皆様こんにちは、洋食厨房の肥田です。 今年もあとわずかとなりました！天城はここにきて気温も下がってきており、冬の訪れを感じています。 今回ご紹介させていただくのは、年末年始のビュッフェの個人的イチオシ！ 「ハイカカオのフォンダンショコラ」です！ ハイカカオとは、カカオ含有率が７０％以上のチョコレートのことを指し、 一般的なチョコレートよりポリフェノールが多く含まれているため、健康や美容に良いとされています。 寒い天城にて暖かいフォンダンショコラを召し上がっていただき、肌はつるつる！ 心と体はポッカポカになること間違いなしです！ 他にも様々な料理を用意しておりますので、皆様のご来館をお待ちしております！ ※写真はイメージです。

初めまして。HVC天城高原の洋食調理の肥田です。 今回は今年の夏に行われるイベント「A1グランプリ」に出す自分のメニューについて紹介します！ 今回私が考えたメニューは、プチシューです。と言ってもただのプチシューでは有りません！シューの中のクリームには地元の名産であるぐり茶を使ったクリームがたっぷり入っています。 ぐり茶は煎茶や抹茶、紅茶、ウーロン茶と同じ「チャノキ」の葉から出来ています。 この生葉を「不発酵」「半発酵」「発酵」をするかしないかで、緑茶になるのか烏龍茶になるのか紅茶になるのか決まります。その中でもぐり茶は不発酵茶の種類に入り、その中の蒸し製のお茶になります。 さわやかなぐり茶による渋みとカスタードや生クリームによる柔らかな甘味を詰め込んだプチシューを是非ご堪能下さい！ 皆様のご来店お待ちしております。 A1グランプリは7月22日（土）～8月28日（月）にて開催いたします。 ※A-1グランプリの詳細はこちらから＞＞