焼き、2色のソースです。甘鯛はカリカリになるまでじっくり焼きます。1つめのソースは赤ワインヴィネグレットのソース、もう一つは色々な香草を使ったソースです。どちらのソースも合います。香草のソースはパンにつけても美味しいです。 グラニテはその日の氷菓子を提供します。 ヴィアンドは黒毛和牛のグリエです。ソースはエシャロット、フォンドヴォー、マルサラ酒を使ったソースです。 デセールは、自家製タルトとバニラアイスです。 このコースは、使っている食材から季節感を楽しめると思います。ソースに使っている見えない食材にも秋や冬を意識したものが多いです。考えつくされた【ソレイユ】コースを心行くまで堪能していただきたいです。 皆様のご来館を心よりお待ち申し上げます。