皆さまこんにちは。 レストランの内山です。   今回は9月・10月の日本料理レストラン一游の 翠香、翡雅の一品 ‘‘お椀‘‘ をご紹介させて頂きます。     ただ今は、静岡県の伊豆で獲れました酒蒸し甘鯛と この時期に合わせた松茸を使った秋らしいお椀です。 焼いた白葱、香ばしく煎った胡桃とペーストを合わせた豆腐、 香り高い柚子を添えてご用意をしております。     松茸や柚子の香り、胡桃の触感などをお楽しみいただきながら 箱根の秋を感じてみるのはいかがでしょうか。     レストランにてお待ちしております。

皆さまこんにちは。 レストランの内山です。   今回は７月・８月の日本料理一游、匠の一品 ‘‘お椀‘‘ をご紹介させて頂きます。     ただ今のお椀は、これからの暑い季節にピッタリな夏バテ防止の薬膳仕立てです。 お椀の中央には柔らかく炊き上げた冬瓜と鰻、芽葱、枸杞の実を添えており、 その周りになつめ、蓮の実、白木耳、生姜を散らした一品でございます。   お出汁は、鼈、河豚、鰹出汁の３種から取っており滋養も合わせた 暑い夏も乗り越えられそうなお椀で仕立てております。     ぜひこれから暑くなる季節に、 レストランにて初夏の慈悲深い味が楽しめるお椀をお召し上がりください。     レストランにてお待ちしております。