伊豆半島の東海岸に位置する熱海市は、
温泉地、観光地としてにぎわいを見せている。
また、相模湾を臨む立地から近海ものの魚介を中心に
水揚げする漁港が点在しており、
漁師町としての横顔も持っている。
本特集ではそんな漁師町・熱海に着目し、
セリ見学に干物づくり、船釣りと、
漁師町の文化を愉しむ旅を紹介する。

My Harvest

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全国でもめずらしい町中にある魚市場
間近で繰り広げられるセリを見学

熱海の市街地に突然姿を現す熱海魚市場。漁港付近ではなく町中にある熱海魚市場のルーツは、戦後まで遡る。もともとは、網元からもらった魚を配給していた場所だったそうだ。仲買人だけでなく地元の魚屋や飲食店が直接買い付けに訪れるのも特徴で、普段は買付人しか立ち入ることができないセリ会場を有料で見学することもできる。
セリに並ぶ魚は、地元の熱海港や網代漁港で揚がった近海ものが中心だ。釣りものならアカハタ、カンパチ、イサキなど、定置網ならアジ、カマス、コムツ、ヤガラ、アオリイカ、スルメイカなどがセリにかけられる。漁師たちが持ってきた朝獲れの魚を買付人たちが競る臨場感は、魚市場ならでは。あまり流通していないめずらしい魚に出会えるかもしれない。気さくな漁師や買付人たちが話しかけてくれるので、知りたいことを聞いてみてはいかがだろう。見学後は、獲れたての魚をつかったアラ汁も振る舞われる。
なお、セリは毎朝午前7時40分～8時過ぎまでのため、東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山＆VIALAの朝食前に訪れることも可能だ。

熱海魚市場

静岡県熱海市清水町8ｰ8

TEL／0557ｰ81ｰ3695

食育にも一役、アジやイワシを捌いて干す干物づくり体験

食育にも一役、アジやイワシを捌いて干す
干物づくり体験

セリ見学とともにぜひ挑戦してほしいのが干物づくり体験。当日は熱海魚市場の宇田社長に魚の捌き方を教えてもらいながら、地元で揚がったイワシのみりん干しとアジの干物づくりを体験した。
イワシの頭を包丁で落とし、身は指で開いていく。「こうすると味が染みやすいんですよ」と宇田社長が教えてくれた。一尾、また一尾と捌くうちに少しずつ勝手がわかってきて面白い。下処理を終えたイワシは砂糖醤油に漬け込み、アジは塩を振って金網に並べる。３時間後の完成を心待ちにしつつ、熱海の街をめぐるのも愉しい。生の魚を丸ごと捌いて干物にするまでの流れを体験できるので、子供たちの食育にも役立つと好評だ。

船長の指南で初心者も安心
釣り船から愉しむ相模湾の海釣り

新鮮な魚を店で買うのもよいけれど、自ら海に出て釣りに挑戦するのも一興だ。今回乗船したのは釣り船の富士丸。静岡県熱海市下多賀の網代港から出港し、港の周辺海域の魚を狙って釣り上げる。
少しハードルが高そうな海釣りだが、船長が魚群探知機を使って釣り場を選び、ポイントの深さや竿とリールの扱い方、餌の付け方をていねいに教えてくれるので初心者でも心強い。釣れる魚はアジやサバをはじめ、イトヨリダイ、マダイなどさまざま。日常では得られない自然との一体感や釣れたときの達成感も魅力。船上から見る熱海の町並みも新鮮だ。半日コースもあるので、釣り船をお試し体験したい方も気軽に参加してみてはいかがだろう。

富士丸

静岡県熱海市網代100-7

TEL／090-8153-4657

朝獲れの魚や山盛りの鰹節を食す地元に根付く食体験

朝獲れの魚や山盛りの鰹節を食す
地元に根付く食体験

地元に根付いた食体験も旅の醍醐味。
漁師町ならではの新鮮な魚介やここでしか味わえない美味を愉しもう。

海鮮食楽市場

静岡県熱海市銀座町5-8

TEL／0557-85-5750

熱海銀座入口に店を構える「海鮮食楽市場」。かつてミシュランガイドの星付き旅館の料理長だったというご主人が手掛ける和食店だ。美味しい地元の魚を手軽に味わってほしい、と毎朝熱海魚市場に通っており、魚のクオリティには自信ありと胸を張る。おすすめの一つが海鮮丼。ネタは目鯛、モクアジ、タチウオ、タコ、ウニ、シラス、ショゴ、イナダ、ネギトロなど10種類以上と盛りだくさん。その新鮮さに笑顔がこぼれること間違いなしだ。

BUSHI MESHI

静岡県熱海市網代458-3

TEL／0557-68-4147

ハーヴェストクラブの和食料理人たちも使う網代の老舗、丸藤の鰹節。その丸藤が、鰹節の魅力を伝えたいという思いから立ち上げたのが「BUSHI MESHI（ブシメシ）」だ。木のルーバーを設えたモダンな店内も居心地よい。メニューは目の前で削りたてほやほやの鰹節をてんこ盛りにした「ごはんセット」や2種類の削り節を使ったおむすび、日替わりの刺身3種盛りなど。日本の伝統食文化の奥深さを再認識するだろう。