レストラン特集
伊東旅先で味わう当地の味は旅の醍醐味のひとつ。東急ハーヴェストクラブ伊東では、
“静岡を食べよう”と銘打ち、地産地消をテーマにさまざまな美食をシリーズでお届けしています。
1月中旬からはその第3・4弾がスタート。ぜひ、ご期待ください。
いよいよ1月中旬からはお待ちかねの第3弾・第4弾がスタート！第3弾は“炭火会席 竹のうち”にて「金目鯛のしゃぶしゃぶ」が登場します。
「金目鯛は刺身はもちろん、煮付けも焼きも美味しいのですが、この時期は温かな鍋がおすすめです。今回は伊豆で獲れた1キロ以上の地金目鯛を取り寄せます。ほかで水揚げされたものと比べて脂の乗りがよく、鍋出汁にくぐらせることで脂の旨みがよりいっそう引き出されます。野菜類も県内産です。ささがきにしたゴボウやセリ、ダイコン、ニンジンなどのシャキッとした食感をお楽しみください」（副料理長・塩田）。
鍋出汁は昆布出汁をベースに鰹の風味をきかせ、深層水から作った塩と薄口醤油で味を調えました。金目鯛の切り身で野菜をくるみ、さっと出汁にくぐらせるのがおすすです。
当コースは、地金目鯛をいろいろな料理で堪能できるコース。先附けには、金目鯛の煮凝り、造りには金目鯛と近江鮮魚の三種盛り、揚げ物には金目鯛のから揚げなどが登場します。締めのお食事にはしゃぶしゃぶの出汁を使った雑炊、もしくはうどんをどうぞ。
【炭火会席 竹のうち】<1月16日～2月28日>
「金目鯛しゃぶしゃぶコース」
10,800円(１泊２食付 16,000円)
副料理長 塩田浩靖
天城高原この時期旬の伊豆産のホウボウをマリネし、ふっくらと焼き上げ、天使の海老と共にカリッと焼いたリゾットと盛合わせました。蛤の出汁とサフランを使って仕上げたソースでお召し上がりください。
●Course：7,020円
Plateau ～プラトー～
●1泊2食付：12,500円
フレンチコースプラン【プラトー】
洋食料理長
鈴木 祥文
箱根明神平静岡県小山町の金太郎マスを丁寧に焼きあげ、華やかに盛り付けました。目で見ても楽しめる逸品をぜひご堪能ください。
●Course：11,880円
和会席「響～ひびき～」
●1泊2食付：17,700円
四季悠遊プラン和会席 「響～ひびき～」コース
料理長 梅野 勝行
各施設のレストランメニュー
地図から選ぶ
施設一覧から選ぶ
裏磐梯グランデコ
よくあるお問い合せ
オンライン予約
空室状況
法人予約（代行）
各施設のレストランメニュー
詳細はこちら
レストランメニュー一覧（10月～12月）
裏磐梯グランデコ