皆様、こんにちは！ フロントスタッフの鎌塚です。 最近の軽井沢では雨のせいもあるのか、日が落ちると肌寒いです。 これも少し秋が近づいてきたと感じとってもいいのでしょうか？ 軽井沢の秋と言ったら、やはりきれいな紅葉かと思います。 そこで皆様に、私が去年撮りました軽井沢の紅葉をお見せいたします！ 去年の11月頃取った写真なのですが、今年も綺麗に色付けばと願っております。

皆様こんにちは、ソムリエの内田です。 最近の軽井沢は過ごしやすい気温となってきました。 朝晩は肌寒く感じ、朝は寒さで起きてしまいます。 季節の変わり目で体調には十分にお気を付け下さい。 先日9月13日に記念すべき第1回のワインランチ会を開催致しました。 沢山のご参加頂きありがとうございました。 記念すべき第1回に参加して頂いたお客様からのワインと料理が美味しかった というお言葉を沢山頂き一生忘れる事はないそんな日になりました。 私だけではなく一緒になってワインを探してくれたワインショップのスタッフや 輸入元の会社の方々もお客様の反応をお伝えしたら飛び跳ねて喜んで下さいました。 お客様のお言葉がフランス・イタリアの生産者に届けられたらなと思っています。 ここでワイン会で提供したワインを簡単ではございますがご紹介させて頂きます。 1種類目のワインは、オードブルに合わせた【ファランギーナ･ヴァンダミア･タルティーヴァ･ロッカモンフィーナビアンコ】という イタリアカンパーニャ州のワインです。 品種はファランギーナ100％です。 このワインのマリアージュのテーマは、お料理、ソース、軽井沢と全に合ったワインを選びました。 火山性土壌で海岸近くで栽培されていて香りにレモンやクリームの香りがしたのでオードブルと絶妙にマッチしていました。 2種類目のワインは、お魚料理に合わせた【エッシェルンドルファールンプ・シルヴァーナ･トロッケン】という ドイツフランケン地方のワインです。 品種はシルヴァーナ100％です。 このワインの味わいは美味しくお魚との相性もとても好評だったのですが、皆様ワインの形に驚いて頂きました。 『ボックスボイテル』というボトルの形をしています。正面から見るとイチヂクのように下は丸くて上の口は細い形をしており、 横から見ると奥行きがなく薄い形の瓶のように見えます。 『ボックスボイテル』はドイツのワイン法で上級ワイン以上が認められている形でもあります。 3種類のワインは、お肉料理に合わせた【マディラン･シャペル・ランクロ】という フランス南西地方のワインです。 品種はタナ100％です。 このワインの品種も珍しくタナという品種でタンニン強い品種として話題になっています。 メインのお肉料理はシャラン産の鴨肉でワインの産地である南西地方は、鴨肉の保存食の発祥とされています。 ソースにもお客様に提供したワインのソースで食べ応えも飲みごたえもしっかりとしていてこれぞ料理とのコラボレーション！ といったワインを提供する事が出来ました。 簡単ではございますが、今回の会で提供致しましたワインとなります。 また、このような会を開催しお客様にお会い出来る事を楽しみにしています。

こんにちは。フロント林です。 浜名湖の秋のイベントといえば「みかん狩り！」 例年であれば10月初旬位からなのですが、今年は10月中旬位からと なりそうです。 ホテルより車で10分圏内にいくつかみかん狩りの出来る農園がございます。 この機会に是非行ってみてはいかがですか。 ※収穫時期には変動がございますので予めご了承ください。

みなさんこんにちは。レストランの松本です。 まだ残暑が厳しいですがいかがお過ごしですか？ しかし朝、晩涼しく感じられるようになり、季節は秋に向かっていることを実感します。 そこで、暑さで自粛していた釣りを再開しようと思い今、勝浦周辺で何が釣れているか検索したところ、キス・アジ・シーバス（鱸） が好調らしいとの事で、次の休日は早速行ってみようとわくわくしています。 釣りに興味のある方は、勝浦周辺で試してみてはいかがですか？ 秋は気候もよく気持ちいいですよ。 夕食は魚ずくしの「汐～うしお～」をおすすめします。

