蓼科リゾート

二人の料理人の技巧で味わう地場食材信州蓼科牛を堪能する和洋のディナー

驚きある料理で記憶に残るディナータイムを演出する洋食料理長・尾方勇雄と基本に忠実な日本料理をモットーに季節感や盛り付け、器にこだわる正統派の和食料理長・山田英也。
二人の料理人が洋食、和食ともに地元食材“信州蓼科牛”を使った4つのメイン料理から選べるディナーコースをご用意いたします。
生産者のこだわりと情熱が詰まった信州蓼科牛は、伊勢神宮の外宮に奉納されるほどの品質です。

身も心も温まる冬のごちそうをぜひご堪能ください。
 

箱根明神平

旬彩

冬ならではの食材に舌鼓

この時期脂がのった金目鯛や甘くとろけるような甘海老、濃厚な鮟肝などを彩り豊かに盛り付け、目でも舌でもお楽しみいただける一皿です。

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和食 日本料理「夢路」
12/1(日)~12/30(月)
●コース
 [ 和会席「雅~みやび~ ]11,000円
●プラン
 〔和会席「雅~みやび~」プラン〕
          1泊2食 16,800円

料理長 梅野 勝行


熱海伊豆山・VIALA annex熱海伊豆山

海の恵みのタブレ オマール海老のコンソメジュレと紅芯大根

色彩豊かな食材が作り出す目にも鮮やかな一皿

甘みの強い紅芯大根とソースやジュレ、サラダなどをふんだんに使用しました。新鮮な魚介類と合わせ、世界最小パスタのクスクスにたくさんの野菜を加え、「タブレ」仕立てに仕上げた逸品です。

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フレンチ レストラン「コート・エ・シエル」
12/1(日)~2020年1/31(金)
●コース
 [ Sourire~スリール~ ]13,750円
●プラン
 [ Sourire~スリール~プラン ]
          1泊2食 20,750円
  
洋食料理長 佐野 剛広


各施設のレストランメニュー