今回は『麹造り』について取材してきました。麹とは、蒸した米に麹菌というコウジカビの胞子をふりかけて育てたものです。この麹はデンプン質をブドウ糖へ変える糖化の働きをします。日本酒はワインと違い原料に糖分を含まないので、この作業が必要になります。日本酒は糖化と発酵を平行して行うということが大きな特徴で、他の醸造酒とは違う日本酒独自の醸造方法になります。片山酒造さんには【麹室（こうじむろ）】という特別な部屋があります。雑菌が入り込まないように入室には全身の消毒が必要で関係者以外は入れません。納豆を食べた人も立入禁止です！！これは納豆菌が麹室に入らないようにするためです。作業前にはホルマリンを熱し部屋全体を消毒して無菌状態にしてから作業に入ります。この『麹造り』が良いお酒を造ることに直結するとの事で、作業が終わるまで張り詰めた雰囲気が漂っていました。当主の片山さんや杜氏さん達の緊張がこっちにまで伝わってきます…。新鮮というか、神聖な気分で麹造りを見学させていただきました。◇◆＋Ｈａｐｐｙ＝鬼怒川でしか飲めないお酒◆◇　　　　フロント　白石

こんにちは！フロント小林です。昨日の夜、蓼科では少し雪が降っていました。山を降りたほうでも降っていたので、また積もるかな～と思いましたが、夜のうちに止んだみたいですね◎昼ごろ、私が出勤するときには、また晴れていました。しかし、今朝の蓼科の気温はなんとマイナス14℃だったそうです！！長野出身の私でも、この気温にはとても驚きました！今年の冬は暖かいといわれていますが、やはり朝晩はとても冷え込みます！本日は、久しぶりに売店おすすめ商品のご案内をいたします☆バラクラオリジナルクッキーです！年末から期間限定でお売りしておりますこちらの商品は、皆様に大変ご好評いただいております◎なくなり次第終了となっておりまして、残りわずかとなっておりますので、お早めにお買い求めくださいませ！◆バラクラオリジナルクッキー◆ジンジャークッキー(10枚入り)　735円森のビスケット(180ｇ)　840円バラの花びらクッキー(8枚入り)　682円【ご注意】着雪、凍結によって、タウン内は滑りやすくなっております。お越しの際は、スタッドレスタイヤ、チェーンの装着をお願い致します。

おはようございます。昨日、無料送迎バスの白鳥観察会がありました。一昨日の雪模様とはうって変わってよいお天気の中の観察会となりました♪白鳥の飛来地となっている諏訪湖の横河川河口には毎年１００～２００羽の白鳥が飛来しますが、今年の冬は暖かい日が続いているせいか４０羽前後しか飛来していないそうです。昨日も２０羽前後の数えられる程度しかいませんでした。その代わりといっては何ですが、何十羽ものカモが出迎えてくれました。岸辺に近づいていくと、エサがもらえると勘違いしたのか、白鳥やカモたちが近づいてきましたが、しばらくしてエサがもらえないことに気づいたのか、また別の場所へと去っていきました。鳥たちは人になれているせいか、思ったよりも近くで見ることができました。週末ということもあってか、白鳥を見に来ている方がたくさんいました。朝と夕方には白鳥の会によるエサやりを見ることができます。白鳥観察会はあと３回！皆様のご参加をお待ちしております。●白鳥観察会●日時：１月２４日(土)・２月７日(土)・２月２１日(土)蓼科アネックス９：０５発　－　諏訪湖(フリー)　－　蓼科アネックス１１：５５着☆空室情報☆１月１７日(土)　５部屋お問合せ先　TEL0266-60-3000

