皆様こんにちは。 和食調理スタッフの瀧澤です。   最近はここ軽井沢という地域でも夏の季節が感じられる日がだんだんと増えてきました。その中いかがお過ごしでしょうか。 ここで、私が紹介するのは暑い日にもってこいのメニューをつかった、朝食ブッフェです。今月からメニューが替り、今迄はお粥を出していたところにとろろ、めかぶ、おくらとろろの3種類で構成されたネバネバBARを開催しました。お客様の好みに合わせた味付けでお召し上がられます。また、すべて冷たい物となっているのでサッパリと夏でも簡単に食欲がわくものになっています。   さらに、今後そうめんや冷し煮物など夏にこそ食べたい料理が随時開催されていきますので是非お楽しみにしていてください。   この際に是非朝食ブッフェをご利用されてみてはいかがでしょうか。      

初めまして、和食調理の瀧澤と申します。 最近は日が強くなり夏の始まりを感じる中いかがお過ごしでしょうか。 この季節は何かとイベントごとがあり、待ち遠しい日々が続きますね。 さて、今回私がご紹介するのは和食調理で提供されてる新メニューの会席についてです。今回は、四つある会席の中でも紡というコースについてご紹介させて頂きます。 紡コースで目を引かれるのは、焼八寸だと思います。早松茸を使った松茸と太刀魚のはさみ焼きをメインに軽井沢ケールを使ったケールと鮎の浸しや鰯の炙り寿司など、旬の食材を使った夏にぴったりの品になります。 又、他の食事にも夏を感じられる物となっていますので是非新樹の新しいメニューを堪能して頂けたらなと思います。