今日は、久しぶりに涼しい朝となりましたが、 日中はまだ暑い日が続きます…。 皆様はいかがお過ごしでしょうか？ 引き続き、当ホテルでは感染拡大防止のため、マスクの着用と皆様のお手に触れる箇所の消毒に努めてまいります。 マスクを着用して、お客様とお話しするのは慣れず、 今でも心苦しいですが、従業員一同、マスクの下は笑顔です！ 是非、ご安心して当ホテルをご利用ください。

皆様、こんにちは。調理の中田です。 夏も終わり九月も半ばとなりました。 夜風は涼しくなり虫の声はジワジワと騒がしいものから、チリチリと心地よい音色に変わり、体感や聴覚は秋を感じ始めています。 そして、やはり私にとって一番大事な味覚で秋をご紹介したいと思います。 さつまいもが大好きな私にはこの時期の新商品がとても楽しみでならないのですが、最近購入した、石舟庵のさつまいもを使った商品がおすすめです。 スイートポテトや芋ようかん、あんサンドがあるのですが、芋ようかんは本当においしかった！ みんなで分けようと思って購入したのですが、おいしくて結局ひとりで食べきってしまうほどです。 そして写真も撮るのも忘れてしまいました。 他のお芋の商品ももちろんおいしく おすすめなのですが、一番推したいのはやはり芋ようかんでした。 これが芋ようかん！？と、私にとっては今まで食べたのとまったく違うものでしたので、ぜひ皆様にも味わっていただきたいものです。 【旬彩 tsu.ba.ki】でも、夏から秋へと食材が少し変化しております。 ライブキッチンでは季節の野菜の炭火焼きでエリンギ、フルーツ盛り合わせで ピオーネを使い、秋を取り入れております。 以前にも、エリンギの炭火焼きは好評とお話しさせていただきました。 私自身もきのこは大好きなので、人気だと嬉しいです。 週末 ９月１９日(土)より、ライブキッチンからお出しするメイン料理の栄螺と地魚の炭火焼きが再開されます。 こちらと合わせて、炭火焼きのお野菜もお楽しみください。 食欲の秋ですので、たくさん召し上がっていただければと思います。

皆様、こんにちは！ レストランの飛渡です。 最近の軽井沢は一足先に肌寒い季節になって来ました。 昼と夜の寒暖差が出てまいりましたので、当館へお越しの際は羽織物を持ってお越しくださいませ。 さて今回は、レストランAVANTにて販売しております期間限定シャンパーニュ、 ルイロデレール『ブリュット・プルミエ』 を使ったシャンパンカクテルをご紹介致します！ 〇期間　～10/31（土） 〇会場　レストランAVANT 〇料金　各種1,320円 3種類のシャンパンカクテルをご用意しております。 〇ミモザ （オレンジジュース・シャンパン） 〇キールロワイヤル （カシスリキュール・シャンパン） 〇信州ベリーニ （信州白桃ジュース・グレナデンシロップ・シャンパン） この世で一番贅沢で美味しいオレンジジュースと呼ばれるミモザ。 オレンジの甘みとキリッとしたシャンパンの酸味が絶妙にマッチした味わいで、 昔から愛されるシャンパンカクテルです。 キールロワイヤルは、甘みがそこまで得意でない方や、 お料理と一緒に楽しみたい方に非常におススメです！ カシスの優しい果実味がシャンパンによく合い、バランスも良く飲みやすいのが特徴です。 信州ベリーニは、信州産の濃厚な100％白桃ジュースとシャンパンを合わせたものです。 そこにグレナデンシロップが加わることで色鮮やかな層が完成し、見た目でもお楽しみ頂けます。 白桃の爽やかで上品な味わいが、女性に人気です。 どれも魅力的で飲みやすく、お洒落なシャンパンカクテルなので迷ってしまいますよね♪ 期間限定ですので、是非この機会にお料理と一緒にお楽しみ下さいませ。

皆様こんにちは 今回は洛北・貴船をご紹介いたします。 賀茂川の上流に位置する貴船は貴船神社を中心に夏の川床料理で有名な京都の避暑地です。 当館の宿泊プランでお世話になっている「兵衛」様もこちらでお店を構えており、特に夏のプランはご利用のお客様にも大変ご好評をいただいております。 当館から公共交通機関で貴船に行かれる場合はバスでまず北大路駅→地下鉄で国際会館駅→バスに乗り換え貴船口→貴船と行くコースがスタンダードとなっております。 貴船川に沿って料理旅館が立ち並んでいますが、中心はやはり「貴船神社」です。 水を司る神様「タカオカミノカミ」を祀り、本宮の石段を上がった境内には画像の泉に浮かべると文字が浮き出てくる「水占みくじ」が人気となっております。 本宮からさらに奥のほうに向かいますと中宮・結社（ゆいのやしろ）があります。 こちらは恋愛の神様を祀っており、平安時代の女流歌人・和泉式部ゆかりとなっています。境内には歌碑もございます。 さらに奥まで進みますと「奥宮」。本来はこちらが本宮でした。 現在の本宮と比べますと参拝客も少ないことから、山の中の澄んだ空気と、お社ならではの清浄感を感じられます。 この結社と奥宮の間に兵衛さまの店舗がございます。 カフェを併設されており、川床のシーズンにはお料理よりもリーズナブルにカフェの利用で川床を楽しむことも可能でございます。 この日もお食事のみならずカフェも賑わっていらっしゃいました。

皆様、こんにちは。フロントの保坂です。 最近の伊東は八月の蒸し暑さが終わり、突然の雨に襲われることが多いですが皆様 いかがお過ごしでしょうか？ 部屋にいてｴｱｺﾝに当たるだけの生活は良くないと、感じるようになった私は 休みの日に伊東の街をひたすらに歩くことにハマっています。 今回ご紹介するのは、当館周辺のお食事処としても紹介させていただいている カフェダイニング【ナナヴァル】さんです。 当館からは歩いて約10分、オレンジビーチ方面に向かう途中の東海館さんの 目の前にあるお店です。 オープンしてからすぐに向かったのですが、私が席についてからたくさんの お客様がランチを召し上がりにいらっしゃっていました。 私が今回食べたのは、『伊豆のぐり茶あずきソフト』です。 ぐり茶とは、伊豆地方独特の呼び名なのですが、正式には【蒸し製玉緑茶】と言われている そうです。ぐり茶をつかったアイスだったので、抹茶のように甘さが多いわけではなく、 程よくお茶の香りを楽しめるアイスでした。また、あずき本来の味が楽しめるアイスとなっていたので 甘いものが苦手な方でも美味しく召し上がることの出来るアイスだと思いました。 みなさんも、デザートだけでなくお食事もぜひ召し上がってみてください。 住所：静岡県伊東市松原町13-6　稲葉ビル1Ｆ 電話番号：0557-32-3780 営業時間：ランチ　11：00~15：00(ラストオーダー　14：00) 　　　　　ディナー　17：00~22：00(ラストオーダー　21：00) 定休日：火曜日　第5月曜日

こんにちは。フロントの松本です。 先日、ハーヴェストクラブ勝浦の人気イベント【SUP体験～海上散歩～】へ同行してきました！ 天気予報は朝から雨で午後からは荒れるということだったので、前日のうちに参加されるご夫婦と打ち合わせをし午前中に出かけることにしました。 サーフショップ【マリブポイント】に着くと予報通りの雨。 けどそんなの関係ありません。 はい。海に入ればどうせ濡れますから（＾＾）。 ご夫婦は慣れないウエットスーツに四苦八苦されてましたが、初めての経験にウキウキわくわく。 笑顔が絶えません♪。 この笑顔が最後まで続けばいいなぁと思いながら海へ向かいました。 砂浜でのレクチャー中はもちろん真剣な表情。 いざ出航してみるとやはり楽しいのでしょう。笑い声が聞こえます。 いつもよりうねりが入って来ていたので、そのスリルも楽しさになっていたのですかね。 記念写真を撮る時も思わずピースサインが出てしまいますｖ（＾＾）。 約2時間の海上散歩を終えてサーフショップへ帰る時も常に笑顔。 とても素敵なご夫婦でした。 今年のSUP体験は今回で終了。 また来年も企画した際はご参加ください。 お待ちしておりますｍ（＾＾）ｍ。