おはようございます。フロント佐藤です。ここ蓼科も昨日、今日の降雪でかなり雪が積もっています。大雪が降ると雪掻きが大変なんですがボーダーの私は久しぶりの大雪がうれしい限りです。今シーズンは12月に初滑りをし、例年通り筋肉痛になりました。それから大分日数が経ってしまったためか、今シーズン2回目のスノーボードなのに再び筋肉痛になってしまいました。やっぱり冬しか運動しないのは良くないと毎年思いますが、毎年何もしないのが慣例となっています。今年こそは何とかしたいものです。久しぶりに東急のスキー場で滑りましたがコースに起伏がありテクニカルで面白いコースになっていました。

昨日からの天気予報でスキージャムも断続的に雪が降り続いています。この連休中、天気予報は雪ですが、雪のコンディションは最高！どうぞジャム勝をお楽しみください。また、週央はまだまだ空室ありますよ♪

こんにちは！フロント小林です。昨日の大雪とは打って変わって、本日はとても良いお天気となっております♪雪が降らず、心配されていたタウンセンター主催のスノーシュー体験も、この雪で決行されたようです♪やっとウィンタースポーツが楽しくなってきましたね！！昨日の雪のおかげで、スキー場もゲレンデの状態も良いみたいです♪昨日蓼科東急スキー場で滑った方は、雪がふかふかで、とても滑りやすかったとおっしゃっておりました☆滑るなら今が一番良い時期ですね！そして、雪がたくさん降ったことでやりたくなるのは、ウィンタースポーツだけではありません♪雪合戦に、雪だるま作りなど、何歳になっても雪遊びはしたくなりますね◎写真はレストランスタッフが営業時間外に作りました、雪だるまです☆レストランのテラスにいます◎レストランにお越しの際は、窓の外のテラスを覗いてみてください☆まだ雪は残っておりますので、雪化粧された蓼科をぜひお楽しみください♪ 【ご注意】ただ今、道路が積雪または凍結しているところがございます。お越しの際はチェーン・スタッドレスのご着用お願いいたします。

昨日、久々に雪が積もった軽井沢ですが、今日は気持ちのいい青空が広がっています。さて、今日は塩沢湖（軽井沢タリアセン内）にて餅つき大会と花火大会があります☆☆餅つき大会は１６：００～、花火大会は１８：３０～です。軽井沢ウィンターフェスティバルの一環として行われるイベントですが、このほかにも、ホットドリンクのサービスや、旧軽井沢太鼓連による“2009新春太鼓”の演奏もあるそうです！なお、こちらのイベントにご参加の方は、入園料が無料だそうです！！空気が澄んだ綺麗な冬の夜空に輝く花火・・・想像しただけでワクワクしちゃいますね！！是非皆さん、暖かい格好でお出かけ下さい。

昨晩の雪で軽井沢もやっと冬らしく白い世界になりました。雪が降ったせいか少し温かく感じます。今日のゲレンデは最高ですよ！！今日は晴れ時々雪の予報なので、スキー日和です！車も滑るくらい雪が降ったので、滑り止めは必ずお持ちくださいね！若干ですが明日11日にお部屋がご用意できますのでスキーに出かけてはいかがでしょうか？皆様のお越しをお待ちしております♪

温暖な房総半島では、イチゴ狩りが始まってますヨ！ハーヴェストクラブ勝浦から館山まで行く間には各所にイチゴ狩りが楽しめるスポットがあります！おすすめは｢ローズマリー公園｣ですね。お花も楽しめて、イチゴ狩りも楽しめます。ハーヴェストクラブ勝浦からはお車で1時間位です。是非、おいしいイチゴをお召し上がりに、いらして下さい。

お正月休みも終わり、今年初の三連休がやってきます。成人の日は晴れるといいですね。1月１０日・１１日・１２日の空室情報をご案内いたします。１０日・１１日・１２日ともに湖側のお部屋に空室がございます。当日のご予約も承っておりますので、大阪・名古屋～東京間の中継地点としてハーヴェストクラブ浜名湖へお越し下さいませ。東急ハーヴェストクラブ浜名湖：053-526-1093