皆様こんにちはレストラン前田です   朝出勤する時に外が暗く出勤時間を間違えたのかと疑う日がありました。日が短くなり、気温と紅葉の葉も落ちてしまい冬の訪れを感じます。   そんな肌寒い12月も匠会席なら解決することでしょう！ コースにはてっちりをご用意しております。冬が旬の「フグ」を主役とした鍋料理。肉厚でぷりぷりとしたフグの味わいが、白菜、菊菜、占地などの食材によって引き立てられる、贅沢なお料理です。体を温めること間違いないでしょう。   焼物は朴葉焼。飛騨地方に伝わる郷土料理で朴葉の上に味噌を乗せ鴨肉と鮑、海老、エリンギなどの豪華な食材を乗せて焼きます。炭火で焼くため朴葉の香りが一段と引き立ち美味しく焼くことができます。また、甘辛い朴葉味噌が食欲をあおってくれるため酒の肴にもピッタリです。   12月に箱根翡翠にお越しの方はレストラン一遊で匠会席はいかがでしょうか。   ※写真はイメージです。仕入れの都合により食材が変更になる可能性がございます。

皆様こんにちは、レストランの前田です。 食欲の秋、11月が近づいてまいりました。食べ物が美味しい季節ですね 本日は11月のおすすめ会席”匠”を紹介させていただきます。   箸染は旬の柿を使った柿釜盛り。柿、丸十、椎茸、生麩、蓮芋を白和えにしております。鮮やかな橙色で、柿の甘味も引き立てます。　   お椀は土瓶蒸し。海老、桜桃鶏、蛤、松木野子を入れて蒸します。秋が旬のきのこ類を美味しくいただくことができる土瓶蒸しは、総料理⻑無垢品のこだわりの出汁と共にお楽しみ下さい。   焼八寸は笹かれいの一夜干し、甘鯛の紅葉合え、秋刀魚の小袖寿司、紅葉の密煮、毬栗と旬の食材に秋を感じる美しい盛り付けが施されており、吹き寄せを思わせます。     箱根翡翠にお越しの際はレストラン一游を是非ご利用下さい。また、仙石原の朝方の冷え込みは想像を絶するものなので脱ぎ着しやすい服をおすすめします。 ※写真はイメージです。仕入れの都合により食材が変更になる可能性がございます。

九月半ばで箱根の気温が少しずつ寒くなっています。　また、予報にない雨が降ったりと秋の到来を肌で感じております。   そんな秋限定、この時期にしか味わうことのできない松茸料理。『土瓶蒸し』のご提供が始まっております！！   9、10月の期間限定で日本料理一遊にて販売している土瓶蒸しは、松茸、鱧、銀杏など贅沢な秋の味覚を詰め込んでおります。   土瓶とは、日本らしい風情を感じる伝統的な食器の一つです。 まずはそのままの出汁の香りを、お好みで酢橘をしぼって香りの変化をお楽しみください。   会席のコースに追加2,750円で、お椀に差し替えて松茸土瓶蒸しに変更できます。   数量限定で販売のため、事前予約がおすすめです。 また仕入れ状況により、食材や料金が変わる可能性があります。   総料理⻑無垢品のこだわりの出汁と共にお楽しみ下さい

皆様こんにちは、レストラン前田です。 本日は売店で販売している白味噌「信州善光寺の里　白こしみそ」を紹介します。 この白味噌は総料理長厳選の味でレストラン一遊、朝食にてお味噌汁に使用しております。 ご自宅では鰹節や煮干し、昆布出汁、調味料等と合わせていただくと　より一層美味しくお召し上がりいただけます。 米麹による上品な甘味と、大豆の旨味でさっぱりとした食べ飽きない味わいです。 500g    ¥1,100にて販売しております。 是非箱根翡翠にお越しの際は売店にお立ち寄りください。

  本日紹介するのは風車がランドマークで、富士山と御殿場の街並みを眺めながらお食事を楽しめる富士松カフェです。　   食事はミートパイ、クラムチャウダー、カレー、パンケーキサンド、ケーキ各種などなど。お昼を食べていなかったのでがっつりカレーと、ダブルベリードームケーキにしました。   リニューアルして間もないため、内装もとても綺麗です。夏には夜景も楽しめるレストラン、カフェになるそうです   箱根翡翠にお越しの際は是非お立ち寄りください

皆様こんにちは　レストラン前田です 前日の平野総支配人に続き早咲きの桜情報です。 休日のお出かけ最中に発見し、思わず写真を撮りました！　箱根町役場と湯本駅の間の早川沿いにて   また、3月30日から4月17日まで上河原公園（宮城野温泉会館前）桜ソメイヨシノのライトアップも行います。 桜の舞い散る幻想的な雰囲気の中、散策を楽しむことできます。夜のライトアップで昼間とは違った雰囲気をお楽しみ頂けます。

