浜名湖

素材の風味を引き出す匠の技浜名子産の天然うなぎを食す

来年、開業30 周年を迎える東急ハーヴェストクラブ浜名湖のレストランでは、新メニューが登場。今回は夏にぜひ食したい「天然うな重膳」、7月から新ラインアップとなる「朝食ブッフェ」をご紹介します。

蓼科

国産牛フィレ肉のロッシーニ風

清夏の彩 八ヶ岳産野菜と国産牛をロッシーニ風で

「ロッシーニ風」とはイタリアの作曲家ロッシーニが考案したフォアグラ、トリュフを一度に使った料理。国産牛フィレ肉を使って、旬の野菜と共に仕上げました。ブッフェのお料理と合わせて、お召し上がりください。

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イタリアン「ラコルタ」
7/12(金)~8/31(土)
●プラン
[ 夏季限定
  メイン付きイタリアンブッフェプラン]
1泊2食 20才以上  12,200円
1泊2食 70才以上・13~19才 14,100円

料理長 渡邉 徹


山中湖マウント富士

軽く火を通した鮑の花びら仕立てほのかなカレーの香り

贅沢な海の幸を華やかに盛付けました

国産活アワビと北海道産帆立、さらにキャビアを贅沢に使用し、バターとカレーのソースで夏らしさを表現しました。

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フレンチ「ザ・メインダイニング」
~8/31(土)
●コース[ディナーコース「ヴェルサイユ」] 13,000円
●プラン[山中湖マウント富士
    「シェフおすすめ」ディナープラン ]
1泊2食 18,500円

洋食料理長 塘 泰三


各施設のレストランメニュー