3月にリニューアルしたばかりのディナーブッフェですが、 今日は私のおすすめの料理を和食から2品ご紹介します＾＾   まず一品目は「信州ハーブ鶏と筍の茶碗蒸し」です。 信州ハーブ鶏は餌の中にハーブを混ぜて食べさせています。 それにより鶏特有の臭みが和らぎ、肉質も柔らかになります。 筍も大きめのものがゴロっと入っていてシャキシャキの食感をたのしめます。 卵は長野県安曇野市で飼育された平飼い卵を使用しています。 仕上げに餡と柚子の香りで仕上げています。 これは何個食べても飽きません。   二品目は「信州そば」です。使用している蕎麦は長野県塩尻市の 澤志庵製麺所の生蕎麦を使用しています。とても香り豊かなお蕎麦です。 軽井沢はまだ時期的に寒い日もあるので、温かいおつゆでご用意しております。 ここでアレンジして頂きたいのが天ぷらコーナーの天ぷらを乗せて 天ぷら蕎麦にすることです。（王道ですが） 天婦羅コーナーに揚げたての天婦羅が並んでます。 この時期ですと蕗の薹、姫筍（細い筍）、菜の花など旬の食材を使用しております。 最後の締めにもぴったりです。   こちらのメニューは夜だけのメニューになっております。 ご利用の際はぜひご賞味ください＾＾

皆さまこんにちは＾＾ 今日の軽井沢は気温も高く、風もおだやか。 とっても心地の良いお天気です。   今日は3/4にリニューアルしたばかりのディナーブッフェを ご案内いたします。   長野県の食材にこだわり、素材の味を生かしたお料理が並んでおります。 中でも天婦羅のコーナーには蕗の薹や雪ノ下といった春を感じられる山菜や 長野県の特産品のリンゴと杏子の天婦羅もあり、色々と楽しめます。 私のおすすめはサツマイモです。一口サイズで食べやすくとっても 甘くておいしいです！   他にも生ハムやサラミ、チーズが並んだコーナーがあり、 お酒の好きな方にはたまらないです。 すぐ横にはバーカウンターがあり、飲み放題をご注文頂くとビールやワインと 一緒に楽しむことが出来ます。   デザートコーナーには一押しの焼きたてバームクーヘンや、 季節のフルーツタルト等和洋50種類以上をご用意しております。   ブッフェレストラン「彩－SAI－」 17：30/18：00/19：00/19：30（90分制）   大人（13歳以上）　　　￥6,050 シニア（70歳以上）　　￥5,500 中人（7～12歳）　　　 ￥2,750 小人（4～6歳）　　　　￥1,980   アルコール飲み放題　　 ￥1,980 ※ご予約時間より60分

皆さまこんにちは。 寒さの厳しい日々が続いていますが皆様はいかがお過ごしでしょうか。 軽井沢は年末に降った雪が無くなりましたが、まだまだ日陰などには残雪があるので 注意が必要です。 明日は雪予報で、また積もるかもしれません。   今日は、軽井沢の夕暮れの様子をお伝えします。 冬の空気は澄んでいて、空模様も綺麗な色合いになります。   最近の日没は17：00過ぎくらいです。 空が赤く染まるのは30分の間くらいで、気付けば暗くなっているので、 17：00前位に辺りを散歩してみるのも楽しいと思います。 アウトレットの駐車場も空が開けているので、とても綺麗に見えます。 ショップの灯りとのバランスが良いです。   軽井沢の駅前もイルミネーションと夕焼けのコラボレーションが ちょっと都会的にもみえます。   このような感じに冬の軽井沢を楽しんでみてはいかがでしょうか。

皆さまこんにちは！   軽井沢は紅葉が深まってきて赤・黄色と彩とりどりです＾＾ 今日は天気も良いのでドライブを楽しむのもいいですね♪   今日は長野県でジンギスカンの有名な場所をご紹介致します。 軽井沢から車で約1時間30分ほど。長野市の南西の端に、信州新町という町が ございます。こちらの町は昔からジンギスカンが有名で国道19号線沿いには 10店舗のお店があり、ジンギスカン街道と呼ばれています。   私が食べたのは「さぎり荘」というお店です。 こちらは希少品種のサフォーク種が食べられます。 そのままスライスをしたものや、タレに付け込まれたジンギスカン、ラムチョップと色々なスタイルで味わえます。 お肉が新鮮なのかとてもジューシーで、程よいラムの風味と甘味を感じました！ 付けダレも信州林檎などをブレンドした深みのある味わいのタレでとても食が進みます。   信州新町で造られたワインもありました！ ラベルが羊の絵で、羊料理を味わうにはぴったりのワインでした＾＾   近くには「信州新町」という道の駅もございまして、地元の新鮮な野菜やお土産も 買う事ができます。 こちらでは手打ちそばが絶品でして、引き立ての蕎麦粉を使ったお蕎麦でした。   帰りには善光寺も立ち寄ってきました。 長野に住んでいるとなかなか行かないものですが、7～8年ぶり位に行ってみると やっぱり良いですね～。 仲見世通りの辺りの八幡屋磯五郎（七味で有名なお店です）などで買い物を楽しみました。   ジンギスカンはあまりの美味しさに、絶対また食べに行こうと思いました！ 皆さまも、もしお時間あれば是非立ち寄ってみてください。

皆さまこんにちわ＾＾   軽井沢は雨が続いて肌寒い日が続いていますね。 こんな時は温かいものが食べたくなりますね。 今日はそんな時にピッタリな「松茸の土瓶蒸し」をご紹介します！   土瓶の中には、松茸、鱧、海老などが入っており色々な食材のお出汁が 松茸の香りをいっそう引き立てています。 まずはそのままのお出汁を一口。 その後はお好みで酢橘を絞って… 想像するだけで食べたくなってきます！   コースレストランAvantでは和食コース（蒼・瑞・煌）のお椀を 追加料金￥1,650にて松茸の土瓶蒸しに差し替えることができます。 単品は￥2,200にてご用意しております。 ブッフェレストラン彩でも単品でご注文いただけます。 松茸の土瓶蒸しは1日限定25食とさせていただいております。 事前にご予約も承っておりますのでお早めにどうぞ。   このほか「松茸の天婦羅」も単品￥2,200にてご用意しております。 ぜひ秋の味覚をご堪能くださいませ。  

皆様こんにちは♪ 軽井沢は梅雨明けし毎日暑いです。 夏休みに入り町も一段とにぎやかになってまいりました。   さて本日はレストラン入口に飾ってあるお花をご紹介します。 レストランをご利用して下さった方は見たことがあるかもしれませんが 入口にお花が生けてあります。 これは毎週お花屋さんが替えてくれています。 四季折々の花や、花屋では見かけないような珍しいお花が飾られているので レストランにお越しの際は少し足を止めてご覧になってみてください。