皆様こんにちは　レストランの前田です。 本日紹介するのは芦ノ湖、元箱根にある「絹引の里」です。ここの絹引きうどんが美味しいと話題なので行ってきました！ 箱根の名水を使い三島市で取れる黒ごぼうの汁を焼炭であくを抜き胡麻風味に仕上げ絹糸のように細くしたのどごしよい自家製うどん。   一見蕎麦のようにも見える細切り、もちもちでこしがあり絶品でした。 ここでしか味わえないオリジナル商品ですので一度は食べてみたい一品です。

皆様こんにちは。レストラン前田です。 本日紹介するのは足柄キャスティングエリアのニジマス釣りです‼️‼️   先日行った際に綺麗な景色の中でたくさんのニジマス達をGETすることができたので、皆様にもご紹介させていただきます。   翡翠からは直線距離8kmほどですが、車で行くとぐるっと山北へ回って1時間程かかります。   狩川を300m使った自然そのままのエリアに、腹ペコのニジマス放流して釣りがスタートします。開始10分もせず1匹目を釣り、飽きる間もなく1時間半ほどで13匹GETしました！ 釣った魚はその場で処理し、バーベキュー場を使い塩焼きにしました。   何も持たず手ぶらで行きましたが竿のレンタルやバーベキュー場の利用代も含めて一人3000円ほどで楽しめたので大満足です！   初心者の方でも簡単に釣ることができるので、おすすめです。翡翠にお立ち寄りの際は釣りなども是非ご検討ください！

皆様こんにちは。レストラン前田です。 本日は前回紹介したカワセミが見れる自然短勝歩道（仙石原〜桃源台）を最後まで歩いて来たので再度ご紹介します！！　 前回と同じ早川にかかる橋の近くでまたしてもカワセミを発見！！しかし、毎度の如く視界に入るのは飛び立った後で写真は撮れませんでした…   パート1はこちら↓↓ https://www.harvestclub.com/Un/blog/Hh/130979/   コースは早川側から離れて丸岳側のコースを歩きます。途中サイクリングコースがありショートカットもできます。スタートから1時間「耕牧舎跡」の石碑があります。   このあたりは1879年に渋沢栄一が牧場開拓をした土地だそう。運営を任されたのは栄一の従弟、須永伝蔵です。牛馬育成し牛乳・バター販売が営業の中心でした。沼津の御用邸に乳製品を納めるなどし、経営を軌道に乗せます。 しかし、1904年に須永伝蔵は他界し顕彰碑がここに建設されました。その後、渋沢栄一は耕牧舎の資産と大涌谷の良質な温泉を生かして仙石原地所株式会社を設立、仙石原での土地利用は牧場から別荘地開発へと方向を転換したそうです。   耕牧舎跡から30分ほど歩くと見晴らしのいい場所に出ます。下には広大なゴルフ場と、冠ヶ岳が視界いっぱいに広がります。このあたりになると地面には鹿や猪などの足跡がたくさんありました。 さらに歩くこと20分ようやく湖尻水門、そしてゴールの桃源台に辿り着きました。 疲れ果てここでバスに乗り引き返しました。 湖尻ターミナルまで歩けばレストランもたくさんあるので昼食におすすめです。   かなりゆっくり歩いたので2時間半ほどかかりましたが、勾配はあまりありません。是非、天気の良い日に歩いてみてください。自然いっぱいでリフレッシュ出来ること間違いなしです！！

皆様こんにちは、レストラン前田です。 本日ご紹介するのは「仙石原〜湖尻自然探勝歩道」散歩道です。 先日ふらっと歩いたらカワセミを見ることができたので是非歩いてみてください！ 入り口は湿生花園の湿生通りの途中にあります。写真の看板を右折してつつじ通りを進むと少し険しい山道に入ります。緑豊な道でいろんな生き物を観察するにはうってつけです。そして20分ほど歩くと橋が見えてきます。 天気が良く丸岳と金時山まで綺麗に見渡すことができました。 そして、なんとここでカワセミを発見したのです！綺麗な緑を背景に、美しい翡翠色が太陽に照らされ輝いて見えました！！　生まれて初めて生で見たカワセミに興奮を隠せませんでした。 そして、カワセミを見て満足した私はここで引き返しました(笑)ちなみに写真は撮れませんでした コースは全体で6.6kmあり湖尻水門まで歩くと約2時間半ほどかかるそうです。 また最後まで歩いたらブログ第二弾でおすすめしようと思うので続きを是非待ちください。 天気の良い日に橋まででもおすすめなので歩いてみてください。もしかしたらカワセミに出会えるかもしれません。