【フレンチコース「メレーズ」】
　フォンド・ボーをはじめ、鶏や野菜など厨房で一からとるダシにこだわった、旬の海の幸を楽しめる正統派フルコース。フランス料理ならではの濃厚なソースも使いつつ、素材の持ち味と季節感を大切にしています。　スープは、「渡り蟹と栗のポタージュ」を。渡り蟹からとったスープを野菜と卵白で澄まし、コンソメをつくります。そこに栗と香味野菜のペーストをご提供前に合わせて完成。数日かけて完成させた総料理長渾身の一品です。魚料理は「帆立貝のムースとラングティーヌ白菜包みシードルフ風味」。プリっとしたラングスティーヌに旨みたっぷりのホタテ、エノキが加わることで味に奥行きが出ます。添えられているシードルのソースは、ラングスティーヌと相性抜群。
細部にまでこだわったフルコースをぜひお楽しみください。

【福島牛ステーキディナー】
　地元が誇るブランド牛”福島牛“を堪能。オードヴルには、福島の阿武隈川メイプルサーモンのカルパッチョが登場します。ほどよく酸味の効いたドレッシングでお召し上がりください。
メインディッシュはA5ランク福島牛のステーキをご用意。柔らかな食感の雌牛の肉をシェフが厳選し、余分な脂を切り落として脂と赤身のバランスのよい部分だけを使用しています。強火でさっと表面を焼き締めた後に、温かな場所で寝かせ、余熱で美しいピンク色になったらたべごろです。肉の味わいに自信があるので、あえてソースは別添えに。山椒、塩、ガーリックチップ、レモンなどでシンプルに召し上がるのもおすすめです。

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こちらのコースでお召し上がりいただけます。

■「メレーズ」～1月11日（月）まで 　8,800円
※当日16：00までの要予約
※12月19日（土）から12月25日（金）は一部メニューを変更し、クリスマス仕様でご提供いたします。尚、この期間のメレーズのご予約は前日の16時までとなります。
■「福島牛ステーキディナー」～3月31日（水）まで 　13,200円
※当日8：00までの要予約　　
※10月1日から12月28日（月）までの月～木曜日にご提供いたします。年末年始期間の12月29日（火）から1月3日（日）のご提供はございません。1月4日（月）以降は3月31日（水）までの月～木曜日にご提供いたします